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用餐中:餐具守规矩,举止重谦让 中式核心餐具为筷子、碗、勺、碟,其中筷子的使用是礼仪重点,另有诸多细节需注意,核心是"食不言、寝不语"的基础,兼顾自身举止与他人感受。 ·端碗用餐:中式餐桌讲究"端碗吃饭,捧碗喝汤",不可将碗放在桌上低头扒饭(显得懒散),端碗时用手指扣住碗沿,另一只手辅助夹菜; ·勺子使用:喝汤、盛粥用专用勺,不可用筷子搅汤,勺舀汤时从外侧向内侧舀,不可直接对着勺嘴喝汤,喝完将勺放在碗内/碟中; ·味碟使用:夹取带汤汁、酱料的菜品,可放在味碟中,避免汤汁洒在桌面,不 可将味碟当作菜盘使用。 夹菜与用餐的通用举止 1.夹菜少而精:每次夹菜只夹少量,不可一次夹满碗,更不可连续夹同一道菜2.就近夹菜:只夹自己面前的菜品,不可越过他人、越过餐桌夹远处的菜,若想吃远处的菜,可请身边的人帮忙转达,或等主人/服务员转桌; 品,给他人留有余地; 3.食不言:咀嚼食物时不可说话,防止食物喷出,说话时需先咽下口中食物,轻声交谈,不可大声喧哗、高谈阔论; 4.不浪费食物:量力而行,按需盛饭、夹菜,若实在吃不完,可轻声说明,不可随意倒掉,尊重主人的付出; 5.特殊菜品的礼仪:带骨头、鱼刺的菜品,吐时用手遮挡,将骨头/鱼刺放在骨碟中,不可直接吐在桌上;吃螃蟹、虾等带壳菜品,需用专用工具,或轻手剥壳,不可用力撕扯发出声响。 #餐饮人加油💪 #锋肴季江西小炒 #乐平人#同城美食#餐饮文化
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