您是不是在找：

鸡蛋🥚冷知识分享3年前
为什么剥鸡蛋蛋白会粘在蛋壳上？#涨知识 #科普 #知识分享 #吃出健康 #鸡蛋 @DOU+上热门 @DOU+小助手
00:00 / 00:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
为sir3月前
为什么煮鸡蛋时，蛋壳总粘在蛋白上？ #科普 #冷知识 #强烈推荐 #知识创作人 #十万个为什么 @抖音创作小助手 @抖音小助手
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
有没有比我冷的知识10月前
🔥《煮鸡蛋加盐是大忌！30年厨师曝出科学煮蛋法》#科普一下 #科普 #冷知识 #学会快去试试吧🔥
00:00 / 00:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
每日冷知识4年前
煮鸡蛋时蛋白为什么总是粘在蛋壳上？#科普
00:00 / 00:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
金额打扮打扮3年前
蛋白为啥总是沾在蛋壳上？#科普 #知识分享 #冷知识 #每天跟我涨知识 #奇妙知识在抖音
00:00 / 02:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
顶爷2年前
水煮鸡蛋，为什么有的蛋很难剥壳？这种是什么蛋？ #科普知识 #鸡蛋 #水煮鸡蛋
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞119
丷白茶浊酒4周前
告别抠蛋白！这个煮鸡蛋的反常识操作，懒人必学
00:00 / 02:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
蛋总小课堂6月前
【蛋总小课堂】鸡蛋越难剥说明越新鲜？#涨知识 #科普一下 #上热门🔥 #牡丹鸡蛋#鸡蛋 @DOU+小助手 @抖音小助手
00:00 / 01:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
黄加贝科普1月前
#鸡蛋粘壳 #鸡蛋 #鸡蛋做法
00:00 / 00:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
向往生活笔记6月前
家人们你们知道吗煮蛋也是有妙招的哦！
00:00 / 01:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞5
丹丹农场（丹丹）2年前
水煮蛋为什么会粘壳还有解决方法，看完您就是个煮鸡蛋高手#水煮蛋 #鸡蛋
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞151
津秋阳澄-小顾8月前
水铺蛋这么煮，，太好吃了！ #水铺蛋 #鸡头米
00:00 / 01:42
连播
清屏
智能
倍速
点赞16
奇妙动画百科5天前
为什么煮鸡蛋冷水泡过更容易剥壳呢#少儿科普#儿童益智
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
宝儿爱知识1周前
#少儿科普动画 #创作者中心 #创作灵感 #儿童科普小知识
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
侃侃娱记1周前
#水煮蛋 #蛋神#震惊#大神 #涨知识
00:00 / 01:54
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
Cooking day2周前
**煮鸡蛋时加入“醋”的缺点** ⚠ **1) 蛋白表面容易变粗糙，导致“漏蛋”现象** 在煮蛋的过程中，如果蛋壳有微小的裂缝或因温差产生裂缝， 醋（酸性）会让蛋白更快凝固， ➜ 这时蛋白可能会从蛋壳中流出来，形成不规则的形状。 结果就是蛋的外观不美观，锅里的水也变得浑浊。 😅 😖 **2) 醋味变得更强，可能会影响气味** 醋加热时会释放出强烈的气味， ➜ 这会在厨房里留下酸酸的味道， 特别是如果通风不好时，可能会让人感到不舒服。 🍳 **3) “容易剥壳”的效果并不如预期那样明显** 很多人认为“加醋能更容易剥壳”， 但实际上，剥壳的关键在于蛋壳内膜（蛋壳膜）和蛋白的分离， 而醋的作用并没有“强力分离”蛋膜。 也就是说，醋并不是一个确定的解决办法，它的效果可能有变数。 🥚 **4) 长时间煮或浓度过高时，口感可能更硬或更干** 酸性环境会影响蛋白的凝固， 根据情况，蛋白可能会感觉更硬或更干。 （当然，这取决于醋的浓度和煮蛋的时间。） --- **冰水5分钟 → 在底部轻轻滚动产生微裂纹 → 在水中剥壳“顺利”剥离的原因** ❄ **1) 冰水急速冷却使“蛋白收缩”** 将热鸡蛋直接放入冰水中， 蛋白（蛋白质）会随着热量流失而轻微收缩。 而蛋壳因为坚硬，收缩幅度较小。 所以在蛋壳和蛋白之间会形成微小的空隙。 ✅ 💨 **2) 通过这些空隙，水进入“帮助脱膜”** 蛋壳内侧有一层薄膜（膜层）， 这层膜会粘在蛋白上，导致剥壳困难。 