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胡姐姐日常
11月前
戚风蛋糕做法 这是一期蛋糕的保姆级教程,配方,精准到克,像我这样做出来的蛋糕就像棉花一样蓬松暄软,而且不用任何添加做法非常简单,学会了实现蛋糕自由 #美食教程持续更新 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕教程#海氏百万全国烘焙大赛#烤箱选海氏烘焙更省心
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厚眼皮
6月前
邪修制作无水蛋糕,全程无一点技术含量,新手小白一看就会。#邪修 #微波炉蛋糕#无水蛋糕 #邪修做饭有多简单 #微波炉美食
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颜小安的烘培日记
7月前
《自学烘焙Day11》烤箱版古早蛋糕0失败总结~ 注意这几点就能做出和我一样,不开裂,不塌腰,没有布丁层的古早蛋糕,小伙伴们,做起来吧~ #古早蛋糕 #抖音美食创作者 #自学烘焙 #抖臀蛋糕 #家庭烘焙
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桃姐食记
10月前
有好多姐妹说蒸出来的蛋糕不松软,回缩塌陷,今天我把蒸蛋糕的详细做法分享一下,新手小白一次也能做成功#蒸蛋糕
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乐妈东东的烘焙日记
8月前
烘焙小白入门必做,零失败戚风纸杯蛋糕❗️ 儿童节快到啦,这款基础小蛋糕适合每个入门烘焙的小白,学会就成为别人家的妈妈啦#家庭烘焙 #纸杯蛋糕 #戚风蛋糕 #儿童节蛋糕 #自制蛋糕
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娜娜 Cupcake
1月前
超简单!0失败的轻乳酪蛋糕一 今天终于对我最爱的轻乳酪蛋糕下手了!四之前每次去甜品店必点,没想到在家做居然这么简单! 成品绵密湿润,口感像云朵一样,冷藏后口感更绝然” 需要注意! ◎蛋白霜状态是关键!太干会开裂,太湿会塌腰。 •一定要水浴法!活底模具记得包锡纸防进水。 ⑨烤箱150-160度20 分钟左右后开箱门20-30秒散热 再110度烤50-60分钟左右。 •刚出炉的蛋糕很嫩, 请冷藏至少4小时再吃!冰冰凉凉的口感更绵密。 出炉那一刻真的被香晕了~切块时蛋糕体还会微微颤抖,入口即化完全不腻!搭配一杯红茶就是完美下午茶 #在家做甜品 #烘焙#烘焙教程 #轻乳酪蛋糕 #奶酪
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2025
悠悠妈的日常
6月前
牛奶软蛋糕~不加一滴油,比戚风蛋糕更好吃😋 又一款比戚风还要好吃的牛奶软蛋糕 不加一滴油 口感如棉花般柔软~ 奶香味超浓郁,好好吃😋#牛奶软蛋糕 #好好吃饭大赛 #在家做蛋糕 #烘焙新手 #自制蛋糕
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淘桃曼
2月前
制作戚风蛋糕详细教程,蛋白霜打发是关键!赶紧学起来吧!#戚风蛋糕 #蛋白霜打发 #蛋糕 #新手做蛋糕#高比克5A
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蛋挞芯芯
6月前
20多个鸡蛋总结出电饭煲戚风蛋糕成功秘诀!一条视频讲清楚,希望你再也不会翻车了!#电饭煲蛋糕
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郭大厨教做菜
6天前
不要再去外面买蛋糕啦。
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铭铭妈
1月前
#真实生活分享官 儿子点名要吃的#甜品 原来这么简单,3个步骤就搞定,冬日里的幸福就是一块草莓芝士蛋糕,不用烤箱,也不用玉米淀粉,只需要用到展艺的吉利丁片,蛋糕店大几百的自己在家就能做,真的是简单的甜品#草莓 #真实生活分享计划
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盼小满的烘焙日记
3月前
分享一个私房爆款金枕蛋糕,比戚风还好吃!口感层次丰富,柔软又Q弹,喜欢吃蛋糕的快去试试吧!#蛋糕 #家庭烘焙 #在家做美食 #金枕蛋糕 #烘焙
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滋滋食光
1周前
分享一个无需分蛋的‘零失败’纸杯蛋糕公式 核心是 【全蛋打发】 和 【黄金粉油比】:2个全蛋配60g面粉、10g油。附详细克数、翻拌手法和烘烤时间,保证你做出蓬松湿润、蜂蜜香浓的完美蛋糕。#纸杯蛋糕 #烘焙配方 #美食 #在家做甜品 #抖音美食推荐官
