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红酒老登3年前
红葡萄酒发酵之压帽#酿酒 #葡萄酒#新疆葡萄酒 #红酒#酒庄游
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葡萄酒梁先生10月前
红酒为什么是红色的?淋皮和压帽 #酒#红酒#葡萄酒#葡萄酒知识
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EKTIMO 艾鹭酒庄4月前
美国艾鹭酒庄压榨最重要的工作之一Punch down压帽🍇～庄主April上手实操，详细讲解，告诉大家为什么要做Punch down，跟着庄主的镜头一起了解一下吧👀 #葡萄酒 #艾鹭酒庄 #ektimo #红酒 #美国
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十一师兄(酿酒师)2年前
这个压帽，如果是脚踩，效果可能会更好#葡萄酒 #传统工艺酿酒 #品酒品人生 #微醺时刻 #现场实拍
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为快乐而生✨为品质喝彩2年前
酿造葡萄酒这个环节专业名称为《压帽》 葡萄酒是酒类中很受欢迎的一种，其制作过程非常讲究，其中一个不可缺少的环节就是压帽。压帽是指将葡萄汁和果粒混合的发酵液中的果渣、果皮和种子压实，以保证酿造过程中的好氧微生物正常发酵。 压帽的工艺过程非常关键，需要严格把控压榨的时间和力度。通常，在酿造白葡萄酒时，要将葡萄去皮后，将果汁放入不锈钢发酵罐中，而对于酿造红葡萄酒来说，要将整串葡萄放入压榨机中进行压榨，然后将密度较大的果渣和果皮与桶中的果酒混合，由于果皮和果渣等固体物质在发酵过程中容易漂浮在果汁表面，积累成帽子状，会影响发酵的质量和效果，因此需要定期进行压帽的工作，压实发酵液表面的沉渣。这样不仅能够促进好氧发酵，提高酒的酒体和口感，还可以避免发酵产物的氧化和污染，确保了葡萄酒的品质和口感的稳定。 此外，对于使用传统方法酿造的葡萄酒，如开普山的葡萄酒、压帽则是不可或缺的工艺环节。这些酒需要长时间的发酵和陈放，正确操作压帽工艺可以保证发酵过程的稳定和品质的稳定，同时也为酒的口感和质量打下了坚实的基础。 总之，压帽是酿造葡萄酒过程中不可或缺的一个工艺环节。它能够保证葡萄酒的口感、香气和质量的稳定，同时也为酒的口感、酒体和质量打下了坚实的基础。酿造葡萄酒是一项艺术和科学结合的工作，在实践过程中需要对每个环节非常精益求精，才能做出优质的葡萄酒。 ——开普山東风哥——
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十一师兄(酿酒师)5年前
葡萄酒发酵过程中，更建议采取人工压帽的方式，丹宁更丝滑，犹如德芙巧克力般的口感😄😃#红酒 #新疆
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疗愈师Leona3月前
4️⃣升级版家酿葡萄酒#葡萄酒 #享受过程 #学习使我快乐
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一杯悦自己1年前
酿红葡萄酒 发酵有一个浸泡的过程，破皮以后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，可以从葡萄皮里面萃取到需要的单宁、色素和风味物质。要浸泡多久？这个根据酿酒师自己需要各有不同。#葡萄酒 #红酒 #酿造葡萄酒 #葡萄酒知识 #发酵
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EKTIMO 艾鹭酒庄3月前
上期介绍了压榨流程里的Punch down压帽🍇～ 这期庄主April详细讲解号称大型压帽的—Pump over到底是什么工作原理，跟着庄主的镜头一起了解一下吧👀#葡萄酒#艾鹭酒庄#ektimo#红酒 #压榨
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宁夏容园美酒庄葡萄酒1周前
压帽的重要性#容园美酒庄
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葡萄酒梁先生3年前
看看罗曼尼康帝的酿造：发酵过程压帽、气囊压榨。之后会进入橡木桶陈酿。#酒#红酒#葡萄酒知识 #寻找天生183 #传统工艺酿酒# 热门#高能石头请出战
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老邓说酒2年前
葡萄酒瓶上的瓶帽有什么作用呢？#酒文化 #红酒小知识 #以酒会友 #好酒推荐 #葡萄酒科普
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Diana Zheng3年前
酒帽管理除了压帽，还有淋皮。这是一种流行的提取方式，可以让葡萄汁散热和接触氧气的好方法。 #winetime #芸辰西澳 #新西兰 #酿造#淋皮#葡萄酒 #疫情下的生活 #葡萄酒科普 #传统工艺酿酒
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Casello_LAO3年前
葡萄酒发酵过程中，压帽控制方法！#葡萄酒知识 #红酒🍷 #传统工艺酿酒 #抖音小助手
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酒食旅人5年前
瓶帽上两孔说法多，但绝没有呼吸作用 #轻知识计划 #葡萄酒 #民间传说 #
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Chelsea的微醺日常10月前
🇲🇾1分钟带你搞懂醒酒 #微醺时刻 #品酒品人生
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弦园山舍酿酒坊2年前
葡萄酒发酵的第二天，早起压帽#现场实拍 #酿酒人 #自酿 #手工精酿 #守着好酒等你好久
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宝真海外专营店2年前
来完整的看一遍酿酒流程～#葡萄酒酿造 #压帽#波尔多名庄老王
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怡园葡萄酒推荐4月前
葡萄酒小知识，萃取篇#葡萄酒 #葡萄酒小知识 #红酒小知识 #红酒 #萃取
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乾元葡萄酒5年前
葡萄酒发酵 压帽#葡萄酒酿造#葡萄酒#品味生活@抖音小助手 @龙湖翡岸
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青州市鑫汇达包装机械有限公司6年前
葡萄酒碾帽机。
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冰冰的喝酒日记（冲1000粉）2月前
学会这招 又能在朋友面前装波大的了#社交 #潜规则 #酒知识 #无形装x最为致命
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璃歌远山2年前
压帽，真是一项体力活#宁夏贺兰山东麓葡萄酒#酒庄#酿造#自然酒
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阿卡西酒单9月前
又来膜拜评论区的酒了，这次可是遇到知识盲区了
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Sandy的澳洲红酒日记1月前
选购葡萄酒记得看配料表#葡萄酒 #酒知识 #进口红酒
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酒中作乐｜微醺版2周前
揭秘系列⑦红酒的擦边球你中招了吗？ #揭秘 #内幕 #葡萄酒 #红酒揭秘 #红酒内幕
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翱小丰酒酒酒4周前
德国葡萄酒上的“老鹰标”是什么意思？ #德国 #葡萄酒 #冷知识 #葡萄酒爱好者
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豫见大象4年前
发酵第4天压帽搅拌/测温控温/测酒液比重/添加酵母营养素#创作灵感 #自酿葡萄酒 #葡萄酒
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酒喝微醺10月前
今天整理了20个新手小白常见的葡萄酒问题。你看看有你不懂的地方不#葡萄酒知识 #葡萄酒科普 #红酒 #科普 #红酒小知识
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老马的微醺叙述2月前
葡萄酒快问快答第4期#葡萄酒 #红酒#葡萄酒知识 #酒知识 #强烈推荐
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诗哥说酒3周前
粉丝说，马上春节，有没有可以快速上手的装X干货。关注诗哥，了解更多，从装X开始#葡萄酒#喝酒 #春节礼品
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厦门百诚红酒进出口3月前
每次看到酒标上这个'Château'，你是不是已经开始想象尖顶城堡、葡萄园、还有穿着讲究的庄主？今天我要告诉你，这个单词背后的故事，可能跟你的想象很不一样。"每次看到酒标上这个'Château'，你是不是已经开始想象尖顶城堡、葡萄园、还有穿着讲究的庄主？今天我要告诉你，这个单词背后的故事，可能跟你的想象很不一样。"
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许老板喝大酒1月前
#雪莉酒 #18度
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葡鲸1号.红酒研究院2月前
社交场合的“品酒黑话”破解指南 #葡萄酒 #红酒#红酒小知识
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醉三杯2周前
葡萄酒入门重点知识｜如何正确饮用葡萄酒！这期视频超级超级重要，一起开心学习，快乐喝酒，省钱喝好酒，喝懂每一瓶葡萄酒，希望大家认真观看，开心喝酒！ #红酒 #红酒推荐 #葡萄酒 #葡萄酒知识 #葡萄酒推荐
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果酒•优酿1年前
红葡萄酒继续打循环淋皮压帽…#自制葡萄酒 #果酒 #红酒 #酿酒 #葡萄酒
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理想的美酒学院-北京1周前
葡萄酒里的专业术语你懂多少？【浸皮】|葡萄酒知识科普184 #葡萄酒#葡萄酒知识 #品酒师#品鉴会#北京
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阿新知酒1周前
每天一个红酒小知识🥂
