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【地摊爆款!3步复刻港式丝袜奶茶,茶香浓到能挂壁】 夜市支个摊,最赚的就是这口“老广记忆”——丝袜奶茶!茶味浓得能嚼,奶香滑得挂杯,5块钱成本卖12,学生党、打工人排着队买。今天把摆摊秘方拆给你,手残党也能1:1还原! 材料(1杯量): 红碎茶/立顿红茶包2-3包(选深褐色的,茶味重)、黑白淡奶30ml(比牛奶更香浓)、热水500ml、白砂糖10g(可减)。 地摊省成本法:茶包用散装红碎茶,淡奶选大罐装,一杯才1块多! 工具(地摊友好版): 大铁锅/保温桶(煮茶)、长柄木勺(拉茶)、细密纱布/旧丝袜(当“茶滤”)、量杯(控奶量)。 3步出杯,比煮泡面还快 1️⃣ 煮茶底:茶香是灵魂 铁锅里倒500ml热水,开大火烧到冒小泡(别滚!),下茶包/红碎茶,转中火煮3分钟。关火焖2分钟,用纱布(或套在漏斗上的旧丝袜)反复挤压过滤,得到深褐透亮的茶液——这步是“去涩留香”的关键,别偷懒! 2️⃣ 拉茶:滑到能吸溜 取两个大马克杯,一个装2/3茶液,另一个空着。双手各持一杯,高过头顶20cm,快速来回倒(像“拉面”一样)8-10次。茶液接触空气后变绵密,泡沫变细,喝起来不刮喉。地摊小技巧:拉茶时喊句“靓女/仔,要热饮定冻饮?”,顾客围过来拍照,流量直接翻倍! 3️⃣ 加奶调味:甜咸自由 按1:4比例(茶4份+奶1份)把淡奶倒进拉好的茶里,再回拉2次混合。尝一口,不够甜就加白砂糖(或炼乳更香),怕腻的加半片柠檬角——老广爱“茶重奶轻”,但摆摊按顾客口味调,回头客更多! 摆摊加分项 用粗陶杯/厚纸杯装,贴张手写“港式手作”标签,仪式感拉满; 备点西多士边角料,买奶茶送“试吃”,学生党秒变自来水; 茶底提前煮好保温,出杯时现拉,1天能卖200杯不费劲! 这杯茶,茶味冲、奶味润,喝完喉咙发暖,比奶茶店20块的还好喝。夜市支个摊,从下午5点干到10点,成本50块,净赚200+,比上班香多了!赶紧抄作业,下一个“地摊顶流”就是你~
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