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▪ 扇贝与芜菁「纯白·融雪 carpaccio」 **【材料】**(2人份) - 刺身用扇贝……4-5个 - 芜菁(小)……1个 - 盐……2~3小撮(推荐岩盐等风味盐) - 柠檬汁……1小茶匙 - 橄榄油……1.5大汤匙 - 红茶茶包(伯爵茶)……适量 - (可选)帕玛森芝士粉、黑胡椒……少许 **【做法】** 1. 芜菁去皮,用切片器(或菜刀)切成薄如蝉翼的圆片(需薄至透光);扇贝横向切成两半。 2. 从盘子外侧开始,按「芜菁→扇贝→芜菁」的顺序层层叠放,排列成圆形图案。 3. 均匀撒上盐,依次淋入柠檬汁、橄榄油。 4. 撕开茶包,用手指捻取茶叶轻轻撒在菜品表面(可根据喜好添加芝士粉等)。 #### ▪ 牛舌饺子「热辣葱盐满溢」 **【材料】**(2人份) - ぴーきち商店「牛舌饺子」……1包 - 小葱(万能葱)……1束(多量!) - **A(葱盐蘸料用)** 蒜末……1小茶匙 鸡汤粉……1/2小茶匙 盐……2~3小撮 芝麻油……1小茶匙 柠檬汁……1小茶匙 - **B(收尾用)** 芝麻油……2~3大汤匙 **【做法】** 1. 小葱切小段,与A料在碗中混合均匀制成「葱盐蘸料」。 2. 平底锅将饺子煎至金黄酥脆,盛盘后堆上足量葱盐蘸料(需完全覆盖饺子)。 3. 小锅(或勺子)中放入B料芝麻油,加热至冒烟前,趁热淋在葱堆上。 #教你做美食 #抖音美食创作者 #面食制作 #家常饭做法 #主打的就是一个真实
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