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乡村顺锅1月前
酱油肉的做法 快过年了，五花肉买回来你就像我这样做，酱香浓郁不咸不淡，比直接用盐腌好吃多了！#三农 #湖北特色美食 #腊肉的腌制方法
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芋圆1月前
过年必做酱油腊肉，一次腌一大盆，亲戚来了都夸好吃！ #跟着抖音学做菜 #创作者中心 #创作灵感 #酱油腊肉 #舌尖上的美食
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锅锅家常菜1月前
又到了一年一度腌制酱油肉的季节，把猪肉泡在酱油里三天，晾晒七天就能吃到酱香浓郁的酱油肉了#酱油肉#腊味#腌腊肉 #五花肉 #美食
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魔都慧姐爱生活2周前
上海传统酱油肉 · 家庭秘制指南 【核心要诀】 • 肉不沾水：全程生肉不碰水，用高度白酒杀菌增香，这是肉质不坏、香气纯净的关键。 • 风味黄金配比：咸、鲜、甜、香层次分明，香料衬托不夺味。 • 看天行事：需在寒冷、干燥、通风的天气（5℃以下，北风天最佳）晾制，避免湿热导致变质。 【食材准备】 • 主料：带皮猪五花肉（五花三层为上品）2-3斤 • 清洁：高度白酒（二锅头等）50毫升 • 腌料汁： ◦ 生抽 200毫升（主打咸鲜） ◦ 老抽 50毫升（主要负责上色） ◦ 冰糖或白砂糖 80-100克（核心风味，增亮提鲜） ◦ 花椒 1小把、八角2颗、桂皮1段、香叶2-3片（经典香料组合） ◦ 可选项：少许姜片、干辣椒 【制作步骤】 第一步：预处理（Day 1） 1. 请摊贩刮净猪皮，千万不要水洗。 2. 回家后，用高度白酒将五花肉里外、边角全部擦拭一遍，宛如“给肉消毒”。 3. 静置1小时，让酒精挥发并初步去腥。 第二步：熬制灵魂料汁 1. 将生抽、老抽、糖放入小锅，小火加热并搅拌至糖完全融化，立刻关火（切勿煮沸，以免酱油变苦）。 2. 放入所有香料，利用余温激发香气，彻底放凉。 第三步：浸泡腌制（Day 1-7） 1. 将五花肉浸没在完全冷却的料汁中，确保每一面都接触到。 2. 盖上盖子或覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制5-7天。 3. 期间在第3天左右翻一次面，使腌制均匀。 第四步：自然风干（看天行事） 1. 腌好后取出，用棉绳或钩子穿起。 2. 悬挂在阴凉、通风、干燥、无日光直射处（北阳台或窗外是理想地点）。 3. 在5℃以下、刮北风的干燥天气里，晾晒5-7天。用手触摸外表干爽、内部略有弹性即可，切忌晾成硬柴。 第五步：保存与享用 1. 保存：用烘焙锡纸或保鲜膜分条紧密包裹，放入冷冻室，可长期保存，随吃随取。 2. 食用： 无需解冻，整条酱油肉淋上少许料酒。 沸水上锅，中大火蒸30分钟。 稍冷却后（温热状态）再切薄片，这是肥瘦肉不散、片形完美的关键。 【美味升华技巧】 蒸饭神器：煮饭时，切几片酱油肉铺在米上，饭熟肉香，满锅油润。 炒菜提味：切片与冬笋、蒜苗、芹菜同炒，无需额外加盐，风味十足。 #亲手制作美食 #真菜实料才能做出好味道 #冬季风干美味#无添加自制腌腊
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蓝色厨房1月前
这样做的酱油肉真的太香了 把五花肉放进酱油汤里泡一炮晒一晒，应该没有人不爱吃，肥的香酥不腻，瘦的香浓不柴，真是绝了#自制香肠 #腊肉 #腊味 #腌腊肉 #抖音美食创作者
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翠翠无忧3周前
比腊肉还好吃的自制酱油肉，把五花肉泡在酱油里两天，晾晒7天，就能吃到酱香浓郁腊香味十足的酱油腊肉了，做法简单#酱油腊肉#腊肉的腌制方法#真实生活分享官
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只喝yi杯3周前
一次成功的酱油肉做法，新手闭眼冲#腊肉 #腌腊制品 #美食 #做美食
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君言姐1月前
还有谁需要酱油肉制作教程的拿去？不谢，傻瓜式操作，一看就会的那种#我的乡村生活 #腊肉 #酱油肉的腌制方法 #妈呀太香了#农村日常生活
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新哥美食3周前
#农村美食 #酱油肉 #2026新农人计划 #分享家乡美食
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歪嘴小汪2周前
新鲜猪肉没有放盐在酱油里泡了五天没有坏说明了什么？#歪嘴小汪 #内容太过真实 #腌肉 #求解答 @DOU+小助手
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萍姐爱做菜4周前
把猪肉放在酱油里泡一泡，就能做出好吃的酱油肉，蒸煎炒都特别好吃#酱油肉 #腊肉 #酱油肉的腌制方法
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许多饭1周前
酱油排骨比酱油鸡腿还好吃！做完酱油肉的料汁继续用！烧开去掉浮沫继续腌排骨！物尽其用！真的好好吃！好香！#酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #酱油排骨 #在家做美食 #好吃到停不下来
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晨妈1月前
每年都会腌的酱肉！ 每次过年这个酱肉一上桌，就会受到亲朋好友的一致好评，今天和分享分享一下怎么腌制的，没吃过的朋友一定要去试一下，真的超级香#腌腊肉 #美食 #我的厨房日记
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朱珠 ♡⃛ 爱美食1月前
这口酱香，是小时候外婆家的年味｜家庭版酱油肉最详教程 #酱油肉 #年味自制 #家常菜 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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鱼姜爱做菜2周前
不服来战‼️我妈做的酱油肉就是最简单的😋
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玉兰吖3周前
一到腊月，就馋这口酱油肉！ 姥姥教的做法，酱香浓郁，肉质紧实， 挂在阳台晒一晒，满屋子都是年味儿～ 今年的腊味清单，必须有它！ #真实生活分享官 #腊肉 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法
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快乐的小迷糊💕1月前
散养溜达黑猪肉腌制酱油肉 妈妈说比灌的肠好吃 没有料子味 带着猪皮哏啾啾的超级有嚼劲#酱油肉的腌制方法 #酱油肉
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Linda 亲子学英语1周前
温州美食 酱油肉 分享生活小妙招 做出咸香咸甜酱油肉 选对天气是关键#真实生活分享计划#酱油肉 #温州美食 #生活小妙招 #美食教程 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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刘鼻涕（家常菜）1周前
想要酱油肉不翻车 下面几个小妙招要记好：1、选五花肉 把皮去掉 2、不要水洗 用酒擦拭 3、新手小白严格按照我给的比例来 千万不要再放盐 4、要多腌几晚 每晚翻面 5、晒的时候要热水冲洗一下 欢迎还有的补充 #真实生活分享官 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #抖音生活观察计划
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南山2周前
#创作灵感 #这是真正的硬菜 一口酱油肉，十分家乡情
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王老九和彭老大1月前
腌制酱油肉 小雪腌菜，大雪腌肉，给大家分享酱油肉的做法，做好了比卤肉还好吃。#酱油肉 #腌肉 #下饭菜 #五花肉的神仙吃法
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马骏的一家人3周前
很好吃的农村酱油肉 猪肉直接放酱油里泡泡，味道比卤肉还香，简单又好吃#我的乡村生活 #酱油肉
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老李头一家的日常生活2周前
俺爸又腌酱油肉了，腌三天晾七天，腌出来的酱油肉酱香浓郁，比腊肉都好吃，年货提前备起来#农村美味 #农村特色美食 #我的乡村美食 #抖音美食创作人
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白色帆布鞋1月前
#美食视频 #腌制 酱油肉 🉑香
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韩喝醉的鱼👌3周前
买了4条五花肉。做酱香肉最好了。生抽，老抽各一半，一块冰糖，八角，桂皮。五香粉。上次做的全是酱油腌的差一点肉，这次加了盐。一定要把酱油烧开来，冷透之后再来腌。猪肉不能拿水洗。一定要拿白酒洗，这样腌出来的酱香肉，有一股酱香的酒味。每天早上和晚上都要翻面，这样的话就腌得更入味腌四五天就拿起来晒，晒的时候不用洗，吃的时候再洗#纯手工
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乖乖妈妈2周前
把猪肉放进酱油汤里泡上两三天，就能得到比腊肉还好吃的美食#酱油肉 #五花肉#亲手制作美食
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路遥的乡村食记1月前
酱油肉 把五花肉放到酱油里面泡一泡，出来就是一道比卤肉还有好吃的酱油肉，做法比腊肉简单，味道比卤肉还香，简单好吃，零失败干净卫生放一年都不会坏#酱油肉#又到腌酱油肉的时候了 #谁不馋这口酱香浓郁的酱油肉 #美食教程 #农村美食
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大倩家的丁婆婆4周前
快过年啦，酱油肉可以安排起来了，详细做法和配方分享给你们……今晚直播抽酱肉福袋给大家尝尝#酱油肉的做法 #过年美味
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幸福一家人(红)5天前
无添加，无任何防腐剂的酱油肉，咬一口就冒油😤自己也能做的很好吃。现在动手，不耽误过年吃#家常菜 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法
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宜群1月前
又到了做酱油肉的季节，吃过一次你就会爱上。色泽红亮，酱香浓郁，比腊肉还好吃，强烈推荐你们都去试一试#酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #酱油肉的做法 #分享家乡美食 #农村美食
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清妈的日常1月前
腌三天晒3天晾七天的酱油肉，肉质紧实，酱香浓郁，真的好好吃哦#自制酱油肉 #腌肉 #腊味 #美食分享
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琛姐爱做饭1周前
做酱油肉不需要很多的酱油腌过肉，一碗酱油揉进肉里，切薄一点，酱油吸进肉里特别入味，五六天就可以吃# 抖音美食分享， #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食分享，
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川乡萍姐3天前
好吃的酱油肉已做，年味就来了#腌腊肉#抖音年味争霸赛 #真实生活分享官#我就这样开启2026#正统派@DOU+上热门
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刘鼻涕（家常菜）2周前
火遍全网的酱油肉 做法既然这么的简单 后悔没早点发现 据说现在腌腊肉都显老了 快快一起来做酱油肉吧#真实生活分享官 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #抖音生活观察计划
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金玲生活日记2周前
又到1年1度腌腊肉的季节，把猪肉泡在酱油4天，晾晒7天， 就能吃到酱香浓郁的酱油肉了#腊肉 #酱油肉的腌制方法 #酱油肉
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萍萍在努力5天前
#远嫁#酱油肉#我的乡村生活 #记录真实生活#创作者扶持计划 @DOU+上热门 @DOU+小助手 喜欢吃腊肉的朋友，一定要试试这个酱油肉，这样腌出来的肉比传统腊肉风味更加独特，腊香味也更浓！
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郭姨和王叔的日常5天前
快过年了，到腌酱油肉的时候了。腌 3 天晾晒 7 天，酱香浓郁，肉质紧实，年货提前准备起来#酱油肉 #腊肉#美食教程 #抖音美食推荐官 @抖音美食达人助手 @DOU+小助手 @抖音小助手
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莹来好生活2周前
在阳台晒酱油肉啦～#酱油肉 #腊肉 #挂肉钩 #腊味 #真实生活分享计划
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小敏爱分享❤️2月前
#腌肉 #腌肉的季节 #腌肉制作方法
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土豆是心形的🥔1月前
今日份：制作酱油肉，简单做了个午饭。 也是到了血脉觉醒的年纪，已经学着腌制年肉了，羡慕别人想吃可以直接喊“妈”，而我只会被喊😭#真实生活分享计划 #酱油肉的腌制方法 #家常菜 #抖音美食创作者
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烟火小厨手作记1月前
#美食分享 #美食教程 #腌咸肉
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ᐒ不吃香菜1月前
来吧，大家要的操作过程 这是我第二次做，第一次做的分完了😂 #酱油腌肉做法
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敏敏小厨娘3周前
酱油肉 又到了腌腊味的时候了，酱油肉我们全家都喜欢，今天分享给大家！按照我这方法香的很啊！#酱油肉 #酱油肉的腌制方法
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🌈小满4周前
