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集味集2月前
风干咸肉，传统好味#咸肉#风干咸肉 #腌咸肉 #腌笃鲜 #用心做菜
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百味美食3月前
又到了腌咸肉的季节。#美食 #腌肉的制作方法 #自己动手丰衣足食
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谈家二姑娘1月前
冬至到了，可以腌咸肉了，这样腌出来的咸肉晶莹剔透，咸香美味，好看又好吃#腌咸肉#地方特色美食
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两大酒窝子2周前
腌制咸肉腊肉教程全过程，用了十几年的腌制比例，值得收藏 #咸肉 #腊肉 #酱油肉
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李大厨江西土菜2月前
腌腊肉的做法毫无保留分享给大家#腌腊肉 #美食教程 #李大厨功夫老鸭烧菜馆
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农村张大厨2月前
#美食教程 #地方特色美食 #新农人计划 #农村美食 天气越来越冷，又到了腌咸肉的季节，喜欢的朋友可以试试。
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阿婆的山海经4周前
3步腌出喷香咸肉！①五花肉擦白酒②炒香盐黄芪花椒八角香叶搓进肉里 ③压重物腌1晚再阴干2天。跟着奶奶学，零失败！赶紧收藏试试～#农村年味 #奶奶的拿手菜 #腌咸肉教程 #三农美食 #家乡的味道
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餐饮人张飞3周前
又到了腌腊肉的季节，20多年的经验告诉你腌腊肉的放心答案～做法简单而且传统，赶紧学着做起来吧#湖南腊肉 #腊肉 #腊肉香肠 #创作者扶持计划 #又到了一年腌腊肉的季节
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苏苏爱食记1月前
把五花肉放在盐里腌两天，出锅比腊肉还要香，简单好做零失败， 放一年都不坏，自己做真材实料，干净卫生，全家人都爱吃 #腌咸肉 #腊肉 #美食 #强烈推荐 #跟着抖音学做菜
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晨妈1月前
每年都会腌的酱肉！ 每次过年这个酱肉一上桌，就会受到亲朋好友的一致好评，今天和分享分享一下怎么腌制的，没吃过的朋友一定要去试一下，真的超级香#腌腊肉 #美食 #我的厨房日记
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朱不酱和雷叨叨1周前
超好吃的腊肉教程来了，一次就可以做成功#家乡特色小吃 #又到了腌腊肉的季节 #腊肉 #舌尖上的味道 #酱肉
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三妹的菜2周前
#腌腊肉 #贵州腊肉 #为家乡美食打call #亲手制作美食 #分享家乡美食
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国营饭店退休的老李5天前
年夜菜 花椒肉（零添加剂）干货教程 #年夜菜 #花椒肉 #保姆级教程 #家常美食 #三农 零添加剂花椒肉保姆级教程
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晴空万李1月前
#真实生活分享计划 又到腌腊肉的季节了，按照一斤肉2.7钱的比例来腌，咸度适中 超级的香。#抖音美食创作者 #腌肉 #抖音生活观察计划 #分享生活小技巧
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老向1周前
🔥重庆人冬天的硬菜杀疯了！🔥 30斤五花肉+2斤花椒盐=一口就上头的坛子肉！ 🔪切肉、🧂抹盐、🍳油炸、🥣泡卤，每一步都在勾你的馋虫！ 炸到金黄起泡的肉皮，泡进老卤里吸饱汤汁，封坛发酵半个月，开坛那一刻直接香晕！ 不管是蒸来下饭，还是炒回锅肉，都是重庆崽儿刻在DNA里的年味！ #重庆坛子肉 #年夜饭硬菜 #在家做美食
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燃颂妈妈1月前
#真实生活分享计划 腌腊肉教程来了～#腊肉 #新时代女性 #二胎宝妈 #上热门
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秒针爱做饭1周前
上次在老家甘肃做的腌缸肉，浏览量直接破百万！ 这次在四川没有柴火灶，就用燃气灶少做一点吃！ #腌缸肉 #腌缸肉甘肃 #坛子肉 #真实生活分享官
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我姓胡我骄傲5天前
配料:五花肉十斤盐3两老抽生抽若干，花椒八角桂皮十三香，盐和配料一起在锅里面炒加入葱姜再炒闻到有香味加入老生抽烧开冷却，把之前五花肉用白酒盘过的，拿过来和冷却后的汤汁揉搓腌制腊肉成功了，提醒一下是三天之内要翻撮揉一下使其腌制均衡
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西北~农人4周前
腌制调料（比例按10斤肉计）： 食盐 150-175克（约肉重的3-3.5%)；花椒粉 30克；八角粉 15克； 小茴香粉 10克； 干姜粉 20克 #农村 #农村生活 #三农
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黄莉1月前
136块钱3块5公分的五花肉放盆里用45度白酒给每一块洗个澡，调料姜5片八角4个桂皮3半香叶5片辣椒6个花椒1小把小葱8节冰糖6颗，生抽老抽小半碗盐8勺倒进盆里用一次性手套把每块肉腌制入味，然后用保鲜膜把他封紧给腌制3到4天就拿出来晒，这是我不死心腌制第二次的酱肉希望不要翻车，晒好了取块肉来炒豆芽
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曲阜格格家鲜肉烤肠1周前
年味预备役！🧨 老师傅的腌腊肉配方大公开！ 诀窍就两点：❶ 精准配比（每斤肉：盐13g/糖5g/味精3g/五香粉2g/花椒1g）；❷ 用心揉搓（手抹匀，腌三天，每天揉）。 好腊肉，是精准、耐心和时间的作品。跟着做，今年你家的腊肉就是饭桌C位！ 你更喜欢腊肉还是腊肠？评论区聊聊你的最爱！ #腌腊肉 #年味自制 #美食教程 #配方分享#曲阜格格家
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金城（小厨哥）1周前
这是一期腌缸肉！保姆级教程！酒店家庭照做即可！ #充能小事叫吃饭#猪肉做法大全 #创作者中心 #创作灵感
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守猪匠 鲜肉熟食4天前
老粉催更的腊肉腌制教程来啦！去年腌的腊肉大家都说香，今天把详细步骤全教给你们，新粉收藏，老粉重温 腌腊肉选肉是核心，必须是解走大里脊的新鲜下五花，肥瘦均匀层次棒，白肉透白瘦肉红亮有弹性，猪皮收拾干净无毛才正宗！ 别用水洗，高度白酒搓洗去腥味还防腐，按比例调酱抹匀每一处，零下室外腌5天每天翻面，再通风晒6-7天，腊香十足的腊肉就成了， 过年的腊味提前备起来！#腊肉 #教学 #生活小妙招 #同城好店推荐 #守猪匠鲜肉熟食
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李大厨江西土菜1月前
这是一期腌酱油肉的保姆级教程#腌酱油肉 #酱油肉 #美食教程 #李大厨功夫老鸭烧菜馆
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七嫂儿3周前
每年冬天这个时候，我都会腌上一些腊肉，腊味十足，咸香可口，肥而不腻，不论炒着吃还是蒸着吃都好吃，关键做法也简单#腌腊肉 #年味 #在家做美食 #农村美食 #传统美食
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Win的慢生活4周前
腌腊肉的做法#腌腊肉的正确方法 #腌腊肉的季节 #腊肉 #腌腊肉的
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慧依娜4天前
又到熏腊肉、腌火腿的季节啦，这可是刻在骨子里的年味仪式感！带皮五花肉肥瘦刚好，抹上炒香的盐、花椒、香料使劲搓，每寸都裹满滋味。烟熏一天再风干，肉香慢慢沉淀成琥珀色。火腿更讲究，层层腌制等时光发酵。过年蒸一块，腊肉油香、火腿咸鲜，一口下去全是家的味道。#家乡年俗大赏 #抖音新春联欢会 #抖音年味争霸赛 #抖音新农人 #热气腾腾中国年
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小菜一碟啦2周前
上次腌制的酱肉蛮不错的，成都的朋友告诉我加点花椒味道会更好，今天用三部曲来安排个进阶版的酱肉。 💫准备7斤肉切2指宽左右 ①清理：把猪猪皮刮干净（不用洗） ②腌制：蜀香酱肉调料1包，花椒1把，盐4g，白酒6分之1杯（一次性杯子） ③阴凉或者冷藏腌制5天左右，每天翻动1次 #日常vlog #腌酱肉
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雪山腊肉哥1周前
农村大叔在家腌制二师兄#农家美食 #美食 #农村生活
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东篱小舍1周前
制作步骤如下： 五花肉切手指厚，加入炒过的花椒和盐、少许高度白酒翻拌均匀，腌几个小时。锅中放入油，五花肉翻炒到焦黄油脂炒出来，砂锅底部放入黄豆粒，倒入罐子里放凉盖盖即可。 过年了，赶紧给孩子们做起来吧，炒个青菜炖个白菜超级好吃！
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蒋记餐馆(女人街东门北)1周前
#这是真正的硬菜 #这就是生活本来的样子 #咸肉的腌制
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菜菜的深夜食堂2月前
我爹呢拿手绝活，就是冬天腌五花肉 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #我是美食创作者 #抖音美食推荐官 #菜菜的深夜食堂
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农科频道2周前
用粗盐花椒调制风味盐料，在五花肉表皮反复搓揉涂抹，腌制传统刀板香#皖美乡村
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老革1周前
道县生扎肉选用农家散养的土猪， 肥瘦相间的五花肉。将五花肉切成适中大小的块状。用食盐均匀涂抹于肉块表面，放高度白酒进行初步腌制去除水分、杀菌,腌制12小时，在腌制完成后，将辣椒粉和本地特产的小籽茶油按比例与肉块充分搅拌均匀。小籽茶油是赋予生扎肉独特香气的关键调料，能有效锁住肉的鲜味并增添醇香。将调味好的肉块紧密地装入菜坛子中，层层压实。为了隔绝空气、防止变质，需在肉的表面淋上一层茶油进行密封。随后，将坛子放置在阴凉、干燥的环境中进行自然发酵数十天的密封发酵，生扎肉即可食用。其成品色泽红亮，口感鲜嫩，肥而不腻，带有浓郁的辣椒香和茶油的清香，是地道的“鲜味”美食。#这是真正的硬菜 ！
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潮汕美食嘉稻香1周前
亲测有效的嫩肉大法，一学就会！#美食制作过程#潮汕美食 #嫩肉秘诀 #一学就会系列 @抖音美食达人助手
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乡土1周前
这两天正是腌腊肉的时候，朋友们可以按照一斤肉5克盐100克生抽20克老抽的比例，腌出来酱香十足还好吃，朋友们可以腌点留着过年#酱油肉 #腌腊肉 #抖音新农人 #新农人计划2026
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袁姐美食分享6天前
#创作者中心 #创作灵感 #酱肉#年味 #美食教程 寻找年味之 第五集:腌酱肉
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武艺食坊2月前
小时候盼着过年的腊肉香，现在不用等！今天教你用白酒➕盐➕花椒腌制腊肉，想学的随时呼叫我#武艺食坊#农家腊肉腌制
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沐沐仔4天前
保姆级万能烤肉腌料方法！腌啥都好吃！#烤肉腌制方法 #烤肉 #美食教程 #生活服务热点中心 #烤肉蘸料
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农科频道1周前
工人沿用传统手法制作刀板香，以粗盐搭配花椒调制盐料，在五花肉表皮反复揉搓#皖美乡村
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专业防水技术工程部.6天前
深冬腊月，杀年猜的腥气还未散尽，灶房里己升起了松柏枝的轻烟，五花肉被切成巴掌宽的长条，抹上海盐、花椒、八角干辣椒，像给新娘披上红盖头，静静腌在青瓷缸里。七天七夜，盐粒顺着肉的放理往里渗，把水分一点点逼出来，也把光阴的味道一点点酿进去。随后、它们挂上房梁，在柴火灶上方接松针、柏枝、橘皮、花生壳的熏烤。火苗舔不到肉身，却能让青烟像薄沙般日日缠绕直到肉皮泛起琥珀白光肥肉变成半透明的密腊色，瘦肉凝成深玖瑰般的枣红，那是烟火与油脂共同完成的″美拉德反应″，也是乡村最奢侈的香水广告。二个月后腊肉被取下，沉甸甸地握在手里，像握着一块被岁月压实的木头，温水轻刷，刀锋斜切，"嚓"一声，断面露出下理石般的花纹:肥的若凝脂，瘦的似朱砂，中间隔着一圈焦糖色的晶莹。冷水下锅，加姜片，黄酒，煮到七成熟，肥油化成一汪清亮的金汤，捞出的腊肉切成薄片，透明得能透出盘底青花。灶火再起，青蒜斜刀，豆豉爆香，腊囚片入锅，"滋啦"一声，脂肪瞬间收缩，边缘卷起金色的小卷，像夕阳下被风吹皱的湖面。豆豉的酱香蒜白的辛甜，腊肉自带的松烟与酒香，在同一口锅里翻滚、碰撞、和解，最后变成一股霸道而温柔的香气，从厨房门缝钻出去，把整条村都是腊肉的飘香。入口的第一瞬，牙齿先触到薄如蝉翼的脆皮"咔"一声轻响，仿佛踩碎初冬的河冰。紧接着，丰沛的油脂在舌尖化，带着松脂，橘皮，花椒，八角的多重尾韵，像一场盛大的烟火，瘦肉部分则像陈年的普洱，越嚼越出味，咸鲜里透着微微的甜，像老父亲的手掌，粗糙却温暖。若是与刚蒸好的米饭同吃，热气会逼出腊肉里残留的松烟，米粒被油脂包裹变得金黄透亮，每一口都是山河与岁月的合谋。更妙的是，盘中剩下的油汤拌饭能让最挑食的孩子也默默添上第三碗。腊肉之美，美在它不是″鲜"而是"陈″，不是"即时"而是"等待"。它把一整年的风霜，柴火晨昏，人声，都压缩进一道横截面，让时间在舌尖倒流回那个杀年猪，熏火塘，写对联的腊月。原来人间至味并非山珍海味，不过是一块烟火，盐粒和耐心共同驯服的猪肉 。它教会我，最美的东西，都值得等。
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换味思考1周前
过年必备，传统美味。一块咸肉，承载着家的味道和年的记忆。 #健康美食自己动手做 #美食制作过程
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快快外婆美食记3天前
快到春节了，赶紧腌腊肉来了，做法简单，蜡香味浓，好吃还下饭。#腊肉 #下饭神器 #烟熏腊肉 #腊肉的做法 #腌制腊肉
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爱做饭的娟小曹。1月前
这个腌料配方，堪称'商业秘密'级别的美味❗️两步搞定！#自制烤肉 #在家烤肉 #腌肉配方 #美食分享 #爆款零食
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寒窗4天前
#自制猪肉干#应网友要求，要清淡的，所以只放胡椒粉，孜然粉，盐，生抽，白芝麻！腌好8小时晾晒，晒干再蒸，蒸熟了再晾干就可以啦。麻辣味的配料除了以上的配料，再加花椒粉，辣椒粉。喜欢吃肉干的朋友可以自己学做喔，也可以订制。 #自制猪肉干 #自制猪肉干配料有胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，孜然粉，白芝麻，盐，生抽，白酒。
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章鱼圆子5天前
用最简单的食材在家复刻烤肉店同款腌肉料，直接原地开店#厨房小达人 #一般人不告诉他 #我的厨房日记
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杨老三鲜肉店1周前
#上热门 冬腌咸肉 年味标配#腌咸肉的做法
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三姐的生活1月前
冬至前后的天气特别适合做各种腊肉，最近肉也比较便宜多做点腊肉吃#腊肉#风干五花肉 #晒腊肉#内容启发搜索 #种草激励计划
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张不胖1周前
没想到我能做出和烤肉店一样好吃的烤肉，关键就是这万能烤肉腌料，五花肉牛肉鸡肉都可以腌！#烤肉腌料 #烤肉 #烤肉腌料配方
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曹老板（豆坊市集睢宁菜）4周前
按我的方法腌腊肉 真的很好吃，简单易学，好吃到不能自拔#美食教程 #咸肉 #腊肉 #抖音美食创作者 #地方美食大推荐
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星星孩子的妈妈3周前
铁锅里的盐炒到微微发黄，关火，把花椒倒进去，余温一烘，香味立马窜出来。腌五花肉就得这样，高度白酒抹遍每寸皮肉，盐粒揉进每道纹路，按紧实了。两大盆肉码得整整齐齐，等时间慢慢发酵出腊香。#晨鲜小馆手工腊味 #家常腌肉秘方#正能量 #武汉 #武汉美食
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徐徐小超市✨1周前
你家咸肉腌了没，这个五香咸肉腌料了解一下，增香又去腥，能让你家的老咸肉与众不同# 配方 # 餐饮 # 美食
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敏敏小厨娘2周前
一年一度的腌腊味儿，今天的教程超级方便简单接地气，一看就会！回村就要有回村的样子！你们的腊味儿都做好了吗？#腌腊货#腊肉
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红安 烧火春哥1周前
又到了腌腊肉的季节，怎么样腌的腊肉不咸不淡还方便保存！#腌腊肉 #抖音美食推荐官 #腊味飘香 #农村美食 #跟着抖音学做菜
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吴江·禾香源小菜馆～小李4周前
#餐饮 食材新鲜才好吃，别人腌咸肉靠机器，我腌咸肉靠掌心温度👐 肥瘦得是三层五花，盐和花椒八角得现炒出香，搓盐的时候每块肉都得‘按摩’到起白沫，再用老陶盆腌足7天，北阳台风干15天，就好这口‘家的味道’，外面买的真比不了#同城
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小钟.冷菜美食3月前
@马边磷都大酒店 五花肉这样做出来好香啊#了不起的口腔科技 #抖音美食创作者 #烤五花肉教程 #抖音美食
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厨子师傅小威直营店官方号2周前
腊肉#美食 #美食教程
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王小玉2周前
#分享家乡美食 #舌尖上的味道 #腊肉
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白皓皑1月前
咸肉教程来啦！ 每年做咸肉都有朋友问咋做的这么好吃？今年就把详细教程拍一下，有想做的可以跟着学起来，真的特别好吃，没有烟熏味儿，也不是特别甜，就是咸香的口感！#腌腊肉 #烹饪技巧 #年关美食
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录禄在奔跑3周前
又到了腌腊肉的季节，新手小白也能轻松拿捏不翻车的腌腊肉方法，赶紧做起来吧#腊肉 #美食 #舌尖上的美食 #腌制腊肉#分享家乡美食 #在家做美食
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兴哥厨房1月前
时光淬炼，咸香入魂~ 为冬季传统年俗的重要组成部分，腌肉既是为春节储备的应时食材，其悬挂形态也成为辞旧迎新的视觉象征。精选肥瘦相间的五花肉，以古法盐渍，层层揉搓入味。风干锁鲜，肉质紧实不柴，阴干数日，静待自然赋予的咸鲜。#腌咸肉 #兴哥厨房 #广式 #咸肉 #抖音美食推荐官
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宜宾英姐3天前
这才是五花肉的神仙吃法#酱油肉#腌肉#腊肉#三农#我的农村生活
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陕南啊东2周前
家里腊肉快没了，老爸一大早跑去大山找原汁原味的土猪五花！我和老妈学古法腊肉腌制，陕南城固腊味这么做才香～你们那儿腌腊肉有啥独门秘方？#真实生活分享计划 #舌尖上的美味 #腊肉 #新农人计划2026 #我的乡村生活
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阿兴餐饮工作室🥟3周前
冬至已过，又到了吃酱货的时候了。如果觉得超市买的咸肉又贵又咸，那不妨试试自己动手做，自己买的好肉，只用盐和香料，家人吃得超安心！喜欢的朋友快动手试试吧。#美食教程#家常菜#教你学做菜#杭帮菜#腌咸肉
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