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泡脚凤爪1年前
中筋面粉能不能做蛋糕❓ 上次用高筋面粉做戚风，这次用中筋面粉做蛋糕胚小五卷，感觉中筋面粉比高筋面粉效果好些 #烘焙 #在家做蛋糕 #好奇心 #想象力 #抖音美食创作者
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莹宝小厨（邪修版）3月前
烘焙新手必看：高筋中筋低筋面粉的区别和用途 超实用！#面粉 #烘焙 #实用小技巧
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佑妈食记8月前
#自学烘焙 姐妹们试过用中筋粉做蛋糕吗？与低龄粉有什么差别呢？来吧一起探索#好好吃饭 #省饭课代表 #烘焙新手 #简单易学
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面香园1年前
挑战全网和我一样做戚风蛋糕的人！打破你的认知#戚风蛋糕#中筋面粉戚风蛋糕
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阳台小厨娘（施施）9月前
分别用高筋，中筋，低筋面粉做戚风蛋糕，哪个好吃？#创意灵感#戚风蛋糕 #中筋面粉 #高筋面粉 #烘焙
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面包大聪2月前
薯系甜品控必学～红薯x芝士的魔法～哏啾感 🍠谁懂啊！这款薯千层芝士蛋糕直接秒杀糯米红薯蛋糕！ 用中筋面粉制作的红薯蛋糕，没有糯米的黏腻感，是软Q充满弹性的哏啾口感，有芝士的浓郁奶香和红薯的自然清甜，湿润度刚好，丝滑不腻！完全不用复杂技巧，新手也能做出细腻口感！ ✔️材料：红薯450g｜黄油30g｜糖20g｜炼乳10g｜中筋面粉130-140g（红薯含水量不同，粉类酌情增减）｜马苏里拉芝士适量｜芝士片2片 烤箱中下层200度40-45分钟 #在家做美食 #烘培 #烘焙新手 #芝士焗红薯 #好吃到停不下来
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许许的美食手帐2月前
🔥好吃极啦！超简单法式蓝莓派，一口惊艳味蕾！ 吃起来有点像蛋糕口感的法式蓝莓派，做法简单又好吃！ 模具：直径16cm、高2.2cm圆形活底挞模 配方： -派皮： 中筋面粉100g，糖粉35g，盐1g，冷冻无盐黄油60g，全蛋液20g，手粉适量 -内馅： 软化无盐黄油40g，细砂糖40g，杏仁粉40g，全蛋液33g，朗姆酒5g -装饰： 杏桃果酱25g，蓝莓125g，糖粉适量 步骤： 1.做派皮，将100g中筋面粉、35g糖粉、1g盐、60g冷冻无盐黄油放入料理机中，搅拌成粗砂状 2.倒入20g全蛋液，搅拌至大致成团，用刮板碾压面团至细腻均匀，用保鲜膜包好，冷藏1小时 3.将面团擀至3mm厚度的圆形，用擀面杖卷起来，放在模具上，用手将面团与模具贴合，用擀面杖擀去多余的面团，冷藏备用 4.做内馅，将40g软化无盐黄油搅拌至顺滑，加入40g细砂糖，搅拌均匀 5.放入40g杏仁粉，搅拌均匀 6.加入33g全蛋液、5g朗姆酒，搅拌均匀，填入模具，抹平表面 7.165°C /329°F，烘烤25-30分钟，出炉后放凉、脱模 8.将25g杏桃果酱微波炉加热至融化，刷在挞上面，摆入蓝莓，撒一层糖粉 #蓝莓派 #水果派 #水果甜品 #法式蓝莓派 #吃了甜食会开心
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洪洪小厨房3年前
不开裂，不塌腰，入口即化的古早蛋糕，中筋面粉终极版来了～ #古早蛋糕 #蛋糕 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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翊森妈妈的烘焙日常1年前
谁说中筋面粉不能做戚风蛋糕😜今天我用家用小烤箱，也可以做出来蓬松暄软的戚风蛋糕啦😍姐妹们赶紧动手做起来吧#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #自制戚风蛋糕 #跟着抖音做蛋糕 #蛋糕
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蛋挞挞挞KaLai6月前
高筋粉做戚风蛋糕？ 上次用过中筋粉做戚风蛋糕，有小伙伴留言说能不能用高筋粉。今天就试一下，惊喜的发现用高筋粉做戚风蛋糕是完全没问题的。只要面糊状态对了，无论低筋、中筋还是高筋面粉都能做出漂亮的戚风蛋糕！#戚风蛋糕 #烘焙 #在家做蛋糕
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南风小食记1周前
#我的烘焙笔记 这个金枕蛋糕我能吃一辈子！用中筋面粉烤出最佳状态，营养丰富又新鲜，当零食代餐太满足啦！#巧克力金枕蛋糕 #家庭烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙教程
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半夏重楼🍎5月前
懒人瞎搅和版：4寸戚风蛋糕配方，1300w烤箱，盖锡纸120度40分钟，撕掉锡纸150度再加热15分钟 蛋白的打发是蛋糕成功与否的关键，其他都不重要，瞎搅和就行，甚至用中筋面粉也可以，只要不搅拌时间太长不起筋就没问题，不过这个我只在烤箱尝试过#在家做蛋糕 #日常分享 #甜品制作 #鸡蛋的神仙吃法
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株百超市官方号2月前
了解三种面粉的区别和用途，烘焙小白必看！
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食光机（食光简史）3月前
【胡萝卜蛋糕】 蛋糕体配料： 干性配料 · 中筋面粉 240克 · 泡打粉 1/2 小勺 · 小苏打 1 小勺 · 盐 1/4 小勺 · 肉桂粉 2 小勺 · 现磨豆蔻籽粉 1.5小勺 · 姜粉 1/2 小勺 · 湿性配料： · 鸡蛋 3个 · 细砂糖 1/2 杯 · 红糖 1/4 杯 · 蜂蜜 1/4 杯 · 植物油 3/4 杯 · 酸奶油 1/3 杯 其他辅料： · 胡萝卜丝 285克 · 葡萄干 1/2 杯 · 无糖椰丝 1/2 杯 · 核桃碎 1杯 奶油奶酪糖霜： · 奶油奶酪 227克（室温软化） · 糖粉 1/3 杯 · 浓奶油 1/2 杯 · 香草精 少许 制作步骤： 1. 预热烤箱至175°C。在9英寸圆形蛋糕模内壁涂抹薄油并垫入烘焙纸。 2. 将干性配料全部混合过筛，备用。 3. 取一个大碗，将湿性配料全部倒入，用打蛋器充分搅打至混合均匀。 4. 将过筛的干性配料分次加入湿性配料中，用刮刀翻拌均匀至无干粉。再加入胡萝卜丝，轻轻翻拌。 5. 倒入葡萄干、椰丝和坚果碎，混合均匀。 6. 将面糊立刻倒入准备好的模具中，抹平表面，送入预热好的烤箱中，烘烤45分钟。 7. 取出后，将蛋糕倒扣在冷却架上，完全冷却后再进行装饰。 糖霜 & 装饰： 1. 将室温软化的奶油奶酪、过筛的糖粉、浓奶油和少许香草精一同放入碗中。 2. 用打蛋器中速搅打。 3. 将糖霜均匀涂抹在冷却的蛋糕表面。 4. 最后可在蛋糕顶部撒上少许肉桂香料和碎坚果。#治愈系美食 #烘焙 #食谱分享 @DOU+小助手
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张暴富💰3月前
超爱古早蛋糕～#古早蛋糕教程
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面香园10月前
原来中筋面粉也能做出嘎嘎好吃的纸杯蛋糕 一看就会的奶油纸杯蛋糕#纸杯蛋糕#纸杯蛋糕做法
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忙碌煮妇3月前
给自己整了个极丑的蛋糕，中筋粉烤的还凹陷，还好我机智的补起来了😜😜😜#丑蛋糕#戚风蛋糕 #生日蛋糕制作 #家庭版蛋糕 #日常分享
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兰馨🍀4月前
一不小心我用中筋面粉做出了好吃的戚风蛋糕🍰！ 今天早晨，收到粉丝朋友的好评，我太开心了😜昨天给她做了这两款戚风蛋糕，还有蓝莓果酱夹心小蛋糕，昨晚上6点京东快递上门取货，她今天早上收到给我好评反馈，我真的太开心了，第1次线上卖蛋糕，得到这么高的认可，我太有成就感了😄 说来也巧，家里的低筋面粉用完了，最后一点牛奶也用完了，前几天一直忙着做月饼，也不知道家里缺原料了，昨天的蛋糕全部用的普通面粉，昨天做了蓝莓果酱夹心小蛋糕，还做了芒果蛋糕卷，成品出来十分成功，没啥区别🤗#烘焙教程 #美食视频 #烘焙人的日常 #蛋糕制作
