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京京小食光8月前
0糖0油0添加低卡6寸戚风蛋糕 保姆级教程 #低卡低脂餐分享 #创作者中心 #创作灵感
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乔妈食养日记3周前
电饭锅蛋糕详细教程，看完打破你对戚风蛋糕的认知！#电饭锅蛋糕 #烘焙教程 #戚风蛋糕胚 #挑战鸡蛋的不同吃法
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空白里.9月前
一次成功🥹戚风蛋糕原来可以这么简单!这个配方我做了好多次了，家里人过生日吃蛋 糕也会用这个配方，大家反馈都说还不错。 家用的普通烤箱也完全可以烤出同样美味的戚风蛋糕!! 🍽️配方：(6寸) 鸡蛋3个 细砂糖35g（已经减过糖，不建议再减少糖 量） 玉米油30g 牛奶35g 低筋面粉50g 🔥上下火150度，45分钟 (ps.烤的时候可以把锡纸叠成一个有厚度的长 方块夹在烤箱门缝里，这样可以稍微减轻蛋糕 表面开裂程度） #戚风蛋糕 #蛋糕胚 #戚风蛋糕教程 #烘焙新手 #烘焙教程
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张大美🎀11月前
成本五块，在家做了超柔软6寸戚风，做蛋糕胚空口吃都好吃 #在家做蛋糕 #我的厨房日记 #日常vlog #戚风
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QQ美莓10月前
挑战100天自学烘焙第二天｜6寸草莓蛋糕 今天做了一款简单的草莓裸蛋糕🍰不需要抹面！新手宝宝也可以做起来 🍰准备材料： 玉米油35g 鸡蛋3个 牛奶40g 低筋面粉55g 白糖50g 柠檬汁适量 奶油部分： 淡奶油350ml 白糖30g #把春天装进蛋糕里 #新手烘焙#烘焙 #爱烘培爱生活 #草莓蛋糕
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米其林在逃小面包9月前
6寸+4寸红丝绒戚风「低糖油版」全网最好吃‼️ 🌟配方可做6寸4寸各1个🌟 玉米油 25g 牛奶 45g 低筋面粉 45g 红曲粉 5g 65g以上鸡蛋3个 （或50g以下4个） 细砂糖 20g #红丝绒戚风蛋糕 #红丝绒蛋糕 #红丝绒蛋糕胚 #戚风蛋糕 #蛋糕
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杨师傅糕点6月前
生日蛋糕胚保姆级教学 家用商用都可以的配方，感兴趣的朋友可以学起来啦#美食制作分享 #戚风蛋糕#海氏S80四代风炉烤箱 #烤箱选海氏烘培更省事
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曼的烘焙小屋1月前
6寸or8寸蛋糕，我只用8寸戚风配方，其实不同配方大同小异，只要注意几个细节都能成功。 如果做六寸戚风，就可以把多余面糊做几个纸杯蛋糕，更高效！ 8寸戚风蛋糕 5个或6个鸡蛋 60克牛奶 60克玉米油 90克低筋面粉 150度60分钟 #完美戚风蛋糕 #我的烘焙日常 #自制戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚 #生日蛋糕胚
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柠儿妈的小厨房3月前
6寸戚风蛋糕胚 非常详细戚风蛋糕教程，适合新手，没有布丁层#抖音美食推荐官 #强烈推荐 #vlog日常 #日常分享 #烘焙人的日常
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米其林在逃小面包10月前
奥利奥蒸蛋糕好好吃！建议全国推广‼️ 🌟 6寸奥利奥蒸蛋糕1个 🌟 玉米油 35g 牛奶 40g 细砂糖 19g 65g左右鸡蛋3个 低筋面粉 50g 奥利奥碎 20g 柠檬汁少许 #蒸蛋糕 #奥利奥蒸蛋糕 #奥利奥蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕胚
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王福气（自学烘焙）10月前