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小小之
2周前
你们要的蒸蛋糕教程来啦!#蒸蛋糕 #鸡蛋糕 #在家做美食 #自制蛋糕 #抖音美食创作人
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奶油小芳
1月前
电饭锅做蛋糕,怎么能不回缩,不塌陷 #自制戚风蛋糕 #电饭锅蛋糕 #家庭版蛋糕
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莎莎 cake for you
3天前
#味道好极了你们想吃吗 牛奶软蛋糕
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颜小安的烘培日记
6月前
一次就成功的不开裂经典虎皮蛋糕卷,蛋香浓郁,超好吃😋 姐妹们可以试一试,蛋黄打发到位一次就能成,温度高记得把烤箱留个缝,不然就会像我一样鼓大包 #烘焙人的日常 #虎皮蛋糕卷 #自学烘焙 #烘焙 #抖音美食推荐官
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柠檬妈妈
1周前
如果你有空气炸锅,这个香甜绵柔入口即化的云朵蛋糕一定要试试!轻飘飘软绵绵的,巨好吃!关键做法也非常简单,新手姐妹也能一次成功👍#云朵蛋糕 #空气炸锅美食 #在家做蛋糕 #青年创作者成长计划 #充能小事叫吃饭
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啊老师的烘焙实验室
2月前
轻乳酪蛋糕顶部不开裂!关键在底部水浴温度🔥 做乳酪轻蛋糕最崩溃的就是 —— 烤完顶部裂成 “龟壳”,颜值直接报废😫 研究了 N 次才发现,不是蛋白霜没打对,也不是烤箱温度不准,核心居然在「底部水浴温度」! 💡 原理干货:乳酪蛋糕质地柔软,底部直接高温烘烤会导致上下温差过大,顶部快速定型收缩就会开裂。而控制底部水浴温度,能让蛋糕均匀受热,缓慢凝固,顶部自然光滑如镜~ 跟着这个温度做,口感像云朵一样轻盈,切开全是细腻组织,新手也能一次成功~ 配料: 奶油奶酪120g 黄油30g 牛奶80g 玉米淀粉15g 低筋面粉15g 柠檬汁4g 细砂糖40g 鸡蛋3个(60g左右) #轻乳酪蛋糕 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #青年创作者成长计划
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甜昕日记
1周前
双色蒸蛋糕|在原味蛋糕基础上加点可可粉,成了双色蛋糕,蛋糕想要做成功,比例要放对,关键是是蛋白一定要打发成直立的小尖,不要打发过头了会消泡,蒸的时候放个碟子在上面,防止水滴落蛋糊,防止回缩!白糖和柠檬适量加,要蛋糕甜一点加多一点白糖,鸡蛋尽量新鲜的,我蒸出来的鸡蛋确实没有鸡蛋的腥味~祝姐妹们蒸蛋糕一次成功!#双色蛋糕 #蒸蛋糕教程 #烘焙新手 #家庭烘焙 #创作者扶持计划
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大Yo
1月前
#真实生活分享计划 交出你们要的电饭煲可可蛋糕详细教程!🍫 总结两个最关键技巧:①蛋清冷冻至有冰碴,打发更稳定;②用热油融化可可粉,不易消泡。 视频里详细演示了蛋白状态、翻拌手法,以及如何根据自家电饭煲功率 “动态调整”蒸烤时间(我家5升750W,供参考)。 祝大家一次成功!成功了记得来报喜呀~ #电饭煲蛋糕 #可可蛋糕 #保姆级教程 #烘焙
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是朵朵妈呀
1周前
在制作港荣蒸蛋糕的过程中,结合上次的失败经历,我总结出了关键的制作经验: 首先,蒸制时间必须充足,要蒸够45分钟且中途不能断火; 其次,蛋白的打发要到位,确保其呈现出有小尖尖且搅拌时有阻力的状态; 最后也是最重要的一点,包裹蛋糕的保鲜膜一定要包密实,防止水蒸气进入。 只要按照这些要点操作,你也能成功做出美味的港荣蒸蛋糕。#在家做蛋糕 #蒸蛋糕#港荣蒸蛋糕 #新手蛋糕
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圆姐教面食
1年前
想吃蛋糕不用出去买了,家里有电饭锅就能做,简单到一看就会!关键是美味好吃#懒人蛋糕电饭煲做法 #抖音美食推荐官 #电饭锅蛋糕
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呦妈家庭烘焙日记
5天前
今天是一款经济实惠又可可爱爱的#水果蛋糕 做法简单出品快,很适合新手哦#水果生日蛋糕 #水果生日蛋糕 #仙妮贝儿色素 #仙妮贝儿
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锦衣虞市
5天前
新手做戚风蛋糕不翻车!保姆级教程来了!在家动手就能做,全程不裁切,每一步都讲得通俗明白,看完就能上手#做蛋糕 #烘焙教程
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好运降林•‿•
6天前
这蛋糕配方简单干净,就这么简单,吃着放心#真实生活分享官 #在家做蛋糕 #烘焙新手 #微波炉美食 #伙伴计划
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小婉的美食
2月前
以后想吃蛋糕完全可以自己在家里做,成本几块钱就能做一个大大的蛋糕,关键是味道很香 表面焦香焦香的和外面卖的一模一样#小婉美食 #蛋糕#潮汕人
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奶爸杨的烘焙日记(线上课招生)
2月前
新手必学,两个关键步骤解决巧克力戚风消泡的问题 大部分刚学烘焙的新手,一定为巧克力戚风蛋糕容易消泡而苦恼。那么为什么巧克力戚风用常规戚风方法去做,很容易消泡呢?那是因为可可粉属于亲油性食材,如果把可可粉和低粉一起加入乳化的油和液体,一个是部分的油被液体乳化了,另一个是低粉也会和可可粉抢油,所以导致一部分的可可粉没有吸到油脂而在面糊中游离,等打发的蛋白拌进来以后,可可粉颗粒很细,他就会钻进打发的蛋白气泡中,导致消泡,这只是一个原因。那么怎么能有效的解决呢?今天我分享这个视频,两个关键的步骤就能解决它,让你不再为做巧克力戚风蛋糕被气疯! #我的烘焙日常 #上热搜 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 #烘焙培训
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安安的减脂日记
1月前
用空气炸锅做戚风蛋糕,掌握好诀窍就不会失败#抖音美食创作者 #烘培 #戚风蛋糕 #美食 #空气炸锅
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娜娜 Cupcake
1月前
小嶋老师海绵蛋糕真的零失败 这款蛋糕口感轻盈蓬松,入口即化,很负责的说真的非常好吃!操作起来也并不难,掌握好关键步骤,新手也能零失败! #烘焙教程 #烘焙 #在家做甜品 #蛋糕教程
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小厨娘日记
4月前
我真是没想到,只需要简单3种材料就能做出小朋友爱吃的蛋糕,关键是不用烤箱,做法简单,只需要一个空气炸锅就能轻松搞定。#空气炸锅蛋糕 #跟着抖音学做菜
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初心的小厨房
8月前
在家做戚风蛋糕成功一次后,就很难再失败了,蛋白的打发真的很关键#热门 #戚风蛋糕#戚风 #美食推荐 #上热门
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凯西西🍞
2月前
烘焙实验室|蛋糕卷成功的关键是什么 全面解读 干货满满 今日份烘焙实验室来看看蛋糕卷成功的关键到底是什么,配方?蛋白?温度?到底有多大的影响,新手必看干货满满!普通人版蛋糕卷,从入门到精通! #蛋糕卷 #蛋糕卷教程 #蛋糕卷不开裂
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好次好次的胖胖
2周前
宝宝版,草莓舒芙蕾蛋糕,无油少糖,宝宝吃真的很健康,关键是也很简单呢#真实生活分享计划 #舒芙蕾蛋糕 #辅食 #烘焙新手 #在家做蛋糕
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乐妈东东的烘焙日记
1年前
无敌好吃的牛奶老蛋糕,保姆级教程来啦❗️ 全蛋打发,比传统老蛋糕更加的细腻绵软,特别适合新手小白啊,家里没有厨师机的,等我再出个打蛋器版本的哈#烘焙 #蛋糕 #自制蛋糕 #老蛋糕 #戚风蛋糕
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桃酥大王
5月前
要想把蛋糕做的好!只有配方没啥用,关键是细节,打料过程!决定你的蛋糕出炉效果和口感!#桃酥大王#蛋糕制作过程 #传统糕点
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糕级合伙人
1周前
#爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #蛋糕教程 @心愿厨坊 @马主任来了 详细教程更新啦!快来看看呀!
