茶小喵5天前
草莓吃不完?做成草莓宝石小饼干,新年“莓烦恼”! 姐妹们!这个镶嵌着草莓“宝石”的小饼干 不是普通的曲奇, 是能让你瞬间忘记所有烦恼的“莓有烦恼”魔法点心!🧨 ✨ 这到底有多好吃?听我描述,忍住口水! 1️⃣ 第一层:烤到灵魂出窍的草莓片 · 新鲜草莓铺满,高温烘烤后🍓 · 酸味变柔,甜味爆炸!边缘还有焦糖脆壳! · 口感从多汁变成果脯般的软糯,直接“焊”在饼干上! 2️⃣ 灵魂暴击:丝滑的巧克力夹心 · 在脆酥酥的饼干里,藏着整整一层冷艳巧克力 · 浓郁的可可香,微苦平衡甜腻,口感高级到像在吃法甜! 3️⃣ 终极底座:酥到掉渣的黄油曲奇 · 承载所有的黄油饼底,奶香超足,酥脆到轻轻一碰就“咔嚓”! · 三重口感在嘴里开派对:酥脆+软糯+丝滑,层次多到数不清! 🎆 新年仪式感直接拉满: 红艳艳的草莓 = 新年红火火🔥 甜蜜蜜的巧克力 = 生活甜如蜜🍫 吃了它,真的“莓有烦恼”,只有满满幸福感和好运! 💡 制作Tips(简单到哭): ① 曲奇面饼冷藏后再切片,更整齐 ② 草莓片切薄一点,烤完更贴服 ③ 巧克力夹心用黑巧,味道更醇不腻 ④ 出炉冷却后再夹心,完美分层! 这个新年,你的伴手礼、下午茶C位,就是它了! 颜值爆表,味道封神,吃过的朋友都追着我要配方!👭 🌟 快收藏做起来!新年一起“莓有烦恼”,甜甜蜜蜜一整年! #抖音年味vlog大赏 #草莓 #自制甜品 #创意美食 #新年甜品
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巧克力草莓布丁杯 终于对布丁杯下手了,巧克力奶冻+草莓+卡仕达奶油+布丁,单拎出来哪一个都是我爱的,组合在一起就更别提了。 🍮焦糖布丁: 白砂糖20g 清水10g 热水10g 鸡蛋1个 蛋黄1个 牛奶100g 淡奶油65g 香草精1g 盐1g 白砂糖30g 1️⃣白砂糖+清水锅中煮到焦糖色后关火(不要搅拌,晃动锅子即可),倒入热水(小心迸溅)继续煮至粘稠 2️⃣焦糖倒入模具底部晾凉备用 3️⃣鸡蛋+蛋黄搅匀,牛奶+淡奶油+香草精+盐+糖煮到微沸,倒入蛋液中,边倒边搅拌 4️⃣过筛后倒入模具中,盖上锡纸,放在大烤盘里,烤盘中倒入1cm热水 5️⃣150度50分钟,放凉后冷藏备用 🍫巧克力奶冻: 可可粉4g 牛奶100g 淡奶油100g 白砂糖12g 吉利丁片2.5g 1️⃣吉利丁片冷水泡软备用 2️⃣可可粉+部分淡奶油搅匀,微波炉加热20秒后加入剩下淡奶油、牛奶、砂糖。搅拌后继续加热20秒,再搅拌至完全融合 3️⃣加入泡软的吉利丁片,搅拌至融化 4️⃣过筛至杯子里 🧈卡仕达酱: 蛋黄40g 细砂糖25g 玉米淀粉12g 牛奶225g 黄油15g 1️⃣蛋黄+糖+玉米淀粉搅匀 2️⃣牛奶煮至微沸,倒入蛋黄糊中,边倒边搅拌 3️⃣重新倒回锅中加热,搅拌至粘稠、冒大泡泡后关火,加入黄油 4️⃣过筛后保鲜膜贴面冷藏备用 🧁卡仕达奶油: 卡仕达酱100g 淡奶油100g 1️⃣卡仕达酱搅打顺滑 2️⃣100g酱加入100g淡奶油中打发 #草莓布丁杯 #冬日甜品 #焦糖布丁 #草莓季
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