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甜品阿汤叔1年前
你知道泡吉利丁片为什么不能用热水吗 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #烘焙新手 #入门烘焙教学
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甜品阿汤叔7月前
吉利丁片、鱼胶片、明胶片、成分是什么你知道吗？#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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是谢谢吖7月前
10秒教你用吉利丁片‼️宝宝可吃‼️新手友好！慕斯布丁果冻 分享做慕斯蛋糕🍰果冻🍬布丁🍮等甜品会用到的吉利丁片泡发方法～ 吉利丁片是烘焙和甜点制作中常用的凝固剂，主要用于慕斯、布丁、果冻等甜品。正确使用才能发挥最佳凝固效果，以下是详细的使用方法及注意事项： 👏使用步骤 1️⃣冷水泡软 将吉利丁片，可剪成小片，放入碗中，加入足量的冰水或冷水 浸泡5~10分钟，直至变软呈透明状（像软橡皮）。 2️⃣挤干水分 捞出泡软的吉利丁片，用手轻轻挤干水分（避免用力拉扯）。 3️⃣溶解吉利丁 隔水加热法：将挤干的吉利丁放入碗中，隔水坐在60℃左右的热水中，搅拌至完全融化成液体（约1分钟）。 直接溶解法：将吉利丁加入温热的（约50~60℃）液体配料（如牛奶、果汁）中，搅拌溶解。 ⚠️ 关键：温度勿超80℃**，高温会破坏凝固力！ 4️⃣混合原料 将融化的吉利丁液倒入需要凝固的混合物**（如慕斯糊、果汁）中，快速搅拌均匀。 混合物温度需≤40℃，温度过高影响凝固。 5️⃣冷藏定型 混合液倒入模具，冷藏4小时以上（或过夜）至完全凝固。 👏用量参考 果冻/镜面淋面🍬：5g（1片）放入250ml液体，口感Q弹嫩滑 慕斯蛋糕🍰：7~8g（1.5片）放入250ml液体中，口感柔软可切块 布丁🍮：4~5g（1片）放入250ml液体中，口感细腻绵密 ⚠️ 注意 ：1片吉利丁≈5g，过量会变橡皮口感 👏保存方法 - 未开封：干燥阴凉处，避免高温潮湿。 - 已泡发：立即使用，不可冷藏储存。 - 已溶解：若未用完可冷藏成冻，下次隔水融化使用（效果略降）。 --- 掌握这些技巧，你的慕斯和果冻一定能成功定型！记得操作时控制温度，耐心冷藏，就能做出完美甜品啦~ 🍮 喜欢的朋友们记得点赞关注不迷路哟❤️ #吉利丁片 #自制甜品 #夏日甜品 #凝固剂 #免烤箱甜品
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甜品阿汤叔4月前
吉利丁的熔点很低哦~不能用温水泡发！#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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米诺淇西点培训刘老师5月前
烘焙知识｜吉利丁的了解与使用方法#跟我学烘焙 #烘焙培训 #零基础教学 #沈阳学烘焙 #知识分享
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大馋丫头饿了吗1月前
求你停下！用错棉花糖，雪花酥都不香了！ 市售的棉花糖总是太甜或有添加？学会它，实现雪花酥和棉花糖自由！ 🔸材料极简：糖90g+20g、水30g、吉利丁片10g、蛋白2个（因为不用加热，建议使用可生食的鸡蛋） 🔸关键动作： 蛋白的打发。先要打发至硬挺小尖角，加入糖液后，继续打发至画8字纹路清晰不消失。 视频详解了每一步和状态判断，码住慢慢看~ 亲手做的棉花糖甜度可控、无多余添加，做出入口即化，超有成就感！下一期我准备用这些棉花糖做雪花酥，大家有什么想吃的口味评论区可以告诉我~#自制棉花糖 #美食教程 #自制美食 #抖音美食创作人 #生活小技巧
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大钟6月前
低卡红豆沙奶冻 #好好吃饭大赛 #早餐 #减脂餐#即食红豆沙 #滋时红豆沙
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百额百货1周前
吉利丁片 #食用明胶 #慕斯蛋糕 #自制美食 #烘焙材料 #家庭烘焙
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瑶妹儿9月前
你是从什么时候开始跟父母没有分享欲的，是你买了东西给她吃连碰都不碰，是你买了新鲜水果熬成果酱，用吉利丁片隔水加热放奶油一起混合搅拌凝固定型，放一层果酱就做了四拼慕斯，是你新学会做一样甜品迫不及待的想分享，做好了端给她却连尝都不尝一口#记录真实生活 #四拼慕斯 #消失的分享欲
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哝唧百货1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料 #吉利丁片 #自制美食 #果冻制作 #奶酪棒
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龚有有1月前
不用✈️深圳🍮在家也吃上草莓焙茶布丁杯啦‼️ 🔸焙茶奶冻： 牛奶：200ml 淡奶油：80ml 焙茶粉：6g 吉利丁片：10g 糖：30g 🔸焦糖布丁部分： 白砂糖50g 水15ml 热水30ml 牛奶460ml 淡奶油40ml 香草酱 适量 鸡蛋3个 蛋黄2个 学会了交作业！！#创意饮品 #下午茶甜品 #好好吃饭大赛 #把美食写成诗 #甜品治愈一切
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星星就吃亿口✨8月前
可可奶冻 真的超好吃😋巧克力🍫脑袋快去做！！！ #上热门 @DOU+小助手 #巧克力 #在家做美食 #甜品治愈一切 #在家做的小甜品 在家做可可奶冻 只需要搅一搅超简单 1）吉利丁片8g冷水泡软备用； 2）锅中加入牛奶500g、糖25g、20g可可粉搅拌均匀，过筛，小火加热至微微发热 3）加入泡软的吉利丁片【可可牛奶温度不能太高，四五十度左右即可】，搅拌至吉利丁融化 4）倒入模具，冷藏4小时，表面洒上奥利奥碎 不会太甜微微发苦 喜欢吃甜的可以适当加多点糖
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风行者好物1周前
吉利丁片 #自制甜品 #慕斯蛋糕 #奶酪棒 #吉利丁片 #布丁
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荣越百货1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#焙芝友吉利丁片 #食用明胶 #烘焙原料 #自制果冻 #慕斯材料
