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花花精选（每日好物）8月前
姐妹们在家做面包一定要选择这种高筋的面包专用粉，它的筋性比较强，做出来的面包才会更加松软好吃。我给大家推荐的这个就是我一直用的新良大师日式吐司面包粉，它是专门用来做各种类型的面包的，如果你也想自己在家里做好吃的面包的话，就赶紧点击下方链接去看看吧！#新良大师面粉 #吐司面包粉 #高筋面包粉 #面包粉 #在家做面包
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Amanda的小厨房1年前
普通面粉秒变高筋粉，学会这个魔法轻松搞定 之前给大家科普过高中低筋面粉之间的区别，评论区很多人问家里只有一种面粉怎么办？所以这次分享一个超简单的厨房魔法：只用面粉本粉，也可以完成从普通面粉到高筋面粉的进阶~#抖音美食推荐官 #烘焙 #面食分享 #面粉 #面包
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我是饱饱3周前
一个视频教会你如何选面粉 面粉会“筋道”，奥秘在蛋白质。遇水后，它就像一张网： 高筋面粉蛋白最多，网强韧有弹性，专做需要“站起来”的面包、吐司、披萨。 中筋面粉蛋白适中，网柔韧又松软，是包子、饺子、面条等中式面点的万能王牌。 低筋面粉蛋白最少，网疏松脆弱，专门负责蛋糕、饼干的绵软酥松。 全麦、黑麦等特色面粉，则可按喜好添加，丰富风味。#高筋面粉 #中筋面粉 #低筋面粉 #面粉知识
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央视一套1周前
面粉也分高筋、中筋和低筋，高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做蛋糕。你知道它们之间的区别吗？#山水间的家
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乡野窑烤酸面包6月前
操作间三个人都不知道面粉的筋度是什么，你知道吗？ 我们虽在乡下，但是很严格的在做面包#面包#窑烤面包#烘焙#面包教学#乡村面包房
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小敏的Fun6月前
夏天做面包总是失败？教你轻松成功的小技巧！ 配方表： 主面团 高筋粉：350g 白糖：40g 鲜酵母：9g 冰牛奶：200g 冷藏后的鸡蛋：1个 盐：3.5g 黄油：35g 雪芙酱 黄油：40g 糖粉：20g 牛奶：35g 低筋粉：45g 一次发酵至2倍的大小 按压，排气 平分成16等份，整圆 二次发酵：烤箱发酵功能，30度，50分钟 表层刷蛋液 挤雪芙酱 烘烤温度：上火175、下火180摄氏度，放中下层，25分钟 #纯手工零添加 #动手自己做美食 #面包🍞 #面包制作 #新鲜出炉
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凯西西🍞1月前
烘焙实验室｜低筋粉中筋粉高筋粉对馒头的影响 📚烘焙实验室馒头系列 第九期 ⭐之前在同样条件下对比了低筋中筋高筋粉做馒头的对比，有些面粉表现不尽如人意，这次做了三种面粉在最合适的条件下的详细对比，帮你选到最合适自己做馒头的面粉！ #馒头 #馒头花卷 #烘焙 #低筋粉做馒头 #高筋粉蒸馒头
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乐妈东东的烘焙日记9月前
100%全麦无花果吐司，低糖低油零负担❗️ 超级适合糖友还有减脂期间的小伙伴，另外温馨提示，不是所有的全麦粉都适合做100%全麦吐司，如果你的面粉筋性差可以替换一半的高筋面粉，整体来说还是很好吃的，介于吐司和欧包之间的口感，外脆里软，零负担#面包 #自制面包 #全麦面包 #全麦吐司 #海氏m6厨师机
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也象面包培训.线下课7月前
专粉专用～高筋面粉如何选择？！ #面包培训 #面包创业 #烘焙知识 #面粉
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🍓🍒🍎1周前
2斤新良面包粉大师系列低筋面粉高筋面粉烘焙原料家用土司小麦粉
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余一口1年前
高筋中筋低筋怎么选？麦香浓郁的小麦粉做面食太地道了！ #超便宜超划算#高筋面粉#面食 #米面粮油#烹饪
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凯西西🍞8月前
烘焙实验室｜低筋粉中筋粉高筋粉对馒头有什么影响❓ 🍙今天研究低筋粉中筋粉高筋粉对于馒头的影响，从揉面、发酵、成品表面、回弹性、组织、口味、第二天复热状态进行全面对比，感兴趣的话就看下去叭！ ⭐后续馒头系列烘焙实验室还会有油脂种类、一发二发的影响等，还会有面包蛋糕系列的烘焙实验室，感兴趣的话记得关注哦～ #馒头
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江西人在法国烤面包1周前
T45可能是低筋粉，也可能是高筋粉#热点 #法国面粉 #法棍 #烘焙 #我要上热门
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万田超市（31周年庆）5月前
