12年,从夫妻店到小胖饭店,我只想让金华百姓吃好饭 从夫妻店到小胖饭店尚格漫都店,我用了12年。我是群姐,小胖饭店的老板娘。 2012年,38岁的我和老公在金华白龙桥煤气站开起小饭店。那时候,店里地方不大,设备也不豪华,但我们夫妻二人齐心协力,精心烹饪每一道菜,用心对待每一位顾客。靠着这份真诚,我们赚到了第一桶金,随后接手了小胖饭店老店。谁能想到,这家老店在我们手里,竟在白龙桥一炮而红,成了附近居民常来的“小食堂” 。 2021年,因搬迁,我们开出了330国道店。新店环境更好,菜品也更丰富,生意火爆得天天翻台。看着顾客们吃得开心,吃得满足,我们觉得再累都值得。 然而,2022年疫情突袭,店面被迫关门。那段时间,收入没了,房租、食材积压等各种费用却还在,日子艰难极了。但即便如此,我也没少发员工一分工资。我知道,员工们也不容易,他们背后是一个个家庭,我不能让他们寒心。憋着股不服输的劲儿,那年七月,我放下店里的一切,独自外出学习。在学习的日子里,我参观了很多优秀的餐厅,和同行交流经验,恶补餐饮知识。 回来后,我大刀阔斧改革。我们开始聚焦生日宴、小喜宴,从菜品设计到场地布置,每一个细节都反复打磨。为了保证菜品品质,我们严格挑选食材,优化烹饪工艺;升级服务细节,从顾客进门的热情迎接,到用餐过程中的贴心服务,再到离店时的暖心送别,每一个环节都力求完美;更把情绪价值做到极致,给生日的顾客送上惊喜祝福,为举办喜宴的新人布置浪漫场景,让每一位顾客都能感受到我们的用心。 2024年1月,小胖饭分店(尚格漫都店)顺利开业。本以为苦尽甘来,可当互联网、短视频浪潮汹涌而来,,不知道该如何利用这些新渠道,让更多人知道小胖饭店。 回首这12年风雨路,有欢笑,有泪水,有收获,也有挫折。但我只有一个执念:让金华老百姓花实在钱,吃上干净美味的热乎饭。小胖饭店,就是咱金华人自家的暖心饭堂,未来的路还很长,我会带着这份初心,继续走下去#餐饮创业#餐饮女老板#金华同城美食#本地人爱吃的店#白龙桥汤溪小胖饭店
00:00 / 02:03
连播
清屏
智能
倍速
点赞180
00:00 / 00:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞23
00:00 / 01:24
连播
清屏
智能
倍速
点赞6648
00:00 / 04:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞385
00:00 / 01:19
连播
清屏
智能
倍速
点赞48
00:00 / 01:35
连播
清屏
智能
倍速
点赞83