00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞1164
00:00 / 03:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞27
00:00 / 00:07
连播
清屏
智能
倍速
点赞8
00:00 / 01:50
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 00:38
连播
清屏
智能
倍速
点赞20
00:00 / 00:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
00:00 / 00:30
连播
清屏
智能
倍速
点赞1
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
酸笋炒鸭脚|多少人来柳州旅游就是为了这一口 吃一次想一次,从此念念不忘 ■「辣椒油材料」 2种以上辣椒面 葱花、香菜 洋葱、姜片 香料(有啥放啥) 「做法」 ▼1 辣椒面混合均匀,放一勺盐,一勺冷油搅拌均匀; ▼2 油热下葱花、香菜、洋葱、姜片,稍微炸干水下香料; ▼3 炸至金黄后捞出,热油微微放凉至6成热,倒2勺到辣椒面里拌匀; ▼4 热油重新升温,两勺两勺的倒入辣椒粉里,每次都要搅拌均匀; ▼5 最后趁油温还很高时,在辣椒油里倒入一小勺白醋,静置一夜后可食用; ■「酸笋炒鸭脚材料」 带皮鸭脚 酸笋、泡椒、酸姜 大蒜、姜片 啤酒 紫苏 辣椒油 生抽、老抽、盐、白糖、蚝油、胡椒粉 香料(八角、桂皮、草果、香叶) 「做法」 ▼1 冷油下鸭爪,尽可能控干水份,马上盖上锅盖(冷油下锅是因为我怕被油烫着); ▼2 炸至金黄起大泡泡即可捞出,放冰水里面泡15分钟以上,想要口感软糯一点的放高压锅压一下; ▼3 锅内放油,下姜片、大蒜、酸笋、酸姜、泡椒炒香,下鸭脚; ▼4 放入辣椒油里的辣椒渣,翻炒均匀倒入啤酒,放调料(生抽、老抽、盐、蚝油、盐、糖)和香料,再倒入清水至没过鸡爪,盖盖子焖; ▼5 根据个人喜好口感焖煮20-30分钟,焖好后淋一圈辣椒油,倒入淀粉水,大火收汁; ▼6 收得差不多了下一把灵魂紫苏,即可盛出; ⚠️ Tips 1 炸鸭脚熟手可以选择热油下锅哈,因为油崩得厉害我比较怕所以选择了冷油下锅然后马上盖盖子; 2 想吃口感软糯的建议炸完后用高压锅压一下,我没压大概焖了快30分钟,是没有达到那种轻易脱骨的状态; 🎶 轮到你失眠时-麦家瑜 #好吃到停不下来 #柳州美食 #抖音美食推荐官 #抖音美食 #美食分享 @DOU+小助手
00:00 / 03:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞17