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孕中期补铁食谱!菠菜猪肝汤,预防贫血 孕中期胎儿快速发育,对铁的需求量增加至每日24mg,缺铁可能导致孕期贫血、胎儿发育迟缓。 根据中国营养学会《孕产期妇女膳食指南(2022)》,菠菜猪肝汤是一道高效补铁的孕中期食谱。 食材准备:新鲜猪肝150克(切片后清水浸泡30分钟去除血水),菠菜200克,姜片3-4片,枸杞10克,料酒少许,低钠盐适量。 做法步骤:1. 猪肝切片后用料酒、姜片腌制10分钟去腥;2. 菠菜洗净,沸水中焯烫20秒去除草酸,捞出沥干;3. 锅中加清水烧开,放入姜片、猪肝片,中火煮至猪肝变色;4. 加入菠菜、枸杞,继续煮2分钟;5. 最后加少许低钠盐调味即可。 营养分析:猪肝富含血红素铁,吸收率高达20-30%,是瘦肉的三倍;菠菜含非血红素铁和维生素C,促进铁吸收;枸杞增加抗氧化成分。 整道菜提供约15mg铁质,满足孕中期每日需求的60%。 搭配建议:作为午餐主菜,搭配一份全麦面包和橙子(维生素C进一步提升铁吸收率)。 每周可安排2-3次猪肝类菜肴,交替使用瘦肉、动物血等其他铁源。 注意事项:猪肝维生素A含量高,每次食用量不超过50克,避免过量;菠菜草酸影响钙吸收,焯水必不可少;贫血严重者需在医生指导下补充铁剂。 本文内容基于权威膳食指南,仅供参考,具体请咨询营养师或医生。 核心总结: 孕中期每日铁需求24mg,缺铁易致孕期贫血 菠菜猪肝汤提供高效补铁,猪肝吸收率高达20-30% 菠菜焯水去除草酸,搭配维生素C提升铁吸收 每周安排2-3次猪肝类菜肴,注意控制食用量 贫血严重者需在医生指导下补充铁剂 #孕中期食谱 #补铁食谱 #菠菜猪肝汤 #孕期贫血 #孕妇营养
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