《葫芦版·隩州黄酒赋》黄河之滨,隩州古郡;黍稷盈畴,酒韵绵长。溯《诗经》“黄流”之雅,承千年酿造之章。河曲形胜,枕秦晋蒙之要冲;佳酿天成,聚山川日月之清光。非遗之珍,载忻州风物;绿色之誉,凝北地杂粮之香。是为隩州黄酒,历百载而弥醇,经沧桑而愈彰。观其源也,根植厚土,脉接洪荒。河曲古称隩州,处黄河河套沃野,宜黍米生长,富红枣芬芳。方志有载:“黍之糯者可酿酒,缸房烧酒多取诸此”。金代壁画《家宴》存侍女酌酒之姿,明季关帝庙绘童子沏酒之象,足见酒风之古,遗韵之昌。乡贤白华尝云:“有酒成仙得道,无酒缺席残宴”,道尽壶中真意,席间雅情。更有乡饮酒礼,载于同治县志,择耆老贤达,设坛陈酿,以酒明礼,以礼化民,彰显儒家孝悌,隩州醇厚风尚。论其艺也,匠心独运,古法新章。采本地黍米之糯,撷黄河之水之甘,佐红枣之润,配百年老曲之良。经蒸煮、糖化、发酵、压榨、煎酒、陈酿七重之序,循七十二候之节,藏陶坛七百日之上。承百六十年技艺精髓,融现代控温智巧,去芜存菁,守正创新。其色金黄透亮,若琥珀流霞;其香蜜雅清幽,似桂馥兰芳;其味醇厚甜润,兼甘冽绵长。非南方黄酒之淡雅,有北地佳酿之刚柔,恰如黄河奔涌之魄,河套沃土之肠。品其韵也,温饮宜时,佐餐有方。暖壶煨至四五十度,香气蒸腾,驱寒活血;雅器择陶与玻璃,避金属之扰,存本味之芳。加姜丝暖身,配红枣补血,入枸杞明目,投话梅解腻。佐酸粥中和其味,配黄河鲤鱼提鲜去腥,伴羊杂割驱寒暖胃,就莜面栲栳助食润肠。雅宴玉壶盛来琥珀光,乡聚粗瓷碗里见真情。清人有诗赞:“小饮排寒玉礼醇,诸生多少门前立”,道尽冬饮之妙,宴集之欢。更兼十八种氨基酸,誉称“液体蛋糕”,具健脾养胃、温通活血之效,为养生之良。颂其德也,泽被乡邻,誉满四方。隩州酒业牵农企纽带,高价收购黍枣,惠泽千二农户;承非遗薪火,融民歌二人台韵,传河曲文化之昌。昔为将士壮行酒,今为振兴致富浆;昔为文人遣怀具,今为百姓悦心觞。无白酒之烈,有温润之姿;无浊酒之粗,有雅洁之质。呜呼!一杯黄酒,浓缩千年文脉;半盏琼浆,承载万种情长。愿此佳酿承古启今,续非遗华章;愿斯美名越山渡水,扬华夏荣光。谨赋曰:隩州古郡,黄河之阳;黍米凝香,佳酿流芳。古法传承,匠心未央;温杯浅酌,岁月安康。非遗焕彩,福泽绵长;千秋万代,誉满穹苍!#品隩州黄酒,赏葫芦文赋
00:00 / 02:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
00:00 / 04:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞2753
00:00 / 03:53
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 03:22
连播
清屏
智能
倍速
点赞260
00:00 / 03:49
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞2806
00:00 / 16:01
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN