00:00 / 01:21
连播
清屏
智能
倍速
点赞104
00:00 / 02:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞19
【酸汤饺子】甘肃农村冬至!酸汤饺子咬开的瞬间,暖到脚趾头! “城里超市的速冻饺子,哪有甘肃农村现擀现包的酸汤饺子带劲!” 妈妈踩着院角的薄霜进门,手里的饺子皮还带着面温:“冬至咧,快剁馅,不然耳朵要冻掉!” “妈,这老规矩还真信啊?”我接过皮子,面香混着她袖口的柴火味飘过来。她抬手拍我一下:“傻娃,北方人冬至不吃饺子,冬天都不踏实!” 猪肉在案板上“咚咚”剁得瓷实,大葱生姜“咔咔”切成碎末——咱农村调馅不用花哨料,先撒一勺本地调花面,香得直钻鼻子!生抽老抽一拌,鸡蛋液“哗”地淋进去,菜籽油“滋滋”裹住肉馅,手顺时针搅到黏糊糊的,咬开时才会爆出汁,这是妈妈守了几十年的法子! 饺子皮托在手心,指尖一捏“咯吱”出花边,元宝似的饺子摆满盖帘;锅里水“咕嘟”冒泡,饺子“扑腾”下锅,浮起来时白胖得发亮。 酸汤是灵魂!甘谷辣椒面堆在碗里,热油“滋啦”一泼,香味顺着门缝窜到巷口,紫菜虾皮“簌簌”撒进去,舀一勺面汤“哗”地冲开,酸辣气“嗖”地钻进喉咙——隔壁婶子隔着墙喊:“丫头家做啥好吃的?香得我家娃直哭!” 夹起一个咬开,薄皮“噗”地破了,热馅混着汤汁在嘴里炸开!猪肉的鲜、葱姜的辣、酸汤的清爽,裹着饺子滑进喉咙,辣得嘶嘶吸气,筷子却停不下来。汤里的香菜和香油飘着香,连汤带饺子“呼噜”下肚,额头冒细汗,从胃暖到脚心——这才是北方冬至该有的热乎劲儿! 妈妈坐在屋檐下,阳光照得她鬓角的白头发泛着光:“农村日子慢,就靠这口热乎饭暖心。” 是啊,一碗酸汤饺子,包着她的手劲,煮着院子里的烟火,吃的哪是饺子,是咱甘肃农村冬天里最实在的幸福。 “你们冬至吃饺子有啥讲究?评论区聊聊,抽3个老乡送咱新磨的调花面,纯手工磨的!”结果的话题是啥?#我在村里过冬至 #我的家乡我宣传 #抖音新农人 #新农人计划2025 #农村美食 @乡村媛妹
00:00 / 02:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞78
00:00 / 00:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞86
00:00 / 00:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 00:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞17
00:00 / 00:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 03:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞38
00:00 / 00:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞18