酒吧秘术:反向干摇泡沫魔法 🍸 喝酒前,先读我! ✨ 未满18岁,不许喝哦! 🚗 开车不喝酒,安全放第一! 🤰 准妈妈和宝妈们,为了宝宝请先忍忍啦 💡 小酌怡情,贪杯伤身! ———————————— 🎥 本视频创意源自: 👨‍🍳 大神博主:[Jean-Félix Desfosses] 🎬 纯属分享,版权归原作者所有 ———————————— 【食谱翻译】 【云朵黑麦威士忌酸】 当经典配方邂逅现代技法,这杯威士忌酸便拥有了颠覆性的口感。通过反向干摇激发出蛋清极致的绵密感,形成如云朵般持久的泡沫冠顶。黑麦威士忌的香料气息与新鲜柠檬的明亮酸度在口中交织,化为炎炎夏日最奢华的清凉慰藉。 ① 黑麦威士忌 - 2 盎司 (60 毫升) ② 鲜榨柠檬汁 - 1 盎司 (30 毫升) ③ 单糖浆 - 0.75 盎司 (22.5 毫升) ④ 新鲜鸡蛋清 - 1 个 ① 将黑麦威士忌、鲜榨柠檬汁、单糖浆与鸡蛋清依次倒入摇酒壶,确保不加冰。 ② 密封后用力干摇约15秒,使蛋清与酒液充分乳化,形成细腻的预泡沫。 ③ 开盖,向壶中加入适量冰块,再次密封。 ④ 进行第二次摇匀,时间控制在10至15秒,直至摇酒壶外壁结霜。 ⑤ 将壶中所有内容物(包括冰块)倒入另一个壶中或滤出冰块后,进行第三次空摇,以进一步稳固泡沫结构。 ⑥ 最后,将酒液与泡沫一同滤入装有冰块的雙倍岩石杯中。 ⑦ 饰以一枚柠檬轮与一颗鸡尾酒樱桃,即可呈现。 #创意调酒 #一分钟教你调酒 #分子鸡尾酒 #家庭调酒 #落日酒单
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手动摇奶只需2分钟,零结块零挂壁零泡沫 ✨新手妈妈必看!手动摇奶零失败攻略,再也不用跟结块较劲了! 泡奶这件事我也算摸出了门道~今天带大家看看我日常的泡奶流程,用到的是赫根奶瓶,全程不用等水温、不用摇奶器,2 分钟搞定,冲出来的奶又匀又干净! 🌡️第一步:恒温壶接水太省心! 直接把恒温壶设定到40℃,水满了就能倒,根本不用自己蹲在那看刻度、试水温! 这里必须提醒各位宝妈:看看你的奶粉里有没有活性益生菌,超过 40℃就全被烫没了!水温真的别马虎~ 🥛第二步:刮平勺+手动摇奶 取奶粉的时候,轻轻刮平勺面,这样每一勺的量都精准,不会多也不会少,宝宝喝着才放心~ 我没买摇奶器,手动摇有个小秘诀:每勺刮平的奶粉都少量多次加!加一勺就奶瓶,顺着一个方向轻轻晃几圈,让奶粉完全融在水里;再加下一勺(记得先刮平!),继续晃。 最后盖紧盖子,快速摇个十几下,搞定!你们看,瓶底没有结块,瓶壁也不挂奶,连泡沫都很少,宝宝喝着不容易胀气~ 💡小总结: 40℃水护益生菌 + 刮平勺控量 + 少量多次摇,这三个点做好,新手也能泡出完美的奶! 赶紧把这篇转给家里的队友,以后泡奶就不用你操心啦~ #新手妈妈攻略 #摇奶 #宝宝喂养 #泡奶粉的方法 #手动摇奶
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