将蛋放入冰水后，通过产生的空隙，水会渗透进去， ➜ 水就像润滑剂一样，帮助膜层与蛋白分离， 使膜层更容易脱离蛋白。 💧 🥚 **3) 在底部轻轻滚动“微裂纹”增多，水分进入速度加快** 与只破一个小裂缝不同， 通过轻轻滚动鸡蛋，使蛋壳上形成多个微裂缝， ➜ 水分就能通过这些裂缝进入， 从而加速蛋壳和膜的分离， 最终让蛋壳更容易脱落。 🔥 🌊 **4) 在水中剥壳时，蛋壳碎片不容易粘到蛋白上** 如果用干燥的手剥壳，蛋壳碎片可能会粘在蛋白上， 而膜层断裂时，蛋白可能也会被撕裂。 在水中剥壳时， ✅ 水会持续渗入裂缝， ✅ 蛋壳碎片会漂浮在水中， ✅ 手指的摩擦力也减少了， ➜ 所以能更加顺利地剥离蛋壳。 👍 #煮蛋 #剥鸡蛋 #美食
00:00 / 00:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞287
始祖黑鸡慢养场7月前
震惊！剥鸡蛋剥成月球表面？到底是什么缘故？怎么剥出光滑蛋？ #鸡蛋 #剥鸡蛋 #内容过于真实 #煮鸡蛋 #一天吃几个鸡蛋
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞119
里拉（ AI 橘猫）1周前
鸡蛋为什么煮熟会变硬#十万个为什么 #鸡蛋煮熟蛋白变硬 #鸡蛋 #水煮蛋 #鸡蛋
00:00 / 00:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
香土气五哥6月前
为什么水煮蛋剥开会有小黑点#分享生活小技巧 #香土气 #散养土鸡蛋 #生态散养土鸡
00:00 / 01:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞24
政泰短剧3周前
煮鸡蛋容易粘壳怎么办？
00:00 / 01:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
营养师周启祥2年前
水煮鸡蛋的蛋黄与蛋白中间，为什么有时会出现一层褐色粉状物？
00:00 / 01:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞29
乘风起飞2年前
煮鸡蛋的冷知识
00:00 / 02:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
梅原6月前
煮鸡蛋千万别再冷水下锅啦！好多人直接加完水就把鸡蛋扔进去，结果煮出来的鸡蛋，剥壳费劲，蛋白还容易黏壳，好好的鸡蛋就这么被浪费了。今天就给大伙分享一个超实用的煮蛋方法，煮出来的鸡蛋，蛋壳轻轻一碰就掉，蛋黄也不会发黑，营养还能最大程度保留。 #养生#健康养生#中式养生#健康生活#水煮蛋的小妙招
00:00 / 02:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞666
攀哥鸡蛋情报局1周前
蛋壳越粘越新鲜哦#煮鸡蛋 #剥鸡蛋壳挑战 #生活小常识
00:00 / 00:33
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
给孩子的知识3年前
吃鸡蛋的时候，告诉孩子水煮鸡蛋粘壳的原因 #涨知识
00:00 / 00:34
连播
清屏
智能
倍速
点赞140
威哥趣味分享4月前
大家注意看，你们在家煮荷包蛋的时候，是不是水开直接把鸡蛋下锅煮，这样不仅蛋白容易散，而且会有很多的泡沫出来。今天分享几个小妙招，让你做出来的水煮蛋不散，又好看！#荷包蛋 #美食推荐官 #下饭菜 #家常菜 #美食教程
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞51
佑禽二毛林下散养鸡蛋5月前
百分之九十九的人吃鸡蛋都遇到过这种情况！ #鸡蛋 #土鸡蛋 #农村创业养殖 #散养土鸡蛋 #三农养殖
00:00 / 01:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞37
听听3周前
生活中的小问题
00:00 / 01:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
@海涛科普3月前
#科普 #生活技巧 #常识 煮鸡蛋总粘壳？3个小技巧，轻松剥出光滑完整的鸡蛋
00:00 / 02:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
玲子吖今天吃啥1月前
今天跟着蛋神学做漫画蛋，成功秘诀就是：1.找一个不要太密也不要太不密的漏网，过滤是为了把非常稀的蛋白滤出，让蛋更完整；2.漫画蛋需要一个不粘锅；3.全程一定要小火不需要放油；4.沿着锅边来一点点水保持锅内有湿度；5.蛋白凝固即可出锅。#蛋神横空出世 #吃完水煮蛋接着吃漫画蛋 #我在抖音刷到煮鸡蛋神了 #跟着蛋神煮鸡蛋 #帅帅不粘锅
00:00 / 00:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞210
重庆科协2周前
为什么煮熟的鸡蛋放入冷水后更容易剥壳 #科普一下 #吃鸡蛋
