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不是小米粥的粥10月前
让牛奶凝固的三种方法分享给大家！ 天气越来越热！赶快安排起来吧！#冰酥酪 #姜撞奶 #牛奶鸡蛋布丁 #学会快去试试吧🔥
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听安电影7月前
《奶酪》2.0 奶酪是如何制作出来的#工艺 #制作过程 #食品
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李献计9月前
在大理邓川，新鲜牛奶如何变成乳扇？#大理特色美食 #邓川 #白族 #大理的生活美学 #洱源
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登哥看世界2年前
街头变味牛奶制作，让其变质凝固，做成同为发酵产物的奶酪，滋味醇厚浓郁#抖音美食推荐官 #妈呀太香了 #美食vlog #牛奶 #奶酪
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世界探秘飞船3年前
柠檬酸没能让学生奶凝固，难道牛奶中钙含量不足？#科学小实验 #亲子实验 #家庭小实验 #抖音青少年
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牛奶是部文明史9月前
只要一碗底就能凝固1200升牛奶！ 凝乳工序，是每天最紧张的十几分钟，需要同时监控着六口大锅的变化，球形笊篱，用来切割凝乳。工具会老去，但手艺永远新鲜，牛奶制作奶酪藏着意大利人的生活艺术。#牛奶是部文明史 #陈晓卿 #牛奶历史 #意大利美食 #奶酪
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RucHu.1月前
大美初次尝试失败(Ｔ▽Ｔ)#新吃法 #实验室日常 #vlog日常
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狄力热爸7月前
牛奶烤着吃真的太好吃啦！奶牛的神仙做法，做成小奶块，奶香浓郁，软糯Q弹，外焦里嫩，小宝宝大朋友都爱吃！#宝宝辅食#宝宝美食#辅食教程#牛奶的神仙吃法 #狄力热爸
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chocolatelife10月前
做了酸奶之后才知道，吃起差不多的牛奶，做成酸后才会高下立见！ 发酵条件一样、菌种一样的情况下，同样是牛奶做酸奶，出现凝固效果差异的原因主要有以下几点： 牛奶的品质和成分 • 蛋白质含量：蛋白质是酸奶凝固的关键因素，含量高则更易凝固。比如蛋白质含量3.6%的牛奶通常比3.0%的更易形成坚实凝乳。 • 脂肪含量：全脂牛奶含脂量高，能为酸奶提供丰富口感和稳定性，帮助形成良好凝乳结构；脱脂牛奶因脂肪少，酸奶质地可能更稀，甚至凝固不佳。 • 抗生素残留：牛奶若含抗生素等抗菌物质，会抑制乳酸菌生长繁殖，使酸奶难以凝固。 其他因素 • 添加剂：牛奶中若添加过多增稠剂、稳定剂等，可能影响酸奶凝固；制作时加糖过多，也会干扰乳酸菌发酵和酸奶凝固。 • 制作过程污染：制作酸奶的容器、工具未消毒干净，有杂菌污染，会与乳酸菌竞争营养，影响发酵和凝固效果。
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努力的小俊7月前
全网独一无二的牛奶手工冰粉无保留完整教学 全网独一无二的牛奶手工冰粉无保留完整教学，真的毫无保留，希望大家学会了，做给自己喜欢的、在乎的人吃，在这个夏天可以给大家带来一丝丝清凉#牛奶 #手工冰粉 #冰粉 #教学
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西洛丽塔官方号1月前
网上学来的，赶紧把你家奶粉找出来 怎么看你买的奶粉是不是真的， 取适量冲泡好的奶粉，加入5毫升白醋，静置几秒， 如果是真奶粉，会迅速变成像老豆腐一样的絮状物， 这是因为白醋的酸性让牛奶蛋白变性凝固； 而假奶粉大多用植物蛋白、淀粉等替代，蛋白质含量极低，加入白醋后基本没变化，依然是乳状质地。#辨别假奶粉 #假奶粉
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唐哼哼5天前
一代人有一代人的腊八粥
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吉尔的小灯塔1年前
从雪糕到勾芡，一条视频带你了解厨房增稠剂的全貌
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肉爸1月前
一年级科学课实验作业：牛奶密书 实验原理：牛奶富含蛋白质，这种蛋白质在60摄氏度左右会发生变性凝固。而纸的燃点在130摄氏度以上，烘烤时牛奶字迹先因蛋白质变性呈现褐色，纸张却不会被点燃，字迹也就清晰显现了。 #小学科学小实验
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树上一根葱6月前
醪糟➕牛奶搅匀冷藏一晚，拿出来已经凝固，浅尝一口我滴妈耶，口感冰爽，香甜可口，做法简单，还不错#跟着抖音学做菜 #自制甜品 #夏日甜品 #抖音小助手
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乖乖妈妈3月前
牛奶做的甜品，超赞！！！#美食 #儿童美食 #日常生活小妙招 #在家做美食
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宸宸爸爸的早餐日记1月前
没想到牛奶还能烤着吃，做成这样的烤奶块，外焦里嫩，入口即化，大人小孩都爱吃#儿童美食 #烤牛奶块 #孩子爱吃 #烤牛奶 #空气炸锅美食
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Kit Kwan6月前
#逢简水乡 #姜撞奶 #寻味顺德 神奇的姜撞奶，煮沸的牛奶倒进姜汁里，只需要30秒就能凝固，又嫩又滑，又有浓浓的姜味
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派姐的干饭日记6月前
牛奶烤着吃太香啦！做成这样的烤奶块 奶香浓郁 软糯Q弹 外焦里嫩 大人小孩都爱吃～#辅食 #宝宝辅食 #空气炸锅美食 #烤牛奶 #人类高质量暑假
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宸宸爸爸的厨房1月前
没想到牛奶还能烤着吃，做成这样的烤奶块，外焦里嫩，入口即化，小孩很爱吃#儿童美食 #烤牛奶块 #小学生早餐 #烤牛奶 #空气炸锅美食
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喂！好好吃饭3月前
第一次就成功的黑芝麻炖奶！赶紧跟我做起来～ 还有一些增加成功率的小tips也放在这里了： 1.黑芝麻糊尽量冷却时间长一点，这样会凝固的比较好，倒奶的时候不容易破坏表面，也更不容易混在一起（急性子除外，例如本人…） 2.上面的奶尽量做多一些，奶皮有厚度才会更容易凝固 3.视频中忘说了，全程小火加热，火大了奶会容易飞也就没办法成型了 4.关火后一定要再闷几分钟，最大程度给炖奶一个定型的时间！#黑芝麻炖奶 #美食教程 #美食创作人计划
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粥粥炫饭吖5月前
不用酸奶机不用电饭煲，直接常温发酵出嫩滑的酸奶，真的厉害了，简单又方便！#懒人必备 #自制酸奶 #自制酸奶的家常做法 #常温发酵酸奶 #酸奶发酵菌
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Boom10月前
懒人版酸奶做法：直接把牛奶倒喝剩的酸奶罐罐里，放暖气上静置一宿就成了，做酸奶如此简单，那我以前买的酸奶机、菌种算什么#自制酸奶 #酸奶的懒人做法 #打工人不套路打工人 #酸奶 #内容启发搜索
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官方游戏白痴1周前
所以姜撞奶的原理是什么？？？ #姜撞奶
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不是小米粥的粥10月前
5格牛奶➕2格酒酿➕1瓶盖白糖🟰冰酥酪 牛奶加酒酿会凝固是因为酒酿中的元素与牛奶中的酪蛋白发生了反应，导致牛奶凝固。 #冰酥酪 #自制冰酥酪 #我的厨房日记 #学会快去试试吧🔥
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AWEIZI轻养生1月前
如何一次成功的姜撞奶？在家五分钟就能做成！关键在于…#姜撞奶 #东莞美食#广东美食 #秋冬必吃 #光式糖水
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斯涂源——化学观察6天前
姜撞奶凝固的秘密竟藏在这把“分子剪刀”里！ #姜撞奶 #姜撞奶不凝固补救办法 #化学
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江懒懒3月前
牛奶和醪糟的碰撞，居然神奇的凝固了，补气血还掉称，难怪古人都喜欢喝。#健康 #养生 #醪糟 #甜品治愈一切 #强烈推荐
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榨男出品1周前
冬天必吃暖热甜品，姜撞奶. 用15秒就能凝固出来，做法轻松 #天冷了吃点啥 #晒出你们觉得很香的美食 #抖音年味争霸赛 #甜品
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桃桃居仔1月前
大家要的姜撞奶教程来了！ #强烈推荐 #自制甜品 #姜撞奶 #抖音生活观察计划 #大声安利本地美食
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晓婵的料理1年前
广东人的魔法，15秒就凝固的姜撞奶 #姜撞奶 #全国夜宵哪家强 #省饭课代表 #国庆节吃喝玩乐
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炸炸10月前
都是凝固的牛奶，双皮奶/姜撞奶/酸奶的原理居然都不一样！ #吃货材料学 #双皮奶 #姜撞奶 #广东美食 #知识科普
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小李同学👧🏻5天前
原来自制淡奶油这么简单？只要牛奶和这两样东西，搅一搅就能成功！无添加更健康，给孩子吃也放心。#百亿流量扶持 #抖音创作者大会 #创作者扶持计划 #青年创作者中心
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飞天小朱朱6月前
奶fufu的烤牛奶块🥛免烤箱！搅一搅就成功～ 小猪猪碎碎念🐽： 关于《烤牛奶块》的小tips： ❗️1.持续搅拌（重点！）， 防止糊底 直到奶糊变浓稠 （约5-8分钟）， ❗️2.常见问题 Q：奶糊无法凝固？ A：淀粉量不足或熬煮时间不够， 需煮到明显纹路不消失。 - Q：烤后表面干硬？ A：刷蛋液前可喷少许水， 或缩短烤制时间（15分钟试情况调整）。 - 视频结尾有详细版制作流程❗️ 关于这道美食有任何疑问 欢迎评论区给我留言哦💦～ 小猪猪客服24h待命⏰ - 大家可以到评论区点菜🍲 点赞多的💖 小猪猪尽量都“安排”🫡 #好好吃饭大赛 #青年创作者扶持计划 #烤牛奶块 #烤牛奶 #低卡甜品
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毛巾回家4天前
一次成功！难我天！🤓☝🏻️ 黄色不明物体是姜丝，没翻到榨汁工具于是捣碎了直接留在碗底 当然后果是一大坨姜和牛奶凝固在一起……挖掉扔了(妈见打😊😊) 就是生姜的味道没有什么特别的👍🏻👍🏻 #姜撞奶 #难道我真的是天才 #难道我真的是天才
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晚安七七5天前
一分钟解锁九种白凉粉摆摊做法 #奶冻#摆摊甜品#自制甜品#影视会员
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爱好美食燕燕的日常4月前
跟着邪修做姜撞奶全程不用开火只需微波炉两分钟，不仅简单还巨好吃，感冒和女生那几天都可以吃的小甜品，御寒暖胃，姜汁现磨现用！牛奶选蛋白质含量高的，牛奶温度保持70多左右不超80！把握好这几点一次就搞定#创作灵感 #甜品 #姜撞奶 #牛奶的神仙吃法 #甜品治愈一切 @DOU+小助手 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝
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老师说的对3周前
暖宝宝牌酸奶 成功！！我真是天才！#今日份快乐自助 #美食教程 #diy #宿舍生活欢乐多
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🍊橙子的小厨房1月前
姐妹们，牛奶这么烤着吃真的太好吃啦！！做成这种小奶块真的比零食还好吃！奶香浓郁，Q弹软糯，真的绝啦～#烤牛奶#芝士烤牛奶#在家做美食
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水煮鸡蛋1年前
姜撞奶！大成功！ 没有水牛奶，就一定找这种4.0的鲜奶，冲下去就凝固了！喝完浑身暖洋洋！终于不用喝生姜味的牛奶了！#我的厨房日记#姜撞奶做法 #我的厨房日记#姜撞奶做法 #牛奶4.0
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财税张小厨1月前
【🔥街头爆款脆皮炸鲜奶｜外酥里嫩会拉丝！在家复刻夜市同款】 姐妹们！夜市排队王脆皮炸鲜奶来啦～外皮金黄酥脆，咬开瞬间爆浆流心，奶香浓郁还不腻！手残党也能轻松搞定，快收下这份保姆级教程👇 📝食材准备（2-3人份） ✅ 脆皮糊：低筋面粉50g+玉米淀粉20g+泡打粉2g（混合过筛），加清水80ml搅至无颗粒，静置10分钟。 ✅ 奶冻芯：纯牛奶250ml+白糖30g+玉米淀粉25g+鸡蛋黄1个（蛋黄增香）。 ✅ 其他：食用油（油炸用）、面包糠（可选，更酥脆）。 👩🍳详细步骤 1️⃣ 做奶冻芯——关键！滑嫩不结块 ① 小锅倒入牛奶+白糖，小火加热至糖融化（别煮沸！）。 ② 玉米淀粉+蛋黄混合均匀，慢慢倒入温热的牛奶中，边倒边搅拌成细腻面糊。 ③ 转中小火继续搅拌3分钟，直到液体变浓稠能挂勺（像酸奶质地），关火。 ④ 倒入铺保鲜膜的碗里，抹平表面，冷藏2小时定型（或冷冻40分钟更快）。 2️⃣ 切条裹糊——酥脆秘诀在这里 ① 奶冻脱模切成长4cm、宽1.5cm的小条（大小均匀易炸熟）。 ② 脆皮糊加1勺食用油搅匀（更蓬松），奶条先裹一层薄糊，再蘸面包糠（没有可省略）。 3️⃣ 油炸出锅——金黄不吸油 ① 油温六成热（筷子插进去冒小泡），放入奶条，中小火炸2分钟定型。 ② 转大火炸30秒，至表面金黄酥脆捞出，控油装盘！ 💡小贴士 ✔️ 奶冻一定要冷藏彻底，否则切块会散！ ✔️ 炸的时候别贪多，分批下锅避免粘连。 ✔️ 喜欢甜口可撒点椰蓉/炼乳，咸口配番茄酱也绝！ 刚出锅的炸鲜奶咔嚓一声超治愈～外层酥到掉渣，内里DuangDuang的奶冻还会拉丝！配杯冰镇酸梅汤，夏天摆摊直接卖疯！快@你的饭搭子一起做起来吧～
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涵涵优选好物4天前
一到放假，孩子总吵着要吃双皮奶，自己在家做，简单又实惠。锅里倒两百五十毫升清水、一瓶纯牛奶、一袋双皮奶粉专用粉，搅拌均匀煮开就行。倒入碗里半小时就自然凝固了，放自己喜欢吃的水果、蜜豆就可以开吃了，入口顺滑细腻，孩子们一口接一口，比外面买的还好吃。
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闻大曼的小生活4月前
牛奶醪糟简简单单搅拌搅拌，静置两个小时，竟然无形中复刻成功古代达官贵人的冰淇淋，红楼梦里贾宝玉最爱吃的饭后小甜品。全程免蒸#美食 #强烈推荐 #神仙吃法 #冰酥酪
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欢姐美食6天前
#牛奶橘子果冻
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彩虹不红2周前
姜撞奶教程，划个重点：用小黄姜，纯牛奶的蛋白含量越高越容易凝固，奶的温度，80-90之间。快速冲泡#我的厨房日记 #自制美食
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星星4天前
玫瑰花姜撞奶～食材：姜和纯牛奶、玫瑰花，姜放保鲜袋用刀拍扁挤出汁，牛奶放锅里加热70°左右冒泡泡不能煮开。倒入姜汁中，盖上盖子静置10分钟凝固。跟豆腐花一样嫩滑入口丝滑#姜撞奶做法
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范范的减脂日记1月前
没想到烤牛奶这么好吃，外焦里嫩，入口即化，快去找一个愿意做给你吃的人做给你吃！#空气炸锅烤牛奶 #空气炸锅烤牛奶做法 #空气炸锅炸牛奶 #烤牛奶 #巴斯克蛋糕纸托
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差不多姐妹2月前
秋冬必吃的姜撞奶也是做成了 #美食#姜撞奶##甜品
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感受工业自动化的魅力2月前
奶酪生产本质上是通过凝固、脱水、发酵和熟化，将牛奶中的酪蛋白和脂肪转化为具有独特风味、质地和营养的固态或半固态制品的过程。生产线则是将这一系列生物化学过程工业化和标准化的体现。#生产线 #plc #自动化设备 #奶酪 #现代化
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大脸盘说美食1月前
#炸牛奶#美食#美食教程#美食制作 #美食趣胃计划
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老婆是用来疼的11月前
姨妈期给老婆再煮个姜撞奶～（果然4.0克高蛋白牛奶更容易凝固）#情侣日常 #姜撞奶 #姨妈热饮 #有幸被爱 #女生必备
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爱吃喝的慧慧妈6月前
邪修到底有多可怕，一分钟搞定一碗广东超有名的姜撞奶！只要一台微波炉，一瓶蛋白质高点的牛奶，广东人的魔法，15秒就凝固的姜撞奶甜品，又香又滑还带点姜的小辛辣，一口从嗓子暖到肚子里，要多幸福有多幸福，快去试试吧#姜撞奶 #微波炉美食 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #自制甜品
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一杯敬相逢6天前
普及一下芝士；知识，芝士（奶酪）主要是以牛奶、羊奶等乳制品为原料，经乳酸菌发酵、凝乳酶凝固，再经过滤、压榨、熟成等工艺制成的发酵乳品。它对人体的好处主要有两点，补充优质营养：芝士富含优质蛋白质、钙、磷等矿物质，钙的吸收率高，能助力骨骼和牙齿的健康发育与维持。提供能量与益生菌：含有一定的脂肪和碳水，可快速补充人体所需能量；部分发酵芝士含有的益生菌，还能帮助调节肠道菌群平衡。
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甜蜜tatlik美食3天前
#动手自己做美食 #美食纯手工制作 #家乡特色小吃 #小孩零食 #自制家庭美食
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欢姐美食1周前
唐僧取了一辈子经都没想到，把两毛钱一斤的芒果倒进牛奶中，出锅就是五星级甜品店的招牌甜品，保证你看完这个视频就能学会。#芒果奶冻#芒果新吃法#年夜饭
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徐老师的舞蹈厨房（已瘦30斤版）3月前
为什么醪糟加牛奶会凝固呢？？ #真实生活分享计划#减肥健康饮食 #减脂餐 #美食趣胃计划 #做饭美食教程
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元气满满美食家3天前
#热门 步骤1. 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖放入大碗，倒入牛奶搅拌至无颗粒，过筛到蒸碗中。蒸锅加水烧开，放入蒸碗，盖保鲜膜（留小口透气），中火蒸20分钟，至面糊完全凝固、呈透明状。蒸好的面糊取出，趁热加入融化的黄油，用刮刀翻拌至黄油完全吸收，放凉后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置10分钟。2. 淡奶油加细砂糖，用打蛋器打发至出现清晰纹路（硬性发泡），加入桔子小丁轻轻翻拌均匀，放入冰箱冷藏备用。3.面团分成约40g/个的小剂子，手上和案板上撒熟糯米粉防粘，将剂子擀成薄圆片。取一片面皮放在手心，中间放一勺奶油馅，放入1-2瓣整桔子果肉，再盖一勺奶油馅，像包包子一样捏紧收口，轻轻搓圆，收口朝下放入纸托中。 4. 做好的雪媚娘放入冰箱冷藏1-2小时，让外皮更紧实，口感更佳。
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七七的八八3月前
生活小妙招分享#小妙招大作用 #测评
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清甜五花肉2周前
炙乳，外焦内嫩，乳香醇厚，入口即融，众皆争食之。#古风 #每日分享 #抖音二创激励计划 #烤牛奶 #美食
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