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【3步搞定!地摊顶流手打柠檬茶,5元成本卖15+,附摆摊小技巧】 夏天的风一吹,地摊上那声“手打柠檬茶,现打现卖!”总让人走不动道。这杯自带BGM的爆款,其实在家/摆摊都能轻松复刻,成本5元卖15+,出餐快、利润高,新手也能当“摊主”! 【材料清单】(1杯量) 香水柠檬1-2颗(香气足,比黄柠檬更提味)、小青柠2-3颗(增酸不抢香)、红茶包1个(锡兰/阿萨姆最佳,茶味浓)、白砂糖20g(或蜂蜜/糖浆)、冰块200g、凉白开/纯净水150ml。 【3步手作,还原地摊灵魂】 1️⃣ 备料:切柠檬+泡浓茶 柠檬用盐搓洗表面(去蜡),切薄片去籽(留籽会苦!);小青柠对半切。红茶用90℃热水泡3分钟,泡出深褐色浓茶,放凉备用(可提前冷藏)。 2️⃣ 手打:暴力出香,拒绝寡淡 取1/3柠檬片+1颗小青柠,放入雪克杯(或厚实玻璃杯),加10g糖,用捣棒“咚咚”捶打20下(重点:别把皮敲破,只压出汁和香气)。接着加剩余柠檬片+10g糖,再轻捶5下(保留果肉颗粒感)。 3️⃣ 摇匀:茶+冰+果,三重暴击 往雪克杯倒入放凉的浓茶,加冰块至8分满,盖紧后上下猛摇15秒(让茶、糖、柠檬充分融合)。最后连冰带汁倒入杯中,插根吸管,撒点柠檬皮屑,完成! 【摆摊/家庭版升级Tips】 ✅ 选柠檬:挑表皮油胞多(摸起来粗糙)、捏着硬实的,更出汁; ✅ 控甜度:摆摊可备糖包,按顾客口味调整(女生爱少糖,男生多冰多糖); ✅ 出餐快:提前泡好茶、切好柠檬,单杯制作不超过2分钟; ✅ 颜值杀:用透明杯+薄荷叶/迷迭香点缀,拍照发圈自带流量! 手打的妙处在于——每一杯都有捶打的力度、柠檬的香气、茶的回甘,比机器榨的多了份“烟火气的鲜活”。夏天摆摊靠它引流,在家做给家人喝,一口下去,暑气全消~ (成本参考:柠檬2元+茶包0.5元+糖0.5元+冰块0元=3元,卖12-15元,毛利超70%!)
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