巧克力裸蛋糕 六寸可可巧克力戚风胚: 鸡蛋3个，水45g，玉米油35g，巧克力15g，可可粉10g，低筋粉45g，白砂糖35g 这个胚子是我做过最好吃的，按照这个做法，也不会消泡，大家可以放心大胆的尝试！ 裸蛋糕奶油: 淡奶油350g，白砂糖30g，可可粉15g 整体口感不会太甜腻，刚刚好#巧克力蛋糕 #裸蛋糕 #我的烘焙日常
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墨妈的小食记9月前
用了2年的戚风蛋糕配方，蛋白打发详细教程，像海绵一样柔软 戚风蛋糕胚 一个6寸配方：（放250g面糊） 新鲜鸡蛋3个（一个带壳50g） 蛋清约90g 蛋黄45g 玉米油25g 纯牛奶35g（必须常温） 新良低筋面粉42g 细砂糖35g 柠檬汁3g 视频里面是配方×3，做了3个6寸蛋糕胚 做8寸：就用一个6寸配方×2 平炉模式 ~145度提前预热10多分钟，最下层烘烤1个小时，震模，倒扣放凉，做生日蛋糕可头天晚上做蛋糕胚 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常
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燕子在肇庆3年前
想吃蛋糕别在买了，用3个鸡蛋3块成本做出一个6寸戚风蛋糕🍰不塌陷不回缩，细腻柔软香甜，不是专业也能做成这么好吃蛋糕#抖音小助手 #健康无添加 #动手自己做美食
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悦悦妈妈4周前
#居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #6寸戚风蛋糕#美食教程 #戚风蛋糕胚
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面包雷先生10月前
蛋糕胚 配方： A部分： 蛋清1100克，细砂糖480克，塔塔粉10克 B部分： 牛奶150克，水200克，大豆油200克，蛋糕粉460克，玉米淀粉40克，泡打粉5克，盐4克，蛋黄500克#蛋糕胚 #生日蛋糕胚 #戚风蛋糕 #蛋糕制作 #烘焙 @抖音小助手
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微姐9月前
六寸戚风蛋糕配方： 玉米油30克 牛奶30毫升 低筋面粉50克 糖40克 鸡蛋3个 平炉：烤箱提前预热150度，烤40分钟后再调整160度再烤10分钟 备注：每个烤箱脾气不同可以根据自己烤箱适当调整问题和烘烤时间#六寸戚风蛋糕 #六寸戚风蛋糕做法 #戚风蛋糕新手教程 #戚风蛋糕胚怎么做 #戚风蛋糕教程
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二位小咪3月前
在家制作六寸戚风蛋糕详细教程蛋糕胚，不开裂不回缩，健康无添加，大人小孩都喜欢
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L Z D1月前
戚风胚的做法分享 有个朋友刚好问我戚风的失败原因，刚好今天做蛋糕，所以拍的详细点剪辑出来了，有需要的可以参考
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红红宅居杂记1月前
戚风终于做成功了，过程之前有分享。配方已更新发在下面啦。这次用8寸配方做了2个6寸。 鸡蛋：5个（不低于300克） 色拉油：50克 牛奶：70克 低筋面粉：80克 生粉：10克 9度白醋：5克 白糖：70克 温度：146度46分钟-50分钟#真实生活分享官 #烘焙教程 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚 #戚风蛋糕教程
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泡芙cream6月前
薄荷巧克力脑袋一定不要错过的夏日小蛋糕🍰 松软浓郁的咖啡巧克力蛋糕胚搭配清凉的薄荷巧克力奶油 冰冰凉凉很上头、附上详细做法 喜欢快跟我做起来吧😋 － 准备材料🧑‍🍳 6寸戚风蛋糕（咖啡可可味） 鸡蛋3个｜低筋面粉45g 可可粉10g｜细砂糖35g 咖啡浓缩液56g｜玉米油38g 柠檬汁少量 烘烤温度参考🌡️ （烤箱均需要提前预热） 上火135°C下火140°C烤45分钟 转上火155°C下火150°C烤10分钟 薄荷巧克力奶油🍒 淡奶油450～480g｜细砂糖20g 巧克力碎15g｜薄荷糖浆适量 巧克力淋面🍫 淡奶油50g｜巧克力币40g #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #好好吃饭大赛 #戚风蛋糕 #生日蛋糕
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黑哥有点料2周前
#生日蛋糕#生日蛋糕坯#生日蛋糕胚#生日蛋糕胚做法 #生日蛋糕做法
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米其林在逃小面包10月前
震惊！蛋糕也能蒸着做，比烤的还好吃‼️ 🌟 6寸蒸蛋糕1个 🌟 玉米油 35g 牛奶 40g 细砂糖 19g 65g左右鸡蛋3个 低筋面粉 50g 果干 40g（按口味自由添加） 柠檬汁少许 #蒸蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #蛋糕胚 #六寸戚风蛋糕
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花花呀3月前
6寸 #戚风蛋糕 #烘焙日记 #自己动手做美食 #真实生活分享计划 #上热门
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木木mumu.4天前
零失败 超级适合新手操作的戚风蛋糕教程#无锡木木蛋糕 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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东鸽电器佳维店2月前
用这个配方做戚风蛋糕，新手也能成功 6寸戚风蛋糕，每周都会做一次，这个配方用了十几次，从未翻车 6寸戚风胚制作材料： 1.玉米油35g 2.牛奶40g 3.低筋面粉50g 4.鸡蛋3个 5.细砂糖45g 6.柠檬汁2g 6寸戚风制作步骤： 1.将35g玉米油与40g牛奶混合，搅拌均匀 2.筛入50g低筋面粉，搅拌到没有干粉就行 3.分离蛋清蛋黄（鸡蛋要冷藏的），把蛋黄放入面粉里搅拌均匀 4.蛋清加入2g柠檬汁和45g白砂糖打发（在这步提前预热烤箱） 5.取一点蛋白和蛋黄糊拌匀，不用担心消泡 6.把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀，是翻拌不是搅拌 7.倒入6英寸模具，装到7-8分满（太满会蘑菇顶）送去提前预热的烤箱，140℃烤50分钟，取出震3下左右，倒扣晾凉 0难度，新手友好，制作成本低，自己在家做也毫无压力，注意蛋白硬度和烤箱温度即可烤出美味戚风
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甜殿1月前
懒人烘焙天花板🔥爆好看的水果盒子蛋糕，有手就会✅ 6寸可可戚风蛋糕胚 6寸可可戚风蛋糕胚 鸡蛋3颗 砂糖30g 玉米油30g 纯牛奶30g 低粉30g 可可粉5g 柠檬汁适量 奶油一盒约100g #盒子蛋糕 #甜殿 #烘焙新手 #甜品治愈一切 #青年创作者成长计划
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猫妹妹9月前
春日甜品🌷开心果草莓布蕾蛋糕｜一口沦陷‼ 👩🏻‍🍳6寸蛋糕： 🍓开心果蛋糕胚： 鸡蛋3个｜牛奶45克｜玉米油25克｜开心果酱15克｜新良软白低筋面粉45克｜糖40克｜柠檬汁适量 🍓原味奶油： 淡奶油200克｜糖14克 🍓草莓奶油： 淡奶油250克｜糖10克｜草莓酱适量｜粉色色素 - #谁懂这一口的好吃程度 #开心果草莓蛋糕 #把春天装进蛋糕里 #美食vlog #下午茶甜品
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爱冰儿的厨房9月前
6寸的戚风蛋糕，这次鸡蛋稍微有点小，每个53克,入模7分满，又倒了一杯纸杯，稍微开裂，下次做个不开裂的对比一下，最近做的有点多，渐渐也喜欢上了戚风的绵软口感，就是天天做实在吃不完，体重又只增不减，送人又不知道谁喜欢，有喜欢戚风蛋糕，愿意帮我消化一些的朋友吗？#戚风蛋糕 #美食分享 #我的生活日记 #戚风蛋糕胚
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modoo.蛋糕咖啡1年前
#戚风蛋糕 肯定一次成功的生日蛋糕胚做法！！！六寸戚风蛋糕 ：鸡蛋3个 牛奶36克 玉米油25克 低筋粉40克 糖30克 柠檬汁2克 烤箱150度 中下层 45分钟-50分钟！想亲手做个生日蛋糕的都去试吧！
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古希腊掌管糊糊的神4月前
南瓜戚风蛋糕 6寸南瓜戚风： 玉米油 30g 牛奶 25g 贝贝南瓜泥 50g 低筋面粉 45g 鸡蛋3个 白砂糖 35g 柠檬汁几滴 蛋黄糊需要根据状态增减液体！！ 南瓜酱： 贝贝南瓜泥 300g 牛奶 80g 淡奶油 20g 奶粉 15g 白砂糖 10g 黄油 20g #秋天吃什么 #南瓜蛋糕 #南瓜 #烘焙vlog #抖音美食教程
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小禹妈咪学蛋糕3周前
想要做一个成功的戚风蛋糕其实很容易，我把详细过程都描述清楚了。掌握了技巧 就再也不会失败了。还想要看我做什么 可以留言哦#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #在家做蛋糕 @抖音创作小助手 @抖音小助手#新手烘焙
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小渝儿食光4年前
6寸戚风蛋糕详细教程来啦✨✨✨ 蓬松暄软超级细腻柔软，不塌陷，不回缩，不凹底，没有布丁层，这样的戚风蛋糕无论是空口吃还是做生日蛋糕都是特别的美味～ 6寸戚风食材：鸡蛋3个（1个鸡蛋带壳重量55～62克），细砂糖40克，牛奶40克，玉米油35克，低筋面粉50克，柠檬汁几滴。 🌈柏翠5400烤箱烘烤温度上下火150度烤45分钟（烘烤温度和时间均为参考）请根据自己烤箱和烘烤状态灵活调整✨ 注意细节： 1️⃣放鸡蛋的容器需要无油无水，有水有油都会妨碍蛋白的打发。 2️⃣蛋白打发至状态后用最低速转几圈消除里面大气泡，稳定蛋白。 3️⃣鸡蛋用新鲜的，尽量冷藏过夜的，或者蛋白冰箱冷冻至边缘有冰渣打发出来的蛋白会更稳定。 4️⃣蛋白霜与蛋黄糊混合时手法要轻柔轻快防止蛋白消泡。 5️⃣蛋糕糊放模具不要超过8分满，过满会蘑菇顶，大炸裂。 6️⃣出炉一定要距离桌面约30厘米高度摔两下镇出里面热气，立马倒扣放凉。 7️⃣完全冷却后再脱模。 8️⃣烤箱切忌需要提前预热。#家庭烘焙 #美食推荐 #烘焙人的日常 #抖音美食推荐官 #蛋糕教程
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饴霖烘焙培训7月前
香甜松软的蛋糕胚，零失误开店版配方，超详细教学视频，快跟练起来吧~~~#烘焙培训 #蛋糕胚 #蛋糕胚制作 #烘焙教学 #蛋糕胚配方
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胖兜兜（卖盒子蛋糕版）6月前
6寸抹茶青提桌布蛋糕 材料： 蛋糕胚 3个常温鸡蛋 玉米油 38g 纯牛奶 54g 低筋面粉 45g 抹茶粉 8g 白砂糖 38g 柠檬水少许 茉莉花茶味淡奶油（共需450g-500g奶油） 100g淡奶油+茉莉花茶适量（一起加热就行） 再加350g-400g淡奶油 青提味桌布 寒天粉1g 青提汁100g（可以用青提的皮煮出水，再加一点点抹茶粉调色，记得化开抹茶粉在加进去） 青提汁和寒天粉中小火煮热即可 然后倒一个八寸慕斯膜具里面（忘记录素材，可以去网上看一下教程）#甜品美食 #家庭自制蛋糕#桌布蛋糕 #抹茶蛋糕 #青提
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果粒多多多1周前
干货来咯，一个配方解锁所以型号的戚风蛋糕胚 4寸、6寸、8寸、10寸、12寸都可以轻松驾驭 只需要记住一个鸡蛋的用量 乘以鸡蛋的倍数纠结而已啦 比如六寸需要三个鸡蛋就乘以3 八寸就乘以6 材料 一个鸡蛋的量（一个四寸） 牛奶10g、 玉米油10g 低筋面粉13g、 玉米淀粉3g 鸡蛋一个、 糖10g 柠檬汁1g （6寸X3、8寸X6） #戚风蛋糕胚 #烘焙人的日常 #抖音美食创作人 #真实生活分享
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依依妈的美食日常4周前
