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Jrake1年前
hey,今天我们来做焗烤千层土豆|Jrake| 有一种食材,贯穿了路边小吃,一路到米其林三星餐厅里面都有,那就是土豆了。 我今天给你们带来的这一道Scalloped Potatoes叫做扇贝土豆的料理,网上有人说是爱尔兰, 但也有人说是法国的家常菜。但都不重要。重点是它非常的好吃。 今天给你们搭配的佐餐音乐是The Night Between Us来自Martin Landstrom。 前期准备: 1. 预热烤箱至180度。 2. 土豆去皮,用削片器或刀切成薄片。 制作过程: 1. 在烤盘中铺上烘焙纸,将土豆片排成鱼鳞状。 2. 每一层土豆撒上适量的盐和黑胡椒、培根,叠放3-4层,每层都要调味。 3. 将奶油和牛奶按1:3的比例混合均匀,淋在土豆上。 4. 在土豆表面放上一层烘焙纸,用重物压住,形成微密闭状态。 5. 放入预热好的烤箱中,以180度烤2小时。 6. 取出烤好的土豆,去掉表面的烘焙纸,撒上培根和马苏里拉芝士。 7. 将烤箱预热至最高温度(通常为230度),放入土豆继续烤10-13分钟,直到芝士微焦。 提示和建议: * 为了更好的卖相,可以将土豆的边角料放在烤盘底部,好看的部分放在上层。 * 最后上色烤制过程中建议在旁边观察,避免烤焦。 烹饪时间: * 准备时间:15分钟 * 烹饪时间:2小时10-13分钟 分量:作为配菜可供6-8人食用 那就祝你们用餐愉快~ #焗烤土豆 #土豆的神仙吃法 #谁懂这一口的好吃程度 #我的美食日记 #烤箱美食
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