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PoPo烘焙日记10月前
不开裂不皱皮的碱水终于知道怎么做了！ 碱水面包tips: 1.揉面不用过度，有粗膜就可以 2.放冰箱冷藏松弛20分钟，不要室温松弛它会发酵，面包太蓬松烤出来会裂纹 3.冷冻40分钟这个步骤不要省略，面包划口会更好划 4.新手造型做成这种圆柱形比两头尖的锥子形不容易翻车 5.使用碱水一定要袋手套，不要碰到皮肤 碱水面包烤出来有种特殊的香味，而且面包体是无糖低油的，馅料这两种口味都很好吃！推荐！ 碱水面包配方： 高筋面粉220g 低筋面粉30g 冰水145g 酵母2g 盐3g 黄油10g 碱水： 水500g 烘焙碱20g 玫瑰乳酪馅: 奶油奶酪50g 玫瑰酱17g 或者（奶油奶酪50g 细砂糖10g 干玫瑰花瓣3g） 抹茶馅: 奶油奶酪50g 奶粉20g 抹茶粉3g 糖10g 烤箱温度：上下火190度烤18分钟 想上色更深可以上火220度下火190度烤18分钟 每台烤箱温度不同，可适当调整 #碱水面包 #玫瑰乳酪碱水 #面包🍞
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阿丹姐~1年前
#热门 外面卖十几块一个双倍抹茶碱水，在家也能轻松复刻，碱水包可以中和胃酸，一次多做点放冰箱冷冻，冻啃碱水包也不错呢。#碱水面包 #抹茶控 #抖音美食推荐官 #抹茶碱水面包
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赵熠yi6月前
有姐妹开始催啦，呐～烤碱水包的过程分享出来啦，仅供参考😁 需要注意几个细节: ❶面团从开始到结束都需要控温，就是面团的温度一定要低，整个操作的过程中，面团从冷藏拿出的所有操作都尽量快一点，不要让面团在常温下待太久，避免发酵，会影响最后的成品 !和面的牛奶一定要是冰牛奶🥛提前放冰箱冷藏。 ❷馅料包进去，整形好一个，放入冰箱一个，这样避免面团发酵，不然烤出来会有水泡~❸过碱水后，最好用厨房纸把水擦掉就直接切口去烤。操作尽量快一些，不要花太长时间，避免面团发酵！目前我做下来总结注意以上几个点，基本上就是一次成功！#烘焙 #烤面包 #美食 #黑芝麻 #减肥
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Supermin🍀7月前
波兰种碱水面包🥖 高筋面粉280g 波兰种60g 水140g 酵母3g 糖10克 盐3克 黄油10克（可不加） 打好面分割团圆放冰箱冷藏20-30分钟 擀面包好馅料放冷冻1小时 草莓奶酪馅 奶酪150克（先搅拌顺滑） 草莓酱50克 奶粉10克 仙人掌果粉2克（调色，可不加） 挤成条状放冷冻定型 500g水+20g烘焙碱 烤箱上200下190 19分钟 #碱水面包 #面包脑袋
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烘焙lulu酱10月前
拥有这个烘焙秘笈，就能实现每天现烤碱水面包自由！ 碱水面包不愧是健身人士最爱 无糖的面团对于控糖真的很友好 4种碱水面包任君挑选 搓好的包冷冻起来在冰箱 当掌握了这项技能 可以每天方便吃到现烤面包啦#抖音美食推荐官 #烘焙 #抖音美食创作者 #生活化减脂 #碱水面包
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张阿福1年前
挑战最全最通俗易懂碱水面包教程，其实就记住一点，硬的不需要发酵，冷水和面，休息都在冰箱，冷冰冰的，软的需要发酵，温水和面，休息在室温下，最后跳进碱水里之前都不要盖被子，配方可以任意改。#美食教程#碱水面包
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奶酪の妈咪1月前
胡萝卜米碱水轻松get可爱还好吃！附教程！ 胡萝卜米碱水，每天早上吃两个！快手早餐get到。 操作如下： 打面至粗膜，分割成约40g-50g大小合适） 2 收圆密封冷藏松弛 30min，然后冷冻30min 泡碱水40秒左右 晾1-2min，剪一刀 ④ 放入提前预热好的烤箱，烘烤 18min（时间温度根据自家烤箱调整即可）#在家制作美食 #碱水包 #美食教程 #欧宁蒸烤一体机 #面包自由
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MikikoBakery1年前
Mikiko教你如何在家吃冷冻保存的碱水面包❗️😘#碱水面包 #低卡 #低脂 #白人饭 #mikiko
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大林在意大利1周前
谷物杂粮🍞面包太受欢迎了，开袋放冰箱冷藏 一袋500g，一箱四袋礼盒装#营养早餐
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悠悠一家的日常7月前
现做现发，收到货以后可以冷冻，吃的时候拿一个用水冲下一下，空气炸锅几分钟，真的巨香#碱水面包 #全麦碱水面包 #全麦面包 #日加能 #低卡
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@地摊面馆〔大师兄〕1周前
#热门 我们发好的老面一定要放冰箱冷藏，防止继续发酵，不要让老面发过了，这样我们打碱做包子的时候，这个老面才好用。#日常分享 #经验分享 #老面小笼包 #上热门 @抖音小助手 @上热门🔥🔥🔥
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发发的烘焙日记7月前
做个不一样的碱水面包 可以挂在包包上，还可以挂钥匙串上，拿来做冰箱贴也超可爱，快去试试吧～#碱水面包 #碱水挂件
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暴走萝卜5月前
#碱水球面包推荐 我又买了一单手作的就很难每次做的都一样。买这两次味道没啥区别。之后再看看。放冰箱的话吃之前必须热一下要不反生
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PoPo烘焙日记2月前
不用揉面！无糖低油小零食，一口嘎嘣脆！ 碱水面包体是不加糖油，也不用发酵，口感比较有韧劲，所以要注意别让面包发酵过度 夏天或者室温超过20度的都要放在冰箱松弛哦，室温高容易发的很蓬松，影响口感，同时外皮也会容易破～ 这个碱水小零食做法比较简单，新手也可以试试，记得带好手套哦～ 碱水脆脆配方： （可做6根碱水棒） 高筋面粉 175g 低筋面粉 75g 水 140g 干酵母 2g 盐 2.5g 水 500g 烘焙碱 20g 辣椒面、白芝麻、橄榄油 （按个人喜好添加） 烘烤温度：上下火200度烤12分钟 上下火150度烤30分钟#碱水面包 #碱水脆脆 #烘焙 #面包
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美丽烘焙国际1月前
碱水面包冷冻起泡如何解决？要不要发酵？#面包#面包店#烘焙#烘焙培训#烘焙人的日常
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瑜晓1月前
学会这个隔夜冷藏发酵，不用早起也能吃到热乎乎的现烤面包了，晚上整形好放冰箱冷藏，第二天稍微回温一会就可以开烤啦#这也太香了吧#现烤面包#冷藏发酵法 #在家做面包 #不用早起的快乐
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我又把面包烤糊了6月前
黑蒜 皮蛋 腐乳 奶酪碱水包~请品尝 截止视频发布，送粉丝一个，我吃了一个，还剩余6个，。我已经全部冷冻保存。#烘焙培训 #碱水面包
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8号面包技师2周前
碱水面包 高筋粉500 酵母3 盐8 奶粉15 牛奶320 黄油15 黑芝麻馅料：黑芝麻粉100红糖80杏仁粉25黄油100所有材料拌匀即可 所以原材料打至9成筋，分割90一个冷藏20分钟造型 ，1000水40烘焙碱浸泡40秒划出刀口，上火210下火150烘烤12分钟左右出炉 #日式面包#私房烘焙#新鲜出炉#烘焙新手 #烘焙培训
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金子爱烘焙8月前
碱水面包烤好后晾个2~3天，晾干后可以画个小表情，把羊角钉拧上，再刷光亮剂，晾干后再刷一遍，可以自己编绳或挂到钥匙链上。也可以买磁铁用胶粘背后，做冰箱贴。油光锃亮，可可爱爱#碱水面包 #碱水包 #挂件挂饰 #冰箱贴 #diy
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徐伟男6月前
使用碱水应该冷藏吗？#碱水 #面包 #烘焙
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毕小妞7月前
面包也能冰着吃哦！ 夏天太不喜欢做烘焙了，烤箱太热，面也难打发，但是又想吃怎么办。就做这款面包，其实冰面包就是比普通面包更松软，放到冰箱冷藏冷冻都可以，放三天口感还是很好的哦！必须放多多的馅料，让面包也豪横起来。#冰面包 #冰面包爆浆
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真味饮食7月前
只要不出错新手也能做出细腻柔软的面包 水100克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖22克9Z字幕加错0 高筋面粉120克 室温发酵35分钟左右 发酵后转冰箱冷藏第二天用或直接用 牛奶30克 鸡蛋1个 盐2.5克 高筋面粉130克 放冰箱水合30分钟以上 温度高的地区先冷冻后再冷藏 水合后 无盐黄油25克 在碗里揉至吸收后 然后摔打光滑 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 温度高的地区之间室温发酵 发酵后 上火155度下火165度烤35分钟左右
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面包小杨哥1年前
碱水面包 高筋粉500 酵母3 盐8 奶粉15 牛奶320 黄油15 所有原材料打至9成筋，分割80一个冷藏20分钟造型 ，放上开心果和树莓馅料，冻硬之后，浸泡碱水1000水40烘培碱，浸泡40秒上火210下火150烘烤13分钟出炉 #美食 #碱水面包 #烘焙
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三宝妈的小厨房5月前
简化版的碱水面包 不需要冷冻 软软的，碱水味浓郁 低糖低油减脂期也可以吃！ #碱水面包 #烘焙教程 #美食分享 #新手烘焙
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驴美美❤🐷1月前
#真实生活分享计划 #每一帧都是热爱 搜遍全网也没找到过夜冷藏发酵的方法，多亏网友支招，这不就做出来了！！#烘焙人的日常 #碱水面包
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小栩的厨房🌸5月前
隔夜冷冻法！上班族也能轻松做面包！这馅料太香啦#在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食制作分享 #肉松火腿碱水
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翠儿姐爱分享1周前
#碱水面包 海盐的微微冻一下跟冰激凌口感一样，好好吃#面包
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树上有只熊🥨6天前
超多奶酪的碱水包巨推荐！我看还有谁没吃过！#好吃到停不下来 #谁懂这一口的好吃程度 #爱吃食物的女孩子 #强烈推荐 #dou上热门 @DOU+上热门 @抖音小助手 @DOU+小助手
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麵包丶2月前
碱水烤肠 高粉800 低粉200 砂糖70 酵母8 盐12 波兰种200 牛奶60 水470 黄油60 所有材料打至脑筋状态，分割100g，成型发酵40分钟，转冷藏半小时，泡碱水。#抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #碱水面包 #碱水#烘焙
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树上有只熊🥨1周前
奶酪巨多的碱水包最近最爱！还有谁没吃过！#好吃到停不下来 #谁懂这一口的好吃程度 #爱吃食物的女孩子 #强烈推荐 #dou上热门 @DOU+上热门 @抖音小助手 @DOU+小助手
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浅浅一笑2周前
爆款🔥 抹茶碱水&奶酥碱水包，用料扎实不糊弄，碱水的咸香搭配内馅的风味，好吃到舔手指！囤几个放冰箱，随时解馋超方便～#蛋糕大王 #甜品种草#@龙山县韩焙乐蛋糕新建路店官方号
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晴今家碱水面包1月前
收到碱水面包该如何保存 #美食 #碱水面包 #新鲜出炉 #面包制作 #快来一起尝个鲜
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小钟bulingbuling6月前
这应该是我做的第好多次碱水面包了🥯，因为我真的很喜欢吃，吃一个管饱大半天哈哈！而且我很喜欢自己做的面包🥖，因为她真的比买的好吃很多～#碱水面包 #美食教程 #烤箱美食 #烘焙日记 #干净碳水
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肉包子（临期清货版）2周前
低价处理一批高品质的碱水面包，好吃又实惠 #推荐 #好物推荐 #碱水面包 #零食 #好物分享
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一健成名冲饮旗舰店6天前
试过N种面包，还是碱水包最戳我！越嚼越香，不管是当早餐、下午茶还是运动后加餐都合适～#一健成名 #碱水面包 #零食分享 #好吃到停不下来
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晴儿的烘焙日记5月前
📸今日份治愈系零食｜碱水脆脆 奶香十足，焦香酥脆。缺点：太香导致停不下来…#烘焙教程 #美食教程 #碱水面包 #面包丁
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咕噜烘焙日记1周前
好吃又低卡的黑芝麻/伯爵红茶碱水面包 降温了，想吃点甜甜的面包，一个面团，一次做了两种口味碱水面包，记录下制作过程，分享给喜欢的姐妹们，一起动手做起来吧！ 碱水面团（12个）： 高筋粉 450克 低筋粉 50克 干酵母 5克 奶粉 50克 清水 260克 黄油 40克 盐 10克 #低卡碱水 #黑芝麻碱水面包 #伯爵红茶碱水棒 #我的烘焙vlog #真实生活记录
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南方小镇面包培训教室——楠楠3月前
门店常用的两种碱水面包出品操作方式你都知道吗～ #南方小镇面包教室 #烘焙 #面包 #碱水面包 #烘焙人的日常
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dada三餐四季。1年前
可以摆摊的碱水小面包教程❗️好吃又好玩～ 这么做放一年都不过期✅ 用一斤面粉揉了一大盘mini碱水冰箱贴～做成挂件就是外面售卖二三十一个的啦！快来看看怎么做的吧🧐 ▪️配方： 高筋/中筋面粉 500g 冰水 270g 干酵母 3g 盐 4g ▫️烘烤： AC90平炉 上火 230℃ 下火 170℃ 13-15分钟（具体看上色） #烘焙教程 #碱水面包挂件 #我的烘焙日常 #配方分享 #抖音美食创作人
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蔚然8月前
今天分享美味又可爱的柠檬乳酪碱水面包#谁懂这一口的好吃程度 #治愈系美食 #碱水面包 #烘焙 #面包
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宁波西选家电6月前
