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年前瘦得快快的焖菜大乱炖,最后一道太绝了!#减脂餐 #减脂餐打卡 #减脂餐食谱 #焖菜一锅出 #轻食餐 一、万能水油焖菜(基础款) 食材 娃娃菜、冬瓜、西红柿、青菜、鸡胸肉、蒜末、小米辣 调味(灵魂小料汁) 按个人口味调配(可参考生抽 + 少许蚝油 + 一点点盐 + 黑胡椒) 做法 鸡胸肉提前腌制(加少许生抽、料酒、黑胡椒、淀粉抓匀,静置 10 分钟,避免腥柴); 锅中少喷或不喷油,将娃娃菜、冬瓜、西红柿、青菜依次码入,最后铺上腌制好的鸡胸肉; 撒上蒜末和小米辣,淋入灵魂小料汁; 盖上盖子,中小火焖 7-8 分钟即可出锅,全程无需额外加水。 二、包菜焖虾(低卡鲜爽款) 食材 包菜、鲜虾、蒜末 调味 生抽 做法 鲜虾处理干净(去须、去虾线),包菜洗净撕成小块; 冷锅放入包菜,再摆上鲜虾,撒上蒜末; 盖上盖子,小火焖 10 分钟; 出锅前沿锅边淋一圈生抽,拌匀即可,保留食材本身鲜味。 三、土豆金针菇虾滑焖菜(高蛋白款) 食材 土豆、金针菇、虾滑、蒜末 调味 酱汁(生抽 + 少许香醋 + 黑胡椒 + 一点点糖提鲜) 做法 土豆去皮切滚刀块,金针菇洗净去根部; 锅中少喷点油,先放入土豆块,再铺金针菇,最后放上虾滑(可提前搓成小丸子); 撒上蒜末,淋上调好的酱汁; 盖上盖子,小火焖 10 分钟,直至土豆软烂、虾滑熟透,食材裹满汤汁即可。 四、娃娃菜菌菇焖牛肉(优质蛋白款) 食材 娃娃菜、白玉菇、牛肉、蒜末 调味 少许生抽、黑胡椒(腌制牛肉用) 做法 牛肉逆纹切薄片,加少许生抽、黑胡椒、淀粉抓匀腌制 10 分钟; 冷锅不喷油,以娃娃菜为底,铺上白玉菇,最后薄铺一层腌制好的牛肉(铺得越薄熟得越快); 撒上足量蒜末,盖上盖子; 小火焖煮 8 分钟,全程不加一滴水,利用食材本身水分焖煮出汤汁,鲜香爽口。
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