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面包职人大喵（线下课招生）1月前
失踪半年的大喵，今天来分享一款法式橙皮巧克力 法式橙皮巧克力： 波兰种 T65:250g 水：250g 主面团 T65: 1000g 水：650g 波兰中：全部 盐：18g 鲜酵母：10g （可可粉：30g，水：60g）混合 后加水：80-100g 巧克力豆：200g 橙皮丁：200g 朗姆酒：100g 面温22-26度 基础发酵23度，30分钟+30分钟 分切250g#法式面包 #烘焙教学 #美食 #面包培训 #新鲜出炉
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面包职人大喵（线下课招生）2周前
按时操作却还是发酵不足？抛开时间，弄懂这两个原理就够用了！ #烘焙 #面包 #面包教程 #烘焙教程 #发酵
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面包职人大喵（线下课招生）1月前
《法棍制作教程》大家有什么问题都可以打在评论区 配方： t65:1000g 鲜酵母：6g 井盐：20g 水：650g 鲁邦种：150g 后加水：120g 制作步骤： 打面：将t65与配方中的水混合搅拌至无干粉状态 水解：冷藏静置40分钟后，加入酵母，鲁邦种慢速搅拌至6-7成面筋 加入盐慢速搅拌均匀，转快速慢慢加入后水，出缸面团温度22-26度 基础发酵：40分钟，翻面后放入冷藏隔夜16-18小时 预整形：冷藏取出后体积约2倍大小，直接分割350g一个，整形为椭圆形，放发酵布尽量密封松弛 室温松弛：30分钟 成型：三折整形为约50cm的长棍，表面沾粉，收口向上，放入发酵布进行最终发酵 最终发酵：约40min，转移至高温布上，表面开4刀 烘烤：上火260度，下火240度，两次蒸汽，烘烤约18-20分钟
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面包职人大喵（线下课招生）4月前
带你云体验2700平面包工厂。#面包工厂 #手作面包 #烘焙创业
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面包职人大喵（线下课招生）1周前
你印象中的法式面包是怎样的？ #面包 #烘焙 #面包教程 #烘焙教程 #法式面包
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面包职人大喵（线下课招生）1月前
耗时2周做了一个质感可颂的详细制作介绍视频 大家平时做可颂能遇到的问题，会翻车的问题，基本上都包含在里面了。里面还包含了很多跟原材料相关的知识。 另外附赠可颂面团配方： T45(都梅) ：70% 700g T65(都梅) ：30% 300g 砂糖(韩式幼砂糖) ：13% 130g 盐(久大) ：2% 20g 鲜酵母(燕子) ：5% 50g 可颂老面 ：20% 200g 水： 40% 400g 鸡蛋： 5% 50g 黄油(德宝)： 5% 50g #可颂面包 #可颂牛角包 #质感可颂 #温度面包教室
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面包职人大喵（线下课招生）3月前
面包节的前一夜搓6000+个面包 带你们云体验一下#面包节 #温度面包店
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面包职人大喵（线下课招生）8月前
脆皮盐可颂详细教程来啦，盐面包也是它 #盐可颂 #盐面包
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面包职人大喵（线下课招生）1周前
现在还有多少人在做窑烤？和电烤比，窑烤真的是件多余的事吗 #烘焙 #面包 #面包教程 #烘焙培训 #窑烤
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面包职人大喵（线下课招生）5天前
黑胡椒芝士软法教程！ #烘焙 #烘焙培训 #面包 #面包教程 #美食教程
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面包职人大喵（线下课招生）6月前
深圳面包教室一镜到底 真羡慕你们，深圳有这么专业的面包教室 #深圳面包培训#广州面包培训#深圳温度面包教室
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
为什么你做的乡村面包不好看呢#乡村面包 #社区面包店#面包培训
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
传统法棍制作教程下 拍摄了几个小时的素材，基本都是干货，可市场不允许，提炼了再提炼，希望在面包的路上能帮到大家
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面包职人大喵（线下课招生）6月前
云观看2700平面包工厂 设备还没有完全进，给你们介绍#面包工厂 #食品厂 #温度面包店
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面包职人大喵（线下课招生）8月前
小面包店如何使用冷冻面团提升生产效率？ #面包店 #冷冻面团
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
面包师的乡村生活，窑烤披萨真的好好吃啊#黑窑 #窑炉 #烘焙人的日常
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面包职人大喵（线下课招生）3月前
都开面包店了，会点电工很正常吧？ #开面包店 #醒发箱 #修醒发箱
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
甜软类软欧，包馅的过程太治愈了#软欧包 #面包
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
今天你吃汉堡了吗？现煎现做现吃！！！如何做出一个完美的汉堡胚！！！#动手自己做美食 #美食vlog #美式汉堡胚 #面包师日常#新鲜出炉#真材实料才能做出好味道
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面包职人大喵（线下课招生）8月前
大理三内可颂这个生意真是让人羡慕 #三内可颂 #大理面包店 #可颂 #面包店
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面包职人大喵（线下课招生）6月前
大喵的法棍日常练习唠嗑 #烘焙人的日常 #面包店vlog #面包制作 #温度面包店 #温度面包教室
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
十五万实现的一家面包小店（下） 各位大聪明打开自己的格局，你不了解不代表没有。大家有什么疑问欢迎留言#探店 #面包店 #日式面包
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
隔个两三天不搓面团，受不了#烘焙人的日常 #没事霍霍面 #红糖馒头
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
鸟越纯芯和山茶花水量相同，顶焙要再多加60克水。如果大家感兴趣下次再做一个白吐司来对比。#美食vlog #烘焙人的日常 #日本面粉 #国产面粉
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
超治愈的国王饼制作流程 你爱了吗 #烘焙人的日常 #面包 #甜品#美食vlog #烘焙教学
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
这款司康配方好评率特别高，目前景德镇这边店店内销售前五已经被司康包圆了。#司康 #烘焙人的日常 #美食vlog #创业vlog #开店日常
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
这么吃下去，直接快胖成球了 #料理面包 #汉堡 #成都面包培训
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
可颂起酥细节，很有可能你第一步就做错了🧐 #可颂 #烘焙人的日常 #面包 #制作过程 #烘焙教学
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
温度面包房时隔两年，我们做到了日产1800个面包。#面包制作 #日式面包房 #面包店的日常
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
完整记录日产一千个面包的过程#日式面包 #面包制作
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面包职人大喵（线下课招生）7月前
汤种，烫种，波兰种，鲁邦种它们的区别 #做面包 #汤种 #烫种 #波兰种 #鲁邦种
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面包职人大喵（线下课招生）7月前
适合社区小店操作的另外一种冷冻面团方法 #冷冻面团 #社区面包店 #温度面包教室
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
面包店提早出品的秘诀？！关于醒发箱的选择。 面对一大早上想吃新鲜出炉面包的客人 却有不想凌晨上班的面包师该怎么办？##厨师日常 #餐饮设备 #厨房 #面包店
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
你们的圣诞节，面包师的熬夜节，潘娜托尼#圣诞节 #烘焙人的日常 #vlog日常
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面包职人大喵（线下课招生）7月前
重新认识一下面团温度的影响 #打面 #做面包 #面温
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
认识十一种面团辅料，添加到任何面包里都会好吃的#美食vlog #烘焙人的日常 #开店日常
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面包职人大喵（线下课招生）7月前
大喵推荐的六天主厨课 #温度面包教室 #成都面包培训 #成都烘焙培训
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面包职人大喵（线下课招生）7月前
我不是卖车的，给你们分享点好玩的 #摆摊 #移动面包车 #创业
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
面包厨房清理之起酥机，如果大家喜欢看下次给你们拍点别的。#面包人的日常
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蛋蛋的烘焙日记10月前
挑战做吐司的第52天｜面包机生吐司｜汤种 无整形 我又来啦，好久没做生吐司啦！数了数之前做了7次生吐司！这次做的是收藏已久的获奖生吐司，配方来自下厨房面包职人大喵老师～面包机直接出！无整形！懒人轻松get！生吐司含水量超级高，加入汤种巨软！可以试试这个方子！ #面包机 #面包机挑战 #生吐司 #汤种#面包机食谱
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
盐面包整形教程#面包制作 #日式面包
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
今年的潘娜托尼制作就从这里开始吧！ 属于面包师的羁绊，又恨又爱，视频最后附赠配方。#潘娜托尼配方 #天然酵母 #圣诞节的仪式感
