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红牛真的牛7月前
牛肉煮不烂的原因#dou上热门 #牛肉 #南京美食 #好食材好味道 #涨知识 @DOU+上热门 @旭康牛肉
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红牛真的牛8月前
牛肉煮不烂的原因#上热门 #牛肉 #抖音美食推荐官 #涨知识 #南京美食 @DOU+上热门 @旭康牛肉
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徐州大朱1周前
#每日分享美食 #创作者中心 #创作灵感 #家常菜教程 #牛肉
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燃代煮南 陈子越1周前
保持一颗谦虚的心.只有自己优秀，才能和美好相遇，@陈鹏飞 @安琪🦋💨 @露露. #餐饮人日常 #美食教程 #今日分享 #配方分享 #跟着视频学做菜
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小高厨房3周前
清炖牛肉 #办年货了#荣事达高压锅#这是真正的硬菜 #一般人不告诉他 #好物分享
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周周美食集8月前
这样做的黑椒牛肉粒，嫩而不柴#黑椒牛肉粒 #幸福battle #美食分享
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李友鹏1周前
牛肉下锅之前，一定要注意以下三点！ #牛肉 #熟牛肉 #熟食 #子曰科技（峰哥）
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朱雀市场孙家牛肉哥3月前
炖牛肉又老又柴，那是你没有学会这四招#牛肉 #抖音美食 #食材新鲜才是硬道理
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之之之之1月前
🇨🇦一周晚餐灵感 | 中西泰结合料理周 本周食谱🍽️: 牛仔黄油土豆泥牛排粒, 泰式猪肉打抛饭, 上海菜饭 报告! 周一做了牛仔黄油土豆泥牛排粒, 外网上找的食谱复刻的. 牛肉粒是外焦里嫩, 裹上一层被黄油香草料汁浇盖的土豆泥, 这道菜有力气! 周二吃了上周末的备餐 周三做了泰式猪肉打抛饭, 没有九层塔也可以用罗勒叶. 感觉鱼露可以家中常备, 蛮多菜都可以用到, 也是很多菜的灵魂. 这道菜的美味就不用多说了, 米饭准备好 今天(周四)做了上海菜饭, 一点盐都没加, 全靠咸肉和腊肠的咸香, 再配上猪肉炒的青菜, 也是特别美味 明天周五, 你们说我吃点啥好呢? #抖音美食推荐官 #美食 #牛排 #打抛饭 #菜饭 @抖音创作小助手
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胖老弟1年前
炖牛肉煮不烂？只要加入这几样东西，保证软烂鲜香 炖牛肉煮不烂？只要加入这几样东西，保证软烂鲜香
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闪闪发光的金丹_8月前
都给我锁定这个家庭版的安徽板面做法 ！！味道真的堪比店里的好吃！！！#抖音美食创作者 #安徽板面 #石家庄特产安徽板面 #板面 #抖音趣胃计划
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美食小灰8月前
炖牛肉，炖不烂，咬不动，那就把这几个小方法都用上，做出来的牛肉呀，会像豆腐一样嫩。
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超级牛肉铺官方号3周前
小朋友不爱吃牛肉？煮不烂！咬不动！没有牛肉味！！超级牛肉铺来解决！
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陈渝家庭菜8月前
很多人做红烧牛肉，烧出来水渣渣的，形状大小不一，照我这么做，一定能成功！
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乡村蔡小厨1月前
四川特色美食：麻辣牛肉粒，分享给大家#川菜 #四川味道 #家常菜做法 #农村美味 #乡村美味
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老徐家牛肉～丹丹6天前
有粉丝私信我说煮的牛肉，发黑 发干 发柴 发硬咋处理啥情况，我在这里给大家做个简单的解答，煮牛肉有这样一句话，三分煮七分泡，不知道大家听出来没，火候非常主要#招牌牛腱#西史赵二期西门老徐家牛肉#同城美食#附近美食#郑州美食
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天之牧官方旗舰店3周前
🐂你炖不烂的牛腩，可能一开始就买错了，真正的牛腩长这样！！#牛腩 #新鲜食材让您吃得放心 #高原牦牛 #牦牛肉
