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阮面包3月前
丹麦手撕面包制作教程（改良版） 高筋面粉1000克、低筋面粉100克、鸡蛋100克、酵母12克、改良剂5克、奶粉40克、淡奶油100克、糖180克、盐12克、蜂蜜20克、水520克、黄油100克（打面用）。 • 裹入黄油： 甜片油500克（可用片状黄油替代）。 • 其他材料： 蛋液（刷面用）少许。 制作步骤 1. 揉面团： ◦ 将除黄油外的所有面团材料倒入搅拌缸，先以慢速搅拌2分钟至无干粉成团，再转快速搅拌至面团呈现六七成筋（能拉出粗膜但易断裂）。 ◦ 加入黄油，先慢速搅拌至黄油完全融入面团，再转快速搅拌至八成筋（能拉出薄而有韧性的膜，破洞边缘略粗糙），取出面团。 2. 冷藏面团： ◦ 面团整形成团，密封后放入冰箱冷冻2小时以上，让面团松弛。 3. 准备裹入黄油： ◦ 甜片油用烘焙纸包裹，擀成12厘米×12厘米的长方形，放入冰箱冷藏至硬挺（便于操作）。 4. 包裹黄油： ◦ 取出冷冻后的面团，擀成四周一样厚薄的长方形（中间部分能覆盖黄油），将甜片油放在面团中央，小心包裹并捏紧缝隙，避免黄油漏出。 5. 第一次擀卷（开酥）： ◦ 案板撒薄粉，将面团收口朝下，从中间向两端擀成长方形（避免用力不均导致黄油移位）。 ◦ 擀好后将面团折叠：先将一端向中间叠1/3，再将另一端叠过来，形成“三折”，放入冰箱冷藏20分钟，让黄油和面团硬化。 6. 重复擀卷（共3次三折）： ◦ 重复步骤5两次（每次擀卷后冷藏20分钟），最终将面团擀成1厘米厚的长方形，切成40厘米×5厘米×1厘米的长条，每个约280克。 7. 整形： ◦ 将面团条放室温（26至28度），醒发30分钟左右，叠成蝴蝶状，放入6寸模具（模具可提前刷油防粘）。 8. 发酵： ◦ 室温下发酵至面团体积膨胀2倍（约1-1.5小时，也可以放醒发箱，温度28左右，湿度75%，醒发好后，晾干两三分钟，表面刷一层蛋液（增加光泽）。 9. 烤制： ◦ 烤箱预热至上火170℃，下火220至230 ° C，烤25分钟，烤金黄色，出炉后脱模，表面刷光亮剂 关键技巧 • 开酥要点：擀卷时若黄油变软，需及时冷藏，避免黄油渗出影响层次；面团和黄油硬度需一致，否则易开裂。 • 发酵控制：发酵过度会导致面包塌陷，需观察体积变化，手指轻按面团，缓慢回弹即发酵完成。 • 口感升级：烤好后可趁热刷一层光亮剂，蛋增加香气和湿润度。#阮面包 #今日分享
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SaiWen叔叔烘焙2周前
#丹麦面包的做法 #吐司做法 #烘焙培训 #同城好店推荐
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何少烘焙.2周前
丹麦手撕包制作过程 #何少烘焙 #何少烘焙线上课程 #何少烘焙教程群 #跟我学烘焙 #面包的做法
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大厨爱分享2周前
开心果丹麦包食谱（Pistachio Danish） #面包制作教程大全 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食创作者 #美食教程 Ingredients材料： · 高筋面粉：500克 · 低筋面粉：100克 · 细砂糖： 60克 · 盐： 10克 · 干酵母： 15克 · 全蛋液： 1个 · 牛奶： 250毫升 · 无盐黄油：60克（室温软化） · 裹入黄油：300克 开心果杏仁馅： · 生开心果仁：100克 · 杏仁粉： 50克 · 无盐黄油： 50克（室温软化） · 糖粉： 50克 · 全蛋液： 30克 · 开心果酱： 20克 · 中筋面粉： 10克（用于调整馅料稠度） · 盐： 2克 1. 将生开心果仁放入食物料理机中打碎成粗粒（保留一些颗粒口感）。取出一半备用（用于装饰）。 2. 将剩下的开心果碎与杏仁粉、糖粉、软化的黄油、蛋液、开心果酱和盐混合，搅打均匀。 3. 加入面粉，继续搅拌至顺滑的糊状、可涂抹的浓稠状态。放入冰箱冷藏稍作凝固。 制作过程遇到问题欢迎留言探讨。感谢点赞评论与关注
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兜兜妈妈爱美食2周前
#烘焙教程来了 今天复刻了面包店特别火的，丹麦手撕面包，不需要太大筋膜#教你做美食 #面包制作 #在家做面包 #美食教程
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Ta也晒月光8月前
开心果丹麦面包这样做，超好吃！配方分享：高筋粉800克，低能粉200克，鸡蛋150克，牛奶200克，酵母15克，奶粉30克，改良剂3克，水230克，糖130克，盐16克，黄油120克。#可颂 #新鲜出炉 #面包烘焙 #开心果面包 #谁懂这一口的好吃程度
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何少烘焙·辽宁桓仁店2周前
丹麦千层奶酪面包#何少烘焙 #何少烘焙线上课程 #何少烘焙教程群 #面包的做法 #跟我学烘焙
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重生2025-做面包的小学徒4周前
一起做面包#烘焙人的日常 #烘焙 #丹麦面包 #每日烘焙
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烘焙小金哥7月前
#丹麦面包 你学会了吗？#强烈推荐 #丹麦面包制作 #制作过程#烘焙小金哥
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做面包的阿坤9月前
一篇学会4种五星级酒店丹麦造型，不是我粉丝我不会轻易说出来的#烘焙 #丹麦造型 #面包 #五一假期快乐
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花花嗨浪哟7月前
最简单的起酥面包，只需要两次折叠，就能做出店里层层起酥的效果，酥脆掉渣，奶香四溢；终于在家实现丹麦面包自由了！#丹麦面包 #家庭烘焙 #面包#高比克5A
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郭郭日常哦2月前
家庭版丹麦手撕面包，不用费劲开酥，新手也能一次成功，照样层次分明，撕着吃松软又过瘾～#丹麦手撕面包 #丹麦手撕面包怎么做 #手撕面包#手撕面包推荐 #家庭版手撕面包
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哥伦不说1月前
丹麦红面包 #丹麦红豆面包 #糕点 #面包 #烘焙 #美食
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小丸子2月前
烘焙系列之丹麦苹果面包 #烘焙 #面包做法 #在家做面包 #苹果面包 #烘焙人的日常
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多多妈的小厨房4月前
不用坐飞机就能吃到“丹麦火腿包”啦，大家有机会一定要试试，趁热吃，老酥香了！可惜多爸错过了啊，我也错过了“一票”哈哈哈哈#丹麦火腿面包 #在家做面包 #汉堡 #早餐吃什么
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嘟嘟妈的烘焙日常3月前
第一次做手撕丹麦包，真的无敌巨香比买的还要好吃#手撕丹麦面包#家庭烘焙 #面包#丹麦面包#手撕面包
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史璞琰6月前
牛肉丹麦教程分享#面包配方#教程分享#面包教程#丹麦面包@史璞琰
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烘焙研究生5月前
把提拉米苏放进丹麦面包烘烤 #提拉米苏#可颂面包 #烘焙人的日常 #奶油面包 #青年创作者成长计划
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做面包的朱老斯3天前
丹麦可颂面包#欧米奇 #烘焙 #烘焙教程 #美食 #面包
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AllAboutBread4月前
樱桃奶酪丹麦酥，酸酸甜甜一点也不会腻！ 丹麦面包配方： 350克高筋粉 108克水 109克牛奶 32克糖 8克盐 4克干酵母 205克包裹用黄油 奶酪馅料： 225克软化的奶油奶酪（室温） 50克糖 40克酸奶油 2勺面粉 香草精 1个室温鸡蛋 将所有材料混合搅拌均匀，放入模具中，冷冻2小时。 樱桃馅料： 1杯去核樱桃（新鲜或冷冻） 1/2杯糖 1勺玉米淀粉 1勺柠檬汁 #面包 #丹麦面包 #烘焙 #家庭烘焙 #手作面包
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烘焙时光的暖诗2月前
专业烘焙师教你：打造完美丹麦牛角面包的秘诀#牛角面包 #烘培
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🍞面包日记7月前
🥐可颂（配方流程分享） 新良t45 面粉1000 砂糖100 盐20 鲜酵母50 牛奶195 冰水245 黄油250 #面包 #烘焙 #可颂 #丹麦面包 #烘焙教程
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兜兜妈妈爱美食2周前
#烘焙今天复刻了丹麦手撕面包#做饭小技巧 #烹饪技巧 #厨艺 #美食配方技术
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乔开心不辣6月前
今日份凡尔赛"害～也就是三伏天随手做了个丹麦酥" 38℃+的高温天，我和黄油杠上了！ （别问，问就是梁静茹给的勇气） 第一次做丹麦面包的我 "折叠→冷藏→擀开→漏油→崩溃"（循环播放） 当烤箱"叮"的那声响起 所有暴躁都被酥皮碎裂的声音治愈了 三伏天开酥生存指南 1，室温不超过24 ℃ 2，发酵温度不超过28 ℃ 3，面温不超过15 ℃ #好好吃饭大赛 #丹麦面包 #抖音美食创作者 #在家做美食 #抖音美食推荐官
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沈阳米诺淇李老师1月前
100款面包分享：丹麦热狗面包太阳花造型 #沈阳面包培训#沈阳烘焙培训#沈阳学面包#跟我学烘焙
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东少的烘焙历险记1月前
#烘焙 #面包 #面包教程 #烘焙店 #面包制作 分享一款圣诞节丹麦面包，开心果奶油制作 淡奶油500 牛奶500 卡斯达粉150 开心果酱50 淡奶油打发 牛奶卡斯达搅匀加入开心果酱 加入淡奶油拌匀即可
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面包-黄超1月前
丹麦脏脏包 今天分享的是丹麦巧克力脏脏包！哪里不懂评论区留言！ 丹麦巧克力脏脏包 高粉 800 低粉 200 白糖 150 高脂可可粉 40 奶粉 30 酵母 15 老面 200 全蛋 100 水 460 盐 18 黄油 80 巧克力酱 黑巧克力 1000 淡奶油 110 牛奶 60 黄油 15 吉利丁 5#脏脏包 #脏脏包教程 #丹麦脏脏包 #巧克力脏脏包 #烘焙
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百甲蛋糕烘焙技术培训1周前
南阳烘焙班零基础同学在面包课上制作丹麦火腿面包 太诱人了😍 #南阳面包培训 #丹麦面包 #丹麦面包制作 #花式丹麦造型 #烘焙培训
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沈阳米诺淇李老师3月前
100款面包分享：丹麦牛角面包整形手法分享 #沈阳学面包#沈阳烘焙培训#沈阳烘焙培训班哪家好 #西点烘焙培训
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妍涵妈妈的烘焙日记4月前
#真实生活分享计划 这款丹麦手撕包，表皮酥脆，口感像蛋糕一样细腻松软，奶香味和黄油的奇妙结合，香气超浓郁，用手一层层撕着吃才好吃，做法简单，不用等待直接开酥面团一次发酵！新手也能做！#家庭烘焙 #面包 #烘焙教程 #抖音美食创作者
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面包哥（烘焙师)2月前
丹麦手撕面包视频教程以及操作流程和详细配方开始展示。佛了……蜜。#烘焙 #面包制作 #烘焙人的日常
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烘焙老炮（烘焙日记）7月前
2300克的丹麦面压2个4 长60.厚1 宽1.5 长14*10 厚0.8 格子 17*7 厚0.4按照视频操作即可#烘焙人的日常 #面包 #烘焙 #抖音美食推荐官 #同城好店推荐
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优娜烘焙·红焙坊2周前
超好吃的丹麦手撕面包 #优娜红焙坊 #美食教程
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面包哥（烘焙师)2月前
丹麦热狗面包手工开酥视频教程以及操作流程和详细配方开始展示。佛了…………蜜。#烘焙教程 #烘焙 #面包制作
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全国技术能手韩宇1月前
花式丹麦起酥面包的成型方式 巧克力甘那许： %54.5含脂量黑巧500克 淡奶油500克 隔水融化搅拌均匀，水温不宜过高，否则反沙，表面失去光泽#跟着韩宇学烘焙 #韩宇致力于健康烘焙 #烘焙
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最讨厌4月前
红豆丹麦 #新手学烘焙#西安优美西点#日常分享 #面包🍞
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张 蒙蒙1周前
早餐的时候几分钟，烤一下这个丹麦火腿面包，搭配牛奶，孩子们可喜欢吃。#丹麦火腿面包 #早餐
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史璞琰5月前
巧克力丹麦教程#巧克力丹麦#起酥面包#面包教程@史璞琰
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重庆面包烘焙培训5月前
不要被丹麦面包复杂的教程劝退啦！其实只要掌握几个小技巧，新手也能做出外酥里软、香甜可口的丹麦面包哦！比如分层要均匀、黄油要软化到位，这些小细节搞定，成功率直接拉满!#烘焙培训 #面包培训 #烘焙人的日常 #重庆烘焙#学面包
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小猫干饭5月前
许久不分享的我又来分享啦，今天是好吃的“丹麦红豆吐司面包🍞”#面包🍞 #制作过程 #原创视频 #烘培 #美食分享
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小猫干饭6月前
丹麦碱水面包🥨🥨#美食分享 #面包店 #面包制作 #打工生活 #工作日常记录 @DOU+小助手
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面包哥（烘焙师)3月前
丹麦水果皇后面包视频教程以及操作流程盒详细配方开始展示。佛了…………蜜#烘焙教程 #烘焙 #丹麦面包
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面包哥（烘焙师)3月前
丹麦经典酸奶面包。手工开酥视频教程以及操作流程和详细配方开始展示。佛了…………蜜。#烘焙教程 #烘焙 #丹麦面包
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肉嘟嘟的妈咪（萧萧）1周前
天冷不想早起，烤一块丹麦火腿面包，搭配生菜鸡蛋，再来杯牛奶，简单好吃的早餐，很受小朋友喜爱#早餐 #丹麦火腿面包
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面包哥（烘焙师)2月前
丹麦手风琴面包手工开酥视频教程以及操作流程和详细配方开始展示。佛了…………蜜。#烘焙 #烘焙教程 #面包制作
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许小美夫妇4月前
万万没想到！老公竟然在家复刻出了外酥里软的手撕丹麦面包！不用揉面揉到怀疑人生，做法超简单！健康又好吃！ #许小美 #会做饭的男人最帅 #美食 #烘焙 #健康烘焙
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MiiiX 大鹏1周前
如何正确的复烤烘焙…… #恰巴塔#丹麦酥 #烘焙#早餐咖啡 #烤箱美食
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何少烘焙·辽宁桓仁店2周前
丹麦椰香提子面包#何少烘焙 #何少烘焙线上课程 #何少烘焙教程群
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丹麦碎碎念3月前
12分钟烤箱食谱#烤箱 #烤箱美食 #吐司 #吐司面包 #芝士
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烘焙老炮（烘焙日记）7月前
丹麦长度90 宽3.5，厚0.2 肠32厘米，操作流程如视频一样#抖音美食推荐官 #同城好店推荐 #烘焙 #面包 #烘焙人的日常
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许保成1周前
蒜香丹麦面包-工作 #记录工作
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做面包的朱老斯5天前
丹麦水果#欧米奇 #美食 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包制作
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上海爸爸老三多2周前
金黄酥脆，火腿夹心咸香不腻，一口就爱上的丹麦火腿面包 #happy老三多#上海爸爸#美食 #家庭 #面包 @Happy的老三多
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昊天妈妈（溜溜佑佑小柒的姑姑）6天前
早饭不知道吃什么，丹麦火腿面包，简单方便又好吃#好物推荐🔥 #vlog日常 #火腿面包
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面包戴荣斌🥖6月前
丹麦甜筒制作#烘焙 #烘焙教程 #朋焙烘焙技术研发中心 #面包 @面包戴荣斌🥖
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面包朋福东1月前
圣诞系列水果丹麦面包 圣诞系列水果丹麦面包 #面包#朋福东#朋焙烘焙 #可颂#圣诞节可颂
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丹麦碎碎念3月前
双层芝士蛋奶烤吐司#吐司 #吐司的神仙吃法 #早餐吃什么 #在家做美食 #烤箱美食
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边呆呆4天前
酥脆掉渣，口口爆肉，太好吃啦，快去做！！！#烘培 #面包 #开酥面包 #青年创作者成长计划 #好好吃饭大赛
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西安优美西点烘焙技能培训学校1周前
「小马呼呼福气吐司」教程上线 采用丹麦吐司工艺，打造出层次分明的松软口感 搭配丝滑的巧克力淋面与细腻的芝士转印技 把小马和 “马上纳福” 的祝福印在面包上 既是治愈系美食，也是烘焙技术的浪漫表达✨#吐司面包 #「马」力全开骐骥驰骋 @三能器具 @长帝官方旗舰店 #烘焙面包培训
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家有两只狗1月前
酥到掉渣的火腿丹麦！ 烘烤时满屋飘香，出炉后简单装饰就颜值拉满✨ 层次分明的酥皮裹着咸香火腿，一口下去幸福感爆棚～#抖音烘焙 #火腿丹麦 #早餐吃什么 #酥皮控
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丁丁魔法烤箱6天前
啊啊啊！都去做这个！贼好吃啊😭...#烤箱美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食制作 #大人孩子都爱吃
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麦兜兜的烤箱屋1周前
儿子尝了一口…决定以后的早餐就是它了！！#烤箱美食 #美食教程 #大人小孩都爱吃 #烘焙 #下午茶
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