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意大利主厨和他的“俏贝拉” 寒冬时节,南昌市东湖区榕门路上飘着暖融融的烟火气。转角处,“俏贝拉”披萨店的暖光透过玻璃窗漫出来,马苏里拉芝士的醇厚奶香,在空气里悄悄弥漫。 binary_middle (1).jpg ▲ 安德鲁正在制作披萨。摄影|江西日报全媒体记者侯艺松 “您的玛格丽塔披萨,趁热吃!”戴着洁白厨师帽的安德鲁眉眼弯弯,将刚出炉的披萨递向顾客。金黄饼边缀着焦痕,番茄片匀称铺展,罗勒叶点缀其间,麦香、果香与芝士香交织,扑面而来。 五年时光倏忽而过,这位来自意大利的厨师,就用这面团与火候,在赣江之滨揉合出一段中西交融的温情故事。 binary_middle.jpg ▲安德鲁和妻子赖素兰。摄影|江西日报全媒体记者侯艺松 跨国情缘点燃洪城炉火 2010年,安德鲁在东莞与赣州姑娘赖素兰的跨国邂逅,为他的人生开启了全新篇章。为了追随爱人,他留在了这片陌生却温暖的土地。2021年,夫妻二人迁居南昌,安德鲁凭借精湛厨艺,成为一家酒店的主厨。 初到南昌的一段特殊经历,让他彻底爱上了这座城。“那时,我和同事们每天天不亮就开工,一天要赶制上千份爱心餐送给医护人员。”回忆时,安德鲁眼中满是动容,“虽然很累,但每次看到他们的笑容,就觉得一切都值得。”这段并肩作战的时光,让他真切触摸到南昌的温暖底色,也坚定了在此扎根的想法。 2025年,这份念想化作一间小小的披萨店。安德鲁拉着妻子的手说:“我想把地道的意大利披萨带给南昌人民,不是高高在上的西餐,而是人人都吃得起的温暖美味。”为此,他下足了功夫。定制的窑炉90秒就能烤出外皮酥脆、内里松软带劲的披萨;食材选用进口优质品,定价却格外亲民,就是想让更多人尝到纯粹的意式风味。 10月,“俏贝拉”正式开业,红色店招在老巷里格外醒目。“很多人问我们‘俏贝拉’是什么意思。”赖素兰笑着揭秘,“我婆婆每次视频都喊我‘贝拉’,意为‘可爱的人’,‘俏’是意大利语‘你好’的意思。我们想把这份亲切感,分享给每一位进店的客人。”
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