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掌上明朱女士1月前
我不是专业的厨师，只是根据自己平时做饭的经验来分享，希望能帮助到大家评论区可以聊聊#每日分享
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富贵大牛排1周前
人难我难不怕难人易我易不大意原切牛肉粒
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美食小馋猫3周前
只需要一个小妙招，就能让牛肉更嫩，汤更鲜，真的没有一点膻味儿。蘸上料汁，真的好好吃，大口吃肉，小口喝汤，真的太舒服了。#煲汤 #这是真正的硬菜 #天冷了吃点啥 #为你煲汤
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月子餐记3周前
马上快过年了，年夜饭的餐桌上一定少不了这道酱牛肉，这样做的牛肉软烂不塞牙，下酒又下菜#家常美食 #家常美食教程 #酱牛肉 #酱牛肉做法 #酱牛肉教程
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八零后奶爸3月前
炖牛肉总是又硬又柴？记住这三个关键，肉烂汤浓，香到骨头里！🤯 汤底就是一道硬菜，涮啥都香！周末家宴就做它，全家夸你是大厨！#生活的烟火气息、#教你做道拿手菜 #好好吃饭就是好好生活 #自己动手做美食 #和好朋友在一起就要吃吃吃
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老王不装懂6天前
餐饮行业大揭秘，想入餐饮的小白，一定要认真听完这通连麦再决定！神秘嘉宾连麦爆料餐饮加盟惊天内幕，全是坑！#餐饮加盟 #内幕 #创业 #创业避坑 #小白必看
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毛毛家常莱6天前
#抖音美食创作者 #抖音美食创作人 #美食制作 #美食配方技术 #抖音美食教程 @抖音
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清凉油1月前
试试这个大厨级配方！我家用了几十斤牛肉总结出来的，简单几步，肉紧实不散，里外都入味#卤牛肉 #卤牛腱子 #酱牛肉
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小E宝🐰4周前
15M+ 彩椒和牛肉真的很搭，这样做出来的炒菜营养又好吃，而且很下饭，小朋友很喜欢吃，牛肉真的特别嫩，一点也不用怕小朋友会嚼不烂#辅食 #宝宝爱吃 #宝宝牛肉做法 #创作者中心 #创作灵感 @DOU+小助手
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栋见真实3周前
一斤牛肉煮二斤？餐饮加盟的水，比你想的深，想做餐饮的小白好好看看，教怎么避坑。 #餐饮加盟避坑#餐饮小白必看#餐饮行业揭秘#创业避坑指南 #胡说老王
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胡说老王大白话3周前
1斤牛肉煮2斤？餐饮加盟水太深，小白避坑必看！ #餐饮加盟避坑 #行业大揭秘 #餐饮小白 #餐饮行业 #创业避坑指南
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小资孙姨3周前
和牛雪花牛肉粒新鲜原切牛肉奶香烧烤炖煮 #和牛雪花牛肉粒 #雪花牛肉粒 #新鲜原切牛肉 #新鲜原切牛肉粒 #奶香烧烤炖煮
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小如1月前
炖牛肉煮不烂、嚼不动？教你几个炖制诀窍，牛肉炖土豆酥烂不腥膻
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阿泽分享啦3月前
为什么炖牛肉不要乱放食材#美食 #美食教程 #炖牛肉 #炖牛羊肉料包
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狗哥严选2周前
#狗吃啥我吃啥 #vlog十亿流量扶持计划 #萌宠出道计划 #合成牛肉粒
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梅元香石寨铺牛肉官方号6天前
最近都在办年货，大家一定要擦亮眼睛，莫贪便宜，#清真牛肉#真假牛肉
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《温柔》妈妈 👑1周前
我崩溃了！没有牛肉粒的海底捞是不完整的！以前刚坐定就被投喂的快乐谁懂啊！现在吃个火锅灵魂都没了！有没有人跟我一样在找牛肉粒的？举个手我看看！#海底捞 #海底捞
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為妳《煮》天下2周前
怪味酥香牛肉粒，一道老板来吃都要提前预定的牛肉，今天分享给大家，希望你们能喜欢，各位老铁欢迎大家评论区留言交流建议，谢谢❤️❤️❤️#抖音美食创作者 #异国他乡的我
