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腊月打豆腐 老家有个习俗,每年腊月二十几后,家家户户都要打豆腐——也就是做豆腐。这个习俗传承至今已有一百多年,而村里那位做豆腐的传承人,到他这辈已是第三代,算得上是名副其实的豆腐世家。他辈分比我大两辈,我喊他“叔爹”。也是古稀之年了,用的家什至今仍是石磨、瓦缸、大铁锅、木桶这些老物件,保留着最原始的做法。也因此,效率并不高,全凭一双手慢慢磨、细细做。 记得我还是孩童时,一进腊月,他家的豆腐坊就热闹起来。十里八乡的乡亲们进进出出,都赶到村里来打豆腐。那烟囱从早到晚冒着热气,一直到腊月三十才歇下来。因为全是手工,工序又老,做出的豆腐格外纯正。豆浆浓浓的,豆香扑鼻;豆腐花真像一朵朵开在锅里的花,嫩盈盈的,颤巍巍的。村里小孩在豆腐坊跑进跑出,这个嚷着要吃豆腐花,那个吵着要喝一口豆浆,那个豆浆浓浓的,喝上一口,满口的豆香把胃暖暖的,大人孩子脸上都是笑,空气里飘着的都是浓浓的年味。 这些年,乡村渐渐静了,人也走得差不多。习俗虽还留着,却已物是人非。今天有幸再见,既饱了口福,又饱了眼福。只是心里不免有些怅然——只怕过不了多久,这样原汁原味的豆腐,就只能留在回忆里了。#传统工艺 #原创视频 #寻找年味 #家乡特色 #柴火灶
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