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空白里.9月前
一次成功🥹戚风蛋糕原来可以这么简单!这个配方我做了好多次了，家里人过生日吃蛋 糕也会用这个配方，大家反馈都说还不错。 家用的普通烤箱也完全可以烤出同样美味的戚风蛋糕!! 🍽️配方：(6寸) 鸡蛋3个 细砂糖35g（已经减过糖，不建议再减少糖 量） 玉米油30g 牛奶35g 低筋面粉50g 🔥上下火150度，45分钟 (ps.烤的时候可以把锡纸叠成一个有厚度的长 方块夹在烤箱门缝里，这样可以稍微减轻蛋糕 表面开裂程度） #戚风蛋糕 #蛋糕胚 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #烘焙教程
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是小饶吖✨2月前
五个鸡蛋，用电压力锅做出了蓬松暄软的戚风蛋糕，这个配方我都没有失败过#烘焙 #电压力锅蛋糕 #戚风蛋糕 #自己做美食 #抖音美食推荐官
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墨妈的小食记11月前
蛋糕卷没有那么难，掌握这两点每次都能成功，不开裂不掉皮厚度够 原味瑞士卷 鸡蛋5个 蛋清180g 蛋黄90g 玉米油50g 常温牛奶50g 低筋面粉50g 柠檬汁5g 细砂糖50g ♨️烤箱提前预热 平炉上管150度下管145度 烘烤30分钟 烘烤23分钟时候，把上管调到160度把瑞士卷表面烤透，这样可以卷正卷，不会开裂不会掉皮 奶油夹心： 安佳➕铁塔各100g 一共200g 细砂糖14g #抖音美食推荐官 #烘焙人的日常 #在家实现蛋糕卷自由 #瑞士卷 #这一口简直香迷糊了
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一小朵2月前
6寸原味戚风教程🔥超详细细节解析‼️。超详细0失败的戚风教程，不塌陷、不回缩、不爆裂、没有布丁层。 1个6寸戚风配方： 鸡蛋3个 牛奶35克 玉米油30克 低筋面粉45克 白砂糖40克 柠檬汁2克 上下火140度50分钟 #戚风 #原味戚风蛋糕 #家庭烘焙 #蛋糕 #分享日常生活记录
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面点师阿勇6月前
最适合在家里做的奶油夹心蛋糕，做法简单特别适合新手 #抖音美食推荐官 #美食教程 #奶油夹心蛋糕 #蛋糕 #烘焙
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我是杨羊洋1年前
低糖基础蛋糕卷，不开裂！不掉皮！不凹陷！口感超级细腻，做法其实很简单，新手也能一次成功 鸡蛋：5个（62g每个） 牛奶：50-60g 低筋面粉：65g 玉米油：40g 细砂糖：45g 食用盐：1-2g 柠檬汁：3g 配方来自“靓鬼老师” #蛋糕卷 #原味蛋糕卷 #下午茶 #烘焙人的日常 #跟着抖音做蛋糕
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面点师阿勇8月前
零失败古早蛋糕，精准的黄金配比和详细的做法分享给大家 #抖音美食创作人 #美食教程 #古早蛋糕 #烘焙 #万物皆可种草搜
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航妈烘焙时间2月前
古早蛋糕天花板做法，会抖臀的蛋糕，一次成功的方子。湿润绵密，入口即化，比戚风都简单 配方: 5个鸡蛋 70克低筋粉 60克玉米油 60克牛奶 柠檬汁6克 45克细砂糖 上下火150度75分钟 #古早蛋糕#家庭烘焙#烘焙#会跳舞的蛋糕#高比克5A三代双涡流风炉烤箱
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馨妈烘焙日记6天前
超简单麦芬蛋糕，不用打发，搅一搅五分钟就能进烤箱，松软好吃，特别适合新手小白#麦芬蛋糕 #纸杯蛋糕 #烘焙 #烘焙新手 #真实生活分享官
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晶晶烘焙时光🥯🍰4月前
用了无数次的八寸戚风蛋糕胚配方🔥新手小白也能一次做出完美的戚风蛋糕🔥超详细教程来啦 冷藏鸡蛋5个（60克左右） 玉米油50克 纯牛奶87克 低筋面粉95克 柠檬汁适量#真实生活分享计划 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #家庭自制蛋糕 #爱烘培爱生活 @DOU+小助手