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花花美食记1周前
#炖牛羊肉#调料包
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奶思吐米秋1月前
#vlog百亿扶持计划 #家常美食 #家常饭菜 #下饭菜 #简简单单一顿家常便饭 番茄土豆炖牛肉的灵魂秘诀✅ 1️⃣牛肉冷水下锅焯水 2️⃣焯过水后的牛肉高压锅上汽压15分钟 3️⃣土豆过下油，炖出来不容易烂，炸过的土豆吃起来更香 4️⃣番茄丁炒出沙后加入压好的牛肉翻炒均匀，盐➕生抽➕适量冰糖调味 5️⃣加入土豆，焖5分钟后加入番茄，一起焖至收汁！出锅啦～ 超下饭～我直接干了两碗饭 汤汁酸甜浓郁，牛肉软烂，土豆吸满汤汁😋
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小李的牛排课6天前
牛肉粒捡漏： 质量太好导致没有餐厅要了，只有4单，有兴趣自行进橱窗找“失败产品”里面的牛肉粒吧我不挂链接了#捡漏 #牛排 #雪花牛肉 #进口牛排
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一只幸运猫1周前
孩子马上就要放暑假了，想带它去露营，不知道准备什么零食的？快来看看这个生煎牛肉粒！它是精选优质牛肉制作而成，肉质鲜嫩，肥瘦相间，吃起来一点也不柴，而且还是冷链配送，保证新鲜。平时在家做个小火锅或者烤肉都很合适，快来试试吧，让你的孩子也能吃到这么好吃的牛肉粒！
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山养食品4月前
休闲食品牛肉粒 一、后腿肉，食盐，酱油，白糖，味精，黄酒，生姜粉，胡椒粉，五香粉，香辛料。 二、工具： 夹层锅→注射机→滚揉机→真空机→封口机→杀菌釜→刀具→工作台→盛物盆→冷库。 三、工艺： 原料处理→盐水注射→滚揉→腌制→开条→切粒→预煮→二次调味→真空包装→杀菌→冷却→烘干→检验→包装→装箱→入库。 四、原料解冻，剔除筋腱、脂肪、碎骨、肌膜，按照肉纹路切成500g左右块漂洗沥尽血水。 五、注射 ，注射目的，一是缩短腌制时，二是肉质变嫩成品口感好，三是出成率高。 六、香料水配方： 八角、花椒、良姜、桂皮、小茴、陈皮、草果、生姜、白芷、香叶等，调好香料水大火煮沸1h改小火煮1h，然后冷却至4℃以下待用。 七、取3.6%的注射用分离蛋白、2%的变性淀粉、3%的盐、2%的糖、0.2%的味精、0.8%的注射型卡拉胶、0.6%的三聚磷酸钠等物质溶入80%的香料水中制成盐水注射液。 八、用配好的盐水对牛肉进行注射，注射压力须达到0.3MPa，以确保盐水分布均匀，注射量为原料肉的30%-35%，温度10℃以下，时间不应超过2h，以预防肉的腐败变质。 九、注射后的牛肉装入滚揉机内，肉量为滚揉筒容量的2/3，真空度为0.8MPa，滚揉50min，静置8h以上，肉吸吸附辅料均匀，无肉汁流出，滚揉过程控制在10℃以下进行，以防止滚揉时肉温过快升高，影响肉质。 十、下条切粒 将滚揉后的牛肉块按肌纤维方向切成类似(3*4*1.6)立方厘米的长方形粒状。 十一、预煮前，肉粒焯水，过滤原汤得清汤，再将肉预煮，预煮时间随肉的嫩度及肉块大小而异，以切面呈粉红色、无残渣为宜，即肉中心温度55±5℃左右。 十二、二次调味 预煮过的牛肉粒，在锅内二次调制风味。如麻辣味、五香味等，将色拉油、芝麻油、熟芝麻、花椒、八角、小茴、白胡椒面等调味料在加热的过程中与牛肉粒拌料均匀，出锅后冷却。 十三、將牛肉粒装入真空装 称重封口。 十四、杀菌 将真空后的牛肉粒放入杀菌釜内杀菌，杀菌公式：12-15-12min，温度121℃，杀死微生物后，保质期可达12个月，牛肉粒疏松可口，浓香入味。 十五、冷却、风干， 杀菌后小包装牛肉粒放入冷却池冷却至常温，用冷风风干包装袋表面水分。 十六，检验、包装进入37℃恒温库，保持7d，再对小包装袋检验,检出涨袋、漏气、封口包装不良的产品，合并大包装，经过金属探测仪。
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福家德老厨东北菜1年前
炖牛肉煮不烂、嚼不动？教你几个炖制诀窍，牛肉炖土豆酥烂不腥膻
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星一叫你吃饭了3月前
原来泉水牛肉真的好好吃！它火是有道理的啊！一点也不寡淡，真的绝了哎，快去试试！#泉水牛肉 #好好吃饭好好生活 #省饭课代表 #米其林 #天儿冷吃点啥 @抖音创作小助手 @抖音美食达人助手
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徐大雷爱做菜1周前
黑胡椒牛肉粒 外脆里嫩 简单易学 经济实惠 #做菜我是认真的 #美食教程 #动手自己做美食 #家常饭菜 #大雷爱做菜
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璐璐的厨房1周前
黑蒜子牛肉粒，焦香锁汁不柴，蒜香沁肉一口沦陷@DOU+小助手 #满级吃商指南 #那些尝一口就忘不掉的特色美食 #这是真正的硬菜 #做菜我是认真的 #自己动手丰衣足食的家常菜.