不同面粉的区别是什么？面粉高中低筋是什么意思？包饺子应该用什么面粉？一个视频告诉你#万田超市#好货推荐#面粉怎么挑 #面粉
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Amanda的小厨房2年前
高中低筋面粉分不清？仅需1秒轻松辨别！#面粉 #高筋面粉 #中筋面粉 #低筋面粉 #面粉怎么选择 @抖音美食达人助手
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四叶草大馒头7月前
关于我花几块钱不揉面做的吐司 上个视频我的不揉面吐司，大家有些疑问，录了这个视频解答一下，面粉我用的超市散装粉，大概率是中筋到高筋的强度，建议大家跟做用高筋粉；口感比不上揉出膜的细腻吐司，我这个做法只是为了省事省力，也没添加剂更安心，推荐做成煎、烤、蛋奶吐司、三明治、披萨等等. 还有其他问题的话请随时戳我 #烘焙 #日常vlog #美食vlog#好好吃饭 #自制美食
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蛋挞挞挞KaLai6月前
高筋粉做戚风蛋糕？ 上次用过中筋粉做戚风蛋糕，有小伙伴留言说能不能用高筋粉。今天就试一下，惊喜的发现用高筋粉做戚风蛋糕是完全没问题的。只要面糊状态对了，无论低筋、中筋还是高筋面粉都能做出漂亮的戚风蛋糕！#戚风蛋糕 #烘焙 #在家做蛋糕
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新疆盛康宏鑫集团1周前
一分钟带你学会区分高中低筋面粉，教你选对面粉#新疆面粉 #科普知识
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食品魔法师8月前
5月13日 高筋、中筋和低筋面粉有啥区别，不同的面粉适合用于哪些食物尼#食品
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隔壁面包店的老王5年前
一招分辨高筋粉和低筋粉 #面包制作 #蛋糕制作 @抖音小助手
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顺然电器Sunatur4周前
✅内行才懂㊙️烘焙原材料照着买！不踩雷 ✅你是不是高粉、低粉、中粉傻傻分不清？ 你是不是烘焙食材买了一大堆，结果发现 还是缺这少那的，还浪费很多钱？💰💰 ✅常被问到的烘焙基础食材，整理出来给大家，适合新手小白，烘焙入门的同学！还有各种烘焙食材使用心得‼️ 淡奶油什么好打发？黄油发酵型的好？做面包用哪种高筋粉？抹茶粉哪个好用？……还整理了其他烘焙常用的食材！希望能帮助烘焙入门的你！ #我的烘焙日常 #干货 #在家做美食 #好物分享 #新手烘焙
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8号面包技师7月前
随着欧洲战争的爆发，很多面粉越来越贵，大家也都开始朝着更稳定的国产粉方向进行。今天就给大家讲下国产粉到底要怎么操作。 先给大家一个配方 高筋600 低筋400 盐18 鲜酵母40 糖120 水250 牛奶200 鸡蛋50 黄油100 边角料100-200 1.比例：很多人用7比3，实际问题不大，但是我发现有些面粉就是爆发力太强了，所以7比3不适合所有国产粉，6比4相对好点，这个大家可以观察下，是否测爆，或者炸底，或者感觉整体面团很紧，如果是的话，就可以酌情减少高筋粉。 2.到底加不加奶粉：奶粉很重要，他会上色和增加香气，但是他比较吸水，很多人用脱脂的奶粉，实际脱脂奶粉吸水性确实没有全脂的好，但是香气保留了。直接加牛奶，实际也会提供同样的效果，但是如果觉得奶粉方便，可以直接450水，35g奶粉替换掉，如果观察到面团很紧绷，或者延展性不好，偏干，这时候需要酌情把牛奶或者奶粉换掉，因为本身国产面粉就比较吸水 3边角料：我的建议是，国产粉都加边角料会好一点，实际可颂的老面，会让面团变软，从而面团不会过度的生长膨胀。所以大家如果觉得面团发太快，或者爆得很夸张，就可以加点边角料，反之亦然。 4.为什么层次不好，很大一部分原因是，大家的配方太湿了，因为很多人觉得国产粉吸水，就使劲加水。实际这个大家可以看一下，如果在第一次折叠时候，面就已经很软了，这个他出来的成品，层次一定一般，因为起酥类产品的面，真的需要稍微干点，否则没有支撑力。 5.为什么面很扁：打过了只是其中之一，还有一个可能是，一发太久了，没后劲儿了，或者就是面团太湿了，因为国产粉做的可颂，会给人一种需要加水的样子，实际完全不用。 6.如何替换日粉呢。直接替换成对应的就好了。如果是用的中筋，可以直接高中5比5或者高7中3，因为日式的法国面粉，蛋白质都偏低，所以多加点高筋没什么问题。 希望可以帮到大家哈，有问题大家直接留言就好#新鲜出炉 #制作过程 #手艺人在抖音 #烘焙人的日常 #私房烘焙
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多吃蔬菜2周前
现在的面粉走进超市名字看花眼，什么面粉都有。可以通过蛋白质含量区分，小于9低筋面粉，9-12中筋面粉，大于12高筋面粉。 其实大部分面食中筋面粉就行了，看到面食教程它没特定标注就默认中筋，除非特定烘焙需求，否则没必要买其他两种，中筋面粉价格实惠，口感适中。#面粉 #面食
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甜品阿汤叔7月前
低筋粉，中筋粉，高筋粉，都有什么作用，适合做什么产品你知道吗？#西点烘焙#西点培训学校#布欧诺西点烘焙学校#烘焙#沈阳西点烘焙学校@抖音小助手
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面包职人大喵（线下课招生）1周前
直播问题解答1：t45是低筋？t55是中筋？t65是高筋？ #烘焙 #面包 #烘焙培训 #美食 #面粉
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马达会吃5年前
低筋中筋高筋面粉有什么区别呢？@抖音小助手 @抖音美食 #烘焙 #面粉
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土面粉陈姐9月前
高筋面粉？低筋面粉？这下你明白没？！#新农人计划2025 #健康 #面粉#食品安全#全麦面粉
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淬火说6月前
高筋面粉和低筋面粉有什么区别？ #高筋面粉 #低筋面粉 #知识
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甜心糖豆5年前
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途，看完视频才明白#美食 @抖音小助手
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选锅找赵姨3周前
高筋中筋低筋面粉的区别用涂是什么#面粉#面食 #面食分享 #面#生活小技巧
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易发得百货1月前
用新良高筋面粉做的吐司简直了，外表金黄，内部组织柔软又拉丝，麦香十足。每天早上来一片，开启元气满满的一天。#吐司面包 #面粉 #新良面包粉 #高筋面粉 #低筋面粉
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张小明玩面食10月前
高、中、低筋面粉区别？都适合做什么面食？ #面食 #面粉
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欣博粮油7月前
中筋、低筋、高筋面粉的区别，你知道吗？ 选对了面粉，才能得到好效果。 #面粉#粮油#早餐店#深圳#强烈推荐
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海南音乐广播1周前
低筋面粉蛋白质含量低，口感更绵软，做蛋糕用它正合适
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厦门乐堂烘焙培训1月前
低筋中筋高筋三种面粉的区别 低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉三种面粉有什么区别#烘焙 #面粉#蛋糕 #甜品 #面包
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烤拉烘焙原料超市 桂林实体店7月前
高筋面粉、低筋面粉、中筋面粉怎么区分，他们有什么不同？速看！ #烘焙配方 #新手烘焙 #烘焙入门 #烘焙教学 #美食制作
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橘的烘焙日记8月前
黑芝麻海盐卷 黑芝麻海盐卷： （配方可做9个75g面团） 高筋粉 250（新良大师吐司粉） 低筋粉 95（新良大师低筋粉） 奶粉 12 （雀巢） 细砂糖 35 盐 5.5 干酵母 1.7 黑芝麻粉 21 冰水 225 黄油 20 黑芝麻酱 18 有盐黄油 5g左右/个（最后包进去） （分割75g一个） 【这里高筋粉和低筋粉的搭配是为了将 面粉整体的蛋白质控制在11.5-12.5之间 这样做出来的海盐卷才会漂亮，如果大家 的面粉不同，一定要灵活调整高低粉的比例】 #海盐卷 #盐可颂 #面包制作 #烘焙人的日常
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妮娜生活笔记4周前
高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉的区别和用途，很多人不清楚，涨知识了#面粉区分 #面粉用途小技巧 #高中低筋面粉 #生活小妙招
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小老板5月前
面粉怎么选择？#面粉 #高筋粉 #中筋粉 #低筋粉#强烈推荐
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烘焙研究生1月前
不同类型的面粉到底有什么区别 #知识科普 #干货分享 #面粉 #烘焙人的日常 #青年创作者成长计划
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爱生活的汇星11月前
高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉，你知道怎么选择嘛... #面粉 #面粉分类 #生活小常识 #汇星超市
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高邮小丁1年前
高筋粉低筋粉和普通面粉的区别，烘焙必备，蓬松与韧性！ #高筋粉 #低筋粉 #普通面粉
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温度面包培训教室8月前
一分钟讲清楚什么是法国面粉！！烘焙小知识！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包 #面包店
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任任小厨5月前
#烘焙 #面包粉 #新良面包粉 我人心得哈！适合新手小白白，家庭烘焙人口多之家，的大包综合性面包粉#高筋粉 伙伴们可以参考下哈
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【BoWa】的厨房2月前
你们要的低筋面粉来了 #宝宝辅食 #避坑指南 #育儿 #辅食教程 #低筋面粉
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萧姐不准时🐒7月前
来啦来啦🐒普通面粉升级高筋粉‼️ 乱拳打死老师傅 邪修本修哈哈哈😄😄 普通面粉做恰巴塔，这胶质感也是拿捏了✌🏻✌🏻 👩🏻‍🍳面粉区分 看蛋白质含量 8.5以下👉低筋粉 11.5以上👉高筋粉 中间是普通面粉 📍自律期姊妹儿👉面包怎么选⁉️ 1️⃣口感越硬越好 eg.法棍、恰巴塔、贝果…… 2️⃣配料越简单越好 >>>面粉、水、盐、酵母、少油、无糖…… 3️⃣面粉越杂越好 eg.杂粮粉、全麦粉、荞麦粉…… #强烈推荐 #恰巴塔面包做法 #恰巴塔教程 #普通面粉
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骁妈美食记7月前
面粉分享 烘焙小白也能封神的面包粉 #家庭烘焙 #在家做面包 #强烈推荐 #高筋粉 #吐司面包
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粮农哥1周前
家里有老人小孩的，一定要会挑面粉 #面粉#抖音热点宝 #面
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咕呱小卜子4天前
简易版#欧包做法 韧性实足 麦香浓郁#真实生活分享计划 #在家研究美食 #面包的做法 #抖音小助手dou上热门
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眼眼咪7月前
性价比为王！国产高筋粉配法粉t65质感杠杠的！#中山面包店 #高含水量面包 #国产面粉 #经验分享 #烘焙人的日常
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是俊3月前
老面包才是永远的神，我这配方用了很多次了，从没失败过
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为珊妮做面包7月前
面包新手原地就出师，当把牛奶面包压缩成干粮没有技巧也好吃 #在家做面包
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面包雾里 东东（长期招学员）8月前
面粉怎么合理配粉 #烘焙#面包#面包雾里#面包培训#烘焙培训
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瑞达优选好物！1周前
新良纯享低筋面粉500g烘焙家用蛋糕粉专用面包低精小麦粉蒸糕松饼 #低筋面粉 #蛋糕专用粉 #家用烘焙面粉 #蒸糕松饼面粉 #纯享低筋粉
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冒冒老师教甜品9月前
西点烘焙过程中面粉怎么选择？#面粉选择 #烘焙面粉 #甜品烘焙材料 #烘焙教程 #面粉
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橘的烘焙日记9月前
制作面包如何选择面粉
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风江百货2月前
不二宝贝 0钠高钙低筋面粉面包蛋糕预拌粉家用搭婴幼儿宝宝辅食SW#低筋面粉 0钠面粉#高钙面粉 宝宝辅食粉#烘焙预拌粉
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勾妈妈羊肉锅盔.丸子汤3周前
今天教大家判断面粉的类型#勾妈妈羊肉锅盔 #面粉选择 #高筋面粉 #锅盔馍
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跳跳美食记6月前
不需要厨师机！也不用揉面！新手一次成功的蔓越莓乳酪软欧包，面包体超级松软，浓郁的奶酪搭配酸甜的蔓越莓，真的好看又好吃 所需食材✅ 高筋面粉250克 低筋面粉50克 纯牛奶160克 白砂糖20克 耐高糖酵母3.5克 软化黄油25克 仙人掌粉3.5克 鸡蛋1个 盐2克 蔓越莓奶酪馅： 奶油芝士200克 白砂糖15克 蔓越莓干35克 #烘焙 #蔓越莓奶酪面包 #软欧包 #治愈系美食 #面包 @抖音小助手
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新成鲜肉小笼包3天前
#在家做包点#怎样才能选对面粉呢？#分享干货小知识
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跟着老李揉面团5天前
蓝莓乳酪面包 #面包 #烘焙培训 #跟我学烘焙 #
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夜页4天前
#美食 #美食plog #面包🍞
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