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黄花煮男【教做菜】
1月前
古早蛋糕 零失败家常蛋糕!8 个鸡蛋就搞定,好吃到停不下来,成本不到 8 块,做出来比蛋糕店还暄软,上桌立马光盘#古早蛋糕 #晒晒你的家常菜
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啊老师的烘焙实验室
1周前
棉花蛋糕边缘如刀锋的秘密!烫面才是锁死颜值的关键 做棉花蛋糕,想拥有刀锋般锋利挺直的边缘,还能保持入口即化的云朵口感,烫面这一步是核心中的核心,没有它绝对不行! 先讲底层原理: ✅ 烫面的本质是高温糊化淀粉 + 抑制面筋生成:用 75℃左右的热油 / 热水烫面粉,能让面粉中的淀粉快速糊化,同时破坏部分面筋蛋白的活性,这样面糊就会变得细腻又稳定,烘烤时不会因为面筋收缩而导致边缘塌陷、发皱; ✅ 对比普通做法:不烫面的面糊面筋活性高,烘烤时会收缩变形,边缘要么歪歪扭扭,要么软塌塌贴在模具上,完全没有 “刀锋感”! 鸡蛋8个 可可粉20g 低筋面粉80g 玉米油90g 牛奶110g 细砂糖75g 柠檬汁4g 以上配方 可以做一个28方盘 #棉花蛋糕 #可可 #好好吃饭大赛 #青年创作者成长计划 #省饭课代表
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罐子里的梅子~
3月前
云朵蛋糕秘诀:戚风改刀+双打发,不裂超松软! 云朵蛋糕 6寸 鸡蛋3个 玉米油25克 牛奶25克 低筋面粉45克 糖10克放蛋黄里 糖25克放蛋清里 上下火150度总共烘烤35分钟 在第8分钟的时候拿出来划十字刀口 蛋黄也需要打发到蓬松发白,滴落会堆积过一会就会消失#蛋糕🍰 #烘焙教程 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #在家做美食
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焙思香蛋糕加盟总部
5天前
烘焙人的“三不三让三赢”才是生意越做越火的关键 #蛋糕店 #烘焙人的日常 #生意经
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愤怒的五花肉
3周前
简单粗暴,做戚风蛋糕原来可以这么简单!这一定是你见过做戚风蛋糕最简单粗暴的做法!最关键是还不用洗模具❗️#戚风蛋糕做法 #美食 #简单易学 #在家做美食 #我的厨房日记
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焙丽玺Bellis
3月前
戚风蛋糕制作过程背后的原理
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若若的食光
3周前
制作戚风蛋糕详细教程,蛋白霜打发是关键!赶紧学起来吧! #戚风蛋糕 #蛋白霜打发 #蛋糕 #新手做蛋糕 #抖音年味争霸赛
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一口甜曲奇🍪
5月前
想吃蛋糕的,在家就能做了,简单到一学就会,用电饭锅就能做出来,关键是好吃不腻#抖音美食创作者 #我是美食创作者 #甜点 #治愈美食
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萌查查
1天前
零失败电饭锅蛋糕!低糖无添加超解馋 爱吃蛋糕怕糖油?自己做才香!4个关键一步成,新手也不翻车✅ 1. 蛋清蛋黄彻底分离,蛋白别沾一点蛋黄 2. 蛋白打发至提起有直角尖 3. 蛋黄糊放入植物油、糖、低筋面粉、牛奶,先少量添加搅拌,视面糊状态调整分量,到滴落有纹、几秒消失就搞定,不用精准称量 4. 上锅按煮饭键,坐等松软蛋糕出炉 健康无添加,解馋又省钱,宅家轻松拿捏甜品自由~#美食 #美食教程 #美食制作 #美食制作过程 #营养早餐
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果子麻麻
11月前
你有没有被戚风“气疯”过 蛋白的打发是戚风的关键,配方都是差不多的,在于细节的把控与操作,不用追求不开裂的戚风,开裂的反而更香奥~ 一起试试吧!#戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #我的厨房日记 #跟着抖音做蛋糕 #抖音二创激励计划
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厨房里的钱宝宝
2月前
湿润绵密,入口即化的可可棉花蛋糕,做法简单,新手也能一次成功 #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #蛋糕 #烘焙
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春哥
2周前
翻斗糕其实就是蒸蛋糕,做法简单,只需10分钟,关键好吃不上火#蒸蛋糕#翻斗糕#抖音美食创作人 #面食分享 #有想吃的吗
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小蜜蜂麻麻
2月前
电饭煲做蛋糕也能成功?记住这三点告别失败!🍰 #电饭煲蛋糕#烘焙教程#在家做蛋糕 一直想试试用电饭煲做蛋糕,跟着步骤做还是失败了,后来才知道是方法错了!总结出三个关键步骤,学会了想失败都难~ 1️⃣打发蛋白是基础:一定要打到能倒扣不掉盆的程度!我之前打不够,蛋糕直接塌了,这次打足了,蛋糕胚才挺得起来~ 2️⃣搅拌手法要温柔:分三次加蛋白到蛋黄糊里,每次都要像翻拌一样,不然蛋白消泡了蛋糕就发不起来 3️⃣焖是关键:煮好后别立刻开盖!焖5-10分钟让蛋糕定型,不然突然遇冷也会塌,我第一次没焖,结果蛋糕像塌了的小山,第二次焖完就完美多了~ 最后加片芝士片更好吃,震两下震出气泡,电饭煲选蛋糕模式或煮饭键,整个过程超简单,新手也能学会~ #电饭煲蛋糕#自制蛋糕 #烘焙教程
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尤米烘培
4周前
04年烘焙小白副业私厨Day1|零失败古早蛋糕教程 解锁水浴烤法的关键,掌握这几点,蛋糕不塌不裂超弹嫩! 私厨创业第一步,就从这块会抖臀的蛋糕开始啦! #烘焙新手 #烘焙人的日常 #做蛋糕
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啊老师的烘焙实验室
2周前
全蛋打发 + 半熟烘烤 = 会“凹”的流心蜂蜜蛋糕 谁还在为好利来蜂蜜凹蛋糕的 “凹” 和流心着迷?今天把原理和做法扒得明明白白,新手也能一次拿捏! 🔥 先搞懂 “凹” 的核心原理: 全蛋打发是关键!蛋黄含油脂不好打发,隔温水加热到 36-40℃(比体温稍热),能降低表面张力,轻松打出细腻气泡。打发到提起打蛋头,蛋糊能画 “8” 字3s不消失,这些气泡烘烤时受热膨胀,撑起蛋糕体。 而蛋糕之所以会凹,是因为面粉用量少 + 只烤 12-15 分钟的半熟状态 —— 四周烤凝固形成 “骨架”,中心还是湿润流心状,出炉冷却后自然塌陷,刚好兜住流心! 💡 重点是真的好做: 不用分蛋!不用放油!鸡蛋 + 蜂蜜 + 糖 + 低粉 4 种材料就行。 切开瞬间蜂蜜流心爆出来,蛋糕体松软带奶香味,比买的还好吃!学会这个全蛋打发技巧,以后所有凹蛋糕都能自由~ #蜂蜜凹蛋糕 #好利来 #青年创作者成长计划 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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老李爱煮菜
5月前
小朋友都能学会的蛋糕做法,有手就能学会 #电饭煲蛋糕 #蛋糕 #美食教程#广东美食 #健康美食
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航妈烘焙时间
5月前
香妃蛋糕简单好做,新手也不怕,而且椰香浓郁,超级好吃#香妃蛋糕#蛋糕#椰蓉蛋糕#烘焙#烘焙新手
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广汉储缘蛋糕
3天前
做蛋糕总踩坑这个关键要求别忘啦#蛋糕#烘焙#广汉储缘蛋糕#广汉生日蛋糕哪家好#美食@DOU+小助手
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呦妈家庭烘焙日记
1月前
米香味浓郁,口感软糯的#糯米蛋糕 真的是吃一次就会爱上它😋关键做法也不难跟做戚风一样的步骤#糯米蛋糕做法 #糯米蛋糕烘焙教程 #糯米纸杯蛋糕 #高比克5A三代
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暖暖的辅食日记
5天前
有手就会,超简单的蜂蜜蛋糕,美味又健康#蛋糕 #宝宝爱吃 #自制零食 #有手就行
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蔡小丽
4月前
六寸戚风详细教程和打发蛋白的重要性 只要掌握好打发蛋清的关键,就可以做出零失败的戚风蛋糕这个配方我用了十几年,做出的蛋糕细腻气孔全打开,不塌陷不回缩,新手只要注意蛋白的打发基本上不会失败,掌握好蛋白的打发,就能轻松做出细腻柔软的戚风蛋糕。 六寸戚风材料。 纯牛奶40克 玉米油35克 低筋面粉50克 白糖40克 鸡蛋3个 烤箱温度150度50分钟,如果不想开裂就140度55分钟再或者130度30分钟转150度25分钟,低温慢烤不会开裂,蛋糕是从低到高处再到回落就是熟透了,要学会看情况来判断蛋糕的出炉最佳状态#我的烘焙日常 #戚风蛋糕#蛋糕教程#六寸戚风蛋糕 #烘焙新手
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金梅吖
5天前
过年也露一手,没有烤箱就用锅蒸蛋糕,关键是好吃不上火 #抖音年味争霸赛 #传统美食分享#家里的烟火气#这是家的味道#蒸蛋糕 @古鲁特烤肉自助品牌 #我很Great挑战大赛
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吐司师傅
9月前
好好吃饭大赛|超Duang!用4个鸡蛋就能做的抖臀蛋糕! 抖臀蛋糕真的几乎没难点,跟着我的教程做新手也能成功!回缩塌腰根本不存在的,只有好吃爆浆和软乎乎!大家五一假期闲下来的时候可以做着吃呀~#好好吃饭大赛 #抖臀蛋糕 #抖臀芝士蛋糕 #抖臀爆浆芝士蛋糕 #五一全国巡吃计划 @抖音美食推荐官
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洛洛严选
5月前
想吃蛋糕不要去外面买了,自己在家就能做 #美食教程
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屹晨烘焙蛋糕培训
1周前
私房烘焙起步选品➕拓客这点很重要 #私房烘焙 #私房烘焙起步 #私房烘焙培训 #蛋糕培训西点培训 #天津烘焙蛋糕学习培训
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胡姐姐日常
11月前
电饭煲蛋糕 这是一期电饭煲蛋糕的保姆级教程,像我这样做出来的蛋糕比烤箱烤出来的还要细嫩,关键是不用任何添加吃的也放心,学会了不用再去买各种添加剂的蛋糕了#电饭煲做蛋糕的方法 #美食教程持续更新 #蛋糕制作
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最新发布时间:2026-01-31 20:32
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