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琦姐爱做饭1月前
不回缩不塌陷的完美戚风！ 8+6寸戚风蛋糕，怎样才能做出不回缩 不塌陷 像海绵一样的戚风？其实很简单#美食教程 #戚风蛋糕 #烘焙 #抖音生活观察计划 #真实生活分享计划
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红红宅居杂记1月前
原来还可以用中筋面粉做戚风，大家看成功不？纯自学，欢迎大家给建议🙏#烘焙教程 #烘培 #真实生活分享官 #戚风蛋糕教程 #戚风
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阿珍的厨房1月前
0油0糖港荣蒸蛋糕复刻！搅一搅就成巨简单#港荣蒸蛋糕#0糖甜品 #蒸蛋糕 #减脂期可以吃的零食推荐 #真实生活分享官
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面团小姐姐🥨3周前
手残党也能做的戚风蛋糕，中筋面粉（普通面粉）也利用起来啦#戚风蛋糕 #蛋糕胚 #记录我的烘焙日常 #创作者中心 #创作灵感 @抖音创作小助手
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锦衣虞市2周前
新手做戚风蛋糕不翻车！保姆级教程来了！在家动手就能做，全程不裁切，每一步都讲得通俗明白，看完就能上手#做蛋糕 #烘焙教程
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钱景无限ᨏᤨ࿐2月前
#电饭煲蛋糕 #电饭锅蛋糕教程 #电饭锅蛋糕 #在家做蛋糕 电饭煲蛋糕，材料:鸡蛋6个，牛奶150g，普通中筋面粉160g，油50g，醋1盖，糖6小勺 工具:2个空盆，里面不能有水迹，1个空碗，里面不能有水迹，1个油刷，1个打蛋器
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食饼筒与麦鼓1年前
家里最多的是中筋面粉，想做蛋糕时发现低筋粉用没了，重新买又占地方，网上查了下可用中筋粉与玉米淀粉4：1调配或把中筋面粉蒸一下就可，那就选直接蒸，结果口感与买来的低筋粉无差别。
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马小厨烘焙日记1年前
家里没有低筋面粉又想吃蛋糕…中筋面粉做的也很松软，肉松火腿戚风甜咸口，给小学生的早餐非常不错哦 #动手自己做美食 #自己做蛋糕 #烘焙新手
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好好好1月前
电饭锅和中筋面粉的结合#电饭锅蛋糕 #中筋面粉 #戚风蛋糕
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一米五小厨娘1月前
没有低筋粉了、用的中筋粉😄#DOU上热门 #家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #烘焙新手 #家庭烘焙 @左眼有颗痣
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央视一套1周前
面粉也分高筋、中筋和低筋，高筋面粉适合做面包，低筋面粉适合做蛋糕。你知道它们之间的区别吗？#山水间的家
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卖蛋烘糕的卡卡西5天前
学蛋烘糕摆摊，要学正宗的，口感是外脆内软，内部像蛋糕口感，才是对的，如果是那种有嚼劲的面皮那是不正宗！！不要光看外面金黄光滑，口感才是灵魂！切记不能用中筋面粉！！！#蛋烘糕 #正宗蛋烘糕 #正宗 #摆摊创业 #摆摊日记
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杨师傅糕点1月前
脆皮蛋糕流程详解 这款蛋糕还做不出来的朋友，可以认真反复观看本视频#脆皮蛋糕 #中式糕点 #烘焙教学
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阿喜的厨房3月前
第一次做发过了，一定要注意发酵状态 但是还是非常可爱😍 #馒头还可以这样做 #馒头蛋糕 #辅食
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红红宅居杂记1月前
明天要做蛋糕，做了2个6寸！一个炉出来两种效果！我发现做戚风要注意几点，自学总结了几点经验 1、蛋白一定要打好，戚风成败在蛋白状态 2、蛋清里不要混进去蛋黄 3、面粉可以是低筋面粉、中筋面粉，➕一点玉米淀粉 4、打蛋白，先低速打出纹路后转高速打出弯钩，这个要看状态 5、一定要摸清自己烤箱的温度差～总体温差、左右温差、上下温差！ 我的是146度46分钟这样，按压有沙沙声，但是熟了。很多我的顾客喜欢吃这样湿润的胚 愿大家都能做出好吃的戚风#真实生活分享官 #烘培 #烘焙新手 #戚风 #流量扶持计划
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豆子的食光之旅1月前
来自德国奶奶的肉桂烤苹果蛋糕配方，巨好吃！今年的圣诞节一定要做给家人吃！#肉桂苹果蛋糕 #肉桂烤苹果蛋糕 #圣诞蛋糕 #圣诞节蛋糕
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说好不长胖(Ｔ▽Ｔ)8月前
自从姐姐吃辅食就开始学做蛋糕，已经做到很随意了，只要蛋白打得行就好，其余真是随便来了。家里做馒头包子都是用的中筋，做蛋糕也是随手就拿来用了，不想再去买低筋粉了。用中筋面粉做就是内部会比起戚风湿润一点，跟奶油蛋糕里的蛋糕坯口感差不多。#对付一口得了 #辅食 #点心 @DOU+小助手 @抖音小助手 @DOU+上热门 #宝宝吃饭 #蛋糕
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我是杨羊洋6月前
零失败！一次成功，超详细无淀粉版的六寸戚风蛋糕 组织超稳定！气孔全部打开#家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #烘焙新手
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凯西西🍞8月前
烘焙实验室｜低筋粉中筋粉高筋粉对馒头有什么影响❓ 🍙今天研究低筋粉中筋粉高筋粉对于馒头的影响，从揉面、发酵、成品表面、回弹性、组织、口味、第二天复热状态进行全面对比，感兴趣的话就看下去叭！ ⭐后续馒头系列烘焙实验室还会有油脂种类、一发二发的影响等，还会有面包蛋糕系列的烘焙实验室，感兴趣的话记得关注哦～ #馒头
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橙子的橙6月前
戚风蛋糕的详细做法，蛋糕蓬松柔软，做法简单！蛋糕！ 今天做了4寸戚风蛋糕，蛋糕细腻绵软，回弹性特别好！不会做蛋糕的小伙伴可以拿它来练手，学会了4寸，其他尺寸就都会了！而且4寸用的材料比较少，也不担心浪费材料哦！ #4寸戚风蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #蛋糕模具
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多吃蔬菜3周前
现在的面粉走进超市名字看花眼，什么面粉都有。可以通过蛋白质含量区分，小于9低筋面粉，9-12中筋面粉，大于12高筋面粉。 其实大部分面食中筋面粉就行了，看到面食教程它没特定标注就默认中筋，除非特定烘焙需求，否则没必要买其他两种，中筋面粉价格实惠，口感适中。#面粉 #面食
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蜻蜓的烘焙日记🥞1周前
来咯来咯 超详细蒸蛋糕做法分享 在家你也能做成蓬松的蒸蛋糕#美食教程 #烘焙教程 #蒸蛋糕 #美食分享 #抖音美食教程 @抖音创作小助手
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清美玖2月前
搅一搅就成功的香蕉蛋糕！配方真的超简单，用空气炸锅或者烤箱都可以！ 香蕉2根 黄油70克 鸡蛋2个 糖50克 中筋面粉200克 盐2克 泡打粉4克（175度烤20分钟）#在家做蛋糕 #甜品 #懒人美食 #家庭烘焙
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♬燕子🍰2月前
#蛋糕教程 没有科技狠活，用的中筋面粉。自从有了烤箱，每天琢磨给两女儿做好吃的蛋糕和面包，不省力费时间，但胜在健康，吃得放心。每次返校都是两三样地带。
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蒋一依一1月前
家常巧克力蒸蛋糕，湿润绵密超解馋#巧克力蛋糕 #蒸蛋糕 #蒸巧克力蛋糕
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鲁卡小宝6月前
自己做蛋糕的好处就是可以把所有爱吃的水果酷酷往里塞 外面买谁给你做这种呀🥹 🍵蛋糕胚：（8寸） 可可粉20克 玉米油40克 牛奶80克 低筋面粉75克 蛋黄5个 蛋清5个 白砂糖70克 ⏰130度烘烤40分钟转150度烤25分钟 夹心：软水果适量 奶油： 淡奶油620克 白砂糖45克 淋面： 黑巧克力120克 淡奶油180克 #蛋糕🍰 #烘焙人的日常 #巧克力 #巧克力蛋糕 #vlog日常
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爱吃蛋糕的小姐姐1月前
买错面粉 = 烘焙翻车！4 种面粉区别一次讲清 烘焙工厂硬核科普：分清高筋、低筋、中筋、全麦面粉，核心就看蛋白质含量！高筋做面包，低筋做糕，中筋万能用，全麦选健康。收藏起来，买面粉直接对号入座～#烘焙工厂硬核 #烘培面粉 #面粉 #烘培
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厦门乐堂烘焙培训1月前
低筋中筋高筋三种面粉的区别 低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉三种面粉有什么区别#烘焙 #面粉#蛋糕 #甜品 #面包
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烤箱与我1周前
低筋面粉用完了，拿中筋面粉来用居然也可以成功#烘焙 #美食 #健康美食自己做 #无油蒸蛋糕 #蛋糕
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Ccc慧5天前
#抖音二创激励计划 #抖音美食创作人 #古早蛋糕教程
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高比克娜娜米烘焙6月前
其实中筋，高筋面粉做戚风也不是稀奇事。 身边很多小伙伴，荞麦粉，黑麦粉都做了，都很不错，蛋白打好基本为所欲为，有啥用啥，这个做月饼的粉我真的很喜欢。#高比克80s #私房烘焙就选高比克 #高比克烤箱 #烘焙 #戚风蛋糕
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少育家艺术培训(西新桥店)4天前
#现场制作纸杯蛋糕 从用料介绍 低筋、中筋、高筋面粉的区别 蛋清、蛋黄分离术 蛋清变魔术成白云，倒扣不掉 少油少糖，糖对人体的危害⚠️ ….. 利用10分钟课间时间 [爱心]食物教育 幸福味蕾，滋养心灵！ #纸杯蛋糕 #食物教育 #硬笔书法 #创意儿童画
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小福姐家庭烘焙1月前
蒸蛋糕你就像我这么做，一个不锈钢盆就搞定！太好吃了！#抖音美食创作人 #蒸蛋糕 #抖音美食推荐官 #健康美食自己做
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小火慢炖2月前
#加入种草激励计划 #与辉同行#中筋面粉变低筋面粉 在家想做蛋糕突然发现没有低筋面粉了，又特别想吃又不想出去买，怎么办呢？我来教你一招🙃
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四块五的躺平哥2周前
家人们我又做电饭煲蛋糕了 这次用了五个鸡蛋 #真实生活分享官 #经验分享 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕教程 #动手自己做美食仪式感满满
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浅浅de烘焙日记4天前
🍕披萨暴击‼️这个口味的披萨封神了yyds‼️ 自从学会做披萨，再也没有在外面买过，在家做披萨主打一个猛猛下料！ ✅厚底披萨配方：高筋或中筋粉150g、糖4g、盐2g、液体黄油15g、干酵母4g、冰水88g。 ✅辅料：煮鸡蛋2颗、沙拉酱适量、土豆一颗、培根1-2片、黑胡椒若干、芝士碎。 #培根芝士披萨 #厚底披萨 #家庭版披萨 #披萨教程 #自制披萨
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莉姐小食光7月前