初次尝试腌酱油肉 又到一年①度晒腊肉腊肠的季节，被酱油肉和腊肠刷屏了，我先来尝试一下酱油肉，晾晒七天就能吃了，要是好吃的话，之后我就多腌点#腊肉#酱油肉的腌制方法 #酱油肉#年货备起来
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微尘·1周前
这样做的酱油肉真的太香了，把五花肉放进酱油汤里泡一泡晒一晒，应该没有人不爱吃，肥的香酥不腻，瘦的香浓不柴，真是绝了#腊肉 #酱肉 #美食 #有想吃的吗#舌尖上的美味
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福灵美食1月前
#美食 #腊肉 #腌肉
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孙老三优质糊辣汤雷锋路店5天前
想跟风做点酱油肉，不知道会不会翻车😂
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烟火小厨手作记1月前
#美食分享 #美食推荐
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橙子美食分享1月前
#美食分享#五香腌肉料
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今晚吃点啥1周前
今天来做个酱油肉 #在家做美食 #家常饭做法 #美食制作分享 #vlog日常 #抖音美食创作者
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鑫爸爱做菜（原本郎哥爱做饭）1周前
酱油肉 马上春节了又到了腌酱油肉的时候了，操作简单配料方便蒸出来的都是透明的拧啾啾的别提多香了#美食 #家常菜 #酱油肉
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赵一老来乐1周前
自己动手腌制酱油肉，冬季美食做法简单易上手 #自己动手做美食 #酱油肉的家常做法
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无问95891周前
95后已经开始学着腌肉过年啦，今年腌了传统的咸肉，还学了网上的酱油肉，待晒干之后尝尝味道咋样#腌咸肉#酱油肉#年味
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江婆婆2周前
把猪肉放进酱油里面泡2天，味道比腊肉都香，简单好操作，学会过年露一手，人人夸你是大厨#农村美食 #备年货过大年 #酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #年味浓起来
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邪修老祖宗1周前
年夜饭必备菜酱油五花肉，你真的做对了吗？ #酱肉 #猪肉 #五花肉 #美食科普 #美食教程
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陈家美食记2月前
酒店大厨腌腊肉的方法 #腊肉 #腊肠 #腌肉 #美食 #下饭菜
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楠姐小院4天前
买回来的五花肉像我这样腌成酱油肉做法简单，咸香入味放上一年也 不会坏。#酱油肉 #酱油肉的腌制方法 #酱油肉的做法 #乡村美食
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昕妍爱生活1周前
客家秘制酱油肉配比，原来在家做法这么简单，酱香浓郁，学会了过年露一手#酱油肉 #腊肉 #美食教程 #跟着抖音学做菜 #客家美食
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棒棒妈妈爱生活5天前
腌三天晾七天的酱油肉，肉质紧实，酱香浓郁#酱油肉 #腌肉 #腊肉 #热爱工作热爱生活
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好吃佬5天前
外婆做的橙皮酱油肉，酱香浓郁，带着淡淡橙皮的清香，味道好极了 橙皮的加入让酱油肉口味更加丰富，做法简单易学，不咸不淡，超级好吃！#农村美食记录生活 #我的乡村生活 #新农人计划 #抖音美食创作者 #分享家乡特产
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华生4天前
五花肉放酱油浸泡两天比腊肉好吃#这是真正的硬菜 #美食科普 #人间美味有想吃的吗
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大冤种😍😍阿贝5天前
简简单单的酱油肉#普通的饭菜都是家的味道 #自己动手丰衣足食的家常菜
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阿壮佬餐饮1周前
#温州年味 #温州酱油肉 #阿壮佬餐饮 #乐清美食 #腊月，腊月正是腌腊肉的时候，今天我们给大家介绍一下怎么腌温州酱油肉！
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