#在家练习才艺 #六寸戚风蛋糕
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老妇人烘焙1月前
零失败的戚风配方，纸杯蛋糕我也是用的这个…… 6寸戚风配方：（8寸✖️2，10寸✖️3） 原味6寸戚风胚： 3个鸡蛋（需分离） 白糖35克 柠檬汁2克 玉米油35克 牛奶35克 低粉45克 #我的烘焙日常 #动手自己做美食 #戚风蛋糕 #跟着抖音做美食 #烘焙
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安娜的烘焙日记5天前
烘焙vlog | 🎂给自己的生日蛋糕🥭芒果裸蛋糕 不需要抹面对新手友好的一款生日蛋糕，好看又好吃‼️ 🍰六寸戚风蛋糕 玉米油：30g 牛奶：40g 低筋面粉：50g 鸡蛋：三个 白砂糖：40g 适量柠檬汁 🧈奶油夹心 淡奶油：250g 白砂糖：18g 盐：1g #生日蛋糕 #自制蛋糕 #动手自己做美食 #美食vlog #家庭自制蛋糕
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爱冰儿的厨房6月前
6寸巧克力可可戚风蛋糕： 配方： 鸡蛋：3个（建议每个约60g） 玉米油：35g 牛奶：50g 85%黑巧克力10克（没有可以不放，放了巧克力味更浓郁，也可用70%黑巧15克） 可可粉：10g 低粉45克 细砂糖：35g 柠檬汁或白醋：2克 步骤： 1. 准备工作： 将蛋清和蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷冻15分钟，以打发起来更稳定。 2、制作蛋黄糊： 将牛奶玉米油巧克力隔热水融化搅拌均匀，加入可可粉混合，搅拌至完全溶解。 加入低筋面粉，搅拌至无干粉状态。 加入蛋黄搅拌至均匀。 预热烤箱至150°C。 3. 打发蛋白： 从冰箱取出蛋清，加入柠檬汁或白醋，开始打发。分别在蛋白处于鱼眼泡、细腻，出现纹理三个状态下各加入三分之一细砂糖，打发至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白糊呈小尖角状）。 4. 混合面糊： 取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 将混合好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌至均匀，注意不要消泡。 5. 烘烤： 将面糊倒入6寸模具中，轻震几下以去除大气泡。 ，牙签划拉平整，放入预热好的烤箱，135°C烤35分钟，然后转150°C烤20分钟，或根据烘烤状态调整时间。 6. 脱模与冷却： 出炉后轻震模具，立即倒扣在晾网上晾凉。 完全冷却后脱模即可。 烘烤时间和温度需根据烤箱实际情况调整，避免烤焦或未熟。 #创作灵感 #戚风蛋糕 #巧克力戚风蛋糕 #可可戚风蛋糕 #蛋糕胚
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猫妹妹8月前
夏日甜品🌿抹茶青提蛋糕｜清新不腻 爱了爱了 👩🏻‍🍳6寸食材： 🌿抹茶蛋糕胚： 鸡蛋3颗｜玉米油30克｜牛奶55克｜抹茶粉7克｜低筋粉45克｜细砂糖40克｜柠檬汁适量 🌿7寸挞皮： 黄油58克｜糖粉20克｜盐2克｜蛋黄15克｜杏仁粉25克｜低筋面粉85克 🌿挞馅： 黄油40克｜糖粉30克｜蛋液35克｜杏仁粉50克 🌿奶油： 淡奶油300克｜糖20克 🌿芝士淋面： 奶油奶酪20克｜淡奶油20克｜糖10克｜吉利丁片2克｜牛奶6克｜抹茶粉2克 #谁懂这一口的好吃程度 #夏日甜品 #抹茶青提蛋糕 #抹茶控 #阳光玫瑰葡萄
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空白里.2月前
可可戚风蛋糕（6寸）｜不塌陷 不回缩 不爆顶 🍽️6寸配方： 鸡蛋3个 细砂糖40g 可可粉10g 玉米油35g（70度） 牛奶40g 低筋面粉40g 🔥烤箱： 上下火150度45分钟（中下层） #戚风蛋糕 #蛋糕教程 #蛋糕胚 #动手自己做美食 #创作者扶持计划
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琛晨甜多多4月前
