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Lady金的吃货食堂9月前
#肉沉子 #肉灌蛋挑战 #鸡蛋 #肉末 #地方特色美食
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游埠小馆宇风7月前
美味的肉沉子就这样做好了，你还不来吃吗#游埠早茶 #游埠小馆
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西子沫1年前
浙江美食，游埠肉沉子怎么做？ 浙江名小吃，鸡蛋灌肉。#小吃 #肉沉子 #杭州美食 #地方小吃 #鸡蛋的神仙吃法
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南希爱美食1月前
肉沉子 自从买过一次，我就爱上了，回来自己试着做，据说这是丈母娘招待新女婿用的，肉塞的越多，代表对女婿越满意，鸡蛋包裹着肉味道更鲜美，肉塞在鸡蛋里变的更滑嫩，两者搭配，人间美味👍#肉沉子做法 #地方特色美食 #鸡蛋塞肉 #鸡蛋的神仙吃法
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朱老板11月前
来游埠必吃的美食。 游埠肉沉子，灌蛋。#地方特色美食 #游埠肉沉子 #游埠古镇
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一勺江湖4年前
#美食推荐 #美食vlog #鸡蛋的神仙吃法 生鸡蛋里塞肉？神奇的肉沉子，解锁鸡蛋新吃法@主持人 小叶子 @DOU+小助手
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闪光佳佳3年前
蛋黄里塞肉馅，过年才会吃的非遗灌蛋… #地方特色美食 #民间传统美食 #舌尖上的中国 #灌蛋 #抖音美食推荐官 #传统小吃
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✨江江王哪跑6月前
肉沉子—兰溪游埠镇特有的传统小吃，以土鸡蛋包裹调味猪肉馅烹制而成。制作时需将肉馅手工嵌入蛋黄内部，经慢火煮制后保持蛋黄完整，成品兼具蛋香嫩滑与肉馅鲜美的特点，肉沉子起源于民间婚俗，传统上由丈母娘制作给新女婿食用，肉馅分量象征对女婿的认可程度。2024年被列入浙江省级非物质文化遗产名录，并在全省非遗美食挑战赛中获评“十佳”小吃。随着游埠古镇旅游发展，肉沉子已成为早茶文化代表， 传统婚俗中新女婿首次登门时，丈母娘会制作肉沉子，其中食用2只寓意“好事成双”，早期肉馅分量受限于制作难度与物资条件，该习俗至今仍在游埠一带部分家庭延续，成为兰溪特色饮食文化的活态载体。
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小翔同学6月前
非遗美食肉灌蛋！！手工美食看完震惊我一整年…..#灌蛋#街头美食#灌蛋过程#非遗美食#人间烟火
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宁波-鸟人1年前
游埠名小吃：肉沉子、地方语言：女婿蛋！#地方特色美食
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南木Cooking5年前
仁寿灌蛋#美食教程
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小翔同学5月前
街边灌蛋！！16块钱一个的灌蛋你们觉得值不值？#街头美食#灌蛋#非遗#传统老字号#抖音美食推荐官
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游埠小馆宇风1月前
游埠非遗肉沉子，丈母娘的心意，女婿的口福#游埠早茶 #游埠小馆
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许言言8月前
27什么是肉沉子？ 我在兰溪的游埠古镇，听到一个美味的小吃叫肉沉子，就是往生鸡蛋的蛋黄里面塞肉，然后放在锅中煮熟，煮的方法和水波蛋是一样的，煮好的蛋因为里面灌满了肉，沉甸甸的，不会浮上来，所有取名叫“肉沉子”。 #美食 #游埠古镇 #早茶 #乡村美食 #旅行大玩家
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Lady金的吃货食堂9月前
挑战在家复刻游埠古镇肉沉子。救救孩子，给点建议吧！ #肉沉子 #游埠古镇 #美食复刻 #地方特色美食 #地方特色小吃
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老fish7月前
多少次早起就为了这一口～大家吃过这个肉灌蛋吗？用的土鸭蛋超级鲜～#灌蛋 #馄饨面 #一人食#泡面#万物皆可种草