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
走中国特色，做社会主义面包#烘焙人的日常 #创业vlog #面包培训
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面包职人大喵（线下课招生）7月前
制作冷冻面团，需要基础发酵吗？ 分享一些我的理解#冷冻面团 #冷藏发酵 #开面包店
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面包职人大喵（线下课招生）6年前
向你们展现面包的魅力，含水量百分之110的佛卡夏。
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
开一家面包店的工作日常，油浸番茄和核桃的处理#烘焙人的日常 #开面包店 #绵阳面包店
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
探店计划第三期，这次去到了德阳的禾麦。 一家在小城市的社区面包店，依然能日售三百单以上。 品种非常丰富，并且每天会提供一些特别菜单。#探店 #日式面包
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
爆浆牛肉芝士汉堡肉 感受大口吃肉的快乐！！！ #芝士就是力量 #妈呀太香了 #自制汉堡 #牛肉汉堡教程 #面包师日常
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
面包店提早出品的秘诀？！关于醒发箱的选择。 面对一大早上想吃新鲜出炉面包的客人 却有不想凌晨上班的面包师该怎么办？##商用厨房设备 #面包店 #醒发箱
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面包职人大喵（线下课招生）7月前
夏季面包店业绩下滑，两招提升营业额 #温度面包店 #面包店淡季 #面包店
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面包职人大喵（线下课招生）2年前
爱心装饰面包，常规的碱水面团，80克一个。一共6根。学起来吧#面包 #烘焙人的日常 #装饰面包
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
开一家面包房|温度二店的日常vlog 我理想中的面包房，50平方米不大，但紧凑温馨；人不多，6个人但可以月流水17w；他们是一群有温度的、充满干劲的年轻人。 你理想的面包店呢？#有温度的面包店 #面包店
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
答疑视频，这一期造型点赞#答疑
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面包职人大喵（线下课招生）1年前
法式土豆芝士肉酱三明治配方大公开！ 这款实在太好吃了，忍不住分享给大家，一定要去试试。用什么面包底都可以的#料理面包 #开放式三明治 #成都面包培训 #温度面包教室
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
面包店三天收到5条投诉。像这样的在食品制作行业容易遇到的问题，我们处理问题的思路分享给大家。#面包店
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面包职人大喵（线下课招生）6月前
温度上课不会给大家疯狂推设备的 之前也会偶尔带带机器跟香草夹什么的，我们最近也在整合资源做“温度严选商城”，带货的目的是为了双赢，利用我们的一些影响力，谈到更有优势的价格。#每一堂课都经得起检验[话题]# #线上与线下教学[话题]# #温度面包教室[话题]#
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面包职人大喵（线下课招生）5年前
闲散面包师的一天#面包师日常
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
周更的答疑时间，今天主要带大家认识，高水量面团面筋搅拌不足和搅拌过度的一个表现。看完之后一定要有一个认识哦#面包制作 #面包答疑
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
面包店提早出品的秘诀？！关于醒发箱的选择。 面对一大早上想吃新鲜出炉面包的客人 却有不想凌晨上班的面包师该怎么办？#厨师日常 #餐饮设备
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面包职人大喵（线下课招生）4年前
十五万实现的一家面包小店（中） 温度二店的前厅，一些省钱操作#探店 #面包店 #日式面包
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
新款盐面包教程｜拥有三重口感的脆皮盐面包 上期的盐面包测评 大家对脆皮盐面包呼声很高 于是，脆皮盐面包的教程来了！ 配方和贴士附在视频里。#美食教程 #抖音美食推荐官
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
业余选手，碱水结申请参战#碱水包
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
温度面包房时隔两年 我们日产1800个面包 后厨公开和温度一日vlog#日式面包店 #实体店经营 #面包面包
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面包职人大喵（线下课招生）3年前
开一家面包房|温度二店的日常vlog 我理想中的面包房，50平方米不大，但紧凑温馨；人不多，6个人但可以月流水17w；他们是一群有温度的、充满干劲的年轻人。 你理想的面包店呢？#日式面包店 #分享面包店日常
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