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神秘园酒类（金库吖）6天前
#红酒#葡萄酒#品酒#品酒品人生 #品酒师 大家都看好了啊 是酒的问题不是我的问题。日常请我的桌子喝酒
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爱喝酒的coco2月前
葡萄酒晕瓶现象的解析#酒文化#酒知识#酒品鉴#餐桌文化#以酒会友
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阿卡西酒单2月前
适量饮酒 有益健康，喝葡萄酒请计算标准杯~
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老艾整点红酒1月前
如何品鉴一支葡萄酒#葡萄酒 #品鉴 #葡萄酒供应链
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兰阅时光6月前
葡萄酒“晕瓶”是什么意思？跟晕车有关系吗，#葡萄酒知识 #葡萄酒课堂 #葡萄酒晕瓶是怎么回事
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肆玖老宋1周前
大致是这个样子，当然需要工艺加持#品酒品人生 #酒知识 #酒蒙子的日常
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三六酒行官方号5天前
简单的品酒方法#vlog十亿流量扶持计划
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艾先生红酒誌8月前
红酒挂杯就等于好酒吗？别被误导了！老艾教你怎么辨别 #酒知识科普 #红酒 #红酒杯 #红酒采购 #进口葡萄酒
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爱葡萄酒的卡卡1年前
大部分人都不知道的知识，你知道吗？#涨知识 #红酒 #醒酒 #老板娘日常 #品味生活
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啊贝串3周前
计时酒塞 按压式计时红酒塞家用香槟洋酒防潮瓶塞创意葡萄酒保鲜密封瓶口塞#红酒塞 #按压式计时 #葡萄酒保鲜 #香槟瓶塞 #洋酒防潮
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酒之缘10月前
什么是葡萄酒的盲品？#葡萄酒知识 #葡萄酒科普 #葡萄酒 #故事与酒
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武勤燕7月前
知识课堂第三十期：葡萄酒的晕瓶现象🍷#葡萄酒#红酒
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一只加菲猫1周前
【家庭必备】气压开瓶器笔形红酒启瓶器便携式红酒开瓶器葡萄酒起子
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一只加菲猫1周前
【家庭必备】气压开瓶器笔形红酒启瓶器便携式红酒开瓶器葡萄酒起子
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莎士比亚的心6天前
#原创视频 #压帽杀 #冷帽 听过这么一段话，大概意思是，在低端环境尽量不要展示你的美好，因为会招来嫉妒和恶意的想法。
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管家优选葡萄酒3周前
#红酒 #葡萄酒 #生活方式 #高颜值酒瓶 #干货分享
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一只加菲猫1周前
【家庭必备】气压开瓶器笔形红酒启瓶器便携式红酒开瓶器葡萄酒起子
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老邵的杯酒人生9月前
不要被混淆概念！碹底与葡萄酒品质并不挂钩，但却也有这么多鲜为人知的作用！#葡萄酒 #葡萄酒知识 #葡萄酒瓶 #君顶酒庄 #酿酒师
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晓芝的吃喝玩乐6天前
喜欢葡萄酒的人都有些高级的毛病🥂🍷#葡萄酒 #红酒 #葡萄酒知识 #葡萄酒爱好者 #柳州葡萄酒
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树哥聊红酒1周前
WSET三级Lees Contact需要掌握哪些？听听树哥怎么说？ #德斯汀安葡萄酒与烈酒教育 #树哥聊红酒 #葡萄酒知识 #学习葡萄酒 #WSET #葡萄酒1001夜
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小藝·ArtTavern3周前
#原创视频 #葡萄酒 #醒酒 #涨知识 #微醺时刻
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叨叨鉴酒5天前
【抖店爆款葡萄酒の神秘来头大揭秘】 #鉴酒 #品酒日记 #微醺 #酒搭子 #有酒有故事
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Casello_LAO3年前
葡萄酒知识分享！红葡萄酒发酵过程中的“淋皮”酒帽控制方法#故事与酒 #酒庄 #葡萄酒 #葡萄酒科普 #抖音小助手
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