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么么茶酱biu9月前
阿姨说她灌蛋很牛，非要我拍一下。。。 #宝宝辅食[话题]# #肉沉子[话题]# #肉灌蛋[话题]# #饭搭子
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瓶子·studio1年前
奶奶做了我们这边的特色小吃 肉沉子 是以前招待新女婿才做的 你们有吃过吗？#记录真实生活 #婆媳 #在平凡日子里热爱生活
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新华网1年前
寻味记｜打卡兰溪游埠早市的肉沉子，据说这是以前丈母娘招待新女婿的必备美食
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地球村日记2年前
兰溪美食肉沉子，蛋与肉的完美结合！#地球村美食日记 #肉沉子 #特色美食
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浪尽天涯5月前
游埠 X 肉沉子 #早市到底有多好逛 #好好吃饭大赛 #寻找中国最美城市 #寻味烟火气 #交换旅行新灵感
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老麦美食5月前
❤❤一个鸭蛋要灌二两肉的“顺昌灌蛋”❤❤ 灌蛋——这是福建省南平市顺昌县的地方特色 一般选用个头较大的鸭蛋 难点主要在于塞肉这一步骤 是一种技术性比较强的美食 俗称“银包金” 有着财源广进的美好寓意 承载着顺昌人民对美好生活的期盼 #灌蛋 #福建美食 #掼蛋 #福州美食推荐 #三坊七巷
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林海在雲端5月前
高难度早餐-肉沉子 #林海在雲端#搜鲜记now#兰溪#肉沉子#美食
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老丁头料理6年前
舌尖上的非遗，在生鸡蛋里面塞肉，没想到这么好吃
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蓝桉长在洱海边1年前
沉浸式做肉沉子#唯有美食可以治愈一切 #纯手工制作美食
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尔东木子1年前
福建非遗美食肉灌蛋，真的震惊我一整年！！！鸭蛋里塞满了肉～～#灌蛋 #地方特色美食 #非遗美食 #传统美食
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简单_简单2周前
福建美食之南平“灌蛋”
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柳飞羽1年前
#周末美食 介绍一下龙游美食:肉沉子！传说是之前龙游丈母娘招待女婿的美食。用肉末塞进蛋黄后煮熟，肉末塞的多，但还不能破。塞的越多代表女婿越受器重。这种美食非常考验手艺。据老板娘说，她在学的时候几乎天天吃塞破的失败了的蛋，传统美食的传承其实也不容易。但是味道还是不错的，小朋友吃了还是念念不忘。
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双桂堂6月前
游埠鸡蛋灌肉（又称肉沉子）是浙江兰溪游埠镇的传统特色小吃，其核心做法是将调味的肉馅灌入鸡蛋黄中，保持鸡蛋外形完整，再经水煮后搭配汤汁食用，以蛋嫩肉鲜、口感丰富著称。#纪录美好生活 #传统手工 #快来一起尝个鲜
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徽州美食集🥗3周前
灌蛋：是福建顺昌的一种“非遗美食”！在一枚小小的鸭蛋里，灌入自身体积三倍的肉馅，这种“绵里藏针”的绝技，当地人也称银包金，品尝能给人带来惊喜和意想不到的味觉体验！ #非遗美食 #在家做美食 #地方特色美食 #人气美食 #福建特色小吃
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靖宝爱吃肉2年前
第一次吃非遗美食灌蛋~这么小小的蛋黄里居然可以塞下满满一大碗 #游埠古镇美食 #游埠古镇特产 #游埠古镇 #抖音美食推荐官 #活跃账号
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小翔同学4天前
上海街头灌蛋 上海街头灌蛋#街边美食 #抖音美食推荐官 #舌尖上的味道 #非遗美食 #地方特色美食
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王鹏鹏去哪吃9月前
南站附近宝藏浙江小吃店，一道传统的肉沉子，是我超爱的一口肉汤！#主打的就是一个真实 #实在人说实在话
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易特6月前
古镇里的传统小吃走进了商场
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八叔爱玩茶ex5月前
金黄蛋皮裹满肉香，一口咬下直接爆汁！顺昌灌蛋不愧是福建南平的早餐天花板✨ 手工现灌，馅料满满，每一颗都是团圆的味道～ 来南平不吃这个？我真的会替你遗憾！ #顺昌灌蛋 #福建小吃 #南平美食 #舌尖上的中国 #早餐吃什么
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中华美食1月前
蛋黄不破，灌满肉，福建这口灌蛋真绝了 #灌蛋 #乡村美食 #地方特色美食
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福州非遗寻味录1月前
顺昌非遗灌蛋，以竹签探入蛋眼的方寸之间，灌入山野之味。文火凝香，成就“银包金”的圆满。入口是蛋的柔嫩与肉的丰腴交响，每一口，皆是手艺对时间的诠释。#福州 #福州美食推荐 #灌蛋 #非遗 #福州游玩推荐
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瓜沥青青11月前
游埠古镇拍的肉沉子视频，想着一个蛋这么多肉吃了会很饱，就没品尝，吃过的小伙伴可不可以告诉我味道如何😂#游埠古镇 #地方特色美食
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美食纪录11月前
福建顺昌灌蛋 灌蛋，是福建省南平市顺昌县的传统特色小吃，以其独特的制作工艺和鲜美口感闻名，被誉为“金包银”或“银包金。顺昌灌蛋被列入非物质文化遗产，体现了闽北饮食智慧，外层的蛋黄细腻柔滑，内馅鲜嫩多汁，蛋清凝固如云朵，汤头清甜。常佐以葱花、香菜，或搭配当地辣酱、米醋食用。#创作灵感 #美食记录#饮食文化#地方特色美食#顺昌灌蛋
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摆摊创业的95后小伙儿2年前
满满灌蛋传授“灌蛋”方法啦#灌蛋方法 #抖音美食推荐官 #摆摊日记 #永嘉美食
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努力奋斗11月前
特色美食——肉沉子
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游埠玲姐朱兰庆名小吃1周前
欢迎来游埠当女婿，肉沉子管够 #游埠早茶 #兰溪美食 #肉沉子 #朱兰庆名小吃 #李渔茶馆
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杭州胡娜娜4周前
给女婿吃的美食，其实满满都是对女儿的爱！ #地方美食 #传统美食 #肉沉子 #兰溪 #浙江文旅宣推官
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XiaoHui5天前
顺昌仁寿灌蛋，蛋里有乾坤！ #美食 #南平 #顺昌 #仁寿 #灌蛋
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妮恩妈妈生活日记🌸6月前
谁懂这一口灌蛋的鲜美啊#灌蛋 #美食 #vlog日常 #地方美食
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香约食光&君先生1年前
#治愈系美食 #肉沉子与鸡子粿，皆为传统美食中的明珠。肉沉子饱满的蛋裹着鲜嫩肉馅，入口满是醇厚肉香与蛋香交融的惊喜；鸡子粿酥脆外皮内，蛋液与葱香、肉香相互交织，轻咬一口，丰富口感与独特风味便在舌尖上散开，令人难以忘怀。@DOU+小助手
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蜗牛吃沙县7月前
沙县也能吃到顺昌非遗灌蛋了，用的都是当天刚下的鸭蛋…#中国美食小吃 #顺昌灌蛋 #附近美食优惠团购
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晓君美食3年前
#宅家生活指南#灌蛋，我们这边叫“肉沉子”，非物质文化遗产，一枚小小的蛋黄灌满肉馅，料足味美#特色小吃 你吃过吗#卢晓君 #在家做美食 #跟着抖音学做菜 #吃好喝好开心就好
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键3月前
