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为什么鸡蛋煮出来有一半是空的
杨光_建厨师
8月前
冻煎法:专门为薄牛排研发,轻松做到通体粉嫩、外壳焦脆 全网播放五百万的冷煎法后续,1-1.5cm的薄牛排也能做到充分的美拉德反应与极少过熟层的完美熟度!冻煎法唯一的缺点就是会崩油,建议使用本身就是冷冻好的牛排,不要自己冻冰鲜牛排,否则冰晶可能会太多;另外就是准备锅盖或防油网,清理更方便。#牛排 #煎牛排 #好好吃饭大赛
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昊阳腾达(牛羊肉)
9月前
家庭牛排小技巧#煎牛排教程 #牛扒的煎制方法
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麦禾禧生鲜
11月前
牛排解冻与煎制小技巧 牛排解冻与煎制小技巧#煎牛排 #好物推荐🔥 #煎牛排教程 #原切牛排 #抖音美食推荐官
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滋滋煎牛排日记
2月前
30秒教会你煎牛排#牛排 #原切牛排 #牛排怎么煎#煎牛排的家常做法
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牛排研究生狒狒
6月前
如何正确煎牛排?很多人第一步就错了!#牛排 #在家做牛排 #澳洲和牛 #安格斯
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蔡成的菜
6月前
新手也能煎完美牛排🥩简单详细,标准化教程 #牛排 #西餐 #美食 #厨房好物
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饶羊记
4月前
人间烟火饭菜香|煎个牛排吧#煎牛排 #vlog日常 #无肉不欢 #原切牛排
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锦鲤刀刀
1月前
好好吃肉#煎牛排 #好好吃饭大赛#生活的烟火气息 #抖音生活观察计划#在家做美食 @DOU+小助手
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JUMBO+珍宝家酒肉商店
5月前
放冰箱化冻了一个星期的牛排还能吃?新手看教程第一次煎牛排,只有电磁炉和炒菜锅,亲人们帮我看看从哪里开始错的啊? #不会做饭的人做饭#厨艺#牛排 #厨房小白 #在家煎牛排
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地粮餐厅
1周前
4步教会你在家如何煎牛排#煎牛排 #在家煎牛排 #牛排的煎制方法 #牛排的家常做法
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胖虎哥哥
7月前
切割观察法煎牛排,有手就会 🔥新手必看!升级版「牛排切割观察法」来了!关键细节加码,熟度判断更精准👇 🔪核心技巧再升级:切面不煎原则 煎牛排时只煎上下两面,千万不要煎切面! ✅原因:若煎切面,边缘肉汁会快速流失,且切面变色后无法通过中间切口判断真实熟度,容易误判生熟! 👉正确操作:煎完两面关火后,再用刀切开中间未煎过的部位观察,生肉颜色对比更明显~ 完整操作流程 1. 热锅冷油锁汁 铸铁锅大火预热3分钟,滴水滴会「滋滋」跳跃时,加少许油,放入牛排只煎上下两面,每面煎1.5分钟至表面焦化。 2. 切面观察+余温焖熟 关火后立刻用锋利刀从中间垂直切开(避开煎过的边缘),观察内部: ◦ ❄️全生(红肉无变化):盖锅盖焖1-2分钟(利用铸铁锅余温) ◦ 🌸粉红(约5分熟):直接出锅,静置3分钟锁汁 ◦ 🍼全熟(无血色):可直接开吃! 🧠为什么切面不煎更科学? ✔️保留原始肉色:未煎的切面能真实反映内部熟度,避免高温煎过的边缘干扰判断 ✔️减少肉汁流失:煎切面会破坏肌肉纤维,导致肉汁外泄,牛排变柴 ✔️新手友好度MAX:一刀见分晓,再也不用猜「几分熟」! 💡实操Tips ✅铸铁锅选3mm以上厚度(储热更稳定),50元左右入门款足够用 ✅煎完静置3分钟:让肉汁重新分布,口感更嫩! ✅推荐部位:西冷/臀腰肉盖(容错率高,按这方法煎超香~) 👉亲测!上周按这招给家属煎腹心肉,切开后粉白相间超完美,他还以为我偷偷买了温度计!😂 新手快试试,避开切面这个坑,煎牛排成功率直接+100%!🥩 💬你试过煎牛排时误判熟度吗?评论区分享你的翻车经历~#无肉不欢 #在家做美食 #美食制作分享 #家庭牛排的家常做法
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小橙的美食生活
4月前
煎好牛排,一次就学会了#西冷牛排 #5分熟 #煎牛排 #在家做美食
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賴月青
2月前
嫩煎牛排#煎牛排 #教你做美食
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牛排研究生狒狒
9月前
牛排解冻,这5种方法用哪种最好? #原切牛排 #澳洲牛排 #牛排 #解冻 #测评
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小杨老师🧸
1周前
黄油煎牛排,超美味~
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牛牛镖局牛排
8月前
🔥眼肉牛排这样做,嫩到爆汁!手残党秒变厨神~ 🌟 **超详细步骤**(附时间&火候) 1️⃣ **解冻&回温** 牛排提前一天冷藏解冻,煎前30分钟室温回温,用厨房纸吸干血水(千万别水洗!会变柴柴柴)。 2️⃣ **简单调味** 只撒海盐+黑胡椒!原切牛排别用酱料腌,会掩盖肉香~(减脂姐妹可选橄榄油代替黄油)。 3️⃣ **大火封边锁汁** 铸铁锅烧到滴水成珠(约200℃),牛排下锅每面煎45秒,翻2次!边缘用夹子立起来煎10秒,焦脆油边香到爆炸💥。 4️⃣ **黄油增香秘诀** 转小火放黄油+蒜瓣+迷迭香,淋油1分钟!瞬间get西餐厅同款奶香~。 5️⃣ **醒肉是关键!** 煎完别急着切!锡纸包裹静置5分钟,肉汁回流更嫩滑~(等不及的姐妹可以边炒蘑菇边醒肉,香迷糊了)。 💡 **小贴士** ✅ **锅具选择**:一定要用铸铁锅!受热均匀才能外焦里嫩,不粘锅高温易糊还伤涂层。 ✅ **熟度把控**:眼肉推荐5-7分熟!切面粉嫩多汁,全熟会变硬哦(给娃吃可烤箱180℃再烤5分钟)。 ✅ **避雷重点**:别用盐过早腌制!血水没擦干会溅油!醒肉时间不够=肉汁流失。 --- #美食教程 #美食趣胃计划 #眼肉牛排 #美食推荐官
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环球肉铺
1周前
牛排怎么煎,超详细教程上线! 新手完全不用担心不会煎牛排怎么办 牛排教程呼之欲出 简简单单上手,在家里煎出米其林牛排 喜欢的老板们可以收藏起来抓紧试试哦! 下一篇登场的,将会是我们的超人气产品,牛肋条! #在家做美食 #煎牛排教程 #原切牛排 #西冷牛排 #煎牛排
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懒饭
2月前
爱吃牛排你就像我这样做!做法简单0失败!又香又嫩饭张力拉满! #无肉不欢 #懒人美食 #肉食主义 #煎牛排教程 #牛板腱做法
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用户 83637492718
8月前
#煎牛排家常做法 #牛排怎么烧才好吃又简单 #西冷牛排煎法
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崔子5.0T
6月前
#牛排做法 #煎牛排教程
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館长
2月前
超治愈的煎牛排教程!记得保存哦。 做饭真的很解压。石斧和牛排薄切,简单煎一下就很好吃。#牛排 #自己做的美食就是好吃 #自制美食 #和牛 #抖音美食推荐官
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肉天王
4月前
在家煎牛排vs餐厅煎牛排(西冷牛排)60秒教会小白煎牛排教程 煎牛排标准化简单详细教程 1.牛排一定要提前放置冷藏室解冻,不能拆袋放水里解冻❌ 2.用厨房纸将牛排表面血水吸干即可 3.大火把锅烧烫再煎,并且保持大火,单面35-40秒即可翻面 4.香料选择:黄油 大蒜 迷迭香 这几种会增强牛排的香味 5.在加入香料时需调小火,一是避免牛排过熟,二是避免黄油焦掉,然后反复淋油 6.牛排出锅后,用锡纸包裹醒肉3-4分钟,让其锁汁释放肉香 #牛排 #西冷牛排 #煎牛排 #牛排怎么煎 #原切牛排
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肉奇戊语(龙湖天炬店)
5天前
同时煎2块牛排做法其实很简单!! 牛排一定要完全解冻!!!这点非常重要! 牛排化了不代表牛排解冻完全,牛排需要冷藏解冻一晚上然后室温回温3小时后再制作 #牛排怎么选#怎么煎牛排#煎牛排技巧#煎牛排注意事项
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ZERIMOON 稚牧原切牛排
1周前
煎牛排保姆级教学!!! #原切牛排 #牛排教学
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👤~
4月前
煎一块和牛西冷吃吃吧~🥩 #煎牛排 #原切牛排 #美食分享 #和牛
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全是牛排
6天前
天啊🔥求你们一定要试试这么煎厚切菲力!#牛排 #原切牛排 #抖音美食创作者 #在家做美食 #牛肉
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方方圆圆的小厨房
9月前
不锈钢煎牛排,家庭做法轻松get 西冷牛排煎了8分熟,汁水多肉嫩 煎完锅身没有发黄,白洁布+洗洁精打圈刷,清洗过程简单 步骤: 1️⃣牛排提前一晚放冰箱冷藏层解冻 2️⃣表面用厨房纸擦掉血水,不用洗肉 3️⃣撒海盐黑胡椒,橄榄油,均匀的抹在整片牛排上 4️⃣不锈钢锅中火加热,滴水成珠说明温度够了,倒适量油润锅,锅的周边都要润上油 5️⃣下牛排,保持中小火煎(锅身厚实,蓄热时间长,锅底有夹铜,所以导热快),不用担心温度不够 6️⃣每面煎20秒左右翻面,煎的时候用硬物压一压牛排,让牛排的每一个部位都煎到位,每面煎90秒左右关火 7️⃣放蒜粒和黄油,再煎几十秒,保温醒肉4分钟了,8分熟的牛排就做好啦 🌸:不锈钢锅火候中火,锅身不容易变黄,清洗也容易 #抖音美食推荐官 #煎牛排 #煎牛排教程 #不锈钢煎锅 #牛排简单又好吃的做法 @抖音创作小助手
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恒丰原切
4月前
牛排的时候掌握不好火候?总是把牛排煎焦了?这个问题很好解决的!看完你就会了#煎牛排 #牛排 #儿童牛排
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牛牛镖局牛排
6月前
🔥黄油暴击❗草饲眼肉牛排香晕舍友 跟着我这样做!99%不翻车秘诀🔥 1 解冻关键:冷藏慢解冻12h+,烹饪前30分钟室温回温!血水用纸吸干,千万不要用水洗啊❗ 2 调味按摩:黑胡椒+海盐+油,两面按摩1分钟,静置10分钟 3 猛火锁汁:锅烧到滴水成珠!牛排下锅"滋啦"剩超治愈~每面煎40秒(七分熟妥妥的) 4 黄油暴击✨:转小火!放黄油块+迷迭香和你喜欢的调味,疯狂淋30秒奶香串满屋! 5 醒肉王道 锡纸包裹静置5分钟!切开粉嫩爆汁!撒点海盐绝了! 草饲偏瘦?猕猴桃打碎腌10分钟!肉嫩到飞起 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食推荐官
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阿昕和牛
4月前
新手小白如何煎出一份能吃的牛排?#煎牛排#牛排#国产和牛#和牛
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空盘子·Empty plate
1周前
保姆级煎牛排教程,有手就行#美食教程 #牛排教程 #蚌埠餐厅 #蚌埠美食 #分享美食
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肉天王
1月前
在家煎牛排嫩到爆汁🥩| 煎牛排的黄金公式 1️⃣ 解冻决定嫩度 ✔️ 冷藏解冻:提前12小时放入冰箱保鲜层,风味最佳 ✔️ 快速解冻:连密封袋泡冷水,半小时换一次水 ✅ 关键一步:煎之前一定要让牛排回温到室温!避免外面焦了里面还是冰的~ 2️⃣ 处理牛排 用厨房纸彻底吸干表面水分! 这样下锅才不会油花四溅,也能形成脆脆的外壳 🚫 记住:不要用水冲牛排!会冲散肉香和纤维 ——— 🔥 煎制步骤|以1.5cm厚牛排为例 1️⃣ 锅要够热 铸铁锅/不锈钢锅烧到微微冒烟(约200℃) 2️⃣ 选对油 用高烟点油:葵花籽油/精炼橄榄油/牛油果油 (黄油不耐高温,留着后面调味用~) 3️⃣ 煎出焦香 第一面:中大火煎35-45S,形成酥脆外壳 翻面:再煎同样时间 4️⃣ 别忘了封边! 夹起牛排把侧面脂肪层也煎10秒 厚切或西冷牛排尤其要做这一步,油脂香瞬间爆发! ⏰ 熟度时间参考: 五分熟:每面30-50秒(总1.5-2分钟) 七分熟:每面1-1.5分钟(总2-3分钟) ——— 🧈 香气加持与醒肉|灵魂步骤! 转小火,加入黄油、大蒜、迷迭香 将融化的黄油反复淋在牛排上20秒~ (高等级牛排本身油脂丰富,可不放黄油) ✅ 关键醒肉: 离火后静置3分钟,让肉汁均匀分布 中心温度会上升5度,汁水牢牢锁住! 用温热盘子或盖锡纸保温,逆纹理切开,撒上海盐黑胡椒…开动!😋 ——— 按这个方法来 外皮焦香酥脆,内里粉嫩多汁 仪式感晚餐轻松上桌~💗 #煎牛排 #牛排 #牛肉 #肉天王 #美食
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清川和牧国产和牛青岛昌威伟业食品有限公司
6天前
早餐吃牛排开看我的5分钟教程 #煎牛排 #原切牛排#雪花牛肉#国产和牛#鲜牛肉
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牛排博士
1月前
眼肉牛排怎么煎好吃!不能忽视这些细节!#煎牛排 #美食教程 #厨房小白必备 #原切牛排 #真实生活分享计划
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🐏肉串咩咩
5月前
记录在家煎牛排全过程#暑假生活 #暑假就该这么玩
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老孙太太爱美式
3月前
简简单单煎个牛排吃吃吧#在家做美食 #vlog日常 #记录生活 #家常饭菜 #美食vlog
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牛牛镖局牛扒
1周前
🔥99%的人都不知道牛排怎么煎出来比较好吃的!可以在下方评论区分享自己做的牛排#美食 #牛肉 #煎牛排 #抖音美食创作者 #原切牛排
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甄选牛(进口食材超市)
1月前
如何煎一块好食的牛排?#牛排的家常做法 #煎牛排教程 #甄选牛肉 @抖音创作小助手 #同城好店推荐 #黄山
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doulidouli
6天前
借鉴@鞑厨高寒 的方法煎的牛排!大家感兴趣可以去看看他那期视频学习,链接放在评论区啦! 牛肉冷冻后反而呈现的效果更好。他这个方法真的绝,白边巨少,粉嫩的内里保留得超棒~自己加了点花椒提香,迷迭香+黄油的经典搭配,猛火煎出的焦化层超合心意~可惜中午时间太赶,很多细节呈现不到位,肉切开没达到理想状态就急着拍了,实际现场看比视频呈现的口感和卖相都好太多,下次冲更完美的版本! #牛排的神仙做法 #跟着大厨学做菜 #家常煎牛排 #美食复刻挑战 #一人食记
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猪爸爸的一天
1月前
香煎牛排,这样煎出的的牛排肉质鲜嫩,香味十足 老婆孩子两个抢着吃才更香。#我的厨房日记 #香煎牛排 #美食volg #抖音美食创作人 #抖音热门
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灶台实验室
2周前
#在家做美食 在家做个小夜宵,煎牛排小牛扒 #牛扒 #牛排
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豪客来官方旗舰店
7月前
解冻牛排3个关键步骤!#牛排 #煎牛排 #牛肉 hwr
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😎🤓
5月前
煎牛扒就这样做 煎牛扒就这样做
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沪小厨官方号
6天前
牛排超简单做法 直接抄攻略#沪小厨 #牛排#美食
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王梓
1周前
一分钟就可以煎好一块牛排#健身 #牛排 #健身餐
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mini哲
5月前
食材基础做法就不基础,煎牛排不难,但是挺费厨房#煎牛排 #晚饭吃什么
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牛排研究生狒狒
2月前
西冷牛排怎么煎才好吃!需要注意哪些问题#牛排 #原切牛排 #澳洲和牛 #美食 #自制牛排
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牛牛镖局牛扒
5月前
🔥煎牛排99%的人都不知道防止贱油的秘诀❗️ 今天用的是一块比较厚的牛排🔥这会让你大吃一惊🔥今天要煎一块预先冷冻过的牛排🥩 - 当然你需要用高烟点的油,这样可以防止油溅和冒烟!比用少量油效果更加好❗️这样牛排也不会吸收太多油脂,今天煎的这块牛排是从冰箱里拿出来解冻,没有加任何调味料🧂 - 防止油溅到的秘诀,就是在锅里多放点油🔥你可以试试! 这次没有提前24小时干腌!所以这次的焦香程度肯定没有往期的要好!最好吃的牛排当然是干腌过的! - 我这次煎牛排用频繁翻面的方法来煎!会每隔30秒-1分钟翻面!视频最好还有个秘密调料哦! - 今天的视频有点长,会讲的很详细,看完你会学到很多,不懂的都可以问我,我会持续更新视频!
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海米
2月前
优雅 #教你做美食 #日常做饭 #晚饭吃什么 #牛排 #强烈推荐
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王大睿
1周前
国产和牛巴蔻牛肉,鲜嫩多汁 好吃 #牛肉 #大餐 #西餐课堂
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牛牛镖局牛扒
2周前
🔥99%的人都不知道薄切牛排该怎么做才好吃,赶紧收藏起来吧 #牛排🥩#亲手制作美食 #西餐美食 #美食制作分享 #抖音美食推荐官
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若风🏂(丽水南明湖约课)
1月前
最近研究起牛排了,刚好今天冬至煎块牛排尝尝!#美食教程 #在家做牛排#冬至 #抖音流量扶持 @抖音小助手 @DOU+小助手 #在家做牛排
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也子百货
3月前
顺丰包邮!鲜嫩黑椒菲力牛排,冷冻美味速达! #冷冻牛排 #顺丰包邮 #黑椒牛排 #鲜嫩牛扒 #菲力牛排
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豪客来官方旗舰店
3周前
在家煎牛排,怎么做到又嫩又好吃#西餐 #煎牛排 #牛排 #美食 #牛肉 bh
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sasayaya
1月前
30+不上班不结婚日常vlog#vlog日常 #贵阳美食 #留学生回国 #中医养生 #牛排的家常做法
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希&轩的妈咪
4周前
懒人必学菜谱:空气炸锅版牛排🥩 懒人必学菜谱:空气炸锅版牛排,只需要5分钟! 牛扒提前放室温解冻,用黑胡椒盐🧂涂抹均匀,最后抹上橄榄油,空气炸锅提前200度预热5分钟,放牛扒进去,牛扒上面放2小块牛油,单双面各烤2分钟。最后剪成条状,放回锅里再烤30秒,超级香!! 这款空气炸锅版牛扒真是简单又营养😋快来试试吧#懒人快手菜 #空气炸锅美食 #牛扒
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中伟原切牛排
1周前
在家挑战煎4公分西冷牛排
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豪客来官方旗舰店
1周前
颠覆认知!冻牛排这样解冻才不柴#豪客来 #牛排 #牛肉 hwr
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豪客来官方旗舰店
7月前
牛排解冻到什么时候适合煎#西餐 #牛排 #牛肉 #美食 #早餐 bh
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小木头爱吃
1月前
第二十九天:煎牛排➕炒蔬菜#减脂餐 #带饭日常
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涛涛好物🪷
1周前
#我家孩子特别喜欢吃这个黑椒牛仔骨,嫩滑多汁,好吃到舔手指。我买的是这个半成品,它是提前腌制好的,解冻后下锅煎至两面金黄即可,肉质鲜嫩,一口爆汁,家里大人小孩都爱吃。
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KOMPAC
5天前
下班回家充能时刻! 下班回到家拿出刚解冻好的牛排,简简单单做个T骨热盘~ #kompac高温牛排炉 #高温牛排炉 #沉浸式做饭 #牛排 #下班吃什么
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豪客来官方旗舰店
1周前
在家也能吃的米其林级牛排,成本只要 XX 元#豪客来 #牛排 #牛肉 hwr
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郭成英
1周前
#菲力牛排 #黑椒牛排 #冷冻牛排 #家庭装牛排 #合成牛排
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解冻的薄牛排怎么煎
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最新发布时间:2026-01-31 20:43
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