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果儿食记9月前
✅ 奶油的不同打发状态及用途！！零基础教你学会打发淡奶油。解锁超详细的奶油打发技巧～ 🍰淡奶油打发状态： 6分发：打发至提起打蛋器，奶油断断续续的向下滴落，会慢慢消失纹路的状态。 8分发：打发至细腻柔滑，纹路清晰持久，提起打蛋器能拉出大弯勾。 9分发：打发至奶油纹路清晰，光滑且结实。提起打蛋头能拉出小弯勾。 10分发：打发至硬挺状态，表面微微粗糙，提起打蛋头是棉絮状态。 🌈淡奶油的用途： 6分发：慕斯蛋糕、饮品奶盖、冰激凌、淋面、提拉米苏等。 8分发：装饰裱花、抹面、调味奶油。 9分发：蛋糕夹心、千层蛋糕夹心、立体裱花。 10分发：雪媚娘夹心、蛋糕卷的夹馅、蛋糕夹心、泡芙夹心等。 🍓淡奶油打发重点： ①用中低速打发，防止打发过度，奶油会更稳定细腻； ②打发时保持搅打方向一致。 ③新买的动物淡奶油要先在冰箱冷藏几小时再进行打发； ④保持低温有助于打发，打发奶油温度在 4C-8℃为宜。奶油盆可坐冰水里，盆和打蛋头提前放冰箱冷藏；夏季可隔冰水打发，打发过程淡奶油在5-10℃，这样才能打出顺滑紧实的淡奶油。 ⑤尽量避免打蛋头和打蛋缸的摩擦，以免摩擦生热，导致淡奶油局部温度过高而油水分离。 ⑥盆建议选窄而高的，避免溅出来，也方便打蛋头深入液体里打发。 记住以上要点，大家可以试试，多试几次就能掌握正确打发淡奶油的秘诀了！ #如何打发淡奶油 #动物奶油 #烘焙新人 #上热门
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☀️张的烟火日常9月前
打发奶油很多时候会遇到一个问题:打发后的奶油剩余一点用不完，丢掉又可惜？ 今天就分享一个保存打发奶油的方法。 1️⃣软化后直接使用。 2️⃣量少可以重新加入淡奶油再次打发。#淡奶油 #打发淡奶油 #烘焙 #生活小妙招
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上海知麦人蛋糕培训课堂1年前
奶油打发的4⃣️种状态怎么看？ #零基础学蛋糕入门 #蛋糕裱花零基础学习 #生日蛋糕培训 #跟我学烘焙 #上海知麦人烘焙培训学校
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Anchor安佳观仁专卖店6月前
打发淡奶油掌握不好程度？做慕斯蛋糕淡奶油要打发到什么程度？ #淡奶油打发 #慕斯蛋糕 #在家做美食 #安佳 #烘焙
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搬砖为了吃喝11月前
不容易，真的打发成功了#打发淡奶油 #烘焙新手 #上热门
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南厢食记✨5月前
剩的淡奶油可以这样做！简简单单做个松软小蛋糕～#家庭烘焙 #在家做蛋糕 #抖音美食创作者 #烘焙 #淡奶油
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木兰5月前
松软的蛋糕夹上一层淡奶油，简直是绝配，好吃不腻#强烈推荐 #日常分享 #家庭烘焙 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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欢欢的烘焙日常6月前
动物奶油怎么打发 总有粉丝朋友问动物奶油打到什么状态适合抹面和夹心，录了这个视频，希望能帮到大家！#淡奶油打发 #生日蛋糕 #动物奶油蛋糕 #日常分享 #仙妮贝儿色素
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伊利奶酪旗舰店6月前
该如何在家打发淡奶油？由伊利来教你！ 好吃可口的淡奶油需要用魔法和爱打发。伊利淡奶油，香甜丝滑，轻松打发！#淡奶油 #打发淡奶油 #伊利
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刘妮美食1周前
草莓裸蛋糕 1分钟教你在家做草莓裸蛋糕，做法简单，不用抹面 0失败，口感细腻松软 酸酸甜甜超好吃#裸蛋糕 #草莓蛋糕 #戚风 #奶油蛋糕 #水果蛋糕
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刘妮美食4天前
芒果奶油蛋糕 不用抹面和裱花的芒果奶油蛋糕来了，做法简单，0失败，芒果味超浓郁，超好吃#芒果蛋糕 #蛋糕#蛋糕卷 #在家做蛋糕 #美食
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小福姐家庭烘焙10月前
今日挑战用酸奶代替淡奶油做生日蛋糕，不仅能抹面，还能裱花！#烘焙 #自制生日蛋糕 #自制美食 #蛋糕教程 #美食教程
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面团捏捏1月前
烘焙vlog｜草莓奶油蛋糕🍰 #草莓蛋糕 #烘焙 #我的厨房日记 #在家做蛋糕 #vlog日常
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钰爸的美食日记11月前
家庭版简易奶油蛋糕，撒上薄脆的饼干，真是又香又好吃 #美食 #在家做蛋糕 #美食教程 #奶油蛋糕 #蛋糕
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四叶草1月前
在校高中生挑战复刻小猪佩奇同款蛋糕#烘培 #高中生活 #巧克力蛋糕做法 #家庭版蛋糕 #甜品
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猫猫爱美食8月前
淡奶油戚风蛋糕🍰，口感绵密超好吃😋！ 🍬材料准备🍬 淡奶油135克、低筋面粉65克、鸡蛋3个、细砂糖35克 🌟详细做法🌟 1️⃣把淡奶油倒入碗中，加入低筋面粉，搅拌均匀，直到看不见干粉的颗粒 2️⃣加入3个蛋黄搅拌均匀，直到具有流动性的状态 3️⃣拿出另一个碗，倒入3个蛋清 4️⃣加入细砂糖，打发的大弯钩的形状就可以了（打发的太硬，蛋糕会开裂） 5️⃣白蛋白霜分两次加到蛋黄糊里，搅拌均匀 6️⃣倒入6寸模具中（如果是活底模具，需要在底部包上一层锡纸，防止水浴法烘烤的时候底部进水） 8️⃣接着将烤盘中加入1厘米高的温水（大概30～40度） 9️⃣放进预热好的烤箱，先用130度的低温烘烤50分钟，让蛋糕慢慢膨胀并且结皮 1️⃣0️⃣然后再转160度烤10分钟左右，让蛋糕上色 1️⃣1️⃣等蛋糕变成焦黄色就可以出炉了 #美食教程 #戚风蛋糕 #家庭烘焙 #甜品 #家庭自制蛋糕
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朵朵美食教学7月前
动物奶油正确打发方式 打发动物奶油一定要冷藏的奶油更好打发，根据自己口味加适当白糖就好，用抵挡打2-3分钟即可，打好即可食用#奶油 #奶油怎么打发的 #奶油蛋糕 #打奶油 #打奶油的正确方法
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做烘焙的小袁老师。5月前
3步搞定基础奶油霜：黄油+糖粉打发，淡奶油回温混合，调色超丝滑！ 🔥 重点技巧：控制室温！太软难塑形，太硬难抹平。立体后先冷冻定型，秒变3D ！#蛋糕培训 #蛋糕视频教程 #西点培训学校 #烘焙培训 #西点培训
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摆个摊儿丽丽1年前
做蛋糕杯的淡奶油怎么打发？稳定性好，不容易化 #淡奶油 #淡奶油打发 #淡奶油打发教程 #淡奶油蛋糕 #蛋糕杯
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初口味甜品店 招学员1月前
#烘焙新手 #烘焙教程 #烘焙人 #烘焙新手 #甜品爱好者
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橙子有点甜6天前
1分钟教会你3种奶油淋面！丝滑不出水！ #奶油淋面 #蛋糕淋面 #烘焙技巧 #法采 #法采色素
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青苹果菲菲1月前
草莓巧克力蛋糕🍰无需抹面🍫简单好上手～美味😋！ 🏷️巧克力蛋糕胚： 鸡蛋5个｜可可粉10g｜玉米油50g｜纯牛奶50g｜低筋面粉40g｜适量柠檬汁｜白砂糖45g 🧁奶油：淡奶油200g｜白砂糖13g（打发至硬挺） 🍫巧克力淋面：黑巧克力55g｜淡奶油70g （隔热水融化） 🏷️做法： 1.鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻20分钟。 2.可可粉+玉米油（加热到70度左右）混合均匀，加入纯牛奶继续搅拌至乳化。 3.筛入低筋面粉，搅拌至干粉再加入蛋黄，混合均匀。 4.取出冷冻好的蛋清，加入糖和适量柠檬汁，打发至提起有弯钩。 5.取一部分蛋白糊加入可可蛋黄糊中，混合均匀，再倒入剩余的蛋白糊中搅拌均匀。 6.将面糊高处倒入烤盘中，轻震出气泡，送进预热好的烤箱，上下火150度30分钟。 7.烤好后，放置网架上，借助烘焙纸将蛋糕翻面，撕出毛巾面。 8.冷却后，用模具按压出4寸大小，挤上奶油+放上草莓+淋上巧克力就完成啦！！！ 草莓的酸甜搭配蛋糕的香甜，堪称美味😋！！！ #草莓蛋糕 #巧克力蛋糕 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙教程
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丁匠的蛋糕10月前
烘焙小白如何把动物奶油打发稳定以及抹面技巧，这个视频超详细有点长，建议点赞收藏，后续实操慢慢看#蛋糕教程 #淡奶油打发 #一刀收 #技术分享
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橙子有点甜1周前
超丝滑！1分钟教会你蛋糕奶油淋面#奶油淋面 #奶油淋面怎么做 #蛋糕淋面 #法采 #法采色素
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Kyoto2周前
一次成功率60%的抹面蛋糕🍰下次再努力💪 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #做蛋糕 #草莓 #巧克力蛋糕
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颜小安的烘培日记6月前
没有抹面工具，用刮刀抹的巧克力奶油蛋糕～ 里面夹了芒果丁➕蜜桃奶冻，奶油只用了250克，吃着一点都不腻，比外面卖的好吃太多啦😋姐妹们做起来，以后生日蛋糕不用去外面买了👍 #巧克力奶油蛋糕 #烘焙人的日常 #动物奶油蛋糕 #抖音美食创作者 #小朋友最爱
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老王教你做蛋糕（收学员）5天前
粉色的奶油如云朵般轻盈，Kitty猫的笑脸在蛋糕上绽放，仿佛把整个童年的甜蜜都装进了这一口。每一处细节都在诉说温柔与爱意，是送给TA最浪漫的惊喜。#甜品治愈系#手作日常#焙思香蛋糕 #U梦西饼
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@～好 香 香～：2周前
宝子们，动物奶油真的是甜品灵魂啊🍰 口感绵密细腻，奶香味超浓郁，打出来的奶油顶duangduang的，甜而不腻，抹蛋糕、做雪媚娘都绝了，吃一口幸福感爆棚～# 动物奶油 # 甜品必备 # 烘焙好物# 稀奶油# 妙可蓝多稀奶油
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蛋蛋烘焙美食2年前
做蛋糕淡奶油打发不稳定，化的速度特别块，蛋糕抹面怎么抹都不平渣！今天给我方法分享给你们希望有帮助！我也是半吊子，大神路过指点一二！#蛋糕抹面 #烘焙新手 #淡奶油打发 #烘焙人的日常 #制作过程
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柳亮的学子营养搭配1周前
#在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕
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桑夏6月前
雀巢淡奶油真的打发不了吗？结果是自己买错了……打发了一小时没有结果，柠檬蛋糕 也算是成功#婚后生活 #家庭蛋糕
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桐桐妈8月前
消耗淡奶油可以做这个不加一滴油的淡奶油戚风蛋糕，比戚风更柔软细腻，做法简单又好吃#蛋糕#烘焙
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悦果纷BESTRUIT2周前
新年蛋糕你想吃什么口味的呢？ 匠林食品悦果纷｜新年限定蛋糕今年春节，限定鲜果蛋糕把“福气”端上桌—— 🍓年年有“果”，🍒步步高“糕”！#烘焙课程 #新年 #我就这样开启2026 #果酱 #烘焙
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Hallo Nana5天前
vlog：）🍎苹果糖* 软fufu的蛋糕✨。冬日宅家小記 小丸子同款冰糖苹果🍎 软fufu的淡奶油蛋糕🍰 苹果结构水✨ #苹果糖 #苹果结构 #淡奶油蛋糕 #小吃货的日常 #宅家vlog
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小马大王1月前
男妈妈的烘焙小课堂｜圣诞限定草莓奶油戚风蛋糕，新手闭眼冲～ 软乎乎的戚风蛋糕胚像云朵一样轻盈，裹着清甜的动物奶油，再铺上颗颗饱满的新鲜草莓，酸甜果香混着奶香直钻鼻尖，圣诞季的甜蜜氛围感直接拉满！ 圣诞下午茶摆上桌，仪式感直接拉满～#圣诞甜品 #草莓蛋糕 #戚风蛋糕 #新手烘焙#抖音美食创作人
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小林瞎白话1周前
手残党奶油系列😨#烘培 #烘焙新手 #纯手工制作美食 #抖音美食创作者 #在家做蛋糕
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椛吃6天前
免烤箱，搅一搅就成功的下午茶小甜品：mini巧克力镶嵌芝士蛋糕🍰 #甜品治愈一切 #下午茶 #烘焙人的日常 #甜品 #味道好极了你们想吃吗
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米彤1周前
#佛系卖家做蛋糕的一天#动物奶油 #烘焙人的日常
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奶油研究员4天前
#创作者扶持计划 #记录真实生活点滴 #蛋糕制作
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zhouzhou2月前
焦糖伯爵茶奶油蛋糕🎂奶油抹面的详细教程来更新～🍂 🔖8寸焦糖伯爵茶奶油蛋糕🎂 淡奶油：600g 焦糖伯爵茶酱：120g 砂糖：10g #蛋糕制作过程 #烘焙教程 #蛋糕🍰 #奶油蛋糕 #奶油蛋糕教程
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熊猫学做饭🐱4天前
成功制作奶油蛋糕 材料：30g奶油奶酪+250ml淡奶油 网上看奶油里面加奶油奶酪，可以让奶油变得硬挺一点，验证为正确。 我用的是总统淡奶油，前几次不加奶油奶酪，感觉比较容易化，而且不成形，这次感觉比较成功。 成功点有两个，首先加入奶油奶酪（需要搅拌让其软化然后加入淡奶油中），其次打发完的淡奶油要放到冰箱里面冷藏一会儿，这样才能保证造型硬挺。#烘焙新手 #奶油蛋糕 #纯手工制作美食 #动手自己做美食 #家庭自制蛋糕
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是小徐姐吖1月前
#我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 #vlog十亿流量扶持计划 #巧克力蛋糕 @DOU+上热门 @DOU+小助手 @抖音 6寸蛋糕巧克力奶油做法：淡奶油100毫升左右加巧克力币100克左右，加糖20克微波炉融化，搅拌均匀后放入350毫升淡奶油中搅拌均匀，保鲜膜封面冷藏转天用。可以根据自己要求加减糖和巧克力🍫的用量。巧克力币我喜欢用68%的，当然了，有72%的更好了😎😎，赶紧去做，等你们交作业
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咔芙1周前
抹茶车厘子蛋糕做法 简单好做无需熬煮，打好的奶油直接用，搅拌均匀用来抹面和裱花颜色好看口味又醇厚！#蛋糕教程 #抹茶车厘子蛋糕 #法采茶酱 #强烈推荐 #抹茶奶油
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菩提馨月7月前
#跟着抖音学做菜 #蛋糕 #美食 #奶油蛋糕 层蛋糕夹着层白脱奶油，像是一块三明治，又像是小时候早餐店的专卖小蛋糕，浓浓的奶香钻入鼻中，勾得人食指大动。 蛋糕松松软软的，甜度刚刚好。经过冷藏的白脱奶油变得更硬挺一些。 一口咬下去，那种醇厚而不腻的口感还原得超级完美，遗忘的的童年记忆突然开始攻击我，要泪奔了~
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烘焙真探小林老师1年前
使用吉利丁来稳定淡奶油打发教程来咯 吉利丁打发出来的淡奶油有点像慕斯，而且可以放常温，很神奇吧～#烘焙 #甜品制作 #烘焙人的日常 #淡奶油打发 #蛋糕抹面
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园园的生活1周前
#蛋糕 #小妙招大作用 #家庭版蛋糕 #日常vlog 做了蛋糕才知道戚风并不难，难的是抹面，奶油抹到一半就开始化了，越抹越不均匀，只能潦草收尾，颜值不够，装饰来凑
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爱做美食的小彭1周前
#淡奶油蛋糕 #水浴法蛋糕 #烘焙新手
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小王的烘焙日记5天前
属于冬天的奶油草莓🍓纸杯蛋糕，0难度 超适合新手宝宝！ 【所需材料】 鸡蛋3个｜牛奶40g｜玉米油35g｜低筋面粉50g｜白砂糖30g｜柠檬汁几滴｜玉米淀粉5g 奶油：淡奶油200g+糖10g #烘焙 #烘焙新手 #纸杯蛋糕 #在家做蛋糕 #草莓蛋糕
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用户87373345377652周前
沉浸式做草莓蛋糕谁能拒绝啊🍰！先把鸡蛋、白糖、低筋面粉按比例混合，搅打至面糊细腻有光泽，倒入模具烤箱烤制金黄戚风胚✨！淡奶油加少许海盐打发，蛋糕胚分层后夹上奶油和切半的草莓，外层抹上薄薄一层奶油做打底，再用裱花袋挤出花边，顶部铺满草莓丁和糖粉😋！颜值口感双在线，咬一口果香奶香交织，好吃到停不下来💖🥰！ #橙子蒸蛋糕做法 #酸奶蛋糕辅食做法
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情绪小蛋糕🍰6天前
把能踩的坑🕳️都踩了一遍，给大家避避雷吧！😂#烘焙新手 #蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕
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疯狂甜辣酱1周前
#记录第一次做蛋糕
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安不静1周前
生日快乐，我的小宝贝！#蛋糕教程 #生日快乐 #原创作品
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百事可乐～8月前
喜欢在家自己做蛋糕的试试这款奶油，易打发，细腻。#淡奶油
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QQ美莓4天前
新年蛋糕✨ Hi 👋 朋友们 又到了最爱的草莓季～今天分享的是草莓奶油蛋糕🍓，真的好吃到原地飞起 蛋糕体： 牛奶110g 玉米油80g 低筋面粉120g 鸡蛋10个 白砂糖110g 柠檬汁4g 奶油部分： 400g淡奶油 白砂糖40g #美食 #家庭自制蛋糕 #治愈系美食 #草莓#甜品
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家有俩宝儿💫4天前
本来就不多的母爱，今天全用在蛋糕上了，骂骂咧咧的做了生日蛋糕，炒了菜，做了手擀面，做了半天，半小时吃完，啊～#生日蛋糕#生日快乐#雀巢淡奶油#亲子互动#家有俩宝儿💫
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胖虎不是病猫4天前
#蓝莓纸杯蛋糕 蓬松软 fufu 的纸杯蛋糕体裹着绵密淡奶油，新鲜蓝莓果肉颗颗爆汁，酸甜浸润每一寸肌理，一口解锁下午茶的治愈感，把舌尖的小美好藏进这份蓝莓限定温柔里~#妈呀太香了 #抖音美食创作人 #美食教程 #甜品治愈一切 #谁懂这一口的好吃程度
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西米露一手呗1周前
同桌今天做坚果巧克力蛋糕，欢度新年～ #高中 #美食 #vlog
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✨咖啡本豆✨5天前
打发淡奶油的时候要用糖水，不要用白砂糖，会有颗粒感#小虎家淡奶油 #纸杯蛋糕
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