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#家常菜 #我的厨房日记 #美食教程 #红烧猪蹄 🔥软糯到犯规的红烧猪蹄! 入口即化✨香到邻居来敲门‼️ 厨房小白也能轻松Get! 软!糯!脱!骨! 酱汁浓郁到能拌三碗饭!!🍚💥 快@你的饭搭子来做! ✨ 食材准备(超简单!): 🐷 猪蹄适量 (让摊主剁好省事~) 🧅 葱姜蒜 干辣椒 八角 桂皮 香叶 (香香家族到齐!) 🍬 冰糖 一小把 (炒糖色是关键!) 🧂 生抽 老抽 盐 👩‍🍳 做法步骤(有手就会版): 1. 🐷猪SPA:猪蹄冷水下锅 + 葱姜料酒,焯水去腥!煮出浮沫后捞出来洗白白~ 2. 🔥炒糖色: 锅里放油+冰糖,小火慢慢炒!炒到枣红色冒泡泡~ (重点!别炒糊啦!) 3. 🐷下锅跳舞: 立刻!马上!把沥干的猪蹄倒进去!快速翻炒上色,裹满亮晶晶的糖衣~ ✨ 4. 🍖香料开会:加入葱姜蒜、干辣椒、八角桂皮香叶,炒出香味~ 香迷糊了~ 5. 💧灵魂酱汁:淋入 适量生抽 和老抽翻炒均匀! 6. 🍺注入灵魂:倒入热水,水量要没过猪蹄哦! 7. ⏰炖它!:大火煮开后转小火,盖上盖子咕嘟咕嘟~ 至少1小时!(耐心是美味的关键⏳) 8. ✨收汁魔法:时间到!开盖大火收汁!汤汁变得超浓稠,紧紧抱住每一块猪蹄!(❤️ω❤️) 9. ✅出锅开炫!:撒上黑芝麻or葱花!DuangDuang的胶原蛋白在召唤!快趁热吃! 💡小Tips: 炒糖色用小火!小火!小火!(重要的事情说三遍!🔥)#沪漂生活 @抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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