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面包机做一键式吐司🍞需要注意哪些方面❓ 有姐妹问能不能出个面包机一键式吐司的教程[笑哭R]那今天再来讲讲。其实我前面发过很多一键式吐司食谱了,大家可以去看看~ 一键式吐司就是材料食材统统放进去,不过前提你的食材和配方得正确,其次天气热的时候,食材得用冰的来控温,包括黄油我都是直接冷冻的扔进去一起做,天冷用常温的就可以。然后选择合适的模式,天热我会用2小时快速模式,天冷我会用3.4小时的模式。开始后就直接揉面,酵母是放在酵母盒里的,不用管,它程序到时间了会自动加酵母的。揉面过程你也不要去管它,只要你的面粉和配方没问题,揉面程序结束基本就没问题的。 后面程序会接着自动发酵,第一次发酵结束会自动搅拌排气,你如果想要做花式吐司,就在排气的步骤这里暂停来整形,否则就是全程不用管,最后发酵结束后会继续烘烤,烘烤出炉记得马上取出来,震面包桶排热气,倒出来晾凉!想要外皮软一点的,可以出炉趁热涂上牛奶。很多人说出炉塌,可能没震热气,可能液体多了,没烤熟又没晾。 晾凉的过程内部余温很高其实还在加热的,并且刚出炉内部水份高,需要通过晾凉的过程,水份向表皮转移,否则会湿软黏糊。所以更建议晾凉后再切片或者吃。还有问题直接留言吧~看到会回复。 #面包机 #面包机做吐司 #面包机做面包 #家庭烘焙 #面包机食谱
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