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武哥美食1周前
好吃的家常菜做法简单#年夜饭#家常菜#美食教程#跟着抖音学做菜
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澄澄辅食日记♞1周前
10月龄➕｜营养密度高超软嫩的山药牛肉小丸子 🍅搭配番茄汤底，酸香开胃宝宝很爱吃 👶🏻软软嫩嫩易嚼好消化，不用担心宝宝嚼不烂 💖一口一个，简单易做营养又好吃#充能小事叫吃饭 #宝宝辅食跟我做 #创作者中心 #创作灵感 #辅食牛肉做法
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小李的牛排课3周前
过时的牛肉粒： 餐厅都不爱用真牛肉粒了，反正客人吃不明白，用合成的降低成本#牛肉 #原切牛排 #牛肉粒
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浩宇食品-诗慧8月前
一款小白也能做的牛肉粒 #抖音美食推荐官 #云浮#一定要看到最后 #原创视频 #牛肉
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杰哥不菜1月前
#美食教程 #分享家乡美食 #健康饮食 #美食
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晨妈家常饭1周前
#年夜饭 #满级吃商指南#煨牛肉 #八大碗 #美食教程 @DOU+小助手
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LLM3周前
DIY川香牛肉粒，意外的好吃😋#牛肉粒做法 #川香牛肉粒 #炒牛肉粒 #我的厨房日记 #教你做美食
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宅男煮厨说美食2周前
#美食分享 #美食教程 您呀一定想不到牛肉还可以这么做，表皮酥脆，牛肉汁水丰富，咬一口爆汁，酸甜果香真的是太好吃。
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匠心独艺.8月前
新派冷吃牛肉粒 制作过程： 将煮好的牛腱肉 切成正方块 然后淋入糖水搅拌均匀 再加入炸粉包裹 进行二次炸制 令起平底锅 倒入料汁 放入牛肉粒小火收汁 出锅前撒料粉翻拌均匀即可 具体制作细节请看视频了解 #凉菜摆盘装饰技巧 #美食视频拍摄教程 #热门小助手
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宇家日记6天前
事情起因是本人看了一个98元的黑椒牛肉粒，我家“首席大厨”从冰箱里拿出了牛肉。一起看看这歌怎么唱的吧！#黑椒牛肉粒#美食复刻#婆媳日常 #记录真实生活
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番茄酱🍅5月前
跟着广东师傅学的清炖牛肉，肉质软烂，汤汁清香#家常菜教程 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 #炖牛肉
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饭小菜1周前
黑椒牛肉粒 过年买回来的牛肉不要总是红烧和清炖了，我教你在家做和西餐厅一样好吃的黑椒牛肉粒，营养好吃，一上桌就光盘#美食 #牛肉 #牛排
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如你真好1月前
饭店里好喝的西湖牛肉羹怎样做？看完视频相信你在家也可以做出比饭店还好喝的西湖牛肉羹#美食趣胃计划 #在家做美食 #西湖牛肉羹 #家常菜 #美食教程
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三餐四季家常菜3月前
黄焖牛肉软烂入味的做法 牛肉买回家不要直接下锅炒，像我这样做软烂入味可好吃了#黄焖牛肉#牛肉软烂的做法
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丽丽好物1周前
不是牛肉吃不起，而是微蚊仓牛肉粒更有性价比
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胡说老王畅聊商业1周前
“一斤牛肉煮二斤”？餐饮加盟的套路，把小白当傻子宰！#干货分享 #商业思维 #经验分享 #胡说老王
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永融优选好物6天前
香港华园的牛肉粒，卤的入味肉香四溢！几十年不变的经典老味道！ #牛肉粒 #零食 #传统牛肉粒 #华园 #追剧小零食
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海霸王熟食肉制品批发1周前
白水牛肉粒 八成熟白水牛肉粒，5斤一袋，一件20斤#卤味熟食 #批发 #面馆 #源头工厂 #红烧牛肉
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唐涛腿叔2周前
“一不小心就能完成的长个午餐小妙招，赶紧收藏试试吧！”#长个子 #青春期 #运动 #跑步 #午餐
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