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123韦5天前
过热水爆沸 过热水爆沸是一种液体在超过其标准沸点时仍保持液态,随后因微小扰动突然剧烈沸腾的现象,常伴随液体飞溅,存在一定危险性,其形成原理、触发条件、危害及预防措施等相关信息如下: 1. 形成原理:液体沸腾的关键是形成汽化核,即液体中能让气泡生成的微小颗粒、杂质或容器壁的微小凸起等。当水等液体被加热时,若环境极度纯净(无杂质)、容器内壁光滑,且处于相对平稳的状态,汽化核难以形成,即便温度超过标准大气压下的沸点(100℃),液体仍无法正常沸腾,从而成为过热水。此时液体处于亚稳态,内能远超正常沸腾时的状态。 2. 常见触发条件:过热水的亚稳态极易被打破,轻微扰动就会引发爆沸。比如向过热水中投入固体物质,像糖块、食盐、粉笔末等,这些物质会成为瞬间形成大量气泡的汽化核;或是晃动盛放过热-水的容器、搅拌液体,甚至容器壁的微小震动,都可能让过热水瞬间从液态转化为气态,大量气泡急剧膨胀,导致液体猛烈喷发。 3. 潜在危害:爆沸时,过热水会伴随大量蒸汽迅速飞溅,温度极高的液体和蒸汽可能造成严重烫伤。在实验室场景中,若使用烧瓶等玻璃容器加热形成过热水,爆沸产生的冲击力还可能导致玻璃容器破裂,进而引发二次危险;日常使用微波炉加热纯水时,也可能出现该现象,容易烫伤使用者。 4. 预防与应对方法:一是避免使用过于纯净的水在光滑容器中长时间加热,加热时可在液体中放入搅拌棒、沸石等,这些物体表面的孔隙能持续提供汽化核,防止过热水形成;二是用微波炉加热水时,不要加热过久,加热后避免立即剧烈晃动容器,可先静置片刻再取用;三是若不慎遇到过热水爆沸,需迅速远离现场,避免接触飞溅的高温液体,同时及时处理可能引发的烫伤等情况。 #热水 #爆沸
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