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酥落的烘焙日记3天前
小朋友也能做的葱香饼干！自己做干净又卫生 配方： 牛奶60g、玉米油30g、盐2g、低粉150g、酵母2g、小苏打1g、葱花25g、白芝麻10g 做法： 1️⃣ 牛奶、玉米油，搅拌均匀（呈乳白色） 2️⃣ 低粉，盐，小苏打，酵母拌至无干粉状态 3️⃣ 加入葱花，白芝麻，揉成面团，封上保鲜膜静置30分钟； 4️⃣ 静置好的面团擀成0.2cm左右的薄片后刻模 5️⃣ 烤箱180℃预热，风炉模式165℃烤12分钟 ⚠️ Tips: 1、牛奶和玉米油要完全乳化，搅拌均匀呈乳白色就可以了 2、面团尽量擀均匀，如果不小心擀的厚烤出来不脆可以适当加点时间复烤 #甜品烘焙秘方 #饼干 #新手烘焙 #家庭烘焙 #自制宝宝零食
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橘的烘焙日记3月前
北海道鲜奶吐司【极致柔软的人生吐司】 中种部分： 高筋粉 500 （这里建议用蛋白质含量13%以上的面粉） 牛奶： 270 （面粉吸水性不好的话需要略微降低） 淡奶油： 90 干酵母：2.5 室温发酵30-45min激活酵母 然后放入2-6度冷藏12-24小时 主面团部分： 中种面团 全部 鸡蛋： 50 细砂糖： 60 干酵母： 2.5 盐： 6 黄油： 40 平炉模式： 上火155 下火205 烘烤30min 烤箱如果偏小，需要适当 降低上火温度 提前上色完成的话需要 加盖锡纸防止上色过度 #吐司面包 #北海道吐司 #鲜奶吐司 #跟着抖音学做面包#在家自己做面包
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孜然味儿咩咩5月前
超香的无油香葱肉松面包🍞 高筋面粉 300g 白砂糖 25g 一个鸡蛋 冰牛奶 125g 干酵母 3g 盐 5g 火腿肠，小葱，沙拉酱，肉松适量 🔥烤箱 180 度 18 分钟 #烘焙 #在家做美食 #vlog日常 #肉松面包 #新鲜出炉
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ADang今天做面包6月前
家用烤箱毛巾法自制蒸汽～干酵母版～4小时快手斑斓硬欧#在家做美食 #vlog日常 #烘焙 #烘焙人的日常 #谁懂这一口的好吃程度
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佳尼JN3周前
🧀芝士火腿面包教程！咸香松软！超好吃！ 高筋面粉250克 细砂糖30克 鸡蛋1个 牛奶150克 奶粉15克 干酵母3克 盐2克 无盐黄油20克 180度烘烤20分钟左右 #在家做面包 #美食教程 #烘焙教程 #烘焙新手 #抖音美食创作者
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Woo大雄1月前
0基础｜免揉｜波兰种欧包详细教程🥖 制作波兰种用料： 高筋面粉150g 常温水 150g 低糖干酵母 1g 主面团： 波兰种（上面制作好的全部波兰种） 高筋面粉 250g 常温水 150g 食用盐 5g 低糖干酵母 1g 温度🌡️： 室温：23 °C 烘烤温度/时间：230 °C 45分钟（烤箱提前预热15分钟或更久） #烘焙 #美食vlog #vlog日常 #欧包 #一人食记
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ADang今天做面包5月前
干酵母版～4小时快手养生五黑枸杞硬欧🥖#vlog日常 #烘焙 #烘焙人的日常 #自学烘焙 #谁懂这一口的好吃程度
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就是阿静（开团中）1周前
家庭版咸蛋黄吐司🍞教程 今天来给大家分享咸蛋黄肉松吐司教程🧚‍♀️ 🌟面团配方 高筋粉250g 牛奶130g 鸡蛋1个 干酵母3g/鲜酵母9g 糖20g 后加：盐3g 黄油20g 🌟咸蛋黄馅料 咸蛋黄80g 黄油40g 细砂糖30g 鸡蛋25g 奶粉25g 咸蛋黄的沙糯油润，撞上肉松的酥松咸香～ 掰开是蓬松柔软的组织， 每一口都裹着咸甜交织的馅料🥰 跟着视频来，新手也能做出零失败的宝藏吐司🍞 早上搭配牛奶，一顿满足的早餐get！✅ #咸蛋黄肉松吐司面包 #咸蛋黄肉松吐司 #家庭版吐司做法 #满级吃商指南 #在家做面包
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ADang今天做面包7月前
干酵母版～4小时快手咖啡☕️可可黑巧🍫欧包#烘焙 #烘焙人的日常 #自学烘焙 #烘焙vlog #谁懂这一口的好吃程度
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四毛家的小窝1月前
无需种面，不用等待！节省大量时间，制作过程超级解压。成品兼具面包的嚼劲与布朗尼的浓香，无论是作为早餐还是下午茶都足够惊艳。适合烘焙新手和追求效率的巧克力爱好者，赶紧收藏跟做吧！ 食材： 清水310克 低糖干酵母粉5.7克 高筋小麦粉350克 低筋面粉 30克 法芙娜无糖纯可可粉30克 盐4克 熟核桃仁50克 法芙娜纯可可脂耐烤巧克力豆25克 法芙娜75%纯可可脂巧克力25克 糖渍橙皮丁50克   制作方法： 1、把除果干、坚果、巧克力外所有食材，包含波兰种倒入厨师机中，先慢速3档大约5分钟混合均匀，再快速5档大约3分钟搅拌至粗膜状态 2、加入所有坚果、果干和巧克力，慢速2档大约2-3分钟混合均匀，取出面团，这个面团会很粘手，所以案板要撒干粉，将面团收圆放入发酵盒，28度条件下进行发酵，大约1.5小时发酵至2倍大 3、案板上撒干粉，面团表面也撒上干粉，倒扣在案板上，干粉要多撒一些，这样最终裂口会好看，面团的两面都撒上干粉，将面团均匀分成6份，大约150克/个 4、案板散干粉，将分割好的面团轻轻拍打排气，面团四周向上向内轻柔聚拢，然后把收口朝下，双手将面团底部收拢，顺着一个方向，向上并旋转，这样成品才能有裂开的效果，然后将面团轻轻按扁 5、将面团有漩涡的一面朝下，放在撒了干粉的发酵布上，盖好发酵布，室温下松弛约半小时，至面团大约长大约1/3的状态，用手触碰面团有轻盈感 6、把面团有漩涡的一面朝上，间隔放在烤布上，室温静置大约5分钟，面团的漩涡会慢慢裂开 7、烤箱提前预热好，上火220度，下火210度，烤箱底部放铜板，面包放入烤箱同时，再放两个冰块制造蒸汽，烤箱门开个小缝隙再喷点水，水不要喷在加热管和面包上就行，烘烤20分钟 8、烤好后取出面包转移到烤网上，趁热吃口感最佳 小贴士： 1、 配方中少量加入低筋面粉，可以让成品爆口会更好一些 2、配方中塑形过程用到的干粉，都要用高筋面粉 3、烤箱品牌不一样，烘烤温度和时间供参考，请根据自己的烤箱脾气，确定烘烤值；有喷蒸汽功能的烤箱入炉喷4秒蒸汽，就不用人为因素制造蒸汽了 4、酵母粉受季节温度影响，添加量也应该有所变化，低糖酵母粉，夏季参考面粉量的1%，冬季参考面粉量的1.5%#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #欧包 #面包
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姐姐叫荣儿6月前
我从一个面包师那里学到了这个技巧！全家人都感到惊讶！ #面包🍞 #烘焙
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熙妈爱烘焙5月前
自学烘焙的一天，今天做牛奶面包，里面加了牛奶液种，所以特别柔软，放三天都不硬。同样今天免厨师机，利用水和法。#家庭烘焙 #在家做面包
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发发羊的魔法炉1月前
这绝对是我做过最柔软的小面包了，酥脆的外壳入口即化的面包体，还有酸酸甜甜的奶酪馅，真的根本吃不够～ 主面团材料 高筋面粉 300g 砂糖 45g 盐 3g 鸡蛋液 40g 冰牛奶 198g 鲜酵母 12g（或干酵母4g） 奶油奶酪 55g 奶酪馅材料 奶油奶酪 180g 砂糖 15g 蔓越莓干 30g 墨西哥酥皮材料 软化黄油 30g 糖粉 30g 鸡蛋液 30g 低筋面粉 30g 烘烤温度参考 风炉165度烘烤12分钟左右 平炉上火200度 下火180度烘烤15分钟左右#我的烘焙日常 #在家自己做面包 #厨师机 #蔓越莓乳酪欧包#烘焙教程
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Kooooo2周前
手揉版可颂，一次成功不翻车，外酥里嫩超好吃 高筋面粉280克 糖25克 干酵母4克 黄油90克 黄油味浓郁，早餐来一个也太幸福了🥰 #可颂面包 #可颂牛角包 #烘焙人的日常 #美食教程 #抖音美食创作人
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daodao分享-小静4月前
用后酵母法做吐司也太香了吧！不用担心面温过高啦！面温高了就在放酵母前丢冰箱里冷冻一会降降温就行啦！下次我打算再做点蛋黄酥吃！#吐司的神仙吃法 #烘焙新手 #一次发酵面包 #vlog日常 #家庭烘焙
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瑾瑾妈妈～烘焙1周前
在家也能做的吐司面包，而且是越放越软#烘培 #在家做面包
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利子爱烘焙3天前
🫘红豆乳酪软欧 粉粉嫩嫩且松软的面包体，中间还包裹着奶香浓郁的奶酪和红豆，真的很好吃。 ✅面团配方： (配方可做6个) 高筋面粉375g 糖45g 奶粉10g 牛奶 180g 鸡蛋1个 耐高糖干酵母4g 仙人掌果粉4g 盐4g 黄油40g ✅红豆奶酪馅： 奶油奶酪250g 糖粉15g-20g 蜜红豆100g (用白糖的话容易爆馅) ✅卡仕达酱： 牛奶 140g 蛋黄 2个 糖粉 25g 玉米淀粉 15g (酱要稠一些，做好后保鲜膜贴面晾凉， 放凉后会结块要用打蛋器打顺滑再用) #治愈系面包 #软欧包 #家庭烘焙 #网红面包 #早餐吃什么
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ADang今天做面包6月前
干酵母版～4小时快手黑芝麻玫瑰🌹硬欧🥖#美食制作分享 #vlog日常 #烘焙 #烘焙人的日常 #谁懂这一口的好吃程度
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容猫甜品屋2月前
教大家做一款无添加，老少皆宜，成功率非常高的南瓜面包，#烘焙 #南瓜面包 #健康无添加 #泽雅风景区 「南瓜软欧」配方： 高筋粉 250g 糖20g 耐高糖干酵母 2g(或鲜酵母6克) 盐3g 蒸熟南瓜泥100g 牛奶120 黄油 20g 馅料配方： 蒸熟南瓜500克 奶粉20克 黄油20克
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利子爱烘焙1周前
好吃到爆🔥椰蓉蔓越莓面包料多巨松软 椰蓉的香气和蔓越莓干的酸甜完美融合，刚出炉馅料表面脆脆的，搭配超柔软面包体，巨好吃。 ✅面团配方： 高筋面粉225g 糖30g 牛奶70g 鸡蛋50g 奶粉10g 耐高糖干酵母3g 盐3g 黄油25g 烫种(高筋面粉25g+刚烧开水25g搅匀后冷藏一夜再用) 🥥椰蓉蔓越莓馅： 软化黄油45g 椰蓉50g 全蛋液50g 糖粉25g 蔓越莓干30g 奶粉15g 距离发酵结束剩10分钟再做椰蓉馅#谁懂这一口的含金量 #椰蓉面包 #谁懂啊真的很好吃 #早餐吃什么 #抖音美食推荐官
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Ss 烘焙娘娘1周前
土豆🥔酥饼，一口一个‼️#纯手工制作美食 #在家做美食 #美食 #面包 #烘焙 具体步骤如下： ❤️面团： 量杯:200ml 5杯面粉 2杯温水 1茶匙盐 1茶匙干酵母 ❤️涂抹在酥皮层之间: 150g无盐黄油 ❤️馅料： 4-5个煮熟的土豆 2汤匙黄油 盐、黑胡椒、红辣椒碎、 百里香、 葱花、欧芹 ❤️制作方法： ①在面粉里加酵母和水，再加盐，揉至光滑的面团。 ②将揉好的面团分成四个小面团，盖好，静置10分钟。 ③将每块面团擀开，每层面团上涂抹黄油，叠放在一起，再擀开一些，对折折叠(中间记得抹油)，冷藏至少1小时。 ④ 冷藏好的面团擀开，切成小方块。 ⑤馅料放在小方块中间，然后对折。 ⑥放在烤盘上，表面刷上一层植物油，放入预热至180°C的烤箱中烘烤至金黄色。
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ADang今天做面包5月前
干酵母版～4小时快手🔜抹茶🍵玫瑰🌹硬欧#vlog日常 #美食制作分享 #在家做美食 #烘焙教程 #谁懂这一口的好吃程度
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月薪三千探险家1周前
😋不脏手就能做出的美味恰巴塔！ 【新手烘焙日记】 高筋面粉 500g 水 400g 干酵母 3g 盐 8g 橄榄油 20g 1. 按步骤将以上材料混合至无干粉状态 2. 室温松弛40分钟后，四周向中折叠到不能再折叠 3. 放入盒中发酵30分钟，然后抱叠两圈，【此步骤重复三次】 4. 整好形，再松弛30分钟 5. 送烤箱前要先预热并往烤箱喷喷水 6. 烤箱温度设置： 风炉模式230℃ 18min 平炉模式上下火230℃ 18min（单层噢） 🌱希望有朝一日能做出完美大气孔 #恰巴塔 #面食 #家庭烘焙 #美食分享 #美食
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Ss 烘焙娘娘1周前
一碰就掉渣是酥饼🫓#面包制作 #烘培 #自制面包 #美食 #一般人不知道是什么 黄油酥皮饼🫓～ 📢面团： 600g面粉 150ml温牛奶 1/2 汤匙盐 1汤匙砂糖 3g干酵母 2个鸡蛋 50ml植物油 📢涂抹用： 200g黄油 📢制作: ①糖、酵母和温牛奶,在量杯里混合搅拌后,放一旁静置5 分钟。 ②在碗里倒入面粉和盐混合,中间挖个洞,放植物油和鸡蛋,还有静置的酵母混合物,一起搅拌,接着用手揉捏 6-7分钟。 ③面团分成 8 等份,在不沾手的状态下,揉成土豆大小的面团球,放在烤盘上醒5分钟。 ④把面团一一擀开,每一层都涂抹融化的黄油后,将它们叠在一起。 ⑤接着,顶部撒上面粉,小心擀成矩形,整理边缘,竖着切成等份长条,然后涂抹黄油,按照视频所示简单塑型。 ⑥表面涂上液态油,放入预热至180℃的烤箱,烘烤至底部和顶部都呈金黄色,取出静置5分钟。
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ADang今天做面包7月前
干酵母版～4小时快手紫薯🍠黑巧🍫硬欧包#vlog日常 #美食 #记录生活 #烘焙 #抖音美食推荐官
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啊呜一口～1月前
烘焙vlog | 第一次做吐司！一次发酵！成了！ 手撕炼乳吐司 高粉300 糖25（不甜 可增至35） 耐高糖干酵母3.5炼乳30 牛奶95 水40蛋液25 黄油20盐3 #唯有美食可以治愈一切 #吐司 #烘培 #面包 #做面包
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Grace_厨房记🍁2周前
软到下腰‼️面包机中种全麦吐司✨中种材料：全麦粉130g，高筋面粉65g，干酵母2g，水120g ✨主面团材料：高筋面粉65g，盐3g，干酵母1g，黑糖20g，奶粉10g，水50g，黄油15g 🍞配方来自@面包大聪 老师，成品非常柔软。面包机做效果也不错，海氏A5面包机快速面包模式一键出，前一天的中种也可以直接用面包机揉，然后直接在面包机里发酵，非常方便！ #烘焙 #面包 #全麦面包 #面包机 #吐司
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文文的面包日记🧀2周前
手残美女的烘焙日记/第46集~黑芝麻奶酥碱水棒 一、 准备食材 面团食材（6根量） 高筋面粉240g、低筋面粉60g、干酵母3g、食用盐2g、冰水120g、酒酿75g 黑芝麻奶酥馅食材 黑芝麻115g、黄油35g、白糖15g、奶粉20g、牛奶30g 其他辅料&工具 烘焙碱20g、清水500g；厨师机、烤盘、手套、刮刀、割包刀、非铝制容器（调碱水用） 二、 制作步骤 1. 揉制面团：把所有面团食材一次性放入厨师机搅拌桶，开启厨师机揉面，时长7-8分钟，揉至面团能拉出粗膜即可，全程无需进行基础发酵 2. 分团松弛：揉好的面团直接平均分成6等份，逐个用手揉圆，放在案板上盖保鲜膜，室温松弛20分钟 3. 制作黑芝麻奶酥馅：趁面团松弛的时间，将黑芝麻、软化的黄油、白糖、奶粉、牛奶全部放入碗中，用刮刀充分搅拌均匀，馅料状态顺滑不结块即可备用 4. 包馅塑形：取1个松弛好的面团，用擀面杖擀成均匀的长方形，在面皮上薄薄且均匀地抹一层黑芝麻奶酥馅，注意边缘留少许空白防漏馅，接着从面皮一端从上往下紧紧卷起来，收口处捏紧，6个面团依次做好 5. 冷冻定型：所有塑形好的碱水棒生胚放入烤盘，送入冰箱冷冻室，冷冻30分钟定型，防止泡碱水时散开、馅漏出 6. 调配碱水（关键步骤）：戴手套操作，取非铝制容器，倒入500g清水，加入20g烘焙碱，轻轻搅拌至完全溶解，烘焙碱腐蚀性强，严禁接触皮肤、眼睛，勿用铝盆盛装 7. 泡碱水：取出冷冻定型的生胚，逐个放入碱水中浸泡，每面泡10-15秒后捞出，放在沥水架上沥干表面水分，避免多余碱水影响口感和上色 8. 割包：沥干水的生胚摆入烤盘，用割包刀在表面划出自己喜欢的花纹，割口要清晰 9. 烘烤：烤箱提前预热至上火200℃、下火190℃，预热完成后放入烤盘，烘烤18分钟；#自学烘焙 #碱水面包 #黑芝麻碱水棒 #黑芝麻 #秋冬吃什么
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大厨官方旗舰店1月前
柔软的吐司加上浓郁的黑芝麻，真的太好吃啦❗️ DACHOO大厨【BetterMe烘焙课堂】教程来喽～ 📝 食材准备 🔷 面团 高筋面粉250g 奶粉15g 砂糖30g 鸡蛋1颗 牛奶140g 干酵母3g 黄油30g 盐3g 🔷馅料 黑芝麻粉80g 鸡蛋液适量 砂糖20g 📝 制作步骤 将所有面团材料（除黄油） 放入厨师机打出粗膜 加入黄油打出手套膜 盖保鲜膜发酵到两倍大（约60min） 将黑芝麻粉、鸡蛋液、砂糖 全部混合做馅料备用 发酵好的面团分成两份揉圆松弛30min 将面团擀成方形加入馅料卷起来收口 再将面团稍微搓长，稍微擀扁 切成三条卷起来，两份面团都这么操作 放入模具加入大厨蒸烤炖炸一体机小白马SE 发酵模式 40min 继续发酵到7-8分满 取出后刷上蛋黄液洒上白芝麻 放入大厨蒸烤炖炸一体机小白马SE 风焙烤220℃ 12min 谁还没有吃过这个黑芝麻吐司啊！！香迷糊了~搭配一杯热牛奶，元气满满的一天就开始啦～而且自己做的无添加，老人小孩都能吃，健康又美味！ #吃了甜食会开心 #黑芝麻吐司 #烘焙能手 #吐司面包 #健康吐司 #烘焙 #美食小宇宙#烘焙日记 #烘焙能手 #面食#在家做面食 #治愈系美食 #烘焙新手入门 #DACHOO大厨 #BetterMe烘焙课堂
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玛丽的烘焙日常5月前
🔥甜甜的多拿滋面包一口锅轻松搞定👍 #在家做美食 #烘焙 #美食教程 #抖音美食创作者 #面包
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厨房里的钱宝宝2周前
自用多年配方❗️超强爆发力❗️一次发酵就能做｜特浓蛋奶吐司 做法超简单～ 特浓蛋奶吐司 配方可做2个450克吐司 高筋面粉500克 鸡蛋100克 纯牛奶250克 细砂糖70克 奶粉30克 鲜酵母18克或耐高糖干酵母6克 黄油40克 盐6克 烘烤温度/时间 上火160度/下火180度 28分钟 普通吐司模具延长8-10分钟 #手作面包vlog #高比克#高比克007画境厨师机 #家庭烘焙 #吐司
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夏橙🍊面包师2周前
面包制作可以懒一点 #烘焙#面包 配方如下 T65 300g 全麦粉 150g 盐2g 干酵母5g 溶解酵母用水30g 水244g
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zeilapi2周前
今天用万能老面做经典芝士火腿面包，做法简单，香味十足，仿佛回到小时候春游～ 材料（成品 12 个）： 老面： 高筋面粉 80g 耐低糖干酵母 0.4g 盐 1.2g 水 54g 主面团： 高筋面粉 420g 耐高糖干酵母 4g 盐 7g 细砂糖 40g 奶粉 10g 全蛋液 48g 牛奶 170g 水 110g 黄油 30g 所有老面 其他： 芝士片 12 片 火腿片 12 片 适量芝士粉 烤箱： 风炉模式 185 度 15 分钟 #烘焙 #面包 #备餐 #早餐 #芝士
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极阿极1月前
免揉懒人恰巴塔教程！外脆内软巨简单 配方 高筋面粉300g 水270g（夏天用冰水！） 干酵母3g 盐3g 橄榄油/玉米油10g 外脆内软大气孔！胶质满满！ 欧宁蒸风炉温度：风炉230度20分钟，上色刚刚好，两盘上色都还不错。每个烤箱温度不同，最后几分钟可以看上色情况选择是否盖锡纸。#欧宁蒸风炉 #欧宁蒸烤一体机 #恰巴塔 #美食制作分享 #烘焙新手
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卿卿2月前
只需一次发酵 新手友好的手撕吐司教程来啦 高筋面粉500g 细砂糖60g 酵母6g 冰牛奶300g 奶粉40g 黄油40g 盐4g 35度发酵至八分满 下160上180烤28分钟 #吐司 #手撕吐司 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #烘焙新手
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苏苏的烘焙日记2月前
椰蓉小餐包，后酵母法，零失败配方，一次成功，富到流油，软到心坎，无敌好吃，放三天依然柔软#烘焙新手 #面包制作 #家庭烘焙 #椰蓉面包 #椰蓉餐包
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珠圆玉润小姐2月前
高筋面粉300g，干酵母3g，盐5g，蜂蜜或糖15g，水180g #烘焙人的日常 #贝果 #美食教程
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蔚然2月前
花椒奶盐贝果｜低油低糖 高筋面粉 300g 牛奶 200g左右 糖 10g 花椒粉 4g 鲜酵母 9g或干酵母 3g 盐 5g 表面装饰： 芝麻 适量 有盐黄油 6g 煮贝果的水 水 1000g 糖 40g 上火210℃下火200℃20分钟左右 配方量可做六个贝果#烘焙#面包#贝果#谁懂这一口的好吃程度#治愈系美食
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超可爱的胡萝卜🥕6月前
30度夏天6小时大战可颂🥐 超级无敌空气感酥脆！ 不用厨师机，不用手揉，新手第一次做可参考 —材料清单— 中筋面粉192g （我用了90g高筋+90g低筋+10g奶粉代替） 无盐黄油170g 牛奶150g 干酵母1.2g 糖5g 盐4g 鸡蛋1g #在家做美食 #烘焙 #抖音美食创作者 #可颂 #美食
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面包姗子1月前
这么软的面包我居然做出来了❗感谢even老师❗ 这么软的面包快去做呀！ 🍎配方 牛奶液种： 高筋粉100克 耐高糖干酵母5克 常温牛奶200克 蛋黄50克 做法：牛奶加酵母搅拌均匀加蛋黄搅拌均匀，加高筋粉拌匀。 发酵箱30度发酵一小时。 主面团： 牛奶液种全部 高筋粉400克 奶粉25克 糖100克 盐6克 冰水110克 黄油80克 做法： 1、打面。扩展阶段。 2、30度基础发酵60分钟(我的面温22，略低了）。 分成120克/个面团。松弛20分钟 3、整形：擀开卷起，贝果形状。 4、末发：32-35度，湿度80。1.5倍大 5、割口，挤黄油，撒面粉或者糖粉。烘烤：E9二代上火190下火180,18分钟。 #面包 #烘焙#烘焙教程#便利店#超软面包
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发烘了3周前
食材 • 5g 即发干酵母 • 1 汤匙 糖 • 450ml 常温水 • 575g 中筋面粉 • 8g 盐 步骤 1. 将所有材料混合均匀，揉成面团后盖上盖子，静置 30 分钟。 2. 双手沾水，将面团折叠，盖上盖子，再次静置 30 分钟。 3. 再次沾水，折叠面团，盖上盖子后放入冰箱冷藏过夜。 4. 第二天，按照视频所示将面团分割成合适的大小。 5. 将烤箱预热，在烤盘里加入半杯冰水制造蒸汽，然后以 200°C 烤 20-25 分钟，直到完全熟透。#烘焙 #抖音二创激励计划 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官
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麦兜兜呀2周前
第34集｜这个冬天少不了布里欧修 面团： 高筋粉250g 细砂糖45g 盐5g 鲜酵母10g（干酵母5g） 全蛋38g 蛋黄38g 牛奶95g 黄油87g ———————————— 香草卡仕达酱： 牛奶75g 淡奶油26g 香草豆荚一根 玉米淀粉4g 低筋面粉4g 细砂糖15g 蛋黄15g 全蛋8g 黄油6g 耐烤巧克力豆适量 海氏i7上火200度下火180度中下层烘烤18分钟 #生活真实分享计划 #面包烘焙 #烘焙日常 #抖音美食创作人 #抖音热门
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安娜的烘焙日记1月前
烘焙vlog | 🔥一个面团搞定N款面包！可咸可甜，蓬松柔软，一次满足全家口味👏附万能面团配方‼️ 📋材料清单 高筋面粉500g 奶粉20g 水110g 牛奶110g 鸡蛋2个 糖80g 盐6g 黄油60g 干酵母6g #万能面团 #面包 #肠仔包 #在家做美食 #烘焙
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丽霞の慢食光1周前
#恰巴塔 #手作烘焙#我的厨房日记 今天做的是90%含水量的恰巴塔 高粉400克 水360克 盐6克 干酵母2克 橄榄油20克 视频有点长，但是能看懂哦😍
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奶油团子5天前
