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大公報4周前
深读/渝网红餐厅无堂食 “幽灵外卖”你敢吃? 大公报探秘黑厨 外卖平台上,店面光鲜亮丽、餐品精致诱人,评分高、销量爆;可背后,所谓“网红餐厅”竟是没有堂食的格子铺,推门就是油污斑驳的操作台。没有公示证照,没有明厨亮灶,只有外卖骑手排着队取走一份份“盲盒”餐食。 这类“表里不一”的餐饮店,被业内称为“幽灵外卖”。看似正常运营的外卖商户,却可能没有合法资质、没有实体门店,甚至卫生状况堪忧。它们藏身于城市暗角,借助虚假证照“隐身”上线外卖平台,甚至能轻松登上平台“高分店铺”,成为外卖生态中的“幽灵”。近日,大公报记者深入重庆外卖聚集区,揭开光鲜订单背后不忍直视的真相。\大公报记者 韩毅 在外卖骑手的指点下,大公报记者深入重庆渝中区两处无堂食外卖聚集地:熊猫公馆与白象街。 线上明亮餐厅 竟是肮脏厨房 走进熊猫公馆,眼前景象令人震惊:四楼、五楼清一色所见是一间间无堂食的外卖店,只有门口上挂着“蕞巴适猪肚鸡汤饭”“啃人魂干锅排骨”、“老重庆盒饭”等招牌。通道内一阵阵浓烈的油烟扑面而来,那是菜籽油、辣椒、猛火与复合调料在狭小空间里反复爆炒后凝结的味道,呛得人频频咳嗽。 身穿黄蓝制服的外卖骑手提着不同餐店的外卖穿梭其间,在停用的自动扶梯与狭窄过道上飞奔。取餐时,骑手拍打窗台,一份份打包好的餐食便从狭小传递口迅速递出。记者随机走近一家名为“蕞巴适猪肚鸡汤饭”的店铺,玻璃门半敞,门框结着油垢,进门就是厨房,光线昏昏沉沉,食材散落一地,生熟无从分辨。操作台上粉丝散乱堆放,旁边就是塑料袋、接线板、炒锅等杂物。不锈钢大桶桶盖半开,旁边垃圾桶歪倒,物品散落。抽油烟机蒙着厚厚油尘,一只油垢斑驳的风扇懒怠地转动,搅动着闷热浑浊的空气。整个空间弥漫着食物久置酸败的气息,混着油烟味,黏稠得让人作呕。 约十平方米的店铺即是厨房,店内并无餐桌,美团外卖上竟标注“有堂食,健康卫生,放心购买”,商品图精美诱人。打开评论区是另一番景象,精美的食物图下,不少消费者差评:“打开就看到虫子”、“鸡皮上有毛”、“鱼丸是馊的”、“有头发”……更有消费者拍到其厨房照片并配文:“外地来旅游,看到图片真吐了。” 网上不同分店 实则同一地址 另一处无堂食外卖聚集地位于渝中区白象街商住区底楼三层,食店招牌密密麻麻,但几乎都没有设堂食。现场油烟弥漫,污水横流,食材随意摆放,电梯间内满是臭气。一
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