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航妈烘焙时间7月前
被蛋糕卷虐过的姐妹，收藏好，这个配方让我一次就做出了不开裂，不掉皮的蛋糕卷，烘焙新手也不用怕了#原味蛋糕卷#蛋糕卷#烘焙#烘焙新手上路
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小镇上的猪精女孩4月前
值得用一生去怀念的轻乳酪蛋糕 就是舌头和牙齿会打架！因为太太柔软细嫩了，轻盈的蛋糕和淡淡的乳酪香味，吃一口我啥都招了！ 配方和做法： 轻乳酪蛋糕（六寸） 奶油奶酪125g 黄油35g 牛奶60g 玉米淀粉15g 低筋面粉15g 鸡蛋3个（带壳60g） 白糖45g 白醋/柠檬汁几滴 制作细节请参考视频，欢迎跟做晒图！#轻乳酪蛋糕
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大林美食5月前
古早蛋糕超稳定配方，新手一次成功 古早蛋糕开裂回缩塌腰的问题，一次解决。 八寸方盘配方： ❗️蛋黄部分： 玉米油95克，低筋面粉125克 牛奶110克，蛋黄8个 ❗️蛋白部分： 蛋清8个，白砂糖80~100克 柠檬汁8克，玉米淀粉15克 ‼️烘焙：水浴法140℃烤90分钟 或者：150℃烤80分钟 #古早蛋糕 #八寸古早蛋糕 #古法蛋糕 #在家做蛋糕 #美食 @抖音美食创作人
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十五十六2天前
海绵蛋糕拿下！过年回家漏一手！！#抖音年味争霸赛 #烘焙新手 #海绵蛋糕 #美食 #青年创作者成长计划 @DOU+小助手
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吃一口不甜4天前
空气炸锅版零失败6寸戚风蛋糕 不塌陷不回缩 如果你有一台空气炸锅，就能做出蓬松细腻的戚风蛋糕，还有只需要搅一搅的麦芬蛋糕。 附赠超简单配方，跟着我一起动动手吧 6寸戚风配方： 鸡蛋3个（60g/个） 玉米油30g 牛奶30g 低筋粉45g 白砂糖30g 柠檬汁适量 可可麦芬蛋糕： 鸡蛋2个 牛奶140g 玉米油60g 低筋面粉120g 泡打粉6g 玉米淀粉30g 白砂糖60g 可可粉20g 盐2g 耐烤巧克力豆适量 这台西屋免翻面空气炸锅，6L大容量可满足一家人美食需求， 自带12个预设菜单，不用绞尽脑汁翻食谱 上下双立体发热管，加上1500W大功率火力，煎炸烤烘焙受热都很均匀。 并且内外箱体都是金属材质，耐高温无异味，烘烤更安心。 同时大尺寸可视窗也可以随时观察食物状态，精准掌握进程，提升成功率 期待今后用它解锁更多空气炸锅美食~ #6寸戚风蛋糕 #空气炸锅美食#西屋金属腔空气炸锅 #空气炸锅戚风蛋糕 #烘焙日常
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九妈烘焙时间8月前
超适合新手的八寸戚风配方‼️不爆裂、不回缩！完全没有布丁层，新手也能一次成功🔥 配方： 鸡蛋：5个 细砂糖：90g 牛奶：80g 玉米油：65g 低筋面粉：78g 玉米淀粉：35g 柠檬汁：4g #戚风蛋糕 #跟着抖音做蛋糕 #在家做蛋糕 #甜品治愈一切 #好吃到停不下来
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乐妈东东的烘焙日记7月前
全网最详细老蛋糕保姆级教学❗️ 全蛋蛋糕总是做不好的，看完这一个视频，都可以一次成功，做好的小伙伴们可以评论区交作业呀#家庭烘焙 #烘焙新手 #老蛋糕 #老式鸡蛋糕 #蛋糕🍰
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我是杨羊洋5月前
零失败！一次成功，超详细无淀粉版的六寸戚风蛋糕 组织超稳定！气孔全部打开#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙新手
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莉姐小食光7月前
保姆级6寸戚风配方，不塌腰！不回缩！新手一次成功，告别“气疯”蛋糕#戚风蛋糕#6寸戚风蛋糕#烘焙#家庭版蛋糕
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大林美食11月前
新手必看！10颗鸡蛋烤多尺寸戚风蛋糕详细教程 四寸戚风蛋糕 1️⃣蛋黄部分： 蛋黄 1个，牛奶 10g，玉米油 10g 白糖 3g，食盐 0.3g（可省略） 低筋面粉 13g，玉米淀粉 3g 2️⃣蛋清部分： 蛋清 1个，白糖 10g，柠檬汁 1g 烘焙：150/150℃ 烤40分钟 五寸戚风蛋糕 1️⃣蛋黄部分： 蛋黄 2个，牛奶 20g，玉米油 20g 白糖 6g，食盐 0.6g（可省略） 低筋面粉 26g，玉米淀粉 6g 2️⃣蛋清部分： 蛋清 2个，白糖 20g，柠檬汁 2g 烘焙：150/150℃ 烤45分钟 六寸戚风蛋糕 1️⃣蛋黄部分 蛋黄 3个，牛奶 30g，玉米油 30g 白糖 10g，食盐 1g 低筋面粉 40g，玉米淀粉 10g 2️⃣蛋清部分 蛋清 3个，白糖 30g，柠檬汁 3g 烘焙：150/150℃ 烤50分钟 八寸戚风蛋糕 1️⃣蛋黄部分： 蛋黄 5个，牛奶 50g，玉米油 50g 白糖 15g，食盐 1.5g 低筋面粉 66g，玉米淀粉 16g 2️⃣蛋清部分： 蛋清 5个，白糖 50g，柠檬汁 5g 烘焙：150/150℃ 烤60分钟 #戚风蛋糕 #跟着抖音做蛋糕 #在家做蛋糕 @抖音美食创作人 @抖音美食达人助手
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慧儿在成长5月前
普通面粉+简单步骤=完美戚风！0失败教程，新手也能轻松搞定#家庭版蛋糕 #自制戚风蛋糕 #烘焙新手 #家庭烘焙
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颜小安的烘培日记7月前
《自学烘焙Day12 》1招解决古早蛋糕上层有布丁层 古早蛋糕6寸配方： 低筋面粉65克 玉米油55克 牛奶65克 鸡蛋5个 白糖50克 柠檬汁5克 玉米淀粉5克 烤箱上火140度，下火150度，烤70分钟 转上火160度烤20分钟 （我烤箱温度偏低，根据自家烤箱脾气来） #古早蛋糕 #抖臀蛋糕#抖音美食创作人 #布丁层 #自学烘焙
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小花花的烘焙日记3天前
超级简单的纸杯蛋糕 新手小白一学就会 不翻车 没有哪个小朋友能拒绝#vlog10亿流量扶持计划 #烘焙新手 #纸杯蛋糕 #全职妈妈 #创作者扶持计划
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香草山的蝴蝶5天前
🍓浪漫的粉色复古裱花蛋糕🍰 🍰6寸戚风蛋糕2个 鸡蛋5个｜牛奶65g｜玉米油50g｜低筋面粉95g｜砂糖45g 🍮焦糖布丁6寸 焦糖酱：砂糖40g｜水15g｜热水20g 布丁液：鸡蛋2个｜砂糖40g｜牛奶300g｜淡奶油100g #青年创作者成长计划 #治愈系美食 #烘焙人的日常 #新手友好烘焙配方#高比克80s
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啊老师的烘焙实验室8月前
掰开揉碎保姆级教程讲戚风蛋糕（Chiffon Cake） 你的戚风蛋糕还在塌陷吗 蛋清怎么打才算到位 本期烘焙实验室全程教你怎么做戚风蛋糕 指定能学会咯 #戚风蛋糕 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #保姆级教程
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品甜爱烘焙5天前
#爱烘培爱生活 #创作者中心 #创作灵感 过年甜品，红丝绒纸杯小蛋糕！小盆友最爱！ 配方： 鸡蛋6个（每个60克左右） 玉米油60克 水或牛奶75克 红曲粉10克 低筋面粉85克 细砂糖75克 参考温度 高比克5a 上下135 20分钟 上145下150 20分钟 上150下150 20分钟 #戚风蛋糕 #烘焙新手
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甜时sweet time2天前
今天做一个不开裂不塌陷的戚风蛋糕cidi#烘焙新手
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山晒后花园⛰️1周前
这个蛋糕的比例是5个鸡蛋、50克油、100克面粉、50克白砂糖、50克牛奶的比例来，如果加倍，按这个配方递增。#老式蛋糕做法 #老式蛋糕 #老式蛋糕小时候的味道 #美食分享 #自制蛋糕
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发发羊的魔法炉1周前
童年记忆老奶油蛋糕🍰蛋糕体湿润绵软，鲜奶油不甜不腻真的很好吃～ 蛋糕体材料 蛋黄 85-90g 蛋白 180-190g 玉米油 50g 常温牛奶 50g 过筛低筋面粉 50g 砂糖 50g 柠檬汁 适量 老奶油夹馅 软化黄油 100g 砂糖 35g 盐 3g 淡奶油 300g 表面装饰 奶粉 适量 烘烤温度参考 上下火150度烘烤25分钟 转165度烘烤5分钟#老奶油蛋糕 #咸奶油蛋糕 #烘焙教程 #烘焙 #美食教程
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煤炭哥的美食记2月前
电饭煲蛋糕，保姆级教程 #烘焙 #电饭煲蛋糕 #美食教程
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颜小安的烘培日记7月前
《自学烘焙Day19 》超级蓬松，奶香浓郁的牛奶软蛋糕～ 牛奶软蛋糕6寸🍰 低筋面粉40g 玉米淀粉（面粉里10g，蛋白里5g） 牛奶40g 淡奶油45g 盐1g 鸡蛋3个（小的4个） 柠檬汁2g 白糖35g 上下火150度，中下层，先烤15分钟，拿出来划两下，继续烤35分钟，总共烤50分钟 #抖音美食创作人 #牛奶软蛋糕 #在家做美食 #烘焙人的日常 #跟着抖音做美食
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纯纯不蠢5天前
差点失败的蛋糕😂#红枣蛋糕 #戚风蛋糕 #家庭版蛋糕 #在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕
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航妈烘焙时间1月前
按着做，结果你一定很惊喜！这是我一直在用的棉花蛋糕配方，只需要注意几个细节，新手也能做出水光肌的蛋糕。超详细零失败，每个步骤都非常详细。 配方: 7个鸡蛋（60克左右/个） 低筋面粉105克 玉米油80克 常温牛奶100克 柠檬汁7克 白糖70克 #棉花蛋糕#家庭烘焙#烘焙新手#烘焙#古早蛋糕#高比克80s
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在哈尔滨做烘焙的海燕9月前
 戚风蛋糕总失败？这份黄金比例教程快收好。新手必学！绵密戚风蛋糕配方，蛋白打发在制作戚风蛋糕过程中非常重要，视频中有详细的蛋白打发方法和打发过程，及注意要点。#戚风蛋糕#抖音美食推荐官
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小徐要努力2天前
零失败6寸戚风蛋糕配方分享给大家#6寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #摆摊 #甜品治愈一切 #记录真实生活
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晶晶烘焙时光🥯🍰6天前
六寸戚风蛋糕详细做法分享给大家♥️ 6寸戚风蛋糕： 冷藏鸡蛋3个(总重量180克) 纯牛奶40克 玉米油35克 低筋面粉50克 白砂糖35克 柠檬汁适量#真实生活分享计划 #满级吃商指南 #戚风蛋糕 #六寸戚风蛋糕 #戚风
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美食大家2天前
#蛋糕 #美食
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PoPo烘焙日记4月前
柔软不开裂纸杯蛋糕🍰超简单高颜值小甜品！ 聚餐做了纸杯蛋糕，这个配方是14个的量刚好吃完，蛋糕不甜腻超松软～ 鸡蛋4个 玉米油40g 牛奶45g 低筋面粉66g 糖45g 奶油部分： 淡奶油250g 糖18g 烤箱温度：上下火110度30分钟 转130度15分钟 转150度8-10分钟上色 #纸杯蛋糕 #蛋糕
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轩轩妈咪的日常🌾1月前
私房爆款｜保姆级教程🔥戚风蛋糕❗️❗️ 做法简单，跟着我一起做，新手也能一次成功，好用的配方和详细的制作方法分享给大家，配方如下👇 🎂一个6寸的配方量🎂 鸡蛋：3个 低筋面粉：45克 纯牛奶：35克 玉米油：30克 幼砂糖：40克 盐：0.5克 柠檬汁：几滴 肉松：15克（做肉松口味的才加） ⚠️大家想做几个就乘以几倍哦 🔥风炉：115度烤30分钟转135度烤30分钟 #美食分享推荐#戚风蛋糕#芝士蛋糕#高比克007
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布丁鸭5天前
今天在家试着做纸杯蛋糕，简单易学～ 配方如下： 鸡蛋5个 牛奶60克 玉米油40克 低筋面粉80克 砂糖50克 烤箱130度 烤30分钟 转烤150度 烤20分钟#纸杯蛋糕 #烘焙新手 #第一视角
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我是大大大大容吖4天前
烘焙新手会挑战的戚风蛋糕，虽然没有跟模具一样高，但是里面也很蓬松 （配方来自：小胖叽叽） 蛋黄糊： 蛋黄 3个 细砂糖 13g 玉米油（没有放的融化好的黄油） 30g 牛奶 40g 低筋面粉 60g 蛋白糊： 蛋白 3个 细砂糖 35g 柠檬汁或白醋，可以不放 #记录我的烘焙日常 #在家做蛋糕 #烘焙 #烘焙日记
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软软🎂7月前
今天是非常适合新手的6寸戚风配方🔥不回缩!不塌腰! 一次成功，新手零失败✅#戚风蛋糕 #烘焙教程 #vlog美食记 #6寸戚风蛋糕
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轩轩妈妈美食1周前
这是我第一次做古早蛋糕，没想到一次成功，新手一定要锁定这个配方，鸡蛋8个，低筋面粉110克，玉米油90克，牛奶100克，柠檬汁5克，细砂糖80克#古早蛋糕配方#古早蛋糕#我的烘焙日记
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许小美夫妇2月前
配方＆做法在评论区 老许做的古早蛋糕简直绝了！细腻又柔软，抖臀十足！而且做法真的超简单，新手小白也能一次成功！ 【配方】 (一个450克吐司盒的量) 鸡蛋 5个 牛奶 70g 玉米油 60g 低筋面粉 70g 白糖 50g 玉米淀粉 10g 柠檬汁 5g (或白醋) 芝士片 3片 (或海苔肉松等，可选） 【做法】 1. 准备工作：确保所有容器无水无油。分离蛋清蛋黄，将蛋清放入冰箱冷冻约15分钟。同时将烤箱预热。 2. 制作蛋黄糊：将玉米油加热至微微冒泡，倒入低筋面粉中搅匀（烫面法）。接着加入牛奶和步骤1分离出的蛋黄，搅拌均匀备用。 3. 打发蛋白霜：从冰箱取出蛋清，加入白糖、玉米淀粉和柠檬汁。先用高速打发至蛋白不流动，再转中速，最终打发至提起打蛋头呈现柔软的大弯钩状态（湿性发泡），蛋白霜细腻且有光泽。 4. 混合面糊：将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，用翻拌手法轻柔且快速地混合均匀。 5. 入模与加料：先将一半面糊倒入吐司盒，均匀铺上三片芝士片，再倒入剩余面糊，约六至七分满。轻震模具以去除大气泡。 6. 烘烤：采用水浴法，将吐司盒放入加了热水的烤盘中，140℃烘烤约80分钟。 7. 出炉：烤好后取出，轻震一下，脱模放凉即可 #许小美 #会做饭的男人最帅 #烘焙 #古早蛋糕 #柯基抖臀蛋糕
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肆玖（事久则顺，如意常随）1周前
#dou上热门 原来踩了坑才知道！为什么戚风蛋糕糊要倒入7分满？为什么要把油和牛奶提前充分乳化？为什么要一字搅拌？为什么配方比例很重要？为什么成品会回缩，会塌腰？一分钟视频，帮您解惑，我把我踩过的坑一一分享给您！#烘焙教程 #戚风蛋糕 #烘焙细节 #创作者扶持计划
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迪迪吃不饱1周前
今天做一个六寸戚风蛋糕，照着做一次成功，快学起来姐妹们#蛋糕 #戚风蛋糕 #美食制作 #烘焙日记 #美食教程
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咕咕嘎今天吃什么1周前
给新手的戚风蛋糕超详细指南，小白也能一次成功。有段时间没有做过戚风蛋糕了， 但是因为我这个不会失败的配方， 所以即使很久不练手， 只要跟着视频稍微掌握好蛋白霜的打发状态， 也能做出超满意的戚风， 第一个做的，可以先严格按照配方给的量来做哟！ ………………………………………………………….. 食材部分： 鸡蛋3个（带壳55-60g） 蛋清总重量85-90g 玉米油35g 牛奶40g 低筋面粉50g 白砂糖45g 柠檬汁适量 #戚风蛋糕 #烘培 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕的做法
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果粒多多多2月前
戚风蛋糕——一次解锁三种口味 不塌腰、不回缩、不凹底的戚风教程 配方是我试过很多次的非常好用 原味6寸戚风 鸡蛋3个 牛奶45g 玉米油40g 低筋面粉54g 玉米淀粉5g 白砂糖40g 柠檬汁少许 可可味6寸戚风 鸡蛋3个 牛奶45g 玉米油35g 可可粉10g 低筋面粉45g 玉米淀粉5g 白砂糖40g 柠檬汁少许 抹茶味6寸戚风 鸡蛋3个 牛奶45g 玉米油35g 抹茶粉8g 低筋面粉45g 玉米淀粉5g 白砂糖40g 柠檬汁少许 #戚风蛋糕#烘焙日记#可可戚风蛋糕#抹茶戚风蛋糕 #柏翠PE5400烤箱
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Am十一月5月前
哈喽今天来做戚风蛋糕啦🥰 我可太爱这种软绵绵😍蛋香浓郁的味道了 超简单的，一看就会🙃 附配方: 鸡蛋5个 牛奶70g（用常温的） 玉米油65g 白砂糖75g 低筋面粉90g 玉米淀粉10g 柠檬几滴 盐1g 温度150度 50分钟 下层 注意:出炉要磕下，倒扣凉凉两小时以上再脱模 #家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #烘焙教程 #烘焙新手 #在家做蛋糕
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胜男💕1周前
#戚风蛋糕 #家庭版戚风蛋糕 #烘焙新手 #烘焙教程 一款八寸的戚风蛋糕，口感柔软，组织细腻，新手也能成功 配方: 鸡蛋5-6个 (大鸡蛋5个60克，小鸡蛋6个50克) 纯牛奶70克 玉米油70克 面粉100克 白糖70克 白醋少许 (柠檬汁，塔塔粉都可以) 淀粉一小勺 放蛋清里(稳定蛋白) 一个八寸配方可以做两个六寸，8个小四寸
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李憨憨大侠4天前
#戚风蛋糕 蛋糕做成这样自己吃是没问题了，自我感觉良好！湿性成分比例大了点
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无事小神仙.·4天前
抹茶戚风蛋糕8寸配方： 鸡蛋5个 油58g 牛奶66g 低筋面粉83g 糖75g 柠檬汁4g 抹茶粉10g 130度70分钟后转150度烤10分钟 （视频中用了双倍的配方，做了一个八寸一个六寸一个五寸）#动手自己做美食 #私房烘焙#抹茶戚风蛋糕 #满级吃商指南
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秀秀妈3月前
百搭万能的戚风蛋糕，几乎所有的甜品都是用它做的，一定要学会做呀！锁住我这个配方0失败，新手也能一次成功。不被气疯蛋糕配方: 鸡蛋5个(带壳50克) 玉米油:45克 纯牛奶:45克 低筋面粉:55克 玉米淀粉10克 白糖:50克 白醋3克#戚风蛋糕的做法 #创作灵感上热门 #蛋糕#家庭烘焙 #戚风蛋糕用白砂糖还是用绵砂糖 #蛋糕
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长帝官方旗舰店3天前
超简单6寸原味戚风蛋糕，快码住教程🌟 6寸原味戚风蛋糕🍰不回缩不塌陷不消泡‼️ 1个6寸戚风配方： 鸡蛋3个 牛奶35克 玉米油30克 低筋面粉45克 白砂糖40克 柠檬汁2克 温度上下火140度50分钟 食谱来自@一小朵
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麥心人1周前