冬日苹果🍎这样吃🔥苹果酸奶酱面包🥯 云朵般的面包裹着流心苹果酸奶酱，暖融融的酸甜，一口治愈所有冬日emo，好吃到哭！ 🥯面团部分：✖️6 高筋面粉260g 糖30g 干酵母2.5g 蛋黄1颗 牛奶187g 盐3g 黄油26g 🥣酸奶酱： 无糖酸奶200g 奶粉15g 玉米淀粉25g 糖20g 鸡蛋1个 搅匀开小火搅拌到凝固状态关火 平炉：180度18~20分钟（根据上色情况及时盖锡纸哦） #在家做面包 #面包配方 #苹果的花式吃法 #新手烘焙日记 #酸奶酱
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辰妈美食记2月前
免揉面可可面包卷✅新手在家轻松做成功 不用揉面！不用厨师机，想吃可可面包卷在家就能做，新手小白轻松做成功，简单又好吃。#空气炸锅美食 #在家做美食 #烘焙 #面包 #美食教程 @抖音小助手 @DOU+小助手
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卢花花4周前
#美食教程持续更新 红茶草莓小欧包，草莓季必做的一款 配方 法式粉500g 草莓260g 水60g 红茶粉8g 仙人掌粉3g 麦芽精3g 波兰种70g 干酵母2g 后加水90g 盐9g #烘焙教程 #草莓欧包 #抖音美食创作者 #面包制作
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顺然电器Sunatur1周前
解锁面包店卖的面包为什么这么柔软？ 🍞液种法能让面包变柔软，提升面包口感，还能延缓面包老化，放三天也不会变硬。加了液种还可以提高面包的发酵效率，可以直接用一发，省时省力，制作也非常简单，对烘焙新手友好！ 🍞牛奶液种：牛奶200g/干酵母5g/ 鸡蛋1个/ 高筋面粉100g #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #干货 #美食
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ADang今天做面包2月前
干酵母版经典白吐司+黄油焦糖大米gelato吐司🍞#在家做美食 #vlog日常 #家庭烘焙 #自学烘焙 #烘焙
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🥯大花的手作日记（烘焙版）1月前
🥯花椒叶奶盐贝果 #烘焙 #面包🍞 高筋粉 250g 干酵母 2.5g 海盐 5g 白砂糖 8g 波兰种100g 牛奶 120g 后加水 20g 长帝s1 pro： 上下火200度，20分钟
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顺然电器Sunatur1周前
摊牌了！面包好吃的关键，一分钟了解中种 ✅中种法：高筋面粉300g /水210g /干酵母3g（或者鲜酵母9g） ✅经过长时间的低温发酵，能让面团产生独特的风味。特别是夏天，加入冷藏的中种面团，可以有效降低面温，缩短面团的搅打时间，提高出膜效率。揉面结束后可以直接分割，免去基础发酵，提高制作效率。 ✅添加量30％ | 50% | 70％ | 100％ ✅日常用最多是70％ 这个比例指的是，把主面团的高筋面粉，水，酵母提取70%出来做中种面团，剩余材料留做主面团即可 ✅如一个450克的吐司 :面粉250×70%＝175g 液体170×70%＝119g 酵母3×70%＝2.1g #我的烘焙日常 #在家做美食 #面包 #美食 #干货
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蔚然2月前
黑芝麻乳酪牛奶棒｜香浓营养 高筋面粉 300g 奶粉 15g 鸡蛋 一个 牛奶 175g左右 糖 30g 干酵母 3g 或 鲜酵母 9g 黄油 25g 盐 4g 黑芝麻奶酪馅： 奶油奶酪 120g 黑芝麻 50g 糖 20g 盐 0.5g 黄油 适量(挤表面) #烘焙 #面包 #乳酪面包 #谁懂这一口的好吃程度 #治愈系烘焙
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妞妈小厨房🌈3天前
梦中情包🍞巴斯克软心面包🫐巨好吃 松软的面包加上酸酸甜甜的树莓蓝莓，一口下去超幸福💞 所需材料🌈 面包部分 高筋面粉500克、糖35克、半干酵母3g、鸡蛋2个、冰水185克、盐6克、 黄油35克 芝士部分 奶油奶酪300克、糖30克、奶粉30 克、抹茶粉/蓝莓酱适量 酥粒部分 低筋10克、糖粉6克、黄油8克#面包 #巴斯克面包 #烘焙人的日常 #甜品治愈一切 #面包制作
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袁宝的烘焙日记3月前
