"沸点阶梯"是香气层次构建的核心原理,其科学基础在于挥发油的分压叠加定律与挥发顺序。核心发香物质的沸点应呈阶梯式递增排列,形成香气层次。头香由低沸点成分组成,挥发快且持续时间短;本香由中等沸点成分构成,挥发较慢;尾香则由高沸点成分组成,挥发慢且持续时间长。这种设计确保了香气的连续性和层次感,避免了香气的突然中断或单一表现。香粉中的芳香物质与酊剂中的核心香气应保持适当的沸点差距,这是香气融合的关键。高挥发性香料在挥发过程中会"带"走低挥发性香料,形成协同挥发现象。高挥发性成分的剧烈挥发会促使低挥发性成分的挥发性增强,而低挥发性成分则会减缓高挥发性成分的挥发速度,使其香气持续时间延长。这种相互作用使不同沸点的香料成分能够协同释放,形成和谐的香气整体,若两者沸点差距过大,高挥发性成分会迅速挥发,而低挥发性成分则无法及时释放,导致香气"虚浮不扎实"的现象。这是因为高沸点成分在高温下需要更长时间才能达到其沸点并开始挥发,而线香燃烧产生的热量不足以同时激活所有沸点差异过大的成分。因此复配时需确保沸点分布连续且均匀,形成自然过渡的香气层次。同时酒精浓度的选择直接影响提取效率,75%酒精浓度在香料提取中表现出最佳渗透效率,这一现象可通过分子层面的渗透机制解释,酒精分子能够同时与水、极性物质和非极性物质相互作用。75%酒精保留了适量水分,使其与植物细胞膜脂质的极性相匹配,能有效溶解细胞膜脂质,破坏细胞结构。酒精的黏度远低于油脂,分子运动速度快,扩散能力强,形成浓度梯度,为分子渗透提供驱动力。酒精能降低液体表面张力,减弱被渗透物的表面吸附力,使其更容易浸润并进入内部结构。这也与医学上75%酒精的消毒效果最佳的原理一致,因此酒精浓度的选择遵循"先高后低"的策略,这一策略基于不同浓度酒精对香料成分的不同溶解特性。高浓度酒精溶解性强,特别适合溶解香料中的挥发油、树脂等脂溶性成分。95%乙醇对挥发油的浸提效果最佳,可有效提取香料中热稳定的成分,中等浓度酒精渗透性强,既能溶解细胞膜脂质,又不会破坏高沸点成分的结构。实际上这是一种"溶解-渗透"的协同策略。高浓度酒精优先提取脂溶性成分,中等浓度酒精则负责将这些提取物有效渗透到香粉中,形成香气的均匀分布,这一策略避免了高浓度酒精直接接触香粉时可能造成的高沸点成分破坏,同时提高了复配效率。#香文化
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08集:摄影后期理论“色阶和色彩深度的底层原理” 《安瑞的PS摄影后期系统实战课》目录#安瑞 #摄影 #后期 #修图 第一部分:原理篇>>> 01集:先导片PS怎么学?学什么? 02集:PS摄影后期工作流程和电脑硬件配置 03集:PS软件界面功能设置 04集:导入图片的常用方法 05集:基础光色原理(三原色原理) 06集:PS软件的色彩设置和色彩方案 07集:白平衡的底层原理 08集:色阶和色彩深度的底层原理 09集:白平衡和灰平衡 10集:Camera RAW滤镜调整功能(一) 11集:Camera RAW滤镜调整功能(二) 12集:调光定调的逻辑与判断 第二部分:功能篇>>> 13集:PS工具的归类和认识 14集:图层的基本逻辑和穿帮基础修饰 15集:调整图层的应用逻辑 16集:可选颜色的应用逻辑 17集:色相饱和度的应用逻辑 18集:合并图层和锐化以及导出成片大小 19集:图层与黑白蒙版的应用逻辑 20集:画笔工具的应用逻辑 21集:快速选区和羽化方法 22集:钢笔工具的使用方法 23集:高光阴影选区的方法和应用 24集:色彩平衡和通道选区 25集:色阶的逻辑和基础应用 26集:曲线的逻辑和基础应用 27集:黑白照片转换修饰 28集:基础人像修饰的工具和应用 29集:降噪的逻辑和方法 30集:锐化的逻辑和方法 第三部分:进阶篇>>> 31集:进阶光色原理和加减混合模式 32集:图层混合模式原理 33集:图层混合模式应用 34集:图层填充和剪切蒙版应用 35集:通道混合器应用 36集:颜色查找应用 37集:商业人像前期修饰流程 38集:高级磨皮技术高低频 39集:高级磨皮技术中性灰 40集:风格化调色理念和方法 41集:风格化调色思路和步骤 第四部分:实战篇>>> 42集:全景合成实战 43集:HDR合成实战 44集:景深合成实战 45集:堆栈合成实战 46集:空间摄影修饰实战 47集:夜景修饰实战(分级曝光,白天加晚上) 48集:星空修饰实战 49集:参赛风光调整实战 50讲:参赛人文调整实战 51集:PS批量修饰方法和逻辑 52集:胶片负片转换(去色罩)及修饰 53集:职业级色彩工作流程实战
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