Vlog烘焙 | 蓝莓奶油蛋糕🫐 戚风蛋糕🍰（6寸） 鸡蛋3颗 牛奶35g 玉米油30g 低筋面粉45g 糖50g 柠檬汁3g 云朵般的蛋糕胚 裹上丝滑奶油 再铺满新鲜爆汁的蓝莓 是把夏日阳光藏进了甜点里 蛋糕胚好吃的关键是新良大师系列的软白低筋面粉 粉质肉眼可见的细腻光滑 连带烤出来的戚风蛋糕 松软挺立不易塌陷 口感非常棒👍🏻 #美食 #烘焙 #美食vlog #奶油蛋糕 #美食教程
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天然呆꧔1月前
用空气炸锅做六寸戚风蛋糕，学不会的把手寄过来手把手教你😜#空气炸锅美食 #戚风蛋糕 #在家做美食 #美食自己动手做
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若萌😺😺1周前
今天用了两个六寸戚风蛋糕的配方做了六寸蛋糕胚和纸杯蛋糕🧁.新手也可以学会.#美食自己动手做 #烘焙教程 #戚风蛋糕 #纸杯蛋糕
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珞珞妈自学烘焙3周前
新手做6寸戚风蛋糕#适合新手 #烘焙新手 #戚风蛋糕胚 #家庭烘焙美食制作
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宁宝爱吃蛋糕5天前
烤胚子教程想做的姐妹动手吧，看不懂就还是买买吃吧，一对一可是要另外收费啦😂😂😂#自制戚风蛋糕 #6寸戚风蛋糕 #在家做面包
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风与月2月前
6寸开心果戚风胚制作材料： 1.玉米油35g 2.开心果酱20g 3.牛奶40g 4.低筋面粉50g 5.鸡蛋3个 6.细砂糖40g 7.柠檬汁3g 6寸戚风制作步骤： 1.将35g玉米油与20g开心果酱混合，搅拌均匀 2.倒入40g牛奶，继续搅拌均匀 3.筛入50g低筋面粉，搅拌到没有干粉就行 4.分离蛋清蛋黄（鸡蛋要冷藏的），把蛋黄放入面粉里搅拌均匀 5.蛋清加入3g柠檬汁和40g白砂糖打发（在这步提前预热烤箱） 5.取一点蛋白和蛋黄糊拌匀，不用担心消泡 6.把搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白里，翻拌均匀，是翻拌不是搅拌 7.倒入6英寸模具，装到7-8分满（太满会蘑菇顶）送去提前预热的烤箱，140℃烤50分钟，取出震3下左右，倒扣晾凉（不确定温度是否准确的，建议买个温度计） 开心果巴斯克蛋糕配方（6寸圆形模具） 材料： 1. 奶油奶酪250g（室温软化） 2. 细砂糖40g（根据口味调整） 3. 鸡蛋3个（全蛋，一定要室温） 4. 淡奶油120ml 5. 开心果酱60g（建议用纯开心果酱，无糖款更佳） 6. 玉米淀粉6g（增加稳定性） 步骤： 1. 准备工作： - 烤箱预热 220°C（上下火） - 6寸模具铺好油纸（揉皱后铺更贴合） 2. 混合面糊： - 软化好奶油奶酪 和除淡奶油外的所有材料放进破壁机里搅拌均匀，再倒入淡奶油，搅拌均匀后，再过筛一次。 3. 烘烤： - 将面糊过筛倒入模具，轻震去气泡。 - 220°C 中层烤 20-25分钟（表面焦黄上色，中心轻微晃动即可） 4. 冷却： - 出炉后室温冷却，再冷藏 4小时以上（隔夜更佳，口感更绵密） 🧈黄油脆片材料 黄油50g，糖粉50g，蛋清50g，低筋面粉50g （材料1:1:1:1即可） ———————————— 🧈制作步骤 1.室温软化黄油，加入糖粉压拌均匀 2.分三次加入常温的蛋清，搅拌均匀 3.倒入低筋面粉翻拌均匀，烤盘上铺一张烘培纸，将面糊薄薄一层涂抹在上面 4.烤箱提前预热，然后将烤盘放入烤箱中下层，上下火150-160度烤10分钟（根据自己烤箱脾气在这个 范围内调节）出炉放凉后根据自己喜好捏碎，放入密封盒里保存#烘焙 #美食教程 @撞个大头
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陈大乐乐～5月前
烘培Vlog｜酸奶蛋糕🎂附6寸戚风做法🧑‍🍳适合3-4人食的六寸蛋糕胚做法，如果有奶油 可以打发做夹心再加些水果就能做出外面买的同款美味蛋糕啦! 建议先称重准备好所需食材 制作时就不会手忙脚乱了~分享我的配方 ✨6寸蓝莓蛋糕: 酸奶200g、黄油30g、低筋面粉70g、鸡蛋4个、白砂糖30g、柠檬汁少许 烤箱提前预热，155度烤60分钟(每人烤箱脾气不同哦) 做完蛋糕胚直接吃就已经很香了!! #抖音美食推荐官#谁懂这一口#蛋糕胚#戚风蛋糕#colmo微蒸烤炸一体机
