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散养五黑鸡鸡蛋(多为绿壳蛋)核心是高营养、低负担,比普通鸡蛋在微量元素、维生素等方面更突出,且胆固醇更低 。以下是具体营养讲解: 一、核心营养亮点 1. 蛋白质更优:蛋白质含量比普通鸡蛋高12.7%,蛋白浓稠,氨基酸更均衡,赖氨酸、谷氨酸等人体必需氨基酸含量突出,易被消化吸收。 2. 微量元素富集:硒、锌、碘含量比普通鸡蛋高3-6倍;铁含量也显著高于普通鸡蛋,铁约3.8mg/100g,普通鸡蛋约1.6mg/100g,能更好地满足人体对微量元素的需求。 3. 维生素丰富:维生素E含量比普通鸡蛋高2-3倍,还富含维生素A、B族、C等,可抗氧化、维护身体正常代谢与视力健康 。 4. 脑健康成分足:卵磷脂含量比普通鸡蛋高12%,还含脑磷脂、神经磷脂,有助于大脑发育与记忆力提升,对中老年人的心血管健康也有益。 5. 低脂低胆固醇:胆固醇比普通鸡蛋低20%-40%,脂肪含量也更低,适合控脂、控胆固醇人群。 6. 免疫相关蛋白:蛋黄中β球蛋白和γ球蛋白含量较高,有助于提高人体免疫功能。 二、与普通鸡蛋的核心差异(速览) 营养维度 散养五黑鸡鸡蛋 普通鸡蛋 蛋白质 高12.7% 常规水平 硒/锌/碘 高3-6倍 常规水平 维生素E 高2-3倍 常规水平 卵磷脂 高12% 常规水平 胆固醇 低20%-40% 常规水平 三、适宜人群与食用建议 1. 适宜人群 - 儿童:促进生长发育、增强免疫力、提升记忆力。 - 孕妇:补充营养、助力胎儿大脑发育,改善孕期食欲不振等情况。 - 中老年人:低脂低胆固醇,有助于调节代谢、维护心血管健康。 2. 食用建议:每日1-2枚,可水煮、蒸蛋,能最大程度保留营养;也可用于炒蛋、蛋汤等,适配多种烹饪方式。 四、营养优势成因 散养五黑鸡在林间自由觅食草籽、昆虫,辅以谷物,饮用天然水源,且五黑鸡对营养物质有极强的富集性,能将摄入的天然营养转化到蛋中,造就了其独特的营养优势。
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