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杜婉冬4天前
细嚼慢咽比我们想象中更重要 #生活小常识 #腊八 #腊八粥 “腊者,猎也,”故十二月称“腊月” 。 老祖宗们固定在腊月初八这天祭祀,帝王致祭,以示兴农务本,称“腊祭”,祈愿五谷丰登、和平安康🙏 宋代《东京梦华录》记载:“初八日,诸大寺作浴佛会,并送七宝粥与门徒,谓之腊八粥。都人是日各家亦以果子、杂料煮粥而食也。”自佛教传入中土以后、自宋代开始兴盛食粥习俗 ,所以腊八粥又称“佛粥” 。 我们在腊月,喝各种种子熬煮的粥,补精纳气,养肾养神养骨养藏,祈福吉祥如意、身体健康❤️ 清代宫廷对腊八盛典十分重视,雍和宫会在腊八这天放粥。 从腊月初一这天就开始做准备,内务府会将熬腊八粥所用的小米红枣等各种杂粮豆米干果、盆碗家什、干柴等府库备齐。 腊月初二一早,装运上车,大马车一车车运往雍和宫,清朝富饶的时期,物资充沛,一车车的马车持续运到腊月初五。 腊月初五开始,雍和宫的僧人们开始准备熬腊八粥。 腊月初六,皇帝会指派蒙古王公一人,会同内务府总管大臣二人,率内务府三品以上司员及厨师、杂役等到雍和宫监督称粮搬柴。  腊月初七一早,蒙古王公会同内务府司员下令生火开熬。红枣、核桃、奶油、小米、江米、桂圆、瓜子、葡萄干等依次放入大锅内咕嘟咕嘟…… “每至腊七日,则剥果涤器,终夜经营,至天明时则粥熟亦。除祭先供佛外,分馈亲友,不得过午。”——《燕京岁时记》清  腊月初八日寅时,粥熟,要先端给雍和宫各殿佛像前供奉。 咸丰以前,清朝相对富足,雍和宫共熬五大锅又一小锅粥 。 分法是这样,首锅供于佛前,二锅献于朝廷,三锅给王公士庶和大喇嘛,四锅送文武官员和封寄各省的地方官吏,五锅给本寺僧众。(四锅和五锅用料比前三锅便宜一些) 而小锅的粥,锅里除了奶油外还有羊肉丁,称“羊肉腊八粥” 。(很蒙的习惯,感觉我是喝下的😂) 这些粥最后都会剩下好多好多,将所有剩下的混在一起,就是初八日早晨施舍给平民百姓的腊八粥了。 时至今日,我们依然兴高采烈认认真真过腊八节、喝腊八粥。今天凌晨三点就有很多人在雍和宫门前排大队啦,一大早很多人就喝上了“有传承”的腊八粥😄
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