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变形金光4天前
六寸枣糕，非常暄软，一次成功#美食 #烘培 #蛋糕 #红枣蛋糕
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猫妹妹11月前
🥀复古红玫瑰草莓蛋糕｜不规则抹面绝美 👩🏻‍🍳6寸蛋糕胚： 🥀蛋糕胚： 鸡蛋3个｜牛奶40克｜玉米油35克｜可可粉2克｜红丝绒液适量｜低筋粉45克｜细砂糖40克｜柠檬汁适量 🥀夹心抹面：淡奶油350克｜细砂糖23克｜草莓适量 #谁懂这一口的好吃程度 #甜品治愈一切 #治愈系美食 #美食volg #草莓蛋糕
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ANI-ii11月前
无敌美味‼️巧克力草莓🍓布丁🍮蛋糕 最近刷到鲁卡小宝博主制作了这款蛋糕 自己也尝试了一下 巧克力、草莓、焦糖布丁🍮的组合真的不会失望 做了6寸！！的大小适合一家人食用 🟤可可戚风胚 📌鸡蛋🥚2颗 📌玉米油20g 📌可可粉8g 📌糖24g 📌牛奶35g 📌低筋面粉35g 📌几滴白醋/柠檬汁 150度烘烤45分钟左右 🟤焦糖布丁🍮 焦糖液 📌白砂糖30g📌水20g📌热水12g 布丁液 📌牛奶🥛100g📌淡奶油65g📌糖12g 📌全蛋一枚➕一颗蛋黄 水浴法145度烘烤55分钟 🟤奶油 📌奶油奶酪50g 📌淡奶油200g 📌糖12g 没有奶油奶酪直接用250g淡奶油 🟤巧克力淋面 📌黑巧22g 📌淡奶油35g #我的厨房日记 #好吃到停不下来 #甜品治愈一切 #草莓蛋糕 #巧克力蛋糕
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文文的面包日记🧀3周前
手残美女的烘焙日记/第47集～蓝莓面包 1. 制作6寸戚风蛋糕胚 1. 分离3个鸡蛋的蛋清与蛋黄，蛋黄中加入40克牛奶、35克玉米油搅拌乳化，筛入60克低筋面粉，翻拌成无颗粒的蛋黄糊。 2. 蛋清中分次加入30克白糖，打发至硬性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌成细腻的蛋糕糊。 3. 蛋糕糊倒入6寸模具，轻震几下排出气泡，送入烤箱，上下火135度烤40分钟，转150度烤20分钟。 4. 出炉后立刻倒扣放凉，完全冷却后脱模备用。 2. 制作面包面团并发酵 1. 厨师机桶中放入200克高筋面粉、25克白糖、5克酵母粉、1个鸡蛋、90克牛奶，启动厨师机揉至面团出粗膜。 2. 加入20克黄油，继续揉至面团能拉出坚韧的薄膜，取出面团收圆，放在温暖处发酵至2倍大。 3. 制作卡仕达酱 1. 1个蛋黄中加入5克白糖、5克低筋面粉、8克淀粉，倒入100克60度的温热牛奶，搅拌成无颗粒的糊状。 2. 糊状物倒入不粘锅，加入5克黄油，开小火不停搅拌，直至酱料变得顺滑浓稠，关火后用保鲜膜贴面覆盖，放凉备用。 4. 制作蓝莓酱 将蓝莓与冰糖放入不粘锅，开小火熬煮，不停搅拌至酱汁浓稠，关火后盛出放凉备用。 5. 面包二次整形与烘烤 1. 发酵好的面包面团按压排气，收圆后松弛20分钟。 2. 把面团擀成6寸大小的圆片，表面用叉子扎满小口，放入温暖处发酵至1.5倍大，发酵完刷一层蛋液，均匀挤上放凉的卡仕达酱。 3.送入烤箱，上下火180度烤16分钟，出炉放凉。 6. 组装成品 1. 放凉的面包片和戚风蛋糕胚分别切成相同大小的圆片。 2. 取一片面包，表面抹蓝莓酱，铺一层蛋糕胚，再抹蓝莓酱，重复叠加，最后一层盖上面包片。 3. 整体切块，将切块的四周均匀沾上椰蓉碎，即可食用。@困困魚 哈哈哈#自学烘焙 #蓝莓面包 #蛋糕胚 #拯救蓝莓面包
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晶晶烘焙时光🥯🍰2月前
用了无数次的双色六寸戚风蛋糕胚配方🔥新手小白也能一次做出完美的戚风蛋糕🔥超详细教程来啦 冷藏鸡蛋3个（带壳总重180克） 玉米油30克 常温牛奶35克 低筋面粉40克 可可粉7克 开水10克 细砂糖35克 柠檬汁适量#戚风蛋糕 #新艾瑞斯 #新艾瑞斯e5 #美食 #真实生活分享计划@DOU+小助手
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程程妈爱烘焙3周前
