无脚鸟2天前
张家港每日一杯经典鸡尾酒🍸 Rosita 罗西塔 Rosita 是一种现代经典鸡尾酒,最常被描述为龙舌兰酒 Negroni,尽管这种简单的解释大大低估了这种饮料。两者都涉及烈酒、金巴利和味美思的组合,尽管 Rosita 将后者分成等量的甜味美思和干味美思,使其更类似于完美的内格罗尼。此外,它还加入了少许 Angostura 苦味剂,为苦乐参半的组合增添了深度。 Rosita的历史是模糊的,就像之前的许多经典和现代经典饮品一样。鸡尾酒的迭代至少可以追溯到 1970年代,在早期配方最终出现在波士顿先生官方调酒师指南中之前。在那里,它被埋藏在书页中多年,直到最终被酒吧传奇人物Gary “Gaz" Regan发掘并引用。 正如里根为《旧金山纪事报》所写的那样,在2000年代中期,同为饮料作家的特里•沙利文(Terry Sullivan)发现了这种鸡尾酒,但在和 Regan的进一步交谈中,两人都无法回忆起Sullivan的Rosita 配方的起源。经过一番挖掘,两人终于意识到Sullivan 在哪里找到了他的信息—在Regan自己 1991年的鸡尾酒书《调酒师的圣经》中。“我不记得把罗西塔放在《调酒师的圣经》里,但它就在那里”里根写道。“我想知道我从哪里偷来的。”里根的版本增加了龙舌兰酒的量,进一步偏离了等份的内格罗尼模板。将味美思分开以包括甜味和干味迭代,创造出一种味道更顺滑的饮料,避免了许多Negroni变体从一整盎司含糖的金巴利和甜味美思中获得的有时令人厌烦的特征。最后的一点是少许Angostura苦精,为Rosita带来额外的风味,有助于这款鸡尾酒的平衡。 #张家港鸡尾酒吧 #张家港鸡尾酒 #张家港酒吧 #滚Bar #张家港滚Bar
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