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嗨,各位未来的大厨、厨房的梦想家们,你们好!是不是总觉得心里住着一个厨神,但不知道该从哪一步开始,尤其是在不同的年纪?别纠结,今天就按年龄来聊透,学厨师的路上,你该去哪,该怎么选。 先说最年轻的一群——16岁以下的朋友们。这个年纪,首要任务是什么?是完成你的教育。厨师梦再大,也得有知识的底座来托着它。所以,这个阶段的关键词是 “探索”和“启蒙”。现在是为了发现热爱,而不是职业定型。 接下来是黄金的职业起步期——20岁以下,大概16到19岁。如果你决心已定,这就是你打下江山最好的时候!两条明路给你:第一,去读正规的职业中学或技工学校的烹饪专业。为什么?因为这里能给你最系统的知识,从中餐热菜到西点烘焙,从食品安全到营养搭配,这是你未来不会被淘汰的基石。第二,去尝试 “现代学徒制” ,直接进入一家好酒店或餐厅,拜师学艺,边拿工资边学手艺。选哪条?看重长远和全面的基础,选学校;想更快接触真实战场,选学徒。但无论如何,选学校一定要挑那些和大企业有合作、能保证实习的! 那么,20岁以上的朋友们,可能你正在考虑转行,或者想提升手艺自己开店。时间对你更宝贵,所以路径必须精准高效!你有三个方向:第一,如果你从零开始想快速入行,去找那种几个月到一年的技能强化培训班,集中火力学好核心技术,然后从厨房基层干起。第二,如果你已经在厨房,想往上走,就去考更高级的证书,往上走证书很重要,说证书没用的人是他们还没有遇到需要证书的工作。或者参加内部培训第三,如果你的梦想是当老板,开一家自己的小店,那就去找市面上那些针对性极强的 “小老板创业班” ,学技术、学算账、学管理。#学厨师 #厨师 #真实分享计划
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