丌兀4天前
Cincinnati被称为“猪之城”,核心源于19世纪30年代至60年代的猪肉加工霸主地位,获昵称Porkopolis,并留下持续至今的文化符号 。 一、“Porkopolis”的由来与巅峰 - 地理与交通优势:俄亥俄河畔+运河贯通,玉米产区近,河运与铁路让生猪与咸猪肉外运便捷 。 - 产业崛起:1819年设屠宰场;1830年代成为全美猪肉加工中心,1833年加工8.5万头,1850年代年处理约50万头,工人约2400名,有48家屠宰加工仓库。 - 产业价值:咸猪肉是当时美国主食,猪油等副产品用于蜡烛、肥皂,带动造船、制桶、制造业,就业与税收大增 。 - 城市景观:生猪在街头驱赶,形成“猪群满城”的独特景象,也带来污染与卫生问题,推动后续监管。 二、霸主地位的落幕 - 1860年代,铁路网扩张与芝加哥崛起,猪肉加工中心西移,Cincinnati的Porkopolis时代结束。 三、文化符号与现代传承 - 飞猪(Flying Pig):1988年为建城200周年,河畔公园入口设带翼猪雕塑,成为城市标志。 - 飞猪马拉松:以Flying Pig命名,每年举办,呼应Porkopolis历史。 - Big Pig Gig:2000年起的公共艺术项目,全城展出彩绘猪雕像,激活猪文化记忆。 - 博物馆与纪念:Cincinnati History Museum等呈现Porkopolis历史,成为城市身份的一部分。 四、关键时间线 - 1819:首座屠宰场运营 - 1830s:获称Porkopolis,成为全美猪肉加工中心 - 1850s:年处理约50万头,产业达峰 - 1860s:被芝加哥超越,Porkopolis时代落幕 - 1988:飞猪雕塑落成,成城市新符号 - 1999:首届飞猪马拉松举办
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