00:00 / 03:39
连播
清屏
智能
倍速
点赞50
00:00 / 01:08
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
00:00 / 00:48
连播
清屏
智能
倍速
点赞88
学厨网4天前
银耳莲子羹制作步骤和配方 银耳莲子羹制作技术培训班 制作银耳莲子羹准备食材有干银耳半朵、莲子两把、红枣6颗、枸杞15粒、黄冰糖3瓷勺。莲子提前用温水浸泡2小时,指甲能轻松掐入白芯,才算泡透。银耳冷水浸泡半小时,待叶片完全舒展后,剪去底部硬蒂。我们用厨房剪把银耳叶片撕成拇指盖大小,碎银入锅,易出胶。砂锅注入1.5L冷水,碎银耳与清水比例1:15,大火煮沸后立即转小火。木勺顺时针搅动30圈,掀盖是大忌,水蒸气正带着胶质分子在锅壁上跳舞!文火慢炖40分钟后,银耳汤已呈现绸缎质感。投入莲子与去核红枣,记得用竹签捅穿每颗莲心,让清苦与甘甜在热浪里和解。保持汤面维持着虾眼泡状态。汤勺划过能留下清晰痕迹时,撒入洗净的枸杞,此时冰糖该登场了——分三次加入,每次间隔5分钟,甜味均匀渗透每个角落。关火后别急着掀盖,用余温继续焖20分钟,胶质会在这段静谧时光里完成最后蜕变。盛入陶碗时,特意留些空气在汤匙与羹汤之间,看着半透明的胶冻在勺尖颤巍巍晃动,这是检验成功的终极仪式。#银耳莲子羹 #银耳莲子羹制作步骤 #银耳莲子羹制作配方 #银耳莲子羹制作方法 #银耳莲子羹制作教程 #银耳莲子羹制作技巧#银耳莲子羹制作技术培训班#银耳莲子羹制作技术培训学校学费多少钱
00:00 / 03:23
连播
清屏
智能
倍速
点赞11
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞995
00:00 / 00:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞1