校园配餐服务企业管理指南 将于今年12月1日正式实施 首个专门针对校园配餐的国家标准——《校园配餐服务企业管理指南》,将于今年12月1日正式实施。 此次出台的国家标准,适用于为中小学、幼儿园学生提供学生餐制作及配送服务的校园配餐服务企业。 同时,细化了校园配餐过程中各个环节的管理要求,推动供餐企业、学校、监管部门共同全面提升校园配餐食品安全保障能力。 在人员配置上,企业必须配备食品安全总监和专职食品安全管理、检验人员;建立风险防控动态机制,每日进行安全检查,每周排查隐患,每月调度分析。 在原料采购方面,要实行米、面、油等大宗食品集中定点采购制度,并确保留存每批次原料的检验检测报告;每种大宗食品原料每年至少做一次全品类覆盖的检验检测,特别要对农药残留等安全性指标进行检测。 在制作环节,餐食加工过程须接入“互联网+明厨亮灶”系统,并向学校、家长和学生公开展示食品加工的关键操作流程。对每天送餐的每个食品品种要分别留样,留样时间不少于48 小时。 一旦发现食品安全风险,必须第一时间启动召回程序,并主动向上报当地市场监管部门。#校园配餐服务企业管理指南 #校园餐食加工过程须上网公开 #涉及超2亿学生的餐食国标来了 #校园配餐首个国家标准发布
00:00 / 00:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
天星2年前
深圳公立学校小学生午餐费用 一、学校不提供早餐,只提供午餐。午餐餐费为22元。菜谱每周公示。根据深圳市校历及学校供餐日期,学生用餐96天,缴费2112元。 二、餐费不是全用于学生伙食,按比例公摊的水电气费、设备购置费、零星维修费、食堂人力资源公司工资、学生加餐饭菜、送餐到教室的钟点工费用,也是从餐费开支。 三、家长主导、学校引导,共同教育孩子养成不挑食的好习惯,适应各种口味,珍惜粮食。分餐时不分年级、不分男女生,不分大小个,统一份量。没有吃饱的同学可以加餐。 四、学校负责学生午餐的安全与卫生,对学生在校外一切时间的饮食安全不承担责任。为便于出现饮食事件时溯源,不允许学生带零食、食品进校园,也不允许家长、亲朋送餐食进校园。 五、在校用餐学生,不听从老师管理,不遵守校规校纪。经老师或现场管理人员三次提醒仍不改正,学校取消该同学在校午餐资格。 六、在校用餐学生由于自身原因不在校用餐,须连续请假二天或以上,才予以登记请假信息并退返餐费。如超过两天,学生监护人没有向班主任老师请假,餐费不予退返。 七、本学期从9月4日开始供餐。9月3日中午12时前完成缴费,中途不再接收就餐申请。 八、餐费结余及请假退返,每年年底结算退返。中途不退费。 九、同学有特殊体质、食源性敏感体质、饮食禁忌等情况之一,不建议在学校就餐。 十、因学校厨房面积小,加工能力有限,倡导学生尽可能在家午餐。 #童趣时光 #开学第一天
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
00:00 / 00:10
连播
清屏
智能
倍速
点赞560
00:00 / 00:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞176