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咖啡豆曲奇🍪零失败‼️新手必做💯 哈喽姐妹们! 今天分享一款对新手超友好的咖啡豆曲奇 不用打发,不用复杂步骤 搅一搅、团一团就能成功 外形就像迷你咖啡豆,可爱到舍不得吃~ 烤的时候满屋都是咖啡香,幸福感爆棚!✨ ✨材料准备(都是常见食材): 黄油 70g(软化到手指能轻松按下去) 糖粉 40g(更容易拌匀) 速溶咖啡 4g+ 热水10g(冲好放凉备用) 蛋黄 1颗 低筋面粉 140g 可可粉 15g 👩🍳超详细步骤(跟着做绝不翻车): 1️⃣软化好的黄油+糖粉,用刮刀压一压、拌一拌到均匀 2️⃣加入彻底放凉的咖啡液,慢慢拌匀 3️⃣加入一颗蛋黄,继续拌匀 4️⃣筛入低筋面粉和可可粉,用切拌的方式混到没干粉 5️⃣戴手套轻轻揉成团(不粘手即可) 6️⃣分成8g一个小剂子,先揉圆,再搓成胖乎乎的咖啡豆形状 7️⃣用模具或牙签在中间轻轻压一条线(别太用力) 8️⃣放进预热好的烤箱,160度烤18分钟 💡给新手的贴心提示: ▪️咖啡液一定要彻底放凉,不然黄油会化 ▪️面团如果有点粘,放冰箱冷藏10分钟就好操作了 ▪️每个小面团尽量搓得大小一致,受热更均匀 ▪️烤完先晾5分钟再拿,会更完整 出炉后满屋香气! 外脆内酥,微苦的咖啡香中和了甜度 配牛奶或咖啡都绝了~ 真心简单,姐妹们都快去试试吧! #烘培 #曲奇 #咖啡豆曲奇 #高颜值甜品 #甜品
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