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救命!水质比豆子还贵?4款水实测手冲咖啡,结果我懵了😱 在家手冲了这么久咖啡 居然今天才被“水”上了一课! 原来用错水,再好的豆子也白费💰 突发奇想做了个实测 把超市随手能买的水&家里净水机水 来了场 “咖啡风味大对决” ☕️ 【参赛选手】 🏷️ 百岁山 🏷️ 农夫山泉 🏷️ 哇哈哈纯净水 🏷️ 家用净水机直出水 【第一轮:水质硬核检测】 直接上TDS笔测矿物质含量(数值供参考): ▫️哇哈哈纯净水:≈5ppm(几乎为0!) ▫️净水机水:≈30ppm ▫️农夫山泉:≈45ppm ▫️百岁山:≈60ppm 原来差别这么大!! 【第二轮:统一条件冲煮】 控制所有变量! 同款豆子/同研磨度/同水温/同手法 只换水→4杯咖啡诞生✨ 【第三轮:盲测杯测惊呆】 (邀请朋友一起喝,全程盲测!) ❌ 哇哈哈纯净水: “酸!寡得像柠檬水” “风味全跑了?” 👉 结论:纯净水矿物质太少,萃取不给力,咖啡魂都丢了 ❌ 净水机水: “有点味道但怪怪的” “后口发涩…” 👉 结论:保留部分矿物质但可能不均衡,口感杂 ✅ 百岁山: “哇!好甜!” “风味好清晰,温柔的感觉” 👉 亮点:甜感冠军!风味干净柔和 ✅ 农夫山泉: “好醇厚!层次丰富” “口感饱满但风味有点模糊” 👉 亮点:body感绝了!口感立体王者 【📚科学小课堂】 原来水里的 镁离子 能提升风味清晰度 钠离子 能带出甜感 TDS在 50-100ppm 左右的水 才是手冲咖啡的“黄金搭档”! (纯净水TDS太低萃取不足,部分过滤水又可能失衡) 【💡家用选购指南】 ▪️喜水果调/甜感突出的豆子→选 百岁山 ▪️喜醇厚饱满/复杂层次→选 农夫山泉 ▪️纯净水冲咖啡达咩!🚫 ▪️净水机建议测下TDS,过低可考虑加矿物质滤芯 原来换水如换咖! 评论区蹲一波你们的冲煮用水心得~ #手冲咖啡 #家庭咖啡馆 #咖啡知识 #水质测试 #秦皇岛咖啡馆
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