00:00 / 02:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
优素福哥哥哈凯1月前
解锁水煮荷包蛋零失败技巧！蛋白嫩滑不散，蛋黄轻轻一戳就流心，早餐的幸福感全靠它。#解锁水煮荷包 #蛋神 #流心蛋黄酥
00:00 / 01:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞8936
餐饮人-邓姐--在兴国4周前
大家在家煮荷包蛋时千万不要水开之后直接下入锅中，这样做出来的鸡蛋清容易散掉，今天我就把正确的方法分享给大家#水煮荷包蛋#家常美食 #
00:00 / 03:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞45
伴读时光6月前
#每日学习打卡 #涨知识 为什么煮熟的鸡蛋放在凉水中泡泡，就容易剥去蛋壳？ 刚煮熟的鸡蛋蛋壳很难剥掉，即使剥开，鸡蛋也不完整了。但是，只要趁热把它放入凉水中浸泡一下，再剥蛋壳就非常容易了。这是为什么呢？ 原来，这与热胀冷缩的原理有关。不同物体热胀冷缩的程度不同，鸡蛋从外向内外依次为蛋壳、蛋白和蛋黄，这3部分膨胀和收缩的程度都不同。当你把煮熟的鸡蛋立刻放入冷水中浸泡时，由于蛋白受冷后体积收缩的程度大，而蛋壳受冷后体积收缩的程度小，这样在蛋白和蛋壳之间就出现了较大的空隙，使得蛋白与蛋壳分离，于是剥起来就会很容易了。#每天都要加油鸭
00:00 / 01:16
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
慧耕李鲜生5月前
煮鸡蛋千万别用冷水，3招教你锁定营养，蛋壳一碰就掉。#鸡蛋 #营养 #蛋白质 #冷知识 #慧耕李老师
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
才叔美食1年前
为什么你做的水煮蛋会粘锅，像我这样做的水煮蛋不粘锅简单好看又营养#一起学做菜 #美食分享 #水煮蛋@家味美食
00:00 / 00:52
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
蓬勃新闻4周前
神奇！女子煮鸡蛋剥开后惊现“蛋中蛋”，蛋白里面还包裹着，一个完整的鸡蛋，当事人：第一次遇到这种情况#什么情况
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞54
看海的小日子7月前
生熟鸡蛋混一起了？！别急，一秒识别术了解一下。熟鸡蛋由于蛋黄和蛋白已经凝固，与蛋壳是一个整体了，所以转的稳又快。生鸡蛋蛋黄和蛋白是液体状态，转动时液体不稳定，有惯性，乱晃，所以转速就比较慢。 无需任何工具最快识别生熟鸡蛋的方法，学会了没？😎#日常分享 #实用小技巧 #生活小百科 #美食 #鸡蛋
00:00 / 00:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞74
江勤宇语4年前
水煮蛋，蛋白里有坨黑黑的东西！这是什么？@内行人#鸡蛋
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞32
小贾1周前
这正常吗？ #话题热搜榜🔥 #煮鸡蛋 煮的鸡蛋在锅里自己剥掉一半的壳，蛋白还完好无损，头一次遇到🤔
00:00 / 00:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
BCTV综合频道2周前
女子煮鸡蛋剥开后惊现“蛋中蛋”，蛋白里面还包裹着，一个完整的鸡蛋，当事人：第一次遇到这种情况
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
超哥的丹嫂4天前
以后煮荷包蛋不要直接水开就下锅了，这样煮出来的蛋白容易散开，今天我就把正确的方法分享给你们#美食#荷包蛋#抖音美食推荐官 #家常菜 @锅圈食汇 #开锅接财好运常来
00:00 / 02:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞4690
崂山融媒2周前
女子煮鸡蛋剥开后惊现“蛋中蛋”，蛋白里面还包裹着，一个完整的鸡蛋，当事人：第一次遇到这种情况
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
冬冬家美食1年前
大家煮荷包蛋是不是都这样，直接把蛋打进去，那你就做错了#创作灵感 #抖音美食推荐官 #水煮蛋
00:00 / 03:32
连播
清屏
智能
倍速
点赞53
周口广电融媒2周前
女子煮鸡蛋剥开后惊现“蛋中蛋”，蛋白里面还包裹着，一个完整的鸡蛋，当事人：第一次遇到这种情况
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
胶己人美食3月前
水煮荷包蛋看似简单，好多人却做不好，今天分享一个水煮蛋小技巧#水煮荷包蛋#厨房小技巧#实用小技巧
00:00 / 01:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞157
南阳新闻广播3周前
女子煮鸡蛋剥开后惊现“蛋中蛋”，蛋白里面还包裹着，一个完整的鸡蛋，当事人：第一次遇到这种情况
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞108
欧食记1月前
煮荷包蛋千万不要下锅就煮，这样煮的荷包蛋不仅蛋白容易散，而且还会有很多的浮末飘起来，今天这个视频我把每个细节都分享给你们，做出来的荷包蛋晶莹剔透#美食制作分享 #荷包蛋 #教你做美食
00:00 / 02:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
青简高维认知2周前
别让水煮蛋坏了你的好事 如果你的早餐里也有一颗硬邦邦的水煮蛋，这条视频一定要看完。原来我们以为的“营养”，如果吃法不对，全是“负担”。书里说：身体是灵魂的殿堂，别往里面填“垃圾”。学会这个“黄金吃法”，不仅是养身，更是修心。#健康生活#科学饮食#健康科普#抗炎食物#读书
00:00 / 04:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞942
侯哥美食记1月前
水煮荷包蛋你是不是水开就直接下锅了？蛋白全散开了，还煮的一锅浮沫。 今天我就把正确的方法分享给大家。#水煮蛋 #荷包蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋 #鸡蛋
00:00 / 01:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞513
航航（家常菜）1月前
煮荷包蛋千万不要水开直接下锅就煮，这样煮出来的荷包蛋蛋白容易散。今天我把正确的做法分享给你，特别简单#美食#煮荷包蛋#好物种草得流量#家常菜#荷包蛋
00:00 / 02:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞534
超哥的丹嫂1月前
荷包蛋千万不要水开直接下锅就煮，这样煮出来的荷包蛋蛋白容易散，今天我把正确做法分享给你们，特别简单#美食教程 #荷包蛋 #美食 #家常菜 #抖音美食推荐官
00:00 / 02:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞2739
可可的农村生活1月前
以后煮荷包蛋不要水开就下锅了，这样煮蛋白容易散开，今天把正确做法分享给你们#荷包蛋 #美食教程 #美食 #家常菜
00:00 / 02:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞2719
娟子小厨房（代拍视频）1周前
在家煮荷包蛋的正确方法 我们在家煮荷包蛋，第一步就错了，水开下锅就直接煮，蛋白都散了，上面还都是浮沫#水煮荷包蛋
00:00 / 02:06
连播
清屏
智能
倍速
点赞76
智超农业1月前
鸡蛋剥壳里的新鲜度秘密 揭秘新鲜鸡蛋难剥壳原因，老板现场演示讲解鸡蛋小知识 。​​#我在抖音刷到煮鸡蛋神了​ ​​#鸡蛋​ ​​#鸡蛋小知识​
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞18
锋小厨美食1月前
在家煮荷包蛋不要水开就直接下锅煮了，这样煮出来的荷包蛋蛋白全部散开了，而且还有浮末，今天我把正确煮荷包蛋的方法分享给你，特别简单#荷包蛋 #家常菜 #美食制作分享 #抖音美食创作人 #美食教程
00:00 / 02:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞699
唐歪理3月前
全熟蛋顺滑，溏心蛋粘壳的终极奥秘 全熟蛋顺滑，溏心蛋粘壳的终极奥秘
00:00 / 01:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
你好生活5月前
每天两颗水煮蛋，身体竟然悄悄变成这样？！赶紧看，别等出事才后悔！#营养健康 #健康生活 #营养 #分享生活小技巧
00:00 / 01:41
连播
清屏
智能
倍速
点赞15
老妹做美食6天前
#水煮荷包蛋 #荷包蛋打法
00:00 / 01:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞164
掌柜生活记2月前
每天一个知识点 ，你知道刚煮的鸡蛋为啥难剥吗?
00:00 / 00:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
冰冰聊口服5月前
鸡蛋也有大学问#健康饮食搭配#皮肤管理#身材管理#女性健康
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
艳姐家常菜分享1月前
煮荷包蛋千万不要水开直接下锅就煮，这样煮出来的蛋白容易散开 #荷包蛋 #煮荷包蛋 #美食 #家常菜 #美食教程
00:00 / 03:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN

简介:

您在查找“为什么水煮蛋的蛋白会粘在蛋壳上”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-01-27 06:56

最新推荐:

相关推荐:

热门推荐: