一碗豆腐映乡愁,南墙悟道图振兴 ——杨家沟村的文旅蝶变之路 李红荣 在太行山麓的怀抱中,山西省阳泉市平定县冠山镇,静静蛰伏着一个名为杨家沟村的小山村。它不以奇峰异石夺人眼球,也不靠宏大的历史叙事著称,却以一碗豆香氤氲的豆腐、一面寓意深长的“南墙”、和一场静水深流的文旅蝶变,书写着新时代乡村振兴的动人篇章。这里,是传统与现代的交汇点,是烟火与诗意的共生地,更是文化自信在乡土大地上悄然绽放的生动注脚。 一、一脉豆香,千年技艺铸就产业根基 杨家沟的根,深植于一粒粒饱满的黄豆之中。传承千年的盐卤点制豆腐技艺,是这个村庄最厚重的文化底色。2021年,这项凝聚着先民智慧的传统工艺,正式入选阳泉市非物质文化遗产名录,成为杨家沟最闪亮的名片。 全村70余户人家世代以豆为业,年产量达360万公斤,年产值高达1800万元,产品覆盖全市,远近闻名。这里的豆腐,质地细嫩,豆香浓郁,口感绵密,得益于山泉水的浸润与盐卤点化,是时间与火候的完美结晶。这不仅是味蕾的记忆,更是一种生活方式的延续。近年来,杨家沟村并未止步于传统作坊,而是积极引入现代化生产线,推动豆制品产业升级,并创新性地推出豆腐制作研学体验,让游客亲手磨豆、滤浆、点卤,感受非遗技艺的温度,在“做中学”中传承千年文脉。豆制品加工,已成为杨家沟村的核心支柱产业,带动300余人就业,为乡村振兴注入了坚实的经济动能。 二、一面南墙,撞开文旅融合的“顶流”之门 如果说豆腐是杨家沟的“里子”,那么“南墙”便是它如今最耀眼的“面子”。这面位于冠山书院小镇项目内的红色墙绘,原本只是村中一处普通墙面,却因一场充满巧思的文化创意,一跃成为山西省AAA级乡村旅游示范村的“顶流”打卡地。 “南墙”之名,源于中国古建筑习俗——传统民居坐北朝南,入门处常设影壁墙(即南墙),直行必撞,故有“不撞南墙不回头”之说,寓意执拗与顿悟。杨家沟村巧妙地将这一俗语符号化、场景化:朱红墙面上,“古州杨家沟南墙里”几个大字熠熠生辉,右侧是盛放的花朵,左侧则写着“南墙已撞,故事已完”,更设计出“撞裂”的立体效果,鼓励游客以头抵墙拍照,寓意“冲破困境”“放下执念”。墙边的“平定话打卡墙”上,“在平定享了福了吗?”等方言亲切有趣,游客可“站入”蓝色括号中互动留影;300年古槐被赋予“平安树”之名,农具、石刻点缀其间,乡土气息与艺术质感交织,引发强烈的情感共鸣。(未完待续)
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