大口满足超高颜值草莓蛋糕 不用抹面零基础就能轻松制作颜值又高又好Chi的草莓蛋糕，经典好吃永不过时 🌟柔软戚风蛋糕胚配方： 蛋黄:80 色拉油:25 牛奶100克 低筋面粉:60克 玉米淀粉:20克（巧克力味可以替换可可粉20克) 将低粉和玉米淀粉使用蛋抽搅拌均匀，加入蛋黄与部分牛奶搅拌至无颗粒状再加入剩余牛奶搅拌均匀，最后加入色拉油搅拌完成变成面糊混合物 蛋白130克 糖60克 将蛋白与糖放入厨师机打发至视频打发程度，为提升稳定性可以添加tt粉，蛋白粉，柠檬汁视频中未添加。 有些人比较怕蛋腥味的可以适当增加2-4克柠檬汁与蛋白和糖进行打发。家里有磨皮器的就可以把柠檬皮屑磨下来与混合物中搅拌，那就变成清新口味的柠檬蛋糕胚。 蛋白打发完成后用长柄刮刀取三分之一先与面糊混合物进行翻拌，最后在加入剩余的蛋白翻拌均匀 搅拌完成以后装入贴油纸的烤盘 🌟蛋糕胚烘烤温度:上火190度，下火160度烘烤20-25分钟看颜色也可以插牙签检查是否熟透，出炉后倒置冷却也可以像视频中脱膜冷却(等着用) 🌟淡奶油配方:1000淡奶油:50克幼砂糖进行打发，视频中使用了500克明治与500克铁塔，奶味重甜度中等可以自己适当调节 🌟工具:8cm围边，自粘贴纸，裱花袋，厨师机，蛋抽，长柄刮刀，28cm左右的家用烤盘，油纸，贝壳花嘴8齿sn7094 🌟蛋糕胚保存:使用不完的蛋糕胚保鲜袋密封可以冷藏保存3天(水分会随着时间变干)，短期内不想食用也可以保鲜袋密封好放入冷冻保存，想吃的时候复烤自然冷却 #烘焙#蛋糕#草莓蛋糕 #草莓蛋糕教程 #烘焙教程
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嘟嘟妈妈1月前
烘培小白入门必做，领失败纸杯蛋糕 #烘培 #纸杯蛋糕#甜品 ＃美食不开裂不回缩纸杯蛋糕，超简单教程来了 配方在下 纸杯蛋糕 =（20个） 鸡蛋5个 白砂糖70克 牛奶40克 油40克 低筋粉60克 玉米淀粉20克 2分钟前
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德成技工学校潘老师6天前
如何做出组织如云朵般细腻的完美戚风蛋糕？全程详解 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕的做法 #戚风蛋糕配方 #烹饪技巧 #烘焙人的日常
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高小白1月前
冬至来一份草莓蛋糕 配方中黄油、鸡蛋和面粉的比例是1:1:1，但我稍微减少了一些糖的用量。 黄油和鸡蛋都必须处于室温状态，这样在打发时才不容易油水分离。 我的方法是先称量好鸡蛋，然后把装鸡蛋的碗放在温水（大约40度）里稍微回温一下再用~ 分次加入鸡蛋并充分打发，也是防止油水分离的好方法。 将蛋糕片用保鲜膜包裹，在室温下放置一天后再用来制作，会更加湿润美味哦^^ 制作蛋糕片 1.将室温软化的黄油用打蛋器轻微打发，加入糖和盐，打发至颜色变浅、质地蓬松。 2.将鸡蛋分4次加入，每次加入后都要充分打发均匀。 3.加入最后一次鸡蛋时，一同加入香草精。 4.将低筋面粉和泡打粉过筛加入，翻拌均匀。 （也可以使用电动打蛋器的最低速搅拌混合） 5.将面糊倒入16.5cm的正方形模具中，抹平表面，放入170度的烤箱中烘烤约40分钟。 6.完全冷却后，将蛋糕横切成两片。 制作草莓果泥 7. 将冷冻草莓、糖和柠檬汁放入锅中，加热煮沸。 8. 转小火熬煮至浓稠，然后盛入碗中，放入冰箱冷却。 打发奶油 9. 在淡奶油中加入糖，打发至硬挺状态。 组合蛋糕 10. 将一片蛋糕片放在转台上，用裱花嘴沿边缘挤上一圈奶油。 11. 在中央也薄薄地涂一层奶油，然后放上草莓果泥并抹平。 12. 摆上切半的新鲜草莓，然后在草莓上薄薄地涂一层奶油。 13. 盖上另一片蛋糕片，同样沿边缘挤上一圈奶油。 14. 在中央薄涂一层奶油，然后放上草莓果泥。 15. 最后用新鲜草莓进行装饰。#冬至来一份盒饭草莓蛋糕 #草莓开吃啦 #年货礼盒有新意更心意 @DOU+小助手
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一颗小香橙4天前
Vlog🍰冬天的第一块草莓蛋糕🍓 #vlog日常 #烘焙日记 #我的烘焙日记 #自制戚风蛋糕 #草莓蛋糕 八寸戚风蛋糕配方： 牛奶58克 玉米油50克 低筋面粉75克 玉米淀粉16克 鸡蛋5克 砂糖70克 盐1克 柠檬汁5克 淡奶油500克
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简介:

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