#顺昌灌蛋是福建南平市的非物质文化遗产，被列入中餐特色小吃名录、中华名小吃和地标美食名录。它还曾亮相央视《新春非遗之夜》《三餐四季》等节目 #. 准备食材 主料：新鲜鸡蛋（建议选土鸡蛋，蛋黄更稳固）、猪前腿肉（肥瘦比例3:7，口感更嫩）。 配料：葱花、姜末、香菇丁（泡发后切碎）、料酒、生抽、盐、淀粉（少量，用于肉馅上劲）。 2. 调制肉馅 将猪肉剁成泥，加入葱花、姜末、香菇丁，再放1勺料酒、半勺生抽、少许盐和1小勺淀粉，朝一个方向搅拌3分钟至起黏，静置10分钟入味。 3. 关键：打蛋灌馅 1. 取一个鸡蛋，用筷子在蛋壳顶端敲一个直径约1厘米的小口，倒出少量蛋清（避免后续灌馅时蛋液过满）。 2. 用筷子或专用灌馅勺，将调好的肉馅（每次约5-8克）缓慢塞进蛋壳，边塞边轻轻转动蛋壳，让肉馅均匀裹在蛋黄周围，注意不要戳破蛋黄。 4. 煮制出锅 1. 锅中加清水（或骨汤），大火烧开后转小火，保持水面微沸，将灌好的鸡蛋轻轻放入锅中。 2. 煮8-10分钟，待蛋壳外的蛋清凝固、肉馅熟透，捞出后敲裂蛋壳即可食用，可搭配葱花或少许酱油提鲜。
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琴声悠悠美食7月前
很多人没有吃过面筋灌蛋，和面筋塞肉一样好吃，真的特别入味，香的很#面筋灌蛋#家常菜
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童姥2月前
你真的会打掼蛋吗？ #2022掼蛋新规#体育竞技项目#团队合作的重要性
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吴阿南4年前
#鸡蛋的神仙吃法 #还有诗和远方 往鸡蛋里塞肉，塞的越多，表示丈母娘对女婿越重视—-【肉沉子】@抖音小助手
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小蚊子5月前
🔥油豆泡别只会灌肉！灌蛋+番茄炖才是顶配，鲜到汤汁都不剩！#豆泡做法#美食教程#鸡蛋的神仙吃法#豆泡灌蛋挑战#创意美食
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河大质子1月前
河北大学五四路校区门口#肉灌蛋 小吃第一次见，八圆一个
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小陶4年前
今天做个有故事的鸡蛋！肉沉子！鲜香
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文刀刀1年前
老板说他往鸡蛋里灌肉很厉害让我拍一下#美食vlog #鸡蛋灌肉 #肉沉子 #大连美食 #谁懂这一口的好吃程度
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香蕉你个不啦啦4年前
太神奇了，99%的人都不知道蛋黄里面可以灌肉，真的很惊艳 #灌蛋
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夜静（达人团长）6月前
看我在南北街，给你们发现了什么#瘦肉羹 #正宗仁寿灌蛋 #小吃
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0+76月前
万象汇新开的椿花奶奶江南手工名小吃❗️鸡子粿、肉沉子 样样好吃#美食推荐 #抖音美食推荐官 #椿花奶奶 #桐乡美食 #万象汇美食
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曹老板（豆坊市集睢宁菜）1月前
一道考验技术的菜品 要走十分的耐心才能做好！年夜饭菜品分享：非遗美食肉灌蛋！###抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #美食 #肉灌蛋
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广西广播电视报1周前
江苏特产营养健康油泡塞肉涮火锅麻辣烫火锅食材好吃美味肉酿面筋 油面筋灌蛋 茄汁油面筋灌蛋吃起来就像冰淇淋一样嫩，搭配上茄汁的酸甜，真的很好吃。#茄汁 #油面筋灌蛋
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一号百货1周前
肉面筋塞肉400克_3袋无锡特产鲜香滑嫩口口爆汁美味佳肴#油面筋灌蛋 #地方特色 #大人孩子都爱吃 #妈呀太香了 #美食
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大风2月前
非遗灌蛋，看完震惊我一辈子 #传统老字号 #非遗 #灌蛋
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简介:

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