全家公认很好吃的蛋糕，细腻绵软，超好用配方，新手妥妥的能成功 配方: 7个鸡蛋 105克低筋面粉 80克玉米油 100克牛奶 80克白糖 上下火150度烤60分钟 #棉花蛋糕#蛋糕#烘焙#好吃到停不下来#抖音美食推荐官 #棉花蛋糕
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丁丁魔法烤箱1周前
锁死这个配方！！不塌陷不回缩新手一次成功#烤箱美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食制作 #大人孩子都爱吃
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菜菜烘焙日记1月前
新手怎么做戚风蛋糕？一条视频看懂 总结几个细节： 1.模具不能用不粘模具，不沾模具摩擦力小，蛋糕会在长高的过程中向下滑导致成品塌陷 2.拌蛋黄糊时用一字型或者Z字型，避免面粉起筋导致蛋糕回缩 3.打发蛋白前预热烤箱，避免面糊拌好了但是烤箱温度没到导致消泡 4.蛋白打发至小弯角状态（偏干的湿性发泡），这个状态稳定且容易拌匀 5.面糊倒至模具八分满，过满会导致蘑菇顶 6.出炉轻震散热，倒扣晾凉 #创作者中心 #创作灵感 #亲手制作美食 #戚风蛋糕 #烘焙
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热爱美食的小美1周前
零基础小白自制戚风蛋糕🎂#自制戚风蛋糕 #烘焙新手 #烘焙教程 #烘培
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可可妈的日常4月前
只要思路打开，任何甜品都难不倒你，用这么简单粗暴的方法做出来的蛋糕卷，仍然软到可以下腰，快速法做蛋糕卷！ 配料：鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油50g、 低筋面粉50g、砂糖50g、柠檬汁适量 温度：150度中下层烘烤35分钟，最后10分钟上火提高10度 #强烈推荐#蛋糕 #抖音小助手❤️❤️ #抖音二创激励计划 #高比克5A
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早晨烘焙培训1月前
蛋糕总塌腰、面包不拉丝？都是面粉选错了🚫 记住这 3 点！高筋强韧、中筋万能、低筋松软，面粉选择零失误#烘焙翻车 #烘焙避坑 #烘焙技巧 #美食干货 #烘焙课程
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怡安 ξ1周前
#烘焙新手 #家庭版蛋糕 #做蛋糕 #电饭锅蛋糕
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马小厨烘焙日记3月前
自用了好几年的八寸戚风蛋糕做法，不回缩不塌腰，金黄的表皮下是细腻组织蓬松柔软#抖音美食创作者 #创作者中心 #在家做蛋糕 #自制戚风蛋糕
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菜鸟烘焙记11月前
耶耶耶，原来是戚风蛋糕啊～ 最好是加入低筋面粉，本人加入的是家庭常用的中筋面粉，有点塌陷了，用低筋面粉不会塌陷 下次我们来做枣糕吧^_^ #来抖音的第二天 #开启我的烘焙之路#今天你做蛋糕了吗#来学习做戚风蛋糕吧
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蛋糕不甜4月前
免揉｜免整形，10来分钟的手工时间就get了法棍面包，我以前不敢想啊，但是它真的成功了，面包刚入门的强推试试！ 只需要4种食材就可以做，面粉高筋中筋都可以成功，只有口感差别。酵母用干的湿的都可以。 配方放在视频结尾供参考 #法棍 #低卡 #面包
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四块五的躺平哥9月前
忙里偷闲 做个电饭煲蛋糕#电饭煲蛋糕 #中筋面粉做电饭煲蛋糕#电饭煲美食
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您在查找“蛋糕用中筋可以吗”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2026-02-11 07:04

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