烘焙·第16集「6寸戚风蛋糕胚 」今天的戚风没有被气疯😂配方制作过程看视频#戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚 #制作过程 #日常分享
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猫妹妹7月前
夏日甜品🫐蓝莓巧克力芝士蛋糕｜多重口感‼️ 👩🏻‍🍳6寸配方： 🫐蛋糕胚： 鸡蛋3颗｜玉米油35克｜牛奶45克｜低筋粉40克｜可可粉10克｜细砂糖40克｜柠檬汁适量 🫐芝士慕斯： 奶酪250克｜糖35克｜150克酸奶｜牛奶40克｜淡奶油200克｜吉利丁15克｜蓝莓酱适量 🫐蓝莓酱： 蓝莓250克｜糖40克｜柠檬汁适量 🫐蓝莓淋面： 蓝莓酱20克｜纯净水40克｜吉利丁5克 #蓝莓蛋糕 #夏日甜品 #蓝莓巧克力 #美食vlog #芝士蛋糕
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猫妹妹6月前
夏日甜品🍑蜜桃乌龙蛋糕｜多巴胺配色好喜欢 👩🏻‍🍳6寸食材： 🍑蛋糕胚： 鸡蛋3个｜牛奶55克｜玉米油35克｜仙人掌粉2克｜糖40克｜低筋粉55克｜柠檬汁适量 🍑奶油： 淡奶油400克｜乌龙茶10克｜糖25克 🍑椰子奶冻： 厚椰乳110克｜淡奶油40克｜糖5克｜吉利丁片8克 🍑外层奶油： 淡奶油80克（每个颜色）｜蝶豆花粉｜仙人掌果粉｜黄色色素 #治愈系美食 #美食volg #蜜桃蛋糕 #好好吃饭大赛
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家宁的家9月前
蛋糕胚教程拍的不好，但是很希望能帮助到喜欢自己做蛋糕的姐妹们#蛋糕 #记录真实生活 #甜品烘焙
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小鹿烘焙日记2月前
6寸戚风蛋糕❗不凹底，不回缩，按压轻松回弹～ 低筋面粉40g 鸡蛋3个 纯牛奶30g 玉米油25g 细砂糖35g 柠檬汁或者醋3g 玉米淀粉5g 换了新烤箱，配方和温度都要变，用以前的配方，同样的配方，模具和方法，新烤箱烤出来面糊总是会多，温度也比旧烤箱要高，不停磨合终于是磨合出来了🌸🌸🌸 #戚风蛋糕 #戚风 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕胚 #戚风蛋糕的做法
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猫妹妹10月前
春日甜品🪴抹茶苔藓蛋糕｜清新不腻爱了爱了 👩🏻‍🍳6寸食材： 🍃抹茶蛋糕胚： 鸡蛋3个｜玉米油30克｜抹茶粉6克｜牛奶50克｜低筋粉45克｜糖40克｜柠檬汁适量 🍓莓果冻： 莓果酱100克｜纯净水50克｜吉利丁片5克 🍓树莓奶油： 淡奶油400克｜糖15克｜莓果酱适量 #美食vlog #谁懂这一口的好吃程度 #甜品治愈一切 #苔藓蛋糕 #春日甜品
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阿美的厨房1年前
6寸蛋糕胚配方 3个鸡蛋25克玉米油35克牛奶40克低筋粉15克白砂糖 夹心250克奶油18克糖 抹面250克奶油18克糖（没用完下次可以200克奶油） 调色的芒果酱没称估摸有20克 若干火龙果和芒果夹心 全是低糖版 口感真是棒极了@ 不甜不腻#甜品治愈一切 #水果蛋糕 #芒果蛋糕 #人气蛋糕推荐 #动物奶油蛋糕
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塑料姐妹花🌸烘焙日记7月前
保姆级戚风蛋糕教程，新手零失败，不回缩，适合完全零基础的小伙伴们#戚风蛋糕胚做法 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕教程 #零失败 #新手教程
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嘿！吃蛋糕吗3月前
榴莲脑袋就要吃榴莲蛋糕！！ 自己做的榴莲蛋糕放了好多好多榴莲！太香太好吃了！ 6寸原味蛋糕胚 鸡蛋3个 玉米油30g 低筋60 牛奶40g 糖35g 150度30分钟 原味奶油 奶油450g 糖36g #榴莲蛋糕#蛋糕 #自制蛋糕 #美食 #蛋糕教程
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