椰蓉碱水面板，椰香浓郁，还可以调节jun群哦#美食 #碱水面包 #烤箱美食 #烘焙 #面包
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小新不蜡笔1周前
#抖音年味争霸赛 #分享真实生活计划 #碱水面包 不能的美食教程的日常vlog
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面包雾里 陈皮（长期招学员）8月前
碱水面包这几个知识点你知道吗？#面包烘焙 #烘焙课程 #陈皮老师 #面包雾里 #面包雾里烘焙培训
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金媛宝4天前
🇬🇧英国留子烘焙实录之｜抹茶柚子奶酪碱水包 #抹茶 #英国留学生 #烘焙 #碱水面包
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不想懂得6天前
#dou+上热门入口 #碱水面包
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面包雾里 陈皮（长期招学员）2月前
碱水面包这些注意事项很重要⚠️ #面包雾里烘焙培训 #面包雾里 #面包培训 #陈皮老师 #重庆学面包
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面包雾里 陈皮（长期招学员）1月前
碱水面包好看无气泡的关键点⚠️ #烘焙教程 #跟我学烘焙 #面包雾里 #陈皮老师 #小技巧分享
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南风窗官方旗舰店6天前
碱水面包🍞 #碱水 #碱水面包
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齐乐大梦想家6天前
碱水面包（软碱水面包）
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来烘焙吧4月前
好吃的奶酪碱水面包来喽#一起做面包
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Mikikocake1年前
冷冻碱水包怎么复烤❓ 收到货如何保存和复烤碱水面包，一一解答🌷##碱水面包 #面包脑袋 #mikiko
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纯净4天前
这款碱水面包干好吃到嗦手指。它是低温烘焙出来的，非油炸，不添加蔗糖，酥酥脆脆的越嚼越香。
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梧萌9月前
这次做的可以吃，也可以玩 #好好吃饭大赛 #碱水面包#一键开启夏日穿搭#二倍速穿搭#膨胀一夏就站你
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王哈哈10月前
奶盐口碱水面包配方，大家可以试试，爱的应该会非常爱，个人喜欢空口吃～#碱水面包 #面包 #烘焙 #在家做面包
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成成妈爱美食1月前
德肠碱水包 这款碱水包怎么这么好吃！#碱水包 #在家做面包 #烘焙新手
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丁大力（烘焙退圈烤鸭子啦🔥）9月前
喜欢吃碱水面包的姐妹在哪里，开心果乳酪碱水包来啦，超详细操作流程，看会了你就会了，哈哈哈哈哈哈#烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏i7风炉烤箱 #开心果乳酪碱水 #碱水面包 #碱水
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周叔零食铺1周前
#全麦黑巧碱水包#零添加蔗糖#健康零食推荐
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一月的歌7月前
这次是我的最爱：两个口味的碱水面包#烘焙人的日常 #在家做面包 #我的烘焙vlog
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春捷轩彩百货1周前
【大餐救星】碱法原麦碱水面包健康零食早餐面包无蔗糖无油咸味#健康零食 #碱水面包 #无蔗糖面包 #早餐选择 #大餐救星
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🌸 *^O^* 👑2月前
碱水面包get✌🏻✌🏻✌🏻 比想象中好吃，有点像啃烤过的老馒头的感觉 #烘焙 #抖音美食创作者 #制作过程 #抖音美食推荐官 #手工美食
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找添添🍰🍫🍪7月前
超可爱的碱水面包挂件 非常时期当个小零食也蛮不错的哈哈#碱水面包 #碱水挂件 #面点造型做法 #好好吃饭大赛 #食玩
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楼下的牛5月前
面包买回家该如何保存呢？这条视频赶紧码住#每日分享 #面包保存的正确方法 #烘焙 #现烤现卖 #面包制作
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