私房爆单甜品🔥柠檬乳酪面包🍋巨巨巨好吃～一次发酵法，面包体超级松软，乳酪清新不腻，酸酸甜甜，好吃到哭～ ⑦面团用料： 高筋面粉300g |干酵母4g 奶粉15g| 砂糖35g | 盐3g 鸡蛋1个1淡奶油30g 牛奶140g | 黃油20g 柠檬乳酪酱： 奶油奶酪180g 淡奶油100g 砂糖25g 柠檬汁12g 一个柠檬皮屑 #跟着抖音做美食 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙教程 #抖音美食创作者
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做面包的可可kiki9月前
Vlog | 一键搞定奶香提子吐司🍇🍞 宝子们，我最近发现了一个面包机宝藏用法！😋 能轻松做出超好吃的面包 🥖材料超简单： 高筋面粉250克 牛奶130g 冷藏鸡蛋 1个 白砂糖30克 盐3克 耐高糖干酵母5克 黄油30克 炼乳15g（没有可不放） 葡萄干适量 📝做法超easy： 把除酵母、葡萄干外的所有材料 一股脑丢进面包机， 选择第7个程序果干面包 烘烤颜色选择浅色、有果干 然后只需要静静等待 时间到了⌛️ 一个香喷喷、软乎乎的面包就出炉啦！ 真的太省心了 不用自己费力揉面、发酵、烘烤， 一键就能搞定 刚出炉的面包外皮酥脆，内里柔软，奶香味十足 早餐配上一杯热牛奶，幸福感拉满~ #我的厨房日记 #美食 #烘焙 #美食教程 #面包机
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小敏的烘焙日常🥯6天前
🥨抹茶奶酥碱水棒｜奶香浓郁，超好吃😋 低糖低油，双重抹茶口感，抹茶脑袋狠狠爱啦❤️碱水面包对烘焙新手也很友好哦，喜欢就赶紧试试吧❗️ 💚原料准备： 🌟抹茶面团： 高筋面粉300g 抹茶粉6g 干酵母3g 牛奶220（不同面粉加水量会有些不同） 盐3g 黄油8g 🌟抹茶奶酥馅： 黄油40g 抹茶粉3g 细砂糖15g 全蛋液15g 奶粉70g 🌟碱水： 清水500g 烘焙碱20g #抹茶碱水包 #碱水包 #手作面包 #抹茶 #烘焙
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是娜子呀2周前
面包师不说，但会让面包好吃10倍的秘密-牛奶液种！ 【牛奶液种 · 万能公式】 高筋面粉 100g 冰全脂牛奶 100g 干酵母 1g （或鲜酵母3g） （可加3g糖促进发酵） （如果做全麦牛奶液种，全麦粉吸水量更强，多加5-10纯牛奶） 做法： 所有材料混合均匀，室温（25°C）发酵3-4小时至表面布满气泡、体积3倍大；或室温发1小时后，冷藏12-24小时，风味更佳！ 使用： 直接加入主面团，可替换等量面粉和液体（注意调整主面团水量）。 #烘焙 #面包 #液种 #牛奶液种 #在家做面包
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发发羊的魔法炉1月前
咸香松软的火腿肉松面包，巨香巨好吃😋一个一个掰着吃好吃又好玩根本停不下来！ 主面团材料 高筋面粉 320g 砂糖 32g 盐 3.2g 鸡蛋液 50g 冰牛奶 188g 鲜酵母 13.5g（或干酵母4.5g） 黄油 28g 夹馅材料 德肠 10根 表面装饰材料 肉松 适量 番茄酱 适量 沙拉酱 适量 香葱碎 适量 烘烤温度参考 风炉155度烘烤15分钟左右 平炉175度烘烤17分钟左右 （上色满意盖锡纸）#烘焙教程 #火腿肉松面包 #美食教程 #在家自己做面包 #烘焙新手
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Ss 烘焙娘娘1周前
奶酪🧀拉丝早餐🍳三明治🥪#美食 #烘培 #纯手工制作美食 #舌尖上的味道 #面包 具体步骤： ————————— 水杯容量：200ml ❤️面团: 500g面粉 340ml水 5g干酵母（可选18g鲜酵母） 20ml橄榄油 12g盐 8g砂糖 ❤️酱汁： 2个大番茄 1个红甜椒 1个青甜椒🫑 1个小洋葱🧅 1瓣大蒜🧄 1茶匙番茄酱 1茶匙面粉 干罗勒、百里香和黑胡椒；根据口味调整盐量。 ❤️制作: ①面粉里加入酵母和糖，然后加入温水，等待5分钟让酵母活化。 ②加入剩余材料，用料理机揉面约5分钟。 ③盖上保鲜膜，让面团发酵（隔夜发酵效果更佳）。 ④发酵完成后，将面团分成4等份，折叠起来，进行最后一次发酵。 ⑤放入预热至250-300℃（风扇模式）的烤箱中层烘烤6-7分钟，然后移至上层烘烤，期间需经常观察。 ⑥烘烤完成后撒上奶酪。
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