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超级超级超级好吃的牛肉干,真的是好吃到停不下来,越嚼越香!边剪边装袋边吃,哈哈 #自制牛肉干 的配方(依个人口味可以上下浮动些) 每500克肉 白酒3克 白糖2克 孜然粉5克 辣椒面2克 五香粉5克 生抽5克 白芝麻5克 花椒粉3克 肉条拌均匀晒八成干 上锅蒸35到40分钟 晾晒干即可。 ⚠️需要注意的: 1:最好用50度以上的高度白酒,杀菌去腥效果更好。 2:不用放盐,调味料里已经有盐分了,加盐会很咸,如果口味重可以加一点点。 3:喜欢有嚼劲的,筋膜也可以不去,把肥的那些去了就行。我就没去。 4:五香粉,孜然粉没有可以用烧烤料代替,我就是临时发现家里没有了,多加了些烧烤料。一样很香!喜欢麻辣的可以多加花椒粉和辣椒粉,我的这个不怎么麻和辣。 5:晾晒时间:每个地方气温都不一样,喜欢的口感也不一样,依个人而定。 一般挂2-3天,直到肉条表面干燥,摸起来硬硬的,捏着没有软塌感就可以了(根据天气调整时间,潮湿天多挂一天) 6:蒸后的晾晒时间:我是晚上蒸的,蒸完放外面过了一夜,第二天早上就干硬了。或者烤箱低温烘烤1小时左右。 7:保存方法:做的多可以真空包装或者冷冻保存。不多的话直接放干净的保鲜袋或者罐子里就可以啦! 因为根本过不了几天就吃完了,因为真的太香了!· 撕着吃更过瘾!追剧必备。 减脂期的零食也很nice。 给孩子当健康零食超合适。 快试试吧!记得交作业哦~ #自制牛肉干 #猪肉干制作方法#牛肉干风干
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