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巷往母婴分享1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁片做果冻 #吉利丁片使用方法 #焙芝友吉利丁片 #焙芝友吉利丁
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全日优选品1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁片做果冻 #吉利丁片使用方法 #焙芝友吉利丁片 #焙芝友吉利丁
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郭成英1周前
#吉利丁片 #食用明胶 #慕斯蛋糕 #自制布丁 #奶酪棒
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小路美食记1周前
花开富贵，山药牡丹花 去皮山药100g蒸熟，放料理机，加入140g纯牛奶，打的细腻一点，倒入锅中，加入15g白糖，1条炼乳，一片半软化好的吉利丁片，加热到吉利丁片融化立即关火。（吉利丁片软化方法：放到凉水里浸泡15分钟左右）#抖音美食创作人 #跟着抖音做美食 #美食教程 #山药牡丹花
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嘉谷百货1周前
吉利丁片 #厨房小物 #家用好物 #慕斯制作 #烘焙时光 #烘焙新手
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悠悠好物推荐3周前
焙芝友吉利丁片：家用烘焙明胶，自制果冻奶酪棒神器 #烘焙原材料 #自制果冻 #奶酪棒制作 #慕斯烘焙 #家用明胶
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喂先生教做菜4周前
#美食#桔子布丁#甜点 桔子布丁做法简单，适合老人孩子，赶快试试吧！ 防止翻车四要素 第一.牛奶别烧开，大概就像给婴儿冲奶粉温度凝固效果最好，45至60度。 第二.矿泉水瓶子形状上下一样粗，不能中间细，两头粗，像“塑腰”形状，这样脱模时候出不来！ 第三.牛奶和吉利丁片的比例为20:1左右凝固效果最Q弹，光泽度也好。 第四.一定要用砂糖橘，最好不带籽的，大小要均匀。 重点提示：吉利丁片为动物骨头或者动物皮里提取的胶原蛋白而已，并非科技狠活，日常蛋糕，慕斯，果冻，都有添加的！#美食教程 #美食趣胃计划
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叠界分享1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #烘焙原料 #自制甜品 #焙芝友好物 #果冻制作
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时光分享百货1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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小欣百货1周前
#明胶片 #吉利丁片 #烘焙吉利丁片
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郝劭文小超市1周前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶 #自制甜品
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紅蜻挺-百货钟楼店1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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美吉吉的吃喝日常1周前
翻车❗️❗️🍊布丁#布丁 #橙子消耗大法 #新吃法 #翻车现场
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辰辰小厨房2月前
#美食#奶酪棒#美食制作#美食分享
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甜心小食栈🍎1月前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #自制甜品 #烘焙原料 #果冻制作 #奶酪棒材料
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一心百货8月前
#蜜丹儿 #吉利丁片 5g/片*10 #食用明胶片#慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#可食用明胶片
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美好时光甄选2周前
焙芝友吉利丁片做烘焙原料 #焙芝友吉利丁片 #吉利丁片烘焙原料 #家用吉利丁片 #自制果冻原料 #烘焙用吉利丁片
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冯过百货1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料 #吉利丁片 #自制美食 #果冻制作 #奶酪棒
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千奇百货店1周前
【正宗吉利丁片】食用吉利丁片家用商用制作奶酪棒慕斯蛋糕烘焙材料#吉利丁片 #吉利丁片做果冻 #烘焙材料
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一只奶团子🍨1周前
做甜品必备吉利丁片！冷水泡软超好用，慕斯布丁果冻一次成，新手也能轻松拿捏，自制甜品不翻车～#吉利丁片 #甜品烘焙 #烘焙工具 #自制果冻 #新手烘焙
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甜桃的口袋1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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幽幽优选2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原料 #吉利丁片 #自制美食 #果冻制作 #奶酪棒
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爱做烘焙的豆包7月前
杨枝甘露椰子冻 解锁夏季小甜品，不用烤箱，超简单有手就会做~ 椰子冻：成品4小杯的量 牛奶350g 椰浆200g 糖25g 吉利丁片10g 吉利丁片放入冰水中10-15分钟泡软 牛奶椰浆糖放入锅内加热，不要超过60度 60度就关火，晾凉一点就加入泡软的吉利丁 搅拌到吉利丁融化 把椰子冻倒入碗里或膜具中 先冷冻1个小时，再转冷藏4个小时以上 在椰子冻即将好的时候在做杨枝甘露奶昔，避免时间久氧化 杨枝甘露 奶昔 # 1：芒果碎70g 牛奶55g 椰浆35g 炼乳适量 2 ：西米适量 芒果碎适量 把1里材料放入料理机里打碎。想要很冰的状态可以把材料冷冻一会 西米要开水下锅 小火煮15分钟再关火闷15分钟，煮好后放入水里泡着备用 西米不要煮太多，即用即煮，不然会泡发很多。 冷藏好后的椰子冻加入芒果奶昔和西米露 我超爱芒果，喜欢的芒果的小伙伴也可以多加芒果碎哦~ #杨枝甘露 #杨枝甘露椰子冻 #椰子冻 #甜品治愈一切 #夏季甜品
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黄南泽日用品商店6月前
#好物分享 蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶#奶酪棒#自制奶酪棒#吉利丁片 #奶酪棒推荐
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辰光精选好物1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料 #自制美食 #吉利丁片 #果冻制作 #奶酪棒
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蒋玲美食1月前
女儿不喜欢吃芝士片，但是很喜欢吃奶酪棒，今天就做了奶酪棒，真的太简单了！ 芝士片25克.吉利丁片5克，牛奶80克.糖5克. 就是加热化了倒入磨具里凝聚后就可以吃了！#奶酪棒 #美食自己动手做 #自制奶酪棒 #甜品 #辅食分享
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懒懒今天吃什么2月前
10分钟搞定香醇奶香味十足超级简单的牛奶布丁#美食教程 #懒人食谱 #小电锅
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雪之女王1月前
早上好，来份早餐开启周末美好的一天 原味奶冻有两个注意点，否则容易失败哦，1，吉利丁片用冷水泡五分钟，手能轻易撕碎即可，不要热水温水泡也不要泡太久。2，奶加热到50-60度，没有温度计，观察它刚要冒泡，或用手可以触摸一下不烫手就关火，然后倒入吉利丁片，温度高了就凝固不好啦。#手工 #美食 #在家做美食 #鸡蛋的神仙吃法 #抖音美食创作者
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精品百货推荐6月前
#好物推荐🔥 蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 #食用明胶片#慕斯蛋糕布丁 #自制奶酪棒 #超划算超便宜
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三点金新中式茶馆1周前
#日常分享 #美食 #茶馆 #澄海 #下午茶
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我是萌兔兔桥边姑娘1周前
#吉利丁片的作用
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零食欢乐铺✨1月前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #自制烘焙 #甜品原材料 #焙芝友 #果冻制作
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Gemmy treats1周前
原味奶冻🥛 奶香味超浓超级Q弹🍮入口即化🥄可做蛋糕夹心🍰 简单易上手🌟🌟🌟 🫶🏻食材简单：牛奶，淡奶油，吉利丁片，细砂糖 #原味奶冻#烘焙 #纯手工制作#甜品治愈一切 #青年创作者扶持计划
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恋妮好物优选4月前
吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用#吉利丁片 #儿童烘焙 #自制美食 #奶酪棒 #慕斯蛋糕
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小欣百货1周前
#明胶片 #吉利丁片 #烘焙吉利丁片
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匠称沿百货2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #自制甜品 #烘焙原料 #果冻制作 #奶酪棒
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云柳优选百货2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #自制烘焙 #果冻原料 #奶酪棒原料 #焙芝友产品
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上一道家用面粉企业店1月前
#烘焙 #治愈系美食
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五味铺子1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #吉利丁片做果冻 #吉利丁片使用方法 #焙芝友吉利丁片 #焙芝友吉利丁
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夏小满百货2周前
吉利丁片 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#自制果冻 #奶酪棒原料 #奶酪棒 #食用明胶 #慕斯制作
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百货优选甜田1月前
蜜丹儿 吉利丁片 5g/片*10 食用明胶片慕斯蛋糕布丁自制奶酪棒#吉利丁片 #自制甜点 #蜜丹儿 #慕斯蛋糕 #布丁
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珊倩